Гар хийцийн гаа чихэр. Гэртээ чихрийн чихэр хэрхэн хийх вэ? Гар хийцийн гаа, жимс, сүү, цагаан гаа, элсэн чихэргүй, өнгөт, зөгийн балтай чихэр хийх жор

Хүүхэд байхдаа ээж минь надад чихэр хийж өгдөг байсан - энэ бол миний хамгийн дуртай амттан байсан. Одоо дэлгүүрээс ийм амттан худалдаж авч болох ч ээжийнхээ хийсэн чихрийг хэзээ ч мартдаггүй. Тэр үеийн чихрийн хөгц одоо болтол надад бий гэртээ амтат чихэр хийхТэгээд би хашааны бүх хүүхдүүдийг баярлуулдаг. Би чихрийн чихэр хийх жоруудын нэгийг санал болгож байна. Хэрэв танд мөөгөнцөр байхгүй бол амтат чихрийг барихад тохиромжтой байхын тулд чихрийн хольцыг халбага эсвэл цайны халбаганд хийж, шүдний оо хийж болно.

Найрлага

Гэртээ амтат чихэр хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

элсэн чихэр - 6 tbsp. л.;

ус - 2 tbsp. л.;

цуу 9% - 1 tbsp. л.;

шүдний оо эсвэл саваа;

мөөгөнцөрийг тослох цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос.

Хоол хийх алхамууд

Элсэн чихрийн хольцыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Одоо хамгийн чухал зүйл бол: хоол хийх явцад карамель нь хутгах боломжгүй (!!!), эс тэгвээс энэ нь "элсэн чихэр" болж, зүгээр л маш нойтон элсэн чихэр шиг харагдах бөгөөд дараа нь энэ элсэн чихэр нь сум нэвтэрдэггүй чулуу болж хатуурах болно. Мөн чихэр нь барзгар, бөөгнөрөл болж хувирах боловч бид чихрийн гөлгөр, ил тод тууштай байдалд хүрэх хэрэгтэй. Тиймээс, тэвчээртэй байж, карамельд бүү хүрцгээе.

Тодорхойлолт

Гэрийн чихэр- бага наснаасаа хүн бүрийн дуртай амтат амттан. Тэдгээрийг ихэвчлэн кокерел хэлбэрээр хийдэг боловч гэртээ дуртай хэлбэрийн амтат чихэр хийж болно.

Бидний өнөөдрийн гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жороор бид гар хийцийн чихрийг зүрхний хэлбэртэй өгөхийг санал болгож байна, учир нь Гэгээн Валентины өдөр удахгүй болох бөгөөд зүрх бол түүний гол бэлэг тэмдэг юм. Энэхүү сэдэвчилсэн амттанг бэлтгэхийн тулд танд онцгой хүчин чармайлт, нарийн төвөгтэй найрлага хэрэггүй. Түүний найрлага нь энгийн бөгөөд хоол хийх үйл явц нь энгийн. Та зүгээр л карамель нь шатахгүй, гарт орохгүйн тулд анхааралтай ажиглах хэрэгтэй (хайлсан элсэн чихэр маш хүчтэй шатдаг). Үлдсэнийг нь та ямар ч бэрхшээлгүйгээр даван туулах чадвартай байх ёстой.

Модон дээрх эдгээр сайхан зүрхүүд удахгүй таны хувьд ямар ч баяр ёслолын романтик хэсэг болно гэдэгт бид итгэж байна.

Хоол хийж эхэлцгээе!

Найрлага

(250 гр)
(100 гр)
(1/2 халбага)
(шаардлагатай)

Хоол хийх алхамууд

Бид шаардлагатай бүх найрлагыг хэмжиж, ширээн дээр тавьдаг.

Хайруулын тавган дээр ус асгаж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Үр хольцыг 130 градус хүртэл халаана. Бид температурыг хүнсний термометрээр шалгадаг, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол бага зэрэг сироп аваад хүйтэн устай саванд хийнэ: үүссэн дусал нь хэлбэртэй, гэхдээ зөөлөн байх ёстой.

Байгалийн амтлагч (бидний тохиолдолд сироп дахь бөөрөлзгөнө) болон улаан хүнсний өнгө нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, өөр 150 (магадгүй арай илүү) градус хүртэл халаана (энэ удаад хүйтэн усанд сироп дусал хатуу болно). Нимбэгийн хүчлийг 1: 1 харьцаатай усаар хольж, сироп руу нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

Силикон дэвсгэр эсвэл жигд цаасан дээр (сүүлийнх нь өнхрөхгүйн тулд тэгшлээд, ургамлын тосоор бага зэрэг тарааж) том халбагаар эхлээд карамель дугуйлан тарааж, хатуурч эхлэхэд зүрхний хэлбэрийг өг. Хэрэв саванд карамель хурдан өтгөрч эхэлбэл буцаан гал дээр хэдхэн секундын турш тавь, тэгвэл хайлах болно (та үүнийг хоёр удаа хийж болно).

Карамель массыг илгэн цаасан дээр нэг дор тарааж болохгүй. Хоёр дугуй хэсэг хангалттай байх болно, тус бүр дээр модон шорлог хавсаргасан.

Зүгээр л шорлог хавсаргах нь хангалтгүй гэдгийг санаарай. Та мөн тэнхлэгийнхээ эргэн тойронд 360 градус эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр саваа нь карамельд сайтар дүрэх болно (энэ нь маш чухал, бараг гол нууц юм!).

Бэлэн болсон чихрийг хатууруулахын тулд үлдээгээрэй. Процессын явцад тэдэнд хүссэн хэлбэрээ өгөхөө бүү мартаарай.

Сайн хоолны дуршил, сайхан Гэгээн Валентины өдөр!

Хүн бүр чихэрлэг чихэрт дуртай - насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа. Эцсийн эцэст, бүх ажлаасаа түр завсарлаж, тэдний тааламжтай, анхилуун амтыг мэдрэх сайхан байдаг. Жижиг чихэр ч гэсэн урт хугацааны таашаал авчирдаг, учир нь бид үүнийг шууд иддэггүй, харин удаан хугацаанд сордог. Лолипопыг хөхөж, долоож болно. Тэднийг зажлах дургүй хүмүүс байдаг нь үнэн. Гэхдээ энэ нь тэдгээрийг ашиглах хамгийн сайн арга биш юм. Тэднийг удаан эдлэх нь дээр.

Хамгийн анхны хамгийн түгээмэл чихэрлэг амттан бол элсэн чихэрээр хийсэн кокерел чихэр байв. Мөн энэ нь эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байна. Гэхдээ саваа дээрх cockerel-ээс гадна чихэрлэг чихэр хийхэд огт өөр хэлбэрийг ашигладаг - зүрхний хэлбэр, энгийн дугуй хэлбэртэй, баавгай, загасны дүрс.

Элсэн чихэрТэд гэртээ амархан бэлдэж чаддагаараа онцлог юм. Үүнийг хийхийн тулд танд маш цөөхөн зүйл хэрэгтэй - бид чихэр, чихэр, элсэн чихэр, ус, наранцэцгийн тос, саваа бэлтгэх тохиромжтой сав.

Бид чихэр бэлтгэх аяга таваг (энэ нь хайруулын таваг, таваг, төмөр аяга байж болно) авдаг. Саванд элсэн чихэр хийнэ, дараа нь ус хийнэ. Бүх элсэн чихэр усаар ханасан байх шаардлагатай бөгөөд усны түвшин нь элсэн чихэрээс арай өндөр байх ёстой (та элсэн чихэр, усны харьцааг 3-аас 1-ээр авч болно, жишээлбэл, 300 грамм элсэн чихэр, 100 грамм ус). . Савыг зуухан дээр тавиад дунд зэргийн дулааныг асаана. Хоол хийх хугацаа нь ус, элсэн чихрийн хэмжээнээс хамаарна. Дээрх тохиолдолд, хэрэв та 300 грамм элсэн чихэр, 100 грамм ус уувал хугацаа нь ойролцоогоор 10 минут болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд таны уусмал хар хүрэн өнгөтэй болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Мөн энэ нь маш хурдан тохиолдож болно. Тиймээс богино хугацаанд ч гэсэн элсэн чихэр бэлдэж байхдаа бусад өрөөнд бүү яв. Хэрэв уусмал нь хар хүрэн өнгөтэй бол энэ нь элсэн чихэр шатсан гэсэн үг бөгөөд үүссэн чихэр нь гашуун амттай болно. Цайвар хүрэн өнгийн наалдамхай массыг олж авах нь оновчтой. Ийм масстай болоход бид хийг унтраадаг. Та бидний уусмалыг урьдчилан бэлтгэсэн хэвэндээ асгаж, наранцэцгийн тосоор үрэх хэрэгтэй болно. Энгийн хэвний хувьд та ердийн халбага хэрэглэж болно. Мөн бид саваа оруулдаг - та шүдний оо, шүдэнз, мөчрийг ашиглаж болно. Бид наранцэцгийн тос ашигласан бөгөөд ингэснээр элсэн чихэр нь хэвнээс амархан арилдаг. Дараа нь бид чихэр хөргөхийг хүлээнэ. Тэгээд сайхан амарч, гэртээ бэлдсэн чихэрлэг амттангаа хөхөж болно.

Чихэрт зориулж өөр өөр амтыг авахын тулд та элсэн чихэр, усны холимогт бусад найрлагыг нэмж болно. Жишээлбэл, нимбэгний шүүс, коньяк, какао, алимны сироп гэх мэт.

Видео нь чихрийн чихэр хийх нэг аргыг харуулж байна. Та үүнийг бас ашиглаж болно.

Хэрхэн чихэрлэг чихэр хийх вэ?

Хэрхэн хөхөх чихэр хийх вэ?

Гэртээ чихэрлэг чихэр яаж хийх вэ?

Бид танд амттай чихрийн чихэр хийхийг хүсч байна! Сайхан хооллоорой!

Гэртээ дуртай чихрийн cockerels хийх жор.

Lollipop бол чихэрлэг амттан бөгөөд гол найрлага нь элсэн чихэр юм.
Ихэнх чихэрлэг шүдний хувьд энэ нь тэдний цэсийг төрөлжүүлэх гайхалтай арга юм.
Бүх төрлийн амт оруулагч нэмэлтийг хэрэглэснээр та шинэ жор болгоноос уйдахгүйгээр энэхүү алдартай амттанг амтлах боломжтой.
Энэ чихрийг гэртээ амархан хийж болно.

Гэртээ чихэрлэг чихэр яаж хийх вэ?

Бага наснаасаа хамгийн дуртай "мөстлөгүүд"

Чихэр хийх анхны жор хагас сая гаруй жилийн өмнө гарч ирсэн. Өнөөдрийг хүртэл тэд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг.
Мөн энэ нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
Эцсийн эцэст тэд:

Тэдгээр нь хамгийн бага хэмжээний энгийн бөгөөд байгалийн орц найрлагыг агуулдаг.
Хурдан бөгөөд амархан бэлтгэ.
Тэд хөнгөн, тааламжтай амттай байдаг.
Цэлцэгнүүр, карамель, бохь, жимсний шүүс, кофе, ваниллин, шанцай болон бусад бүтээгдэхүүнээс олон төрлийн нэмэлт, ломбоны ачаар тэд амтаа ямар ч амтанд тохируулан өөрчилж чаддаг.

суурь үндсэн жорчихэр нь: ус, элсэн чихэр, нимбэг, цууны хүчил.
Та жорны найрлагыг өөрийн амтанд тохируулан өөр өөр аргаар өөрчилж болно, гэхдээ үндсэн зүйл нь үргэлж хэвээр байна Стандарт.
Сонгодог жорын дагуу cockerels бэлтгэх Танд хэрэгтэй болно:

Элсэн чихэр - 1 аяга
Ус - 5 tbsp. халбага
Ширээний цуу - 1 tbsp.
Мөөгөнцөрийг тослоход зориулж бага зэрэг ургамлын тос
Бэлтгэл ажил:
Бүх бүтээгдэхүүнийг паалантай саванд хийж холино
Элсэн чихэр уусах хүртэл дунд зэргийн халуунд халааж, тасралтгүй хутгана
Дулааныг багасгаж, сироп алтан шаргал өнгөтэй болтол буцалгаад байлгана.
Бид хольцыг тавган дээр асгаж бэлэн байдлыг шалгадаг - дусал хөлддөг тул зуухнаас гаргах цаг болжээ.
Бэлэн болсон сиропыг тосолсон хэлбэрт хийнэ
Саваа оруулах (шүдний чигчлүүр)
Чихэр хөргөх
Мөөгөнцөрөөс нь салга
Бид баяртайгаар хооллодог!

Гэртээ гаатай чихэр хэрхэн хийх вэ?

Бүтээгдэхүүн:

Нэг тахианы өндөгний цагаан
Цөцгий - 5 tbsp. халбага
Гааны мөн чанар - 2-3 дусал
Ногоон хүнсний өнгө - 100 гр
Элсэн чихэр - 2.5 аяга

Бэлтгэл ажил:

Зузаан ханатай саванд бүх найрлагыг нь холино
Дунд зэргийн халуунд халааж, байнга хутгаж, шатаахаас сэргийлнэ. Шаардлагатай бол дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна
Холимог өтгөрч эхэлмэгц зуухнаас гарга.
Бага зэрэг хөргөнө
Нойтон гараараа бөмбөг үүсгэ
Ямар ч хадгалах саванд хийж, илгэн цаасаар давхарлана

Видео: Mints

Гэрийн чихэр: хөгцгүй жор

Мөөгөнцөргүйгээр кокерел хийх

Маш өнгөлөг, анхилуун үнэртэй дарсны амттанг бэлэн хэвгүйгээр ч бэлтгэж болно.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Амтат улаан дарс - 3 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 1/2 аяга
Цардуул - 3 tbsp. л.
Давс - нэг чимх
Шүдний чигчлүүр
Бэлтгэл ажил:
Дарсыг бага дулаанаар 30 минутын турш ууршуулж, хэмжээ нь ойролцоогоор 3 дахин багасна.
Өрөөний температурт хөргөнө
Бусад бүтээгдэхүүнтэй холино
Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл дунд зэргийн халуунд халаана
Сиропыг бага зэрэг хөргөнө
Илгэн цаасыг тарааж, хэсэг хэсгээрээ нойтон цайны халбагаар хутгана.
Чихрийн голд шүдний оо хийнэ
Бүрэн хатууртал хөргөгчинд хөргөнө.

Гэртээ элсэн чихэргүй чихэрлэг чихэр: жор

Өөрийнхөө дүр төрхийг харж байгаа чихэрлэг шүдтэй хүмүүст элсэн чихэр нэмээгүй зөгийн балтай кокерель нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
Бүтээгдэхүүн:

Зөгийн бал - 250 гр
Цөцгийн тос - 5 tbsp. л.
Жимсний сироп - 4 tbsp. л.
Ус - 5 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Зөгийн балыг устай хольж, буцалгаад авчирна
Сироп, цөцгийн тос нэмнэ
Эзлэхүүнийг хагасаар багасгах хүртэл бага дулаанаар хольцыг буцалгана.
Тосолсон хэвэнд хийнэ
Бүрэн хатууруулсны дараа хөгцөөс гаргаж, хүйтэнд хадгална.

Гэрийн зөгийн балтай чихэр: жор

Зөгийн бал тахиа

Бүтээгдэхүүн:

Элсэн чихэр - 400 гр
Цөцгий - 100 гр
Зөгийн бал - 100 гр
Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
хушга - 40 гр

Бэлтгэл ажил:

Бага дулаан дээр элсэн чихэр, цөцгий, зөгийн балыг уусгана
Цөцгийн тос нэмээд өтгөн, нэгэн төрлийн болтол нь буцалгана.
Дулаанаас аваад өтгөн, харанхуй болтол нь хутгана.
Буталсан самар цацаж, тосолсон хэвэнд хийнэ
Хөргөсний дараа хэвнээс нь салга

Гэртээ сүүтэй чихэр хэрхэн хийх вэ?

Сүү дээр суурилсан чихэрлэг чихэр хийх

Амт дээр суурилсан сүүн бүтээгдэхүүн, шоколад дээр суурилсан өвөрмөц жор нь чихэрлэг чихрийн жинхэнэ сонирхогчдод таалагдах болно.
Бүтээгдэхүүн:

Талстжсан зөгийн бал - 200 гр
Элсэн чихэр - 50 гр
Цөцгий эсвэл сүү - 75 гр
Шоколад - 50 гр
Нимбэгийн хүчил - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил:
Зуухны дунд температурт бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, уусгана
Зузаан сироп авах хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
Тосолсон тавган дээр тавь
Хатуу болгохын тулд хөргөгчинд хийнэ
Маягтаас чөлөөлөгдөх
Лолипоп бэлэн боллоо

Гэртээ cockerel lolipop хийх жор

DIY амтат чихэр

Бүтээгдэхүүний найрлагаас хамааран кокерелуудыг хатуу эсвэл зөөлөн карамель хийж болно.
Эдгээр хоол хийх сонголтыг авч үзье.

Хатуу чихэр карамель

Бүтээгдэхүүн:

Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Хуурай, халаасан хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ. Түүний хэмжээ нь хайруулын тавагны хэмжээнээс хамаарна: 4-6 халбага - жижиг нь, 80-10-аас - том нь
Байнга хутгахдаа элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана.
Наалдамхай цайвар хүрэн сироп хүлээн авсны дараа карамель тосыг тосолсон хэвэнд хийнэ
Бүрэн хөргөсний дараа арилгана

Цөцгийтэй чихэр карамель

Бүтээгдэхүүн:

Цөцгий эсвэл цөцгий - 100 гр
Ус - 2 халбага
Элсэн чихэр - 200 гр

Бэлтгэл ажил:

Зузаан ханатай савыг өндөр дулаанаар халаана.
Усанд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ,
Холимогийг буцалгаад авчирна
3 минутын турш чанаж, хутгана, дараа нь савыг галаас ав
Хэсэг болгон цөцгий нэмээд сайтар холино
Сиропыг буцалгахгүйгээр бага дулаанаар дахин халаана
Дууссан массыг зуухнаас гаргаж аваад хэвэнд хийнэ.
Энэ амтат хоолыг долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална.

Гэртээ жимсний амтат чихэр яаж хийх вэ?

Гэртээ чихэрлэг чихэр хийх

Сонгодог жор дээр төрөл бүрийн жимсний шүүс нэмснээр та эрүүл, өөр өөр амттай кокерель авах болно.
Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоорын шүүсээр хийсэн карамель нь ялангуяа амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

Аливаа шинэхэн шахсан шүүс - 0.5 аяга.
Элсэн чихэр - 150 гр
Бага зэрэг шанцай, ваниллин

Бэлтгэл ажил:

Элсэн чихэр, жимсний шүүсийг хольж, бага дулаанаар халаана.
Холимогийг жигд болтол нь чанаж, үе үе хутгана
Сироп харанхуйлж эхэлмэгц ваниллин, шанцай нэмнэ
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга
Тосолсон хэвэнд тарааж, саваа оруулаарай
Хатуурах хүртэл үлдээгээрэй

Видео: Жимсний чихэр хэрхэн хийх вэ? Энгийн, хямд жор

Хэрхэн өнгөт гар хийцийн чихэр хийх вэ?

Олон өнгийн карамель

Та үйлдвэрт хийсэн хүнсний будаг эсвэл бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнийг ашиглан кокерелуудын өнгийг төрөлжүүлж болно: кофе - бор; улаан дарс, анар, бөөрөлзгөнө шүүс - улаан; киви шүүс эсвэл гаа дусаах - ногоон; нимбэг, жүржийн шүүс - шар; сүү, цөцгий, цөцгий - цагаан. Өнгөний схемээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүн нь ер бусын карамель амтыг нэмнэ.
Үүнд хангалттай үндсэн жор дээрусыг сонгосон байгалийн будгаар сольж эсвэл одоо байгаа найрлагад 0.5 халбага жимсний эссэнс нэмнэ.
Бэлэн болсон сироп дээрээ буталсан эсвэл бүхэл бүтэн самар, сараалжтай шоколад, наргил модны самрын ширхэг зэргийг нэмж эсвэл янз бүрийн өнгөт сиропыг хослуулан гоёмсог спираль эсвэл тахө хээтэй болгосноор бүхэл бүтэн "урлагийн бүтээл" бий болно.

Цагаан гааны чихэр: жор

Дархлааг сайжруулах цагаан гааны кокерель

Бүтээгдэхүүн:

Хуурай нимбэгний өвс - 1 tbsp.
Эрчилсэн цагаан гааны үндэс - 1 tbsp.
Элсэн чихэр - 2 tbsp.
Зөгийн бал - 1 tbsp.
Ус - шаардлагатай бол
Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил:
Холимог дөнгөж бүрхэгдсэн болтол ургамал, цагаан гаа дээр ус хийнэ
Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна
Дулаанаас нь аваад 15 минут байлгана
Холимог шүүж, шахаж гарга
Үлдсэн найрлагатай нь хольж, бага дулаанаар 20-25 минутын турш хооллоорой.
Сиропыг зуухнаас гаргаж ав
Бага зэрэг хөргөнө
Хөргөх хүртэл силикон хэвэнд хийнэ.
Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж хөргөгчинд хадгална.

Видео: Цагаан гааны чихэр

Гэртээ ханиалгах эм: жор

Амттай чихэртэй ханиалгахтай тэмцэх

Гаа навчтай жор

Хуурай гаа болон chamomile навч - 1 tbsp.
Нунтагласан шанцай ба цагаан гаа - тус бүр 0.5 tsp.
Бага зэрэг буцалж буй ус - 1-2 хоолны халбаганууд
Зөгийн бал - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил:
Ургамлууд болон амтлагч дээр буцалж буй ус хийнэ
Бага дулаанаар 10 минут орчим буцалгана
Дулаанаас нь аваад 30-40 минут байлгана
Шахсан дусаахад зөгийн бал нэмнэ
Сиропыг бэлэн болтол бага дулаанаар карамель болгоно
Өтгөрсний дараа хольцыг бага зэрэг хөргөнө
Хэрэв хүсвэл 3-5 дусал гаа эсвэл эвкалипт эфирийн тос нэмнэ
Мөөгөнцөрт хийнэ эсвэл силикон дэвсгэр дээр цайны халбагаар хийнэ
Сав, цардуулаар цацаж, сэрүүн газар хадгална

Нимбэгтэй зөгийн балтай чихэрлэг амттай жор

Зөгийн бал - 150 гр
Цөцгийн тос - 1 tsp.
Нимбэг, эвкалипт, мэргэн эсвэл хумс, эвкалипт, розмарин зэрэг эфирийн тос тус бүрээс 3 дусал
Бэлтгэл ажил:
Зөгийн балыг бага дулаанаар 15-20 минутын турш уусгана
Цөцгийн тос болон холино
чухал тос
Мөөгөнцөрт хийж эсвэл илгэн цаасан дээр кофены халбагаар хэсэг хэсгээрээ хийнэ.
Элсэн чихэр бүрийг нунтаг элсэн чихэрээр арчина.
Кокосын тос бүхий жор (дулааны боловсруулалтгүй)
Кокосын тос, зөгийн бал - тус бүр 1/2 аяга
Нунтагласан шанцай - 1 tsp.
Эфирийн тос - 6-7 дусал
Бэлтгэл ажил:
Кокосын тос, зөгийн бал, өрөөний температур, холигчоор зоддог
Шанцай болон эфирийн тосоор холино
Үүнийг хэлбэрт оруулаарай
Хөргөгчинд хөргөнө
Бэлэн болсон зулзагыг хэвнээс нь салга
Сэрүүн газар хадгална

Видео: Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан ханиалгах эм

Жор нь энгийн бөгөөд та жижиг нууцыг ашиглан анх удаа бэлтгэж байхдаа төгс амтат чихэр авах боломжтой.

Халаах явцад бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд бага зэрэг эссэнс эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Масс нь гөлгөр, хүчтэй байх болно.
Карамель ил тод болгож, эзэлхүүн нэмэхийн тулд ууссан элсэн чихэр рүү 3-5 хоолны халбага халуун ус хийнэ. Халаах явцад энэ шингэнээс хөөс үүсч, түүнийг барьж, хөргөнө.
Анхилуун амт нэмэхийн тулд галаас авсны дараа дусал коньяк эсвэл цитрусын шүүс нэмнэ.

Видео: Бага наснаасаа чихэр: бид өөрсдөө хоол хийдэг!

Бидний бага наснаасаа үлдсэн кокерель хэлбэртэй саваагаар хийсэн чихрийн нишингэ эсвэл гадаадад шинээр гарч ирсэн чихэрлэг чихэр нь янз бүрийн үеийн хүүхдүүдийн дуртай амттан юм. Гэртээ элсэн чихэрээр чихэр хийх нь маш энгийн бөгөөд бидний олонх нь үүнийг нэг удаа хийж байсан. Одоо л тэд бага зэрэг мартсан байна. Хуучин жороо санацгаая, магадгүй та нарын зарим нь шинэ, илүү сонирхолтой зүйлсийг сурах болно. Түүгээр ч барахгүй гар хийцийн чихрийн карамель нь амт сайжруулагч, тогтворжуулагч, будагч бодис болон бусад хортой бодис агуулаагүй гэдгээрээ дэлгүүрт худалдаж авсан чихэрээс давуу талтай юм. нэмэлтүүд.

Анхааруулга! Бага насны хүүхдүүдэд хатуу дүүргэгчтэй карамель (санамсаргүй байдлаар хахаж болно) эсвэл богино саваагаар өгч болохгүй, учир нь хүүхдүүд үүнийг залгиж болно (бид энэ талаар нийтлэлд аль хэдийн бичсэн).

Модон дээр карамель хийхэд юу хэрэгтэй вэ

Ердийн чихэрлэг амттан хийхийн тулд элсэн чихэр, ус, цөөн хэдэн дусал цуу эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс зэрэг 2-3 найрлага хэрэгтэй. Чихрийн массыг талстжуулахаас сэргийлэхийн тулд хүчил хэрэгтэй. Гэхдээ бид үүнийг хүчилгүйгээр хийхээс өмнө. Хэрэв элсэн чихэр хайлж, дараа нь дахин талсжвал зүгээр - халааж, хутгаад дахин хайлах болно. Хамгийн гол нь үүнийг хэт халах хэрэггүй, эс тэгвээс сироп нь гашуун амтыг олж авах болно. Шатаасан элсэн чихэр нь хүн бүрт байдаггүй, хүн болгонд таалагддаггүй.

Мөн хутгахын тулд модон халбага эсвэл хусуур, хоол хийхэд гүн сав хэрэгтэй - жижиг таваг, шанага эсвэл зузаан ёроолтой аяга, өндөр талтай хайруулын таваг бас тохиромжтой. Олон хүмүүс хөлдөөсөн сиропоос савыг цэвэрлэхэд хэцүү байх болно гэж санаа зовдог. Гэхдээ та зүгээр л усаар дүүргэж, тэндээ үлдээх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн сироп нь усанд бүрэн уусна.

Саваа дээр карамель авахын тулд та тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй, эс тэгвээс тэдгээрийг хайж эсвэл гаргаж авах үед сироп хатуурч магадгүй (мөн хурдан хатуурдаг). Хэрэв танд амтат чихэр хийх саваа байхгүй бол тэдгээрийг модон саваа, шорлог, шүдний оо, эсвэл огт байхгүй бол шүдэнзээр амжилттай сольж болно (үзүүрийг хүхэрээр таслах эсвэл хайчаар таслах).

Мөн чихрийн нишингийн хөгц хэрэгтэй болно. Металл эсвэл силикон нь жигнэмэг хийхэд тохиромжтой; Хэрэв танд байхгүй бол халбага эсвэл жигнэх тавиур ашиглаж, дээр нь цэвэрхэн жижиг шалбааг асгаж болно. Хэрэв та hazel модтой бол энэ нь бас сайн сонголт юм: та hazel модны зөвхөн доод хэсгийг ашиглан дугуй самар эсвэл чихэр хийж болно. Гэхдээ та сиропыг хоёр удаа хийх хэрэгтэй болно. Хэт хатуурч, хэвнээс нь гаргаж авсан хагасыг элсэн чихрийн сиропоор дүүргэсэн халуун хэвэнд хийж, хоёр тал нь хоорондоо наалдана. Тэдний хооронд савх байрлуул. Гар хийцийн амттангийн хэвийг ургамлын тосоор тослохоо бүү мартаарай (силиконыг тослох шаардлагагүй).

Модон дээр карамель хэрхэн хийх вэ

Та карамель хольцыг дунд зэргийн халуунд бэлтгэж, байнга хутгах хэрэгтэй; буцалгах үед дулааныг хагасаар бууруулна. Сироп алтан өнгөтэй болмогц дахин 20-30 секунд халаагаад галаас гарга. Сиропын зуурамтгай чанар нь оффисын цавуутай төстэй байх ёстой. Шалгахын тулд сиропыг нэг аяга хүйтэн усанд хийнэ. Хэрэв дусал хатуурсан бол сироп бэлэн болно. Савыг галаас авсны дараа бөмбөлөгүүд алга болтол сиропыг бага зэрэг хутгах хэрэгтэй бөгөөд та хэвэнд хийнэ.

Чихрийн өнгө, амтыг өөрчлөхийн тулд тэдгээрийг сүү, цөцгий, жимс, ногооны шүүсээр хийж болно; сироп руу какао, шанцай нэмнэ. Та хэвнээс дүрсийг зохион байгуулж болно А,наранцэцэг эсвэл хулууны үр, самар цацна. Карамель нь шинэхэн буталсан жимс, жимсгэнэ эсвэл үзэм, чихэртэй жимс, хатаасан чангаанзны хэсэг, хатаасан чавга зэргээр маш амттай байдаг. Мөн аль хэдийн хөлдөөсөн карамелийг кунжутын үр эсвэл наргил модны ширхэгт дүрж эсвэл сойзоор түрхэж, өнхрүүлэн (усаар цацаж эсвэл зөгийн балны нимгэн давхаргаар түрхэж) хийж болно.

Дашрамд хэлэхэд, чихэрлэг сироп дээр нимбэг нэмбэл ханиадны үед чихэрлэг чихэр тусалдаг. Тэд ханиалгыг зөөлрүүлнэ. Хамар гоожихыг арилгахын тулд гаа нэмэх нь зүйтэй. ханиалгах, хамар гоожих зэрэгт сайн. Гэхдээ зөгийн балыг халуун чихрийн сиропт нэмж болохгүй, учир нь халаахад хортой бодис ялгаруулдаг.

Саваа дээрх карамель чихэр

Багаасаа л дассан саваа дээр карамель хийхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй

10 tbsp. халбага элсэн чихэр
4 tbsp. халбага ус
4 дусал цуу (эсвэл 1/4 халбага нимбэгний шүүс)

Төмөр аяганд ус, элсэн чихэр, цуу холино;
дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, хутгана;
хольцыг буцалгах үед галыг бага зэрэг багасгаж, үргэлжлүүлэн хутгана;
сироп нь алтан өнгөтэй, шингэн болсон үед дулаанаас салгана;
Бөмбөлөг арилах хүртэл сиропыг бага зэрэг хутгана;
сиропыг тосолсон хэвэнд хийнэ;
Модон саваануудыг нэн даруй оруулна. Бэлэн! 10-20 минутын турш хөргөхийг хүлээнэ үү.

Жимс эсвэл ногооны шүүстэй карамель

Карамель нь жүүс, жишээлбэл, интоор эсвэл манжингаас өнгөтэй болно. Усыг шүүсээр бүрэн сольж болно - таны дуртай. Авах

10 tbsp. халбага элсэн чихэр
2 tbsp. халбага ус
2 tbsp. шүүсний халбага

Дээр дурдсанчлан карамель бэлтгэнэ, гэхдээ та сиропын бэлэн байдлыг өнгөөр нь биш, харин нэг аяга усанд дуслын наалдамхай, хатуурлаар шалгаж болно.

Цөцгий дээр карамель

6 tbsp. халбага элсэн чихэр
2 tbsp. цөцгийн халбага
ваниллин нэмж болно

Какао чихэр

1 аяга элсэн чихэр
2 халбага какао нунтаг
50 грамм ус эсвэл сүү

Жимстэй чихэрлэг карамель

Бэлтгэх

150 гр. ямар ч жимс
1/2 аяга элсэн чихэр (эсвэл жимс нь маш амттай бол түүнээс бага)
3 tbsp. халбага ус

Жимсийг хутгагч эсвэл grater дээр нунтаглана;
Элсэн чихэр, усыг хольж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хооллоорой;
дулаанаас аваад жимс нэмээд сайтар холино;
Холимог хэвэнд хувааж, голд нь саваа оруулна;
Чихэрээ хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Жимстэй карамель чихэр

100 грамм ямар ч жимс (бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоор)
1 tbsp. халбага
1/2 аяга элсэн чихэр
ваниллин нэмж болно