Готовим детям: морковное печенье

1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (из 250 грамм моркови)
150 г сахара 
100 г сливочного масла
1/3 ч. л. соды
немного сока лимона, чтобы погасить соду
350 г. муки

Масло растираем с сахаром. Добавляем морковь, перемешиваем. Соду гасим соком лимона. Добавляем соду и муку, замешиваем не очень крутое тесто. Противень смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Из теста формируем небольшие шарики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем в течение 20-25 минут.