Давхар бойлерт манти хэрхэн хийх вэ. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жорын дагуу давхар бойлер дахь манти

Манти даралтын агшаагчинд хэдэн минут буцалгана. Мантиг давхар бойлерт 40-45 минут буцалгана.

Манти хэрхэн хоол хийх вэ

Бүтээгдэхүүн
Татсан гахайн мах, үхрийн мах - 1 кг
Нум - 2 толгой
Гурил - 500 грамм
Тахианы өндөг - 1 ширхэг
Ус - хагас шил
Давс, чинжүү - тус бүр хагас халбага

Манти хэрхэн хоол хийх вэ:
Манти хийх зуурсан гурилаа бэлтгэ
1. Саванд гурил хийнэ, тасалгааны температурт хагас шил буцалсан ус, давс нэмж, аяга руу түүхий тахианы өндөг хагалж хийнэ. Орцуудаа хольж, зуурсан гурилаа гарт наалдахгүйн тулд зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлэн таглаад эсвэл уутанд хийж тасалгааны температурт хагас цаг байлгана.
2. Ажлын гадаргууг гурилаар цацна. Зузаан нь хэдэн миллиметр байхаар зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан өнхрүүл. Үлдсэн зуурсан гурилаа хэлбэржүүлж, дахин өнхрүүлээрэй.
3. Зуурсан гурилаа 10 см-ийн талтай дөрвөлжин зүснэ.

Манти дүүргэгчийг бэлтгэ
1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
2. Татсан маханд сонгино хийж, давс, амтлагчаа хийж сайтар холино.
Манти хэлбэр
1. Зуурсан гурилын квадрат бүрт нэг халбага татсан мах хийнэ.
2. Зуурсан гурилын ирмэгийг мушгиж манти хийнэ.

Манти даралтын агшаагчаар чанана
1. Цөцгийн тосоор тосолж даралтын агшаагчийн дугуйлан дээр мантигаа тавь.
2. Даралт агшаагчийн ёроолд ус (1 литр) хийнэ. 3. Хаалттай таган дор хагас цагийн турш манти чанана.

Бэлэн манти байлгахбитүү саванд хөргөгчинд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар, эсвэл хөлдөөгчид хийнэ.

Үйлчлэхжижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй манти, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо.

Даралт агшаагчгүйгээр мантиг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мантиг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Мантиг хайруулын тавган дээр хийж болно, үүнийг хийхийн тулд та 1 см тос, ус асгах хэрэгтэй.

Мантиг коландаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Коландыг тосоор тосолж, манти тавина; тавган дээр тавиад 30 минутын турш хооллоорой.

Давхар зууханд манти хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Мантигаа давхар бойлерт хийж 40-45 минут буцалгана.

Мантиг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Дээрх бүх аргууд танд тохирохгүй бол ердийн банш шиг хайруулын тавган дээр манти чанаж идээрэй!

Удаан агшаагчаар манти хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Мантиг өмнө нь тосоор тосолж, ууранд жигнэх сагсанд хийнэ. Олон тогоочийн хайруулын тавган дээр ус хийнэ, дээр нь сагс манти тавь. Олон тогоочийг "Steam" горимд тохируулна уу - 50 минут. Ус буцалгах үед (10 минутын дараа) хоол хийж эхлэх ба 40 минутын дотор дуусга.

Мантид зориулсан дүүргэлт

Мантины ломбоны дүүргэлт - хагас кг жижиглэсэн хулуу, 150 грамм ногоон буурцаг, хагас кг үрж жижиглэсэн төмс, хагас кг жижиглэсэн загасны филе, хагас кг хэрчиж жижиглэсэн цагаан байцаа, хагас кг чанасан зэрлэг мөөг (нилээд жижиглэсэн) жижиглэсэн).

Мантигийн шүүслэг байдал

Хэрэв та хатуу татсан мах хэрэглэдэг бол мантийг шүүслэг болгохын тулд татсан маханд дөрөвний нэг аяга буцалсан ус нэмэх хэрэгтэй.

Манти ба уламжлал

Уламжлал ёсоор манти бэлтгэхдээ татсан хурга эсвэл нилээд жижиглэсэн хонины буланг ашигладаг бөгөөд зуурсан гурилыг өндөг нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг.

Энэ хоолыг удаан агшаагчаар маш энгийнээр бэлтгэдэг, гэхдээ та маш бага хэмжээгээр нэмнэ. Сагсны талбай тийм ч том биш тул 3 орчим порц хийдэг. Хоол хийх явцад зуурсан гурил зуурахгүйн тулд тавиурыг тосоор тосолж, мантигаа бие биенээсээ 1 см зайд байрлуулна. Бид "уураар жигнэх" горимыг асаана, үлдсэнийг нь автоматаар зохицуулна. 40 минутын турш хооллоорой.

Зөвлөмж: асаахаас өмнө ууранд жигнэх ус нэмэхээ бүү мартаарай.

Давхар бойлерийн хувьд процедур нь тийм ч их ялгаатай биш боловч удаан агшаагчтай харьцуулахад илүү олон манти агуулдаг. Ус асгаж, сагсыг тосолж, 35 - 4 минутын турш хооллоорой.

Хэрэв танд давхар бойлер эсвэл олон тогоо байхгүй бол ердийн даралтын агшаагчаар хоол хийж болно, үүнээс гадна энэ тогоо илүү их мантитай байх болно.

Уншигчид, хэрэв позууд үлдсэн бол бид хөлдөөсөн позыг хэр удаан чанаж хийдэг вэ?

Зөвлөмж: Хэрэв манти хөлдөөсөн бол бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд 50 минут орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд үүнийг гэсгээх шаардлагагүй болно.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Ихэвчлэн манай гэр бүл бид хоёр удаан агшаагчаар хоол хийхдээ уламжлалт жор шиг хурганы махаар биш, харин тахианы махтай энгийн махаар чанаж, энэ нь маш амттай, хямдхан болдог.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 2.5 tbsp.
• Ус - 1 tbsp.
• Давс - жижиг чимх.

Татсан махны хувьд:

• Тахианы хөх - 2 ширхэг. (500-600 гр.)
• Сонгино - 5 ширхэг.
• Давс - 1 халбага давс.
• Перец - амсах болно.
• Зира - 0.5 халбага.

1. Эхлээд гурилаа шигшиж жижиг муу тоосонцорыг зайлуулж, хүчилтөрөгчөөр хангана.

2. Давсыг бүлээн усаар шингэлж, гурил руу хийнэ.

Зөвлөмж: Давсалсан ус нэмэх нь дээр, энэ нь зуурсан гурилыг тэр даруй гурилан дээр давс нэмэхээс хамаагүй амттай болгоно.

3. Зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар, дараа нь зуурсан гурил өтгөрсний дараа хангалттай нягт болтол нь гараараа үргэлжлүүлнэ. Үүнийг уутаар таглаад 30 минутын турш исгэж, татсан махаа бэлдээрэй.

4. Бид үүнийг татсан махнаас бэлтгэх болно, өөрөөр хэлбэл бид дорнын уламжлалыг өөрчлөхгүй. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Зөвлөгөө: татсан махыг татсан (жижиглэсэн) махнаас хийх нь дээр. Мах бутлуурт мушгихад шүүс нь дуусах бөгөөд энэ нь бидэнд ямар ч ашиггүй болно.

5. Бид мөн сонгино нилээд жижиглэсэн. Энэ нь мантасын шүүслэг байдлыг өгдөг.

6. Татсан махны бүх найрлагыг хольж, 20 минутын турш marinate хийнэ.

7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид манти баримал хийж эхэлдэг. Зуурсан гурилаа хиамны хэлбэрт оруулаад жижиг хэсэг болгон хуваана.

8. Ойролцоогоор 10х10 см хэмжээтэй хэрчээд, дээр нь татсан махаа хийж, ороож эхэлнэ.

8. Олон тогоочийн тавиурыг ургамлын тосоор тосолж, мантигаа тэнд тавина. 40 минутын турш уураар жигнэнэ.

Сайхан хооллоорой! Мантиг халуунаар үйлчилдгийг бүү мартаарай.

Уурын зууханд манти хэрхэн хоол хийх + хоол хийх цаг:

Энэ хоолыг баярын болон гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж бэлтгэж болно.

Хоол хийх хугацаа 40-45 минут байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Гахайн хүзүү - 700 гр.
• Сонгино - 600-700 гр.
• Давс - амсах болно.
• Амтлагч (хар чинжүү, улаан чинжүү, килантро, дилл, сунели хоп, яншуй) - амсах болно.

1. Зуурмагийг хэрхэн бэлтгэх талаар энэ нийтлэлийг үзнэ үү. , бид зүгээр л анхаарал сарниулахыг хүсэхгүй байгаа тул жор руугаа явцгаая.

2. Хүзүүгээ жижиг хэсэг болгон хайчилж, жижиглэж эхэлнэ. Махыг зүсэхэд хялбар болгохын тулд бага зэрэг хөлдөөсөн байх ёстой. Бид гахайн өөхтэй ижил зүйлийг хийдэг.

3. Мөн бид дилл, яншуй, сонгиноо маш нарийн хэрчиж жижиглэсэн махандаа нэмнэ. Бид тэнд бас амтлагч, давс явуулна.

4. Бүгдийг сайтар хольж, 20 минут байлгана. Дараа нь бид манти баримал хийж эхэлнэ. Та тэдгээрийг хэрхэн барималлах, хэрхэн баримал хийх талаар эндээс харж болно, гэхдээ одоо би үүнийг хэрхэн энгийн бөгөөд хурдан хийхийг харуулах болно.

5. Зуурсан гурилаа том давхарга болгон өнхрүүлэн ойролцоогоор 12х12 см-ийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ.Татсан махаа шүүсэн дээрээ тавиад эхлээд булангуудыг нь дугтуй болгон хэвлээд дараа нь эхлээд баруун ирмэгийг нь чимхэж, дараа нь зүүн.

6. Энэ бол бидний авсан зүйл.

7. Уурын таваг бүрийг тосоор тосолж, манти тавина. 45 минутын турш хооллоорой.

8. Үйлчлэх, та зарим ногоон нэмж болно.

Сайхан хооллоорой!

Төв Ази, Казах хоолны цэсэнд үргэлж манти орно. Тэдгээрийг исгээгүй зуурсан гурилаар бэлтгэж, нимгэн давхаргад хийж, дээр нь татсан нилээд жижиглэсэн хурганы мах тавьж, их хэмжээний сонгино, халуун ногоо, хурганы өөхний жижиг шоогаар амталдаг. Хулууны хэсэг, шинэхэн ургамлыг татсан маханд нэмнэ.

Давхар зууханд манти чанахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Азийн хоолыг амтлахдаа мантиг зөвхөн уураар жигнэх замаар чанаж болгосон гэдгийг мэдэх нь чухал. Хоол хийх хугацаа нь аяга тавагнаас хамаарна - уурыг хадгалахын тулд нягт таглаатай савтай байх ёстой.

Manti давхар бойлер эсвэл даралтат агшаагчаар 40-45 минутын турш чанаж болгосон. Энэ хугацаанд тэд зөвхөн амттай төдийгүй маш шүүслэг байх ёстой. Тиймээс, бүтээгдэхүүнийг сайтар битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс хоол хийх явцад шүүс нь гоожих болно. Мөн энэ нь эргээд тавагны амтанд нөлөөлнө.

Сонгодог жор

Найрлагын хувьд сонгодог манти нь татсан хурганы мах юм. Энэ нь маш их сонгино, маш их өөхний сүүл агуулдаг.

Давхар зууханд хурганы махтай манти хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар авч үзье.

1-р алхам

Гурилыг ажлын ширээн дээр шигшиж, овоолж, дээрээс нь хонхорхой болгоно. Үүн дээр эвдэрсэн өндөг, ус, давс нэмнэ. Зуурсан гурилаа гараараа зуураад, гялгар уутанд боож амраана.

Анхаарна уу: Сайн зуурсан зуурсан гурил уян хатан болдог тул бага зэргийн даралтаар 30 секундын дотор анхны байдалдаа орох боломжтой.

Алхам 2

Хурганы нухаш, гахайн өөхийг гараар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дотор том хавсралтаар нунтаглана. Мантид маш их сонгино байх ёстой тул 500 грамм ногоог нилээд жижиглэж, маханд нэмнэ. Нунтагласан cumin, жижиглэсэн сармис, хар перц, давс нэмнэ.

Анхаарна уу: жижиглэсэн эсвэл сараалжтай хулууг сонгодог татсан манти дээр нэмнэ.

Алхам 3

Зуурсан гурилаа олс болгон өнхрүүлэн, хэсэг болгон (2х3 см) хувааж, хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Жич: Талхны хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 10 см-ийн диаметртэй, 1 мм зузаантай, гэхдээ энэ зуурмаг нь чанахад амархан хугардаг тул өнхрөхдөө голд нь ирмэгээс нь зузаан зуурсан гурилаа хийнэ.

Алхам 4

Зуурсан гурилын дугуйлан дээр нэг халбага бэлтгэсэн татсан махыг тавь. Бөөрөнхий бүтээгдэхүүн үүсгэх эсвэл хинкалитай төстэй уут хийх. Бүтээгдэхүүний ёроолыг ургамлын тосоор чийгшүүлж, манти бие биедээ хүрэхгүйн тулд уурын цаасан дээр байрлуулна.

Алхам 5

Уурын зуухны тагийг сайтар хаа. Мантигаа хагас цагийн турш хооллоорой. Үйлчилж дууссаны дараа шар буурцаг сумс, цөцгий, ургамлаар амталж амтлаарай.

Уурын саванд мах, хулуугаар дүүргэсэн Азийн манти

Төв Азийн хамгийн алдартай хоол бол манти юм. Тэд мах дүүргэж, зуурсан гурилаар бэлтгэгдсэн байдаг. Гэхдээ жижиглэсэн мах, сонгинооос гадна жижиглэсэн хулууг мантид хийх ёстой.

Шаардлагатай:

• шигшсэн гурил - 3 аяга;
• 1 том өндөг;
• ус - хагас шил;
• хурга (целлюлоз) - 700 гр;
• ясгүй үхрийн мах - 300 гр;
• хурганы өөх (сүүлний өөх) - 100 гр;
• хальсалж сонгино - 400 гр;
• хулууны нухаш - 0.5 кг;
• амтлахын тулд давс нэмнэ;
• амт нь чинжүү нэмнэ.

Хоолыг 1 цаг 30 минутын дотор бэлтгэж болно. Калорийн агууламж - 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 140 ккал.

Азийн мантиг мах, хулуутай давхар зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Зуурсан гурил нь банш шиг зуурдаг. Ажлын гадаргуу дээр гурил асгаж, гурилын овоолгын дундуур худаг гарга. Үүн дээр өндөг хувааж, гурилтай зөөлөн холино. Дараа нь ижил нүхэнд аажмаар ус асгаж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дараа нь гурилтай ажлын гадаргуу дээр гараараа зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг болгож, хальс эсвэл уутанд боож, ширээн дээр "амрах" болно. Хагас цагийн дараа та баримал хийж эхлэх боломжтой;
2. Дүүргэхийн тулд бүх найрлагыг гараар бутлана.

• үхрийн мах, хурганы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан;
• хулууг хальсалж, үр, ширхэгийг зайлуулж, нилээд цавчих;
• сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан;
• өөхний сүүл эсвэл дотоод өөхийг хэсэг болгон буталж, хэмжээ нь буурцагны хэмжээтэй тохирч байна;
• Дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, сайтар холино;

1. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хайчилж, гурван см орчим диаметртэй "хиам" болгон өнхрүүл. "Хиам" -ыг гурилаар цацсан ширээний гадаргуу дээр байрлуулж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг бөмбөг хэлбэртэй болгож, дараа нь бага зэрэг дарж, өнхрөх зүү бүхий хавтгай бялуу болгон өнхрүүлээрэй;
2. Бэлтгэсэн зуурмагийн тойрог дээр татсан мах (нэг халбага) тавина;
3. Манти үүсгэхийн тулд:

• Эрхий болон долоовор хуруугаараа зуурсан гурилыг ирмэгээс төв рүү өргөж, хоёр ирмэгийг хавчих;
• үр дүн нь нээлттэй төгсгөлтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй бөгөөд бүтээгдэхүүний тохиргоо нь хэвтээ сунасан "H" үсэгтэй төстэй байхаар хавчих шаардлагатай;
• манти нь дугуй хэлбэртэй байх ёстой тул захидлын "хөл" -ийг сайтар татаж, хэвэнд оруулах ёстой;

1. Ямар ч уурын зуух (ердийн эсвэл цахилгаан) Азийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой;
2. Уурын хавтанг тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр усаар дүүргээд буцалгах хүртэл хүлээгээд мантитай даавууг хийнэ. 40 минутын турш хоол хийх;
3. Үйлчлэхээсээ өмнө шоо дөрвөлжин цөцгийн тосыг тавган дээр тавьж, мантигаа сайтар байрлуул. Та үүнийг өөрөөр хийж болно: бүтээгдэхүүн бүрийг цөцгийн тосоор тосолно.

Давхар зуух, даралтын агшаагчгүйгээр хоол хийх 3 арга

Хэрэв танд давхар бойлер эсвэл даралтат агшаагч байхгүй бол мантигаа хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдье. Хэрэв танд уурын зуух байхгүй бол өөрөө амархан хийж болно. Энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн түгээмэл сонголт бол хатуу таглаатай ердийн савнаас уурын тогоо хийх, коланд эсвэл тохиромжтой шүүлтүүрийг хялбархан оруулах явдал юм.

Хоёрдахь арга бол хайруулын тавган дээр зузаан материалаар хучих бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүний доор бага зэрэг унжсан боловч усанд хүрэхгүй. Сонгосон хайруулын тавагны хажуу талд материалыг бэхлээд, мантигаа тавиад тагийг нь таглана. Хэрэв таг нь маш нягт биш бол та дээрээс нь, жишээлбэл, алчуураар холбож болно.

Эцэст нь гурав дахь сонголт. Жижиг савыг том саванд (тогоо) хийж, хоол хийх мантигаа хийнэ. Тагийг нь таглаад буцалсан бол шаардлагатай бол ус нэмнэ.

Та таваг юугаар үйлчилж болох вэ?

Манти бол Төв Азийн хоолны нэг хоол тул тараг шиг өтгөн исгэлэн исгэлэн сүүгээр үйлчилдэг боловч катык гэж нэрлэдэг.

Энэ хоол нь чинжүү, жижиглэсэн ургамлаар амталсан баялаг шөлөөр асгахад гайхалтай амттай болдог.

Катикийг хэсэгчлэн эсвэл бүрмөсөн цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор сольж, шөлний оронд шар буурцаг эсвэл халуун ногоотой улаан лоолийн соус хэрэглэж болно. Энэ хоолыг ихэвчлэн улаан лооль, амтат чинжүү, сармистай ногооны салатаар үйлчилдэг.

Хоол хийх нарийн мэдрэмж

Бэлтгэхдээ анхаарах зүйлс:

1. Хоолыг амттай болгохын тулд татсан мах, сонгино, амтлагчийн харьцааг хадгалах нь хангалтгүй бөгөөд сайн зуурсан гурил бэлтгэх нь адил чухал юм. Сонирхолтой нь, сонгодог хувилбарт зуурсан гурилыг өндөггүйгээр хийдэг бөгөөд зарим тохиолдолд мөөгөнцөр зуурдаг;
2. Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэвэл давхар бойлер дахь манти нь илүү шүүслэг, сэвсгэр болно;
3. Өндөггүй зуурмаг: гурилан дээрээ ургамлын тос, бага зэрэг давс нэмээд аажмаар мөстэй ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зөөлөн, нэгэн төрлийн бөөгнөрөлтэй болвол "амрах" тулд салфетка доор тавь. Үүний дараа дахин зуураад дахиад хагас цаг байлгана. Хэрэв зуурсан гурил таны гараас амархан салж байвал энэ нь хэрэглэхэд бэлэн гэсэн үг юм;
4. Мах, сонгино гараар жижиглэсэн бөгөөд хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглахгүй;
5. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хаалттай хэлбэрээр цутгаж эсвэл дээр нь жижиг нүх үлдээсэн;
6. Татсан мах нь маш олон гараар жижиглэсэн сонгино агуулсан байх ёстой;
7. Манти дээрх зуурсан гурилыг хатаахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг чанаж байх үед чийгтэй даавуугаар хучих хэрэгтэй.

Манти бол маш шүүслэг, амттай хоол юм. Дашрамд хэлэхэд жинхэнэ мэргэжилтнүүд, хайрлагчид зөвхөн гараараа манти иддэг.

Уураар жигнэх хоол дэлхий даяар улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ нь уурын гал тогооны байгалийн байдал, ашиг тустай төдийгүй хоол хийх технологийн энгийн, хялбар байдлаас үүдэлтэй юм. Гэхдээ зөвхөн уураар жигнэх хоол байдаг бөгөөд эдгээр хоолны нэг нь давхар зууханд чанаж болгосон манти бөгөөд бид жорыг нарийвчлан авч үзэх болно. Төв Азийн бүс нутгийн энэхүү үндэсний хоол нь бидний ширээн дээр эртнээс алдартай болсон тул бид үүнийг бэлтгэх уламжлалыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Махаар дүүргэсэн манти бол Төв Ази, Крымийн ард түмний хоолны тод төлөөлөгч юм. Энэ хоол нь өөх тос нэмэлгүйгээр бэлтгэгдсэн, хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулаагүй тул эрүүл цэсний жор гэж бүрэн ангилж болно.

Манти бол манай бууз эсвэл баншны нэг төрлийн загвар тул давхар зууханд мантиг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуулт хэтэрхий хурцадмал байж болохгүй. Банштай адил мантиг зөвхөн махаар төдийгүй тахианы мах, төрөл бүрийн ногооны дүүргэлт, жишээлбэл хулуу, зуслангийн бяслаг эсвэл бүр хатаасан жимсээр хийж болно.

Үнэн хэрэгтээ энэ хоолонд маш олон хувилбар байдаг! Солонгос, Монгол, Крым, Башкир, Татар, Турк болон бусад олон үндэсний Азийн хоолны жорууд байдаг. Бид сонгодог жорын дагуу орчин үеийн давхар бойлер, жижиглэсэн хурга, гахайн махаар дүүргэсэн манти бэлтгэх болно.

Баншны махаар дүүргэх, манти дүүргэх хоёрын гол ялгаа нь махыг нунтаглах арга юм. Банш нь татсан мах, манти нь нилээд жижиглэсэн мах хэрэглэдэг. Магадгүй энэ нь таваг нь хүн төрөлхтний хүчирхэг тал болох манай эрчүүдийг баярлуулдаг гол шалтгаануудын нэг юм.

Алдартай дорнын хоолны сонгодог жор

Найрлага

• Хурга (гахайн мах, үхрийн махаар сольж болно)- 300 гр + -
• Гахайн өөх - 30 гр (хэрэв мах хэт туранхай бол та гахайн өөхний хэмжээг бараг хоёр дахин нэмэгдүүлж болно) + -
• — Дунд зэргийн хэмжээтэй 8 толгой + -
• - 1 компьютер. + -
• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил- 1 шил + -
• - 0.5 аяга + -
• - 1 халбага. + -
• - 1 чимх + -
• Нунтагласан улаан чинжүү- 1 чимх + -
• Памир зира - 1 чимх + -

Бэлтгэл

Хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь исгээгүй зуурмаг, мах юм. Дүүргэлтийн онцлог нь бид махыг өөрийн үзэмжээр сонгоод зогсохгүй (сонгодог жороор хурганы мах хэрэглэдэг) төдийгүй хэмжээг нь багасгах, нэмэгдүүлэх замаар өөх тосны агууламжийг (тиймээс хоолны илчлэгийн агууламжийг) "тохируулж" чаддагт оршино. дүүргэгч дэх гахайн өөхний .

1. Мах, гахайн өөхөө аль болох хутгаар хэрчнэ. Бид үүссэн хэсгүүд нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байгаа эсэхийг шалгахыг хичээх болно.

2. Сонгины толгойг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, мөн хутгаар нилээд цавчих.

* Тогоочийн зөвлөгөө
Хэрэв бид хутгыг (хүйтэн) усаар норговол сонгино хайчилж байхдаа бид хамаагүй бага уйлах болно.

3. Нэг аяганд мах, өөх, сонгино холино. Хоёр төрлийн чинжүү, памир cumin нэмнэ. Хэрэв танай гэр бүл илүү халуун ногоотой хоолыг илүүд үздэг бол дүүргэх амтлагчийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Дүүргэгчтэй аягыг хэсэг хугацаанд хойш тавиад зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе.

4. Өндөг авч, гүн гүнзгий аяганд хувааж, давс, ундны ус нэмнэ (ус нь сэрүүн байх ёстой). Найрлагыг сэрээгээр сайтар холино - өндөгний шарыг усаар сайтар холино.

5. Үүссэн ус, өндөг, давсны холимог руу улаан буудайн гурилын хагас шил хийнэ, зуурсан гурил зуурч, үлдсэн гурилыг аажмаар зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Зуурмаг нь нэлээд хатуу, бага зэрэг хатуу байх ёстой.

* Тогоочийн зөвлөгөө
Хэрэв та хүнтэйгээ хоол хийж байгаа бол ажлын энэ хэсгийг түүнд даатга! Тэр зөвхөн өөрийнхөө хамгийн сайн талыг харуулахдаа баяртай байх болно!

6. Зуурмаг бэлэн болмогц, өөрөөр хэлбэл нэг төрлийн тууштай, уян хатан болж, 10-15 минут байлгана. Жаахан амраарай.

7. Зуурсан гурилаа амрааж дууссаны дараа 4 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, эдгээр хэсэг бүрийг ижил хэмжээтэй 9 хэсэг болгон хуваана. Үүссэн хэсэг бүрийг алгаагаараа бөмбөг болгон өнхрүүлэн (ойролцоогоор хушга хэмжээтэй байх ёстой) хавтгай бялуу хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Эдгээр нь манай манта туяанд зориулсан "хоосон" байх болно.

8. Одоо хоол хийх хамгийн бүтээлч үе ирж байна. Зуурсан гурилын "хоосон" хэсгийг аваад, дээр нь нэг халбага дүүргэж тавь.

* Тогоочийн зөвлөгөө
Хэрэв та таваг бага зэрэг илчлэг болгохыг хүсвэл дүүргэгч дээр нь жижиг блок гахайн өөх тавь.

9. Бид манта туяа үүсгэж эхэлдэг. Бид бие биенийхээ эсрэг талд байрлах хавтгай бялууны булангуудыг авч, хуруугаараа шахаж холбоно. Одоо бид бялууны эсрэг талын хоёр дахь хос булантай ижил зүйлийг хийдэг. Үүний дараа дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт (дугтуй) хэлбэртэй байхаар дүүргэсэн уутыг алган дээрээ бага зэрэг цохино.

10. Бид дээр дурдсан бүх процедурыг (бөглөхөөс эхлээд мантиг дөрвөлжин хэлбэртэй болгох хүртэл) бүх "хоосон" -оор гүйцэтгэдэг.

11. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг уурын саванд хийж, буцалж буй усан дээр тавина.

* Тогоочийн зөвлөгөө
Зарим уурын зуух нь тийм ч таатай биш шинж чанартай байдаг: зуурсан гурил нь чанаж болгосон сагсны ёроолд наалдаж, урагдаж, үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг, тавагны маш амт - шүүсийг алддаг. Ийм таагүй байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө гадаргууг ургамлын тосоор (эсвэл хүсвэл цөцгийн тос) тосолж, дараа нь мантигаа тавих хэрэгтэй. Өөр нэг сонголт бол гадаргууг наалдсан хальсаар хучих бөгөөд үүнд ойр ойрхон боловч жижиг нүхийг урьдчилан хийх ёстой.

Давхар зууханд манти хэр удаан хоол хийх вэ?

Энд хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

— техникийн шинж чанар(уурын зуухны хүч илүү хүчтэй байх тусам хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана);

- зуурсан гурилын зузаан (зуурмаг нь зузаан байх тусам манти нь удаан хоол хийх болно);

- мантины хэмжээ (бүтээгдэхүүний хэмжээ бага байх тусам хурдан чанаж болно);

— дүүргэх махны чанар(хэрэв бид жишээлбэл, шинэхэн эсвэл уурын мах хэрэглэдэг бол дулааны боловсруулалт бага хугацаа шаардагдах бөгөөд хөлдөөсөн бол илүү урт хугацаа шаардагдана).

Бүх нюансуудыг харгалзан давхар зууханд манти хоол хийх хугацаа ус буцалгаснаас хойш 20-45 минут болно. Бидний жорын хувьд 35-40 минут хангалттай байх болно - таваг бэлэн боллоо!

Хоолыг зөв үйлчилж байна

Манти нь халуунаар үйлчлэх ёстой тул цагийг сайтар тооцоолж, давхар бойлерт байрлуулах шаардлагатай. Халуун хоол нь гайхалтай амттай! Дүүргэлтээс ялгарах шүүс нь мах, амтлагчийн үнэрээр баялаг юм.

Уураар жигнэсэн бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тавихын тулд сайхан гүн таваг, тэр ч байтугай саван авч, овоолон тавь. Хоолны дуршилтай, уураар жигнэх "бүтэц" -ийг хайлсан цөцгийн тосоор асгаж эсвэл зүгээр л бидний хийсэн слайдын дээд талд хэдхэн жижиг хэсгүүдийг хийж болно - энэ тохиолдолд цөцгийн тос аажмаар хайлах болно. Жижиглэсэн ургамал, газрын чинжүүтэй таваг цацна. Энд гэр бүлийн гишүүд эсвэл зочдын амтыг сонгоход анхаарлаа хандуулах нь дээр. Хэрэв бие даасан идэштний сонголтын талаар эргэлзэж байвал ургамал, чинжүүний таваг тус тусад нь өгөх нь дээр.

Сайхан хооллоорой!

Эцэст нь хэлэхэд, давхар бойлер дахь манти хийх сонгодог жор нь үндсэн зүйл гэдгийг бид нэмж хэлэв. Тэдний бэлтгэлийн бүх заль мэх, нууцыг олж мэдсэнийхээ дараа та бүх үйл явцыг маш сэтгэл хөдөлгөм болгож, бүхэл бүтэн гэр бүлийг гал тогооны ширээн дээр нэгтгэж чадна!
Та нөхөр, хүүхэд, гэр бүлийн дотны найзуудаа хоол хийж, "дугтуй" хийхэд татан оролцуулж болно. Хамтдаа ямар нэгэн зүйл хийхэд зарцуулсан цаг нь гэр бүлийн халуун дулаан гал голомтыг бий болгох бас нэгэн "барилгын чулуу" болж, гэр бүлийн сайхан уламжлал болж чадна.