Tarta de queso fría con chocolate. Tarta de queso con chocolate - receta con foto

De hecho, el lugar de nacimiento de la tarta de queso no es Estados Unidos, sino Europa del Este. Fue en algunas regiones de Rusia, así como en Ucrania y Bielorrusia, donde tradicionalmente se comía requesón, donde aparecieron los primeros guisos y tartas de queso, considerados los "progenitores" del famoso postre. Los estadounidenses solo le hicieron algunos ajustes, reemplazando el requesón con variedades más grasas de queso crema, en particular, Filadelfia. Pero vale la pena señalar que la versión extranjera de hacer tarta de queso le permite obtener un plato más tierno. Este postre se puede servir en la mesa navideña junto con otras delicias: brochetas de corazón de pollo o paté de hígado de cerdo.

Características del plato

Detrás del nombre de moda se esconde una tarta rellena de queso o cuajada, que se puede preparar de dos formas.

Caliente: se utiliza una corteza de galletas ralladas como base, que sirve no solo como fondo. Pero también ayuda a eliminar el exceso de humedad del requesón. Cuando preparamos tarta de queso en casa, es importante recordar que las “recetas calientes” requieren paciencia: el plato terminado debe conservarse en el frigorífico durante al menos 8 horas para que desarrolle todos sus sabores y se corte bien al servir.
La tarta de queso fría sin hornear es una mousse hecha con queso crema o requesón. La gelatina u otro componente gelificante ayuda a mantener su forma. A veces el chocolate blanco juega este papel. Una receta de tarta de queso sin hornear resulta especialmente atractiva en verano, combinada con salsas de frutas o bayas.

7 secretos de cocina

Hacer tartas de queso en casa será posible si sigues 7 reglas.

Retire los ingredientes del frigorífico con antelación. Es importante que estén a temperatura ambiente.
No batas la mezcla de cuajada a alta velocidad ni durante demasiado tiempo. Si se sobresatura de aire, la superficie del postre se agrietará.
Hornear en el horno al baño maría. Gracias al “trabajo” del vapor, el proceso será más uniforme.
No establezca la temperatura de horneado demasiado alta. Debe ser de 165-170°.
Enfríe el pastel lentamente. Para ello, después de apagar el fuego, abre ligeramente la puerta del horno, déjalo por 15 minutos y solo entonces sácalo. Pasados otros 10 minutos, separa los bordes del bizcocho de las paredes del molde con un cuchillo, pero no lo retiras, sino que lo dejas hasta que esté completamente frío.
El queso crema para tarta de queso puede ser de las variedades Philadelphia, Bucco, Ricotta o Mascarpone. Pero un postre elaborado con requesón bajo en grasa no será menos sabroso.
Puedes agregar otros ingredientes al relleno., por ejemplo, prueba a hacer tarta de queso y calabaza. Pero es importante tener en cuenta que dicho pastel quedará aún más húmedo.

Deliciosas y sencillas recetas de tarta de queso paso a paso

Prueba cualquier receta de tarta de queso en casa. Y asegúrate de que preparar este plato no sea nada complicado.

Receta clásica

Preparar tarta de queso según la receta clásica (como en la foto) necesitará:

Preparación

Muele las galletas, agrega 4 cucharadas de azúcar, vierte la mantequilla derretida y mezcla bien. Amasar hasta obtener una masa homogénea con las manos.
Colóquelo en un molde desmontable redondo y presione firmemente con una cuchara o el fondo de un vaso.
Hornea en horno precalentado a 180° durante 10 minutos.
Batir el queso con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, la sal, la vainilla.
Agrega la harina y continúa batiendo.
Añadir los huevos uno a la vez.
Vierta la mezcla de queso en el molde con la base enfriada. Colocar en el horno durante 1 hora. Coloque un recipiente más pequeño lleno de agua debajo.
La tarta de queso terminada está dorada por los lados pero conserva un centro gelatinoso y tembloroso.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.

Tarta de queso Nueva York

La receta de tarta de queso neoyorquina también es muy sencilla. Necesitará:

Preparación

Al preparar la base de mantequilla, muele las galletas en una licuadora, vierte la mantequilla derretida, revuelve, compacta bien y hornea por 10 minutos en un horno precalentado a 180°.
Retire la sartén, enfríe y envuélvala en un par de capas de papel de aluminio.
Pelar la ralladura del limón y picarla.
Muele el azúcar hasta convertirlo en polvo en un molinillo de café.
Mezclar el queso con el azúcar, la vainilla, batir a velocidad mínima con una batidora. Agrega la ralladura, vierte la nata y vuelve a batir.
Vierte la buttercream en el molde con la base preparada, nivela y coloca en el horno precalentado al baño maría. Hornee por aproximadamente 80 minutos.
Dejar enfriar y servir.

Tarta de queso con chocolate. Receta rápida fácil paso a paso

Esta masa casera de tarta de queso y chocolate se elabora sin necesidad de encender el horno. Incluso un adolescente puede hornearlo.

Necesitará:

galletas de mantequilla - 150 g;
mantequilla - 50 g;
azúcar - 100 g;
crema espesa - 120 ml;
chocolate amargo - 150 g;
cacao - 2 cucharadas. cucharas;
queso crema - 200 g.

Preparación

Derretir el chocolate al baño maría y enfriar.
Triture las galletas hasta obtener migajas, mezcle con una cucharada de azúcar y mantequilla derretida. Moler y compactar hasta darle forma. Coloca la preparación en el frigorífico.
Montar la nata hasta obtener una espuma suave, agregar el chocolate y el cacao, previamente diluidos con una pequeña cantidad de agua caliente. Remover.
Batir el queso con el azúcar y mezclar con la mezcla de chocolate.
Colocar en un molde y llevar al congelador por una hora.
Luego colocar en el frigorífico durante 30 minutos y servir.

Ahora esperamos que sepas exactamente cómo hacer tarta de queso en casa. ¡Y podrás hacerlo sin ningún problema!

Tarta de queso con chocolate – receta con fotos paso a paso:

Primero, comienza con la base de arena. Para hacer esto, muele las galletas terminadas hasta obtener migajas finas con un procesador de alimentos o con la mano.

Agregue una cucharada de cacao en polvo a las migas resultantes y mezcle bien. Por cierto, para preparar la base, inicialmente puedes llevar galletas de chocolate.

Derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa y agréguela a las galletas. Revuelva bien.

Colocar la mantequilla rallada resultante en una fuente para horno de 20 cm de diámetro y presionar bien las migas para formar la base de la tarta de queso con chocolate. Si lo deseas, puedes formar lados pequeños.

Introduce la base de galleta en el horno y hornea durante 15 minutos a 180 C. Retirar del horno y dejar enfriar.

Mientras tanto, haz la capa de queso. Rompe el chocolate en trozos y derrítelo en el microondas o al baño maría. Dejar enfriar un poco.

En un bol, mezcle el queso crema y el azúcar en polvo. Mezclar bien con un batidor hasta que el polvo se disuelva.

Batir tres huevos con la mezcla de queso, uno a la vez. No bata la masa de queso, simplemente revuelva hasta que quede suave.

Agregue el chocolate derretido y revuelva hasta que quede suave.

Vierta crema espesa (a partir del 30%) o crema agria.

Revuelva hasta que esté suave y cremoso.

Dado que nuestra tarta de queso con chocolate se horneará al baño maría, envuelva con cuidado el molde con papel de aluminio para evitar que entre agua, como se muestra en la foto.

Coloca la mezcla de queso y chocolate encima de la base de galletas de mantequilla.

Coloque el molde para tarta de queso en una bandeja para hornear profunda y llénela con agua hirviendo para que el nivel del agua llegue a la mitad del molde.

Coloca la tarta de queso con chocolate en el horno y hornéala durante 1 hora a 150-160 C hasta que esté cocida. Para determinar si el pastel de queso está listo, simplemente agítelo ligeramente; el centro debe moverse un poco.

Enfríe completamente la tarta de queso terminada. Es necesario enfriar el pastel de queso gradualmente, ya que un cambio brusco de temperatura puede hacer que la parte superior se agriete, así que retire el pastel de queso terminado del molde con agua y regréselo al horno tibio, déjelo allí hasta que se enfríe por completo. Cubrir la tarta de queso con chocolate enfriada con film y refrigerar durante 4-5 horas.

Si lo desea, decore el postre terminado con ganache de chocolate. Para prepararlo, parte el chocolate en trozos pequeños y vierte nata caliente por encima.

Revuelve el chocolate hasta que se derrita por completo. La ganache está lista.

Extienda la ganache sobre la parte superior del pastel de queso.

Retíralo con cuidado del molde y colócalo en un plato. ¡La tarta de queso con chocolate está lista!

Corta el postre en trozos pequeños (queda muy abundante) y sírvelo con una taza de té o café.

El chocolate es un producto para belleza y salud.

Le levanta el ánimo, le carga de emociones positivas y, en general, tiene un efecto beneficioso sobre su salud. Y el es asombroso delicioso.

A base de este producto se preparan una gran variedad de postres, entre los que destaca con orgullo la tarta de queso y chocolate.

La tecnología para preparar este pastel (y tal vez incluso el pastel) ha cambiado cientos de veces, pero siempre sigue siendo la misma: un sabor divino.

Tarta de queso con chocolate: principios generales de cocción

El postre puede ser chocolate. pastel, crema de chocolate o ambos. No existen reglas exactas, todo depende de la receta y de las preferencias personales. Para el bizcocho de chocolate, utiliza galletas de color oscuro adecuadas o simplemente añade cacao en polvo, que debe ser sin azúcar. A veces se amasa una masa completa con harina con la adición de cacao en polvo.

Relleno se puede preparar con la adición de barras de chocolate derretido o simplemente con cacao vertido. Los postres sin horno se elaboran mejor con tejas, ya que ayudan a que la masa se endurezca mejor. Simplemente puede verter cacao en polvo en las cremas y luego realizar un tratamiento térmico. O agréguelo junto con los mosaicos. También puedes agregar gotas de chocolate, virutas y chips al relleno.

Receta 1: Tarta de queso Filadelfia con chocolate

Para este postre necesitarás galletas de chocolate, si usas normales puedes agregar un par de cucharadas de cacao a las migas. La cantidad de productos está calculada para un molde grande con un diámetro de 26-28 cm.

Ingredientes

250 gramos de galletas de chocolate;

500 gramos de Filadelfia;

300 gramos de chocolate amargo;

Un vaso de crema agria grasa;

0,5 barras de chocolate blanco;

3 huevos crudos;

100 gramos de mantequilla;

170 gramos de azúcar.

Preparación

1. Derrita la mantequilla en la estufa o en el microondas. Muele las galletas hasta obtener migajas finas. Mezclar todo junto. Coloca la mezcla en un molde desmontable y compacta bien. No necesitas acompañamientos para esta receta.

2. Destapa los azulejos oscuros, rómpelos en cubos, ponlos en una cacerola y colócalos al baño maría para que se derritan.

3. Mezclar el queso Philadelphia con una batidora hasta que quede suave, sólo por un minuto. Agregue el azúcar y revuelva por otros 2-3 minutos.

4. Agrega el chocolate derretido a la crema de queso, batiendo constantemente con una batidora.

5. Agregue la vainilla y la crema agria, luego agregue los huevos uno por uno.

6. Verter la nata resultante sobre la capa de bizcocho previamente preparada. Nivele la superficie. Hornear a 180°C durante 50 a 60 minutos.

7. Enfriar y dejar “reposar” en el frigorífico durante al menos 5 horas.

8. Derretir el chocolate blanco, verter en una manga pastelera y decorar la superficie con estampados.

Receta 2: Tarta de requesón y chocolate

La masa crujiente es la especialidad de esta tarta de queso con chocolate. Se prepara de forma especial y cubre el postre por todos lados. Y al cortarlo, se espera que encuentre el relleno de cuajada blanca más delicado. Pero si lo desea, puede verter cacao en el relleno o verter chocolate derretido.

Ingredientes

0,28 kg de harina;

0,17 kg de mantequilla;

0,16 kg de azúcar;

Un paquete de levadura en polvo o levadura en polvo;

2 cucharadas de cacao.

Para rellenar:

0,6 kg de requesón;

Huevos - 2 piezas;

Un vaso de azúcar;

15 gramos de almidón;

Un vaso de crema agria.

Preparación

1. Es recomendable amasar la masa con antelación para que repose en el frigorífico varias horas. Derretir la mantequilla, mezclar con el huevo, agregar el azúcar y remover hasta que los granos se disuelvan por completo. Mezcle el destripador con cacao y harina, envíe la mezcla a granel a la masa de mantequilla, amase una masa bastante firme. Luego lo dividimos por la mitad en partes de diferentes tamaños (una debe ser más grande) y lo enviamos al frío.

2. El requesón se debe frotar con un colador o mezclar con una licuadora. La consistencia debe volverse suave y tierna.

3. Por separado, bata los huevos y el azúcar y combine con el requesón. Vierta la crema agria y el almidón.

4. Saca la mayor parte de la masa del frigorífico, extiende un círculo y colócala en el fondo del molde. Hacemos lados a lo largo de los bordes.

5. Vierta el relleno de cuajada.

6. Estirar la masa restante y cubrir el postre encima. Es necesario unir los bordes de los lados y la parte superior del pastel.

7. Coloque en el horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente una hora. Hornear y dejar enfriar bien.

Receta 3: Tarta de queso con chocolate a base de mascarpone con coñac

La base de tarta de queso y chocolate de esta receta está hecha de absolutamente cualquier galleta. Pero si las migas no se pegan, añade un poco más de aceite. Sin receta para hornear.

Ingredientes

Galletas 200 gramos;

Aceites 50 gramos;

280 gramos de mascarpone;

150 gramos de nata;

20 ml de coñac;

Un poco de cacao;

Barra de chocolate estándar;

Medio vaso de azúcar glass.

Preparación

1. Hacer una costra de migas con mantequilla. Lo enviamos a enfriar.

2. Hay que batir bien la nata con el polvo hasta que se formen picos rígidos.

3. Añade poco a poco la crema de mantequilla resultante al mascarpone.

4. Derretir el chocolate y verterlo en el relleno cremoso. Mezcla.

5. Agregue el coñac y mezcle nuevamente.

6. Coloca la crema de chocolate encima de la base de galleta y alísala con una cuchara o espátula. Cubre el molde con algo para que la superficie no se seque. Mantener en frío durante 10 horas.

7. Decora el postre terminado con cacao. Lo más conveniente es espolvorear a través de un colador.

Receta 4: Tarta de queso con chocolate y cerezas

El chocolate y la cereza son una deliciosa combinación de sabores, por lo que se ha creado una gran cantidad de delicias diferentes a partir de este dúo. Entonces, ¿por qué no hacer una tarta de queso con chocolate y cerezas? El postre requiere horneado.

Ingredientes

0,15 kg de galletas de chocolate;

0,07 kg de mantequilla;

0,4 kg de cerezas;

0,5 kg de queso;

0,1 kg de polvo;

2 barras de chocolate.

Preparación

1. Prepare una costra normal de mantequilla y migas sin lados. Fresco.

2. Toma queso. Son adecuados mascarpone, Philadelphia, Almette y ricotta. Puedes tomar una mezcla de varios tipos. Agrega el azúcar y bate con una batidora durante 2 minutos.

3. Agrega los huevos. Conducimos con cuidado, uno a la vez, y cada vez removemos bien la masa.

4. Derretir el chocolate y agregarlo a la mezcla de queso. Mezcla. Es necesario remover vigorosamente para que la baldosa no tenga tiempo de endurecerse en pedazos.

5. Retire las semillas de las cerezas y exprima ligeramente las bayas para eliminar el exceso de jugo. Transfiera las bayas preparadas al relleno de crema.

6. Vierta el relleno resultante sobre la base. Hornea por una hora. La temperatura óptima es de 170 a 180.

7. Una vez enfriado a temperatura ambiente, el postre se debe conservar en frío otras 5 horas, pero es mejor dejarlo “reposar” toda la noche.

Receta 5: Tarta de queso con chocolate en olla de cocción lenta

¿Quién hubiera pensado que un ayudante de cocina universal podría incluso hacer tarta de queso? Además, una multicocina simplifica enormemente el proceso de creación del postre, lo cual es una buena noticia. Para la base utilizamos cualquier galleta, de chocolate o blanca.

Ingredientes

120 gramos de galletas;

Cuchara de cacao;

60 gramos de mantequilla.

Para el llenado:

0,6 kg de mascarpone;

20 gramos de almidón;

Un vaso de polvo;

80 ml de nata;

3 cucharadas de cacao;

Vainilla opcional.

Preparación

1. Muele las galletas hasta obtener migajas, mezcla con cacao en polvo y agrega mantequilla derretida, pero no caliente. Amasar la masa hasta que forme una bola. Si las migas se desmoronan, puedes agregar un poco más de mantequilla o verter un poco de agua, tal vez leche o leche condensada.

2. Coloque un trozo de pergamino en el fondo de la multicocina para que los bordes lleguen a la parte superior. La forma más sencilla es colocar dos tiras en forma transversal. Coloca encima la masa para galletas.

3. Colocar el queso en un bol, agregar los huevos, luego el azúcar mezclado con el cacao y el almidón, luego verter la nata y agregar la vainilla. Antes de agregar cada ingrediente se debe mezclar bien la masa. No es necesario batir la nata para este postre, seguirá estando aireada.

4. Verter la nata en la multicocina, cerrar y hornear durante 80 minutos en el programa adecuado. Luego, sin abrir la tapa, deja enfriar el postre.

5. Abra la multicocina y retire la tarta de queso. Para hacer esto, solo necesitas agarrar los extremos del pergamino y tirar hacia arriba. Coloca el postre en el frigorífico para que repose durante al menos 4 horas.

Receta 6: Tarta de queso con chocolate y plátano

Otra opción de postre sin horno, bastante sencilla y fácil de preparar. Para cuajar esta tarta de queso con chocolate necesitarás gelatina, es mejor utilizar un producto instantáneo.

Ingredientes

250 gramos de galletas secas;

130 gramos de mantequilla;

Un vaso de nata;

150 gramos de crema agria grasa;

4 cucharadas de cacao;

2-3 plátanos;

4 cucharadas de agua;

15 gramos de gelatina;

150 gramos de polvo.

Preparación

1. Moler las galletas, añadir una cucharada de cacao y mantequilla derretida. Amasar las migajas hasta que quede suave y formar una torta en el fondo del recipiente.

2. Remojar previamente la gelatina con cuatro cucharadas de agua y dejarla a un lado para que se hinche.

3. Montar la nata y añadir poco a poco el cacao en polvo y luego la nata agria.

4. Pela los plátanos, córtalos en rodajas de 3-4 mm y colócalos encima de la base de galleta. Debe haber espacios entre las piezas para asegurar la adhesión de la corteza al relleno.

5. Disuelve la gelatina al baño maría, no es necesario calentarla demasiado, solo hasta que se derritan los grumos.

6. Vierta la gelatina en la crema de mantequilla y mezcle rápidamente con una batidora.

7. Con una cuchara, extiende con cuidado el relleno encima de los plátanos, no puedes simplemente verterlo para que los trozos de fruta no se muevan.

8. Si lo desea, espolvoree el postre con cacao en polvo y envíelo a endurecer en el frigorífico. Normalmente son suficientes 2-3 horas para que la gelatina se adhiera, pero puedes dejarla más tiempo, no empeorará.

Cuanto mejor se compacten las migas de galleta, más fuerte quedará el pastel de postre. Lo más conveniente es presionar la masa hasta el fondo con un machacador de patatas, pero si no tienes uno, puedes armarte con un vaso normal de fondo plano.

A la hora de elegir chocolate para derretir, evita productos con menos del 70% de contenido de cacao. No son lo suficientemente oscuros y al mezclarlos con el resto de ingredientes quedará un color turbio. Pero si el trabajo ya está hecho, solo el cacao en polvo ayudará a corregir la situación.

El cacao se debe tamizar por un colador antes de añadirlo a la nata para evitar que se formen grumos. Y para una distribución más uniforme, primero puedes removerlo con polvo (que también es recomendable tamizar antes de usarlo) o azúcar granulada.

El relleno para tarta de queso y chocolate se puede batir con una batidora, pero solo a baja velocidad. Una gran cantidad de aire provocará grietas en la superficie y un aspecto desagradable del postre.

Para evitar que el postre absorba olores extraños, cubra el recipiente con film transparente antes de guardarlo en el frigorífico. La misma técnica evitará que la capa superior de la golosina de chocolate se seque.

¿No tienes un molde desmontable? Prueba a utilizar un recipiente de silicona para la tarta de queso. También puede quitarle con cuidado el postre doblando los bordes.

El cheesecake es un delicioso postre originario de los Estados Unidos de América, pero es popular en todo el mundo. Hacer tarta de queso en casa no es difícil. Pero elegir qué sabor es bastante difícil, porque existen muchas variedades de este postre, por ejemplo, la tarta de queso con chocolate o la famosa tarta de queso neoyorquina.

Receta tradicional de tarta de queso con chocolate

La receta de tarta de queso con chocolate no es muy diferente de la versión clásica de queso. Su única diferencia es el chocolate derretido, que se añade a la base de la tarta de queso con chocolate, es decir, a las galletas. Esta es solo una de las posibles opciones para hacer una clásica tarta de queso con chocolate.

Ingredientes

Las galletas Oreo tienen muchos ingredientes, le dan un toque especial de sabor al postre. Además de Oreo, para preparar el postre necesitarás los siguientes ingredientes:

70 gramos de mantequilla;
2 cucharaditas de cacao;
un vaso de crema agria;
agrega 2 huevos;
200 ml de nata al 21%;
2 barras de chocolate;
350 g de queso Filadelfia;
1 cucharada de extracto de vainilla;
cacao en polvo - 3 cucharadas;
170 g de galletas Oreo.

La cantidad especificada de ingredientes rendirá 8 porciones.

Cómo cocinar paso a paso

La receta del plato es bastante simple, incluso un ama de casa novato puede hacer frente a esta tarta de queso. Para que el deret se hornee de manera uniforme, debes hornearlo en un baño de agua. Para ello coloca el molde en un recipiente con agua, el molde debe estar medio sumergido en agua. Pasos para hacer tarta de queso con chocolate:

Muele las galletas en una licuadora.
Derretir la mantequilla.
Mezclar las migas con el cacao en polvo y la mantequilla. Mezclar bien, la masa debe volverse homogénea.
Coloca la masa uniformemente en el molde. Introducir en el horno precalentado a 140°C durante 11 minutos.
Llevar a ebullición la nata, partir el chocolate en rodajas y verter encima la nata caliente. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mezclar bien hasta que los grumos desaparezcan por completo.
En un recipiente aparte, mezcle el azúcar granulada y el queso. Agrega la crema de chocolate.
Batir los huevos de gallina, agregar la crema agria y agregar a la masa resultante. Luego agregue vainillina y cacao y mezcle con una batidora.
Vierte la nata en el molde con la base ya preparada y mete al horno 1 hora más. Aumentar la temperatura del horno a 160°C.
Pasado el tiempo, deja enfriar la tarta de queso y métela en el frigorífico durante 6 horas, tiempo durante el cual el postre quedará completamente empapado.

Antes de servir, el postre se puede verter con glaseado de chocolate, espolvorear con chocolate rallado o azúcar en polvo.

Tarta de queso con chocolate increíblemente deliciosa, con un toque de sabor cremoso y aroma a vainilla. El azúcar de vainilla sirve sólo para dar sabor, no afecta el sabor de los productos horneados. Si no se dispone de azúcar de vainilla, se puede sustituir por extracto de vainilla o vainillina pura, pero hay que utilizarlo con precaución, ya que es muy amargo.

Ingredientes:

galletas de mantequilla - 400 g;
mantequilla - 200 g;
chocolate - 2 barras;
Queso Filadelfia - 600 g;
crema espesa - 200 ml;
azúcar granulada - 150 g;
huevos de gallina - 3 piezas.;
azúcar de vainilla - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

Calienta la mantequilla hasta que se derrita.
Muele las galletas en una licuadora. Combinar con aceite y mezclar.
Ponemos la base resultante en un molde y hacemos lados. Lo enviamos al frigorífico.
Combinar el queso con el azúcar, batir con una batidora a velocidad baja, agregar la nata, batir, agregar los huevos y la vainilla, volver a usar la batidora.
Unte el queso crema sobre la galleta.
Derretir el chocolate al baño maría y añadirlo a la mezcla de queso. Puedes hacer patrones si lo deseas.
Como en la versión anterior, hacemos un baño maría y colocamos en él el molde. Hornear en horno precalentado a 180°C.

Ahora ya sabes cómo preparar una deliciosa delicia de chocolate en tan solo unos minutos.

Si quieres algo inusual, puedes intentar preparar este delicioso manjar. La combinación de chocolate y naranja le da un sabor inusual y la capa cremosa más delicada hace que el postre sea aireado.

Ingredientes:

mantequilla - 70 g;
galletas de chocolate - 200 g;
chocolate amargo - 1 barra;
queso crema - 0,2 kg;
crema 33% - 200 ml;
azúcar - 1,5 cucharadas;
gelatina - 10 g;
naranja - 2 piezas

Deliciosa receta de tarta de queso con chocolate:

Moler las galletas, derretir la mantequilla, rallar la ralladura de naranja. Combine los ingredientes y mezcle bien.
Coloca la mezcla en el molde y mete en el frigorífico.
Tomar 50 ml de nata y añadirle gelatina. Lo ponemos al fuego, dejamos que la gelatina se hinche, pero no dejamos que hierva. Dejar enfriar.
Derretir el queso y el chocolate al baño maría.
Mezclar el resto de la nata con el azúcar y batir. Agrega el queso chocolate y la gelatina.
Exprime el jugo de la naranja, deben salir 100 ml. Añadir a la masa.
Vierte la mezcla en el molde y mete en el frigorífico durante al menos 3 horas.

Después de 3 horas, la tarta de queso casera sin hornear está lista.

Cómo hacer tarta de queso con chocolate y cerezas

La tarta de queso con chocolate también se puede hacer con cerezas. Se derretirá en la boca y dejará un regusto a cereza.

Ingredientes:

mantequilla - 150 g;
galletas - 300 g;
azúcar - 150 g;
queso crema - 500 g;
chocolate - 200 g;
huevos de gallina - 2 piezas.;
vainilla - 1 cucharadita;
nueces (opcional);
cereza - 150 g.

Los ingredientes anteriores rendirán 8 porciones.

Preparación:

Moler las galletas, derretir la mantequilla, mezclar y poner la base en un molde y meter al horno precalentado a 150°C durante 15 minutos.
Batir el queso y los huevos con una batidora. Derretir el chocolate en el microondas y mezclar con el queso. Agrega las cerezas y las nueces deshuesadas.
Sacamos la base del horno y le ponemos el relleno de queso y chocolate. Colocar en el horno durante 1 hora.
Enfriar el bizcocho y meterlo en el frigorífico.

Si se desea, el postre se puede cubrir con glaseado de chocolate, para ello enfriar en el frigorífico, cubrirlo con glaseado y volver a meter en el frigorífico.

Vídeo de cómo hacer tarta de queso con chocolate.

Locura de chocolate y tarta de queso

Todos los componentes incluidos en la composición combinan a la perfección entre sí, dando como resultado un manjar de muy rico sabor.

Ingredientes:

chocolate - 130 g;
huevos - 6 piezas.;
mantequilla - 130 g;
harina - 70 g;
azúcar granulada - 160 g;
requesón - 800 g;
crema agria - 200 g;
galletas - 200 g
cacao - 1,5 cucharaditas;
vainillina - 1 sobre;
azúcar en polvo - 3 cucharadas.
chocolate blanco

Etapas de la elaboración de la tarta de queso “Chocolate Madness”

Preparando tarta de queso con chocolate en el horno:

Derretir el chocolate (la mitad) y la mantequilla, agregar el azúcar, batir con una batidora.
Agrega 2 huevos y harina a la mezcla y usa una batidora. Coloca la masa en el molde.
Batir el requesón con el azúcar granulada, la crema agria y la vainilla hasta que quede suave. Agrega los huevos paso a paso, usando una batidora después de cada uno.
Derretir el chocolate y mezclarlo con 1/3 del relleno de queso. Coloque varios hígados enteros sobre la base, la siguiente capa es ½ relleno de queso y una capa de chocolate encima. Cada capa se distribuye uniformemente. Coloca el molde en el horno precalentado a 160°C durante 1 hora. Dejar enfriar y meter en el frigorífico.
Montar la nata, el azúcar glass y el cacao para una jeringa de repostería. Rallar el chocolate blanco. Decorar el pastel.

Incluso un postre tan lujoso como la tarta de queso Chocolate Madness se prepara de forma muy rápida y sencilla. Vale la pena intentarlo.

Cookies and Pie: la tarta de queso y chocolate con productos horneados es muy popular entre los golosos. ¿Cuál es el secreto del postre con sabor a plátano?

Ingredientes:

huevo - 3 piezas.;
chocolate - 150 g;
mantequilla - 80 g;
harina - 3 cucharadas;
azúcar - 3 cucharadas;
cacao - 1 cucharadita;
requesón - 100 g;
1 plátano.

Derretir el chocolate y la mantequilla.
Mezclar la harina y el cacao en polvo.
Con una batidora, bata 2 huevos y 2 cucharadas. Sáhara. Mezclar con harina, mezclar bien.
Mezcle plátano, requesón, huevo y 1 cucharada. Azúcar granulada, revuelva hasta que desaparezcan los grumos.
Coloca la masa en el molde y vierte la crema cuajada por encima.
Introducir en el horno precalentado a 180°C durante media hora.

La tarta de queso preparada según esta receta resulta muy sabrosa.

Una receta fácil y sencilla de golosinas de chocolate sin hornear.

Ingredientes:

galletas - 400 g;
mantequilla - 150 g;
queso - 600 g;
crema - 500 ml;
polvo en polvo - 150 g;
agua - 100 ml;
leche - 100 ml;
gelatina - 24 g.

Preparación:

Haciendo el pastel. Muele las galletas, derrite la mantequilla y combina.
Con una batidora batir el queso, el polvo y la nata.
Diluimos la gelatina con agua. Calentar la leche y agregar a la gelatina, mezclar bien.
Agrega gelatina al queso batido y bate.
Colocar la base y el soufflé en un molde y meter en el frigorífico para que se endurezca el postre.

La tarta de queso terminada se puede decorar con virutas de coco o chocolate y cubrir con glaseado.

Para preparar esta receta elige un molde de 20 cm de diámetro, preparar cheesecake de chocolate es sencillo y rápido.

Ingredientes:

galletas - 120 g;
cacao o café - 3 cucharadas;
mantequilla - 90 g;
queso - 570 g;
almidón - 10 g;
huevos - 2 piezas.;
yemas - 2 piezas.;
crema - 80 ml;
sal - 1 pizca.

La base la hacemos a partir de galletas trituradas, cacao y mantequilla derretida. Coloca el bizcocho en un molde forrado con papel pergamino.
Mezclar todos los demás ingredientes, por último agregar el cacao en polvo, batir con una batidora.
Untar la crema sobre la base. Hornee en una olla de cocción lenta durante 80 minutos. Después lo metemos en el frigorífico.

Solo unos minutos y un delicioso postre estará listo.

Secretos para hacer tarta de queso con chocolate con éxito

Algunos secretos que te ayudarán a preparar tarta de queso, como en las mejores pastelerías americanas:

Para hacer una tarta de queso muy tierna y de muy alta calidad, es necesario hornearla correctamente. El calentamiento debe ser uniforme, si se viola esta regla de cocción, la tarta de queso puede explotar o se pueden formar grietas.
Las galletas compradas en la tienda son ideales como base.

Si no encuentras queso Philadelphia, puedes sustituirlo por queso Almette o cualquier otro requesón sin aditivos. Pero esto afectará ligeramente el sabor, por lo que es mejor usar queso Philadelphia.

Tarta de queso con chocolate

Hay muchas recetas de tarta de queso. Cualquiera que elijas, te será útil recordar algunos secretos para preparar adecuadamente el postre. En primer lugar, es muy importante no cocinar demasiado la tarta de queso en el horno. Después de hornear, puede parecer que el pastel aún no está listo porque el centro todavía está un poco líquido. Pero esta impresión es engañosa: ha llegado el momento de sacar la tarta. El queso o requesón entero que se utilizará para preparar el relleno de la tarta de queso debe estar a temperatura ambiente. También muy importante textura de postre: Un bizcocho cuya receta no lleva harina quedará más tierno.

RECETA DE PASTEL DE QUESO CON CHOCOLATE
del libro Alexandra Selezneva"La Biblia del Pastelero"

NECESARIO:

Para la base:
75 gramos de mantequilla
175 g de galletas secas
0,5 cucharaditas canela molida
1 cucharada. cuchara de cacao en polvo

Para rellenar:
275 gramos de chocolate amargo
675 g de requesón crema entero (temperatura ambiente)
2 huevos grandes
3 cucharadas l. almidón
3 cucharadas l. miel liquida
285 ml de nata espesa
200 gramos de mermelada

CÓMO COCINAR:

La base:

1. Muele las galletas de canela y cacao hasta obtener migajas finas. Agregue la mantequilla derretida y revuelva.

2. Transfiera la mezcla a un molde para pasteles de 23 cm engrasado y forrado con papel pergamino y presione hacia abajo.

3. Enfriar en el frigorífico.

Relleno:

1. Moler el chocolate negro y derretirlo al baño maría.

2. Batir el queso, los huevos y la fécula con una cuchara de madera.

3. Agrega miel al chocolate derretido.

4. Calentar la nata, pero no dejar que hierva. Vierte la crema en la mezcla de chocolate y revuelve. Agregue el requesón y mezcle nuevamente. Vierta con cuidado en el molde preparado.

Hornear la tarta de queso:

1. Colocar el relleno encima de la base y hornear a 180°C durante 40-45 minutos (en el medio la tarta de queso no debe quedar
mucho líquido).

2. Dejar enfriar en una sartén. Servir con mermelada de cerezas.