Recept za ukiseljene tikvice je za umrijeti. Vitamini za zimu: recepti za pripremu ukusnih i zdravih kiselih tikvica

Pozdrav svima na našoj web stranici. Konzerviranje tikvica uvijek je nevjerojatno ukusno. Tajna je u njegovoj kompatibilnosti sa svim vrstama drugog povrća. Možete eksperimentirati s količinom pojedinih sastojaka, količinom začina i nemojte se bojati pokvariti konačni rezultat.

Tikvice su osvojile ljubav ljudi s dobrim razlogom. Prvo, to je vrlo pristupačno i jeftino povrće za one koji nemaju vlastiti vrt. Kupiti ga neće biti teško. Bavite li se vrtlarstvom, onda vjerojatno žanjete bogat urod. Onda svakako trebate napraviti barem nekoliko staklenki pripravaka od tikvica za zimnicu.

1. Ukiseljene tikvice

U hladnim zimskim danima posebno je ugodno otvarati staklenke s raznim pripravcima od povrća. Najčešće, mnogi ljudi uvijek uzgajaju velike količine tikvica. Predlažem da ih marinirate. Bit će hrskavi i vrlo ukusni. Kisele tikvice bit će izvrsna alternativa krastavcima i dobro će pristajati uz sve kao međuobrok.

Sastojci:

Tikvice – 1 kg
Kopar – 3 kišobrana
Češnjak - 3-4 češnja
Lovorov list - 2 kom
Crni papar - 4-5 graška
Voda - 1 l
Sol - 1,5 tbsp. žlice
Šećer - 2 žlice. žlice
Ocat 9% - 100 ml

Koraci pripreme:

1. U manji lonac ulijte litru vode i stavite na vatru. Čim voda postane topla, dodajte sol.

2. Zatim dodati šećer, miješati dok se glavni sastojci ne otope. Pričekajte da salamura prokuha, pustite da lagano kuha par minuta pa maknite sa štednjaka i ulijte ocat.

3. Tikvice, kod mene su to mladi plodovi, isprati i osušiti ručnikom. Izrežite na krugove širine ne manje od centimetra. Ako imate veće primjerke, središte sa sjemenkama morate pažljivo izrezati i narezati na velike komade.

4. Pripremite staklenke unaprijed, operite ih i sterilizirajte. Na dno stavite lovor, kišobrane, krupno nasjeckane češnjeve češnjaka i zrna crnog papra.

5. Staklenke napunite šalicama od tikvica i napunite ih do grla toplom salamurom.

6. Veći lonac napunite vodom, na dno stavite kuhinjsku krpu, a na nju posložite staklenke poklopljene poklopcem. Voda treba prekriti staklenke do pola. Stavite na štednjak, nakon što zavrije, držite ih još 15-20 minuta.

7. Nakon toga dobro zatvorite poklopce. Staklenke stavite naopako i pokrijte toplom dekom. Nakon potpunog hlađenja, možete ih odložiti za daljnje skladištenje.

Uživajte u zalogaju i počastite svoje prijatelje!

2. Predjelo od tikvica sa rajčicama

Idealno predjelo od ukiseljenog povrća za zimnicu. Tikvice s rajčicama idealne su kao prilog mesnim ili ribljim jelima. Takve pripravke za zimnicu nije teško pripremiti kod kuće, uvjerite se sami iz donjeg recepta.

Sastojci:

Tikvice - 1,2 kg
Rajčice - 2,5 kg
Češnjak - 6 češnja
Luk - 6 kom.
paprika - 5 kom
Zeleni - 200 g
Crni biber - 20 kom
Lovorov list - 6 kom
Klinčići - 6 kom.
Voda - 3-3,5 l
Sol - 2 žlice. žlice
Ocat - 6 žlica. žlice

Koraci pripreme:

1. Povrće prije svega temeljito isperite pod tekućom vodom, isto učinite i sa zelenilom. Tikvice ogulite i izvadite sjemenke. Izvadite jezgru iz paprike. Ogulite luk i češnjak. Zatim je sve sastojke potrebno usitniti. Češnjak u tankoj plastici, žarulje u pola prstena. Paprike, rajčice, tikvice - na sitne komadiće. Zelje nasjeckajte nožem na manje komade.

2. U dubokoj posudi pomiješajte sve proizvode, ostavljajući malo nasjeckanog bilja.

3. Za početak dobro isperite staklenke za grickalice, a potom ih je potrebno sterilizirati. Zatim na dno staklenki stavite prstohvat začinskog bilja, a na vrh stavite mješavinu povrća. Pokušajte što čvršće napuniti staklenke. Također po vrhu pospite malo začinskog bilja.

4. Sljedeća faza nakon pripreme povrća je priprema marinade. Napunite posudu vodom i pričekajte dok ne zavrije. Zatim u tavu dodajte začine: sol, crni papar u zrnu, klinčiće, lovorov list. Sve dobro promiješajte dok se sol potpuno ne otopi. Ponovno zakuhajte marinadu, ugasite vatru na štednjaku. U isto vrijeme ulijte ocat.

5. Marinadu ulijte u staklenke koje odmah zarolajte ili dobro zavijte poklopcima.

6. U loncu zakuhajte vodu i u nju stavite staklenke za sterilizaciju. Provedite postupak oko 20 minuta.

Nakon svih koraka, staklenke premjestite na pod s poklopcima prema dolje. Pokrijte nečim toplim. Ostavite nekoliko dana, a zatim svoje pripravke stavite u smočnicu ili podrum.

Želim vam puno sreće i ukusne pripreme za zimnicu!

3. Tikvice s pikantnim umakom

Za konzerviranje tikvica prema ovom receptu potrebni su vam mladi plodovi s tankom kožicom i nezrelim sjemenkama. Pikantni pikantni okus i hrskave tikvice. Zalogaj se može jesti odmah nakon pripreme ili uvaljati u staklenke za zimu. Kuhajte u dobrom raspoloženju, sretno!

Sastojci:

Tikvice – 1 kg
Češnjak - 30 g
Mrkva - 100 g
Ljuta paprika - 1 kom.
Ocat 9% - 70 ml
Sol - 1 žličica
Biljno ulje - 70 ml
Peršin - hrpa

Koraci pripreme:

1. Voće temeljito isperite hladnom vodom i osušite. Narežite na kocke srednje veličine.

2. Preostalo povrće i začinsko bilje također dobro operite. Češnjeve češnjaka očistite od ljuske, a mrkvu ogulite. Ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće, peršin sitno nasjeckajte. Češnjak nasjeckajte na ploške, mrkvu narežite na tanke trakice.

3. Stavite sve sastojke u lonac. Dodajte šećer, sol, biljno ulje i ocat. Po želji možete dodati i mljeveni crni papar, samo prstohvat, za još bolji okus. Sve zajedno promiješajte i ostavite pola sata. Trebamo sok za formiranje.

5. Pripremljene staklenke napunite grickalicama i dobro zatvorite poklopce.

6. Staklenke premjestiti na tamno mjesto, okrenuti i po mogućnosti zamotati. Pričekajte da se ohladi, a zatim ga stavite u podrum ili ga stavite u ostavu za skladištenje.

ugodan dan!

4.

Vrlo zanimljiv zalogaj svijetlog i bogatog okusa. Cijela obitelj će biti oduševljena ovom poslasticom. Komadići će se natopiti marinadom od češnjaka i imat će zanimljiv okus. Toplo preporučam da napravite ovo predjelo.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg
Češnjak - 2 glave
Sol - 1 žlica. žlica
Šećer - 1/2 šalice
Biljno ulje - 100 ml
Ocat 9% - 100 ml

Koraci pripreme:

1. Tikvice ogulite. Narežite na centimetar po centimetar kocke i stavite u zdjelu.

2. Češnjak oguliti, pomoću preše protisnuti sve režnjeve u zdjelu s nasjeckanim tikvicama.

3. U smjesu dodajte šećer.

4. Zatim posolite.

5. Ulijte biljno ulje.

6. Sve temeljito izmiješajte, ostavite da se marinira pola sata. Za to vrijeme prokuhajte vodu i pripremite staklenke. Potrebno ih je oprati deterdžentima i sterilizirati.

7. Staklenke napunite do vrha i to što čvršće. Ulijte kipuću vodu pomiješanu s octom.

8. Staklenke stavite u posudu s vodom i stavite na štednjak. Čim voda prokuha, nakon 15 minuta izvadite ih i zarolajte.

9. Staklenke okrenuti kao na slici, umotati u toplu deku i ostaviti da se ohlade.

Vrlo jednostavno, a što je najvažnije brzo. Uživajte u zalogaju!

5. Korejski tikvice

Odličan međuobrok za pržene krumpiriće i mnoga druga jela. Oduševite svoje nepce slanim, začinjenim zalogajem. U idealnom slučaju, kada poželite ovako nešto pojesti, samo izvadite staklenku i uživajte.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg
Mrkva - 500 g
Luk - 500 g
paprika - 5 kom
Češnjak - 150 g
Zeleni - 20 g
Šećer - staklo
Biljno ulje - staklo
Ocat 9% - staklo
Sol - 2 žlice. žlice
Korejski začin za mrkvu - 1 kom.

Koraci pripreme:

1. Tikvicama po potrebi odstraniti koru i sredinu sa sjemenkama. Posebnom ribežom naribajte voće na tanke dugačke trakice.

2. Mrkvu oguliti i naribati na isti ribež. U to dodajte paket začina i šećer.

3. Papriku i luk sameljite na trakice. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak. Dodajte zelje, pomiješajte svo povrće u jednoj dubokoj posudi.

4. Za marinadu u posebnoj posudi pomiješajte biljno ulje, ocat i sol.

5. Staklenke napunite mješavinom povrća i dodajte marinadu. Ostavite ih da odstoje najmanje tri sata.

6. Nakon isteka vremena staklenke s grickalicama potrebno je sterilizirati. Zatim zarolajte poklopce i možete ih odložiti u smočnicu ili podrum.

Sretno s kuhanjem i dobro raspoloženje!

6. Video recept za hrskave ukiseljene tikvice

Vrlo zanimljiv i nevjerojatan zalogaj ugodno će iznenaditi vas i vaše najmilije.

Svi recepti su vremenski testirani. Za svoje najdraže pripremajte samo ukusna i zdrava jela. Želim vam da bez nepotrebne muke pripremite što više različitih slastica.

Vidimo se uskoro!

Pripreme od tikvica za zimu zauzimaju počasno mjesto na mom skromnom kulinarskom mjestu. Pažljivo sam prikupljao sve recepte za zimnicu od tikvica od različitih ljudi tijekom godina kako bih stvorio vlastitu kolekciju provjerenih recepata za pripremu tikvica.

Vrlo je zgodno otvoriti stranicu tijekom sezone: i konzerviranje tikvica za zimu - recepti s fotografijama pred vašim očima, samo trebate kupiti potrebne sastojke na tržištu i početi konzervirati. Unatoč činjenici da mnogi ljudi smatraju pripremu tikvica za zimu "reliktima sovjetske prošlosti" i preferiraju smrznute proizvode, ne slažem se s tim mišljenjem.

Ako pripremate tikvice za zimu prema provjerenim receptima, onda je konzerviranje tikvica za zimu vrlo ukusno, posebno zimi, i značajno štedi vrijeme na svakodnevnoj pripremi salata. Zamrzavam i tikvice za zimu, za tu svrhu imam zamrzivač do stropa. Postoje nijanse za zamrzavanje tikvica, a ja ću vam reći kako pravilno zamrznuti tikvice u sljedećem članku.

Sada se vratimo na konzerviranje tikvica. Konzerviranje tikvica za zimu zadivljuje svojom raznolikošću i jako mi je drago što su sada recepti za konzerviranje tikvica mnogo zanimljiviji nego u mom sovjetskom djetinjstvu. Na primjer, moja majka i baka nikada nisu spremale adjiku od tikvica, lecho od tikvica, svekrvin jezik od tikvica za zimu ili tikvice za zimu na korejskom, a nitko nikada nije čuo za džem od tikvica.

Zahvaljujući internetu, domaćice su naučile što je konzerviranje tikvica za zimu - recepti s fotografijama, kada je svaki korak fotografiran i detaljno opisan. A upravo o tim receptima za pripravke od tikvica bit će riječi u ovom članku.

Predstavljam vam pozornost, dragi prijatelji, pripreme tikvica za zimu - najbolje recepte, koje sam testirao nekoliko puta, za koje se nadam da će vam se svidjeti. Sve pripreme za zimnicu od tikvica predstavljene na stranici su recepti za prste polizati. I to nije nikakvo pretjerivanje!

Prijatelji, koji su vaši omiljeni pripravci od tikvica? Podijelite svoje uspješne recepte za konzerviranje tikvica za zimu u komentarima!

Tikvice za prste polizati za zimu

Jednostavan i ukusan recept za tikvice s poklopcem koji u potpunosti opravdavaju svoj naziv "za prste polizati". Također treba napomenuti da se tikvice za zimu pripremaju "za prste polizati", bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje proces pripreme tikvica za zimnicu. Možete vidjeti kako kuhati tikvice za prste za zimu (korak po korak recept s fotografijama).

Tikvice poput mliječnih gljiva

Imam jedan prekrasan recept za vas - tikvice ispod mliječnih gljiva za zimu. Da, da, kao rezultat kiseljenja i konzerviranja, tikvice po okusu i gustoći postaju slične gljivama. Ovaj pripravak ispada vrlo proračunskim i pristupačnim ako govorimo o financijama, ali vrlo ukusnim i lijepim ako ocjenjujete njegove kvalitete. Pogledajte recept sa fotografijom.

Začinjena adjika od tikvica za zimu

Predlažem da pripremite adjiku, ali ne jednostavnu adjiku, već adjiku od tikvica za zimu. Da, da, čak možete napraviti adjiku od tikvica, možete li zamisliti? Ovo još jednom dokazuje koliko je ovo povrće svestrano. Kako kuhati, pogledajte.

Salata od tikvica za zimu s kupusom, rajčicama i mrkvom

Priprema salate od tikvica za zimu s kupusom bez sterilizacije. Ovo predjelo od povrća odavno je uspjelo u mojoj obitelji i tradicionalno zauzima jedno od počasnih mjesta na stolu. Lako se i brzo priprema. Dovoljno je sve povrće nasjeckati, pirjati zajedno, staviti u sterilizirane staklenke i zarolati pomoću stroja. Kako kuhati, pogledajte.

Ukiseljene tikvice za zimu bez sterilizacije u staklenku od litre

Dragi prijatelji, na temelju vaših brojnih zahtjeva u komentarima, pripremila sam za vas recept za kisele tikvice za teglu od litre. Tikvice ćemo kuhati u litrenoj staklenci bez sterilizacije - s trostrukim punjenjem, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces konzerviranja. Marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije ispadaju vrlo ukusne, sočne i hrskave. Začinsko bilje i začini čine ih nevjerojatno ukusnima. Pisala sam o tome kako zatvoriti tikvice u staklenke od litre.

Kavijar od tikvica "Prste ćete polizati"

Tako me počelo zanimati što će se na kraju dogoditi. Gledajući unaprijed, reći ću da me rezultat uopće nije razočarao. Iako se kavijar od tikvica “Prste ćeš polizati” priprema kod kuće, ispadne vrlo sličan onom iz trgovine koji se prodavao kad sam ja bila dijete. Recept sa fotografijom.

Salata od tikvica za zimu s rižom

Predlažem da pokušate pripremiti vrlo ukusnu zimsku salatu od tikvica s rižom. Rezultat je izdašno i sočno predjelo od tikvica koje možete poslužiti hladno kao salatu ili podgrijati kako biste dobili puno posno varivo s ljetnim povrćem. Gledajući unaprijed, reći ću da je ova zimska salata od tikvica i riže pripremljena bez sterilizacije, od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s rižom.

Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije prema receptu moje bake

Ovaj recept za kisele tikvice bez sterilizacije radim svake godine. Hrskavi, umjereno slani i začinjeni sa začinskim biljem, savršeni su za meso, perad i prženi krumpir. Stoga smo uvijek u velikoj potražnji za mirisnim i ukusnim ukiseljenim tikvicama za zimu. Možete vidjeti recept s fotografijama korak po korak.

Salata od tikvica za zimu s mrkvom i lukom

Tražite novu salatu od tikvica za zimu? Obavezno pogledajte zimsku salatu od tikvica s mrkvom i lukom Ima prilično jednostavan recept, jeftine sastojke, ali odličan okus i vrlo naočit izgled. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s mrkvom i lukom.

Salata od tikvica za zimu na korejskom

Vrlo ukusna i začinjena salata od tikvica za zimu. Ako ga skuhate, sigurno nećete požaliti! Recept s fotografijama korak po korak.

Konzervirane tikvice za zimu s mrkvom

Tikvice ispadaju vrlo lijepe i ukusne, zanimljivog pikantnog okusa. Ovu domaću zimnicu svakako pripremite kako biste u ukusnom povrću mogli uživati i izvan sezone. Recept s fotografijama korak po korak.

Ukusna adjika od tikvica za zimu

Ova adjika od tikvica ima vrlo zanimljiv okus: prilično pikantan (zahvaljujući češnjaku), ali u isto vrijeme omotajuće mekan (upravo zbog tikvica). Recept s fotografijama korak po korak.

Džem od tikvica s limunom

Možete vidjeti kako napraviti ukusan džem od tikvica s limunom.

Lecho od tikvica Zinaide Sergeevne

Možete vidjeti kako pripremiti ukusan i aromatičan lecho od tikvica od Zinaide Sergeevne

Salata od tikvica za zimu "Svekrvin jezik"

Uzalud, mnoge domaćice, kada pripremaju zimnicu, zaobilaze tikvice i gledaju na njih kao na kulinarski sastojak.

Bez sumnje, tikvice su ukusne pržene, pirjane i pečene. Ali konzervirane tikvice ne ispadaju ništa gore od krastavaca: guste, hrskavog mesa i ugodnog okusa.

Posebnost tikvica je u tome što se mogu kombinirati s bilo kojim povrćem i poput kameleona poprimiti njihov okus. Stoga domaćici neće biti teško pripremiti ukiseljene tikvice po svom ukusu, dodajući svoje omiljene začine, bilje i povrće.

Suptilnosti kuhanja

Tikvice sazrijevaju vrlo brzo, pa je glavni uvjet da ne propustite vrijeme žetve. Čiste se svaka 3-4 dana. Za kiseljenje koristite tikvice ne duže od 20 cm, s tankom kožicom i malom komorom za sjemenke. Bolje je ne čuvati tikvice dužine 30 cm, već ih ostaviti za kuhanje.
Operite tikvice, odrežite stabljiku, odvojite dio pulpe. Mladim tikvicama se kožica ne reže. Ali kako bi ukiseljene tikvice izgledale privlačnije, kora se može oguliti.
Male tikvice - zelje, čija duljina ne prelazi 10 cm, kisele se cijele, okomito postavljene u staklenku. Ostale tikvice izrežite poprečno na krugove debljine 1-2 cm.
Da bi se dobila ugodna aroma, potrebno je bilje i začini. Mnogi od njih ne samo da poboljšavaju okus tikvica, već su i izvrstan konzervans. Tikvice se mariniraju s uobičajenim biljem kao što su kopar, peršin, celer, estragon, hren i bosiljak. U marinadu se dodaju i klinčići i piment.
Tikvice praktički nemaju vlastite kiseline, pa je pri konzerviranju potrebno koristiti ocat, octenu esenciju ili limunsku kiselinu. Sigurnost konzervirane hrane ovisi o količini kiseline u marinadi.
Ako je marinada blago kisela, tada se staklenke s tikvicama moraju sterilizirati. Tikvice u začinjenoj marinadi dobro se čuvaju bez sterilizacije. Dovoljno ih je dva puta preliti kipućom marinadom i odmah zatvoriti. Ali u ovom slučaju, spremnik se dobro opere, a zatim sterilizira. Kod sterilizacije ili pasterizacije tikvice je bolje staviti u staklenke od pola litre ili litre, koje po visini stanu u posudu. Za tikvice koje se kuhaju bez sterilizacije potrebno je uzeti staklenke od dvije ili tri litre kako bi se proizvodi u njima duže hladili, što je vrsta pasterizacije.
Obično se tikvice prije kiseljenja blanširaju. Ako se čuvaju bez toplinske obrade, preporuča se namakanje plodova 1-2 sata u hladnoj vodi. Isto kao i s krastavcima. To se mora učiniti tako da tikvice budu zasićene tekućinom i nakon toga ne upiju dio marinade. Ako domaćica stavlja tikvice u staklenke bez namakanja, onda nakon zalijevanja marinadom treba pričekati nekoliko minuta pa dodati nedostajuću količinu marinade. Inače će u ohlađenim staklenkama tikvica biti dosta slobodnog prostora koji može ispuniti zrak. To je ono što uzrokuje bubrenje konzervirane hrane.
Količina marinade potrebna za narezane i cijele tikvice bitno se razlikuje. Tikvice izrezane na krugove slažu se u staklenke vrlo čvrsto, tako da ostaje vrlo malo mjesta za punjenje. Na primjer, u staklenku od litre stane samo 200-300 ml marinade.
Ako su tikvice konzervirane cijele, onda između njih u staklenci ostaje dosta slobodnog prostora koji treba napuniti začinima i marinadom. U tom slučaju postupite na isti način kao i kod kiseljenja krastavaca: od ukupnog volumena staklenki uzmite pola volumena. Na primjer, za jednu staklenku od tri litre s cijelim tikvicama potrebno je uzeti 1,5 litara punjenja.
Da biste izračunali koliko marinade je potrebno u svakom slučaju, potrebno je napuniti staklenku sjeckanim ili cijelim tikvicama i napuniti vodom. Zatim tu vodu ulijte u posudu za mjerenje i pomnožite količinu vode s brojem staklenki.

Marinirane tikvice: recept jedan

tikvice – 7-8 kg;
crni papar u zrnu - 50 kom .;
lovorov list - 10 kom .;
peršin - 10 malih grana.

Za marinadu:

voda - 2 l;
sol - 100 g;
šećer - 100 g;
6% ocat - 150 ml.

Način kuhanja

Staklenke od litre operite sodom bikarbonom i isperite vrućom vodom. Sterilizirajte tako da staklenke uronite u posudu s kipućom vodom ili ih držite na pari tako da ih stavite na kuhalo bez poklopca. Staklenke se mogu zagrijati i u pećnici.
Odaberite mlade tikvice promjera do 4 cm s gustom pulpom i tankom kožom. Odrežite peteljke.
Narežite na ploške debljine 1-1,5 cm.
Kriške stavite u kipuću vodu i blanširajte 5 minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi.
Stavite začine u sterilne staklenke. Čvrsto spakirajte tikvice.
Ulijte vodu u šerpu, dodajte sol i šećer. Prokuhajte 5 minuta. Profiltrirati kroz lanenu krpu. Dodajte ocat.
Vrućom marinadom prelijte tikvice. Pokrijte poklopcima.
Staklenke s tikvicama stavite u posudu s vrućom vodom. Na 85° pasterizirati 25 minuta.
Izvadite ih iz vode i odmah dobro zatvorite.
Staklenke okrenite naopako, umotajte u deku i ostavite da se ohlade u tom položaju.

Recept dva

Sastojci (za staklenke od 10 litara):

tikvice – 7-8 kg;
kopar - 100 g;
crvena ljuta paprika - 10 malih mahuna;
češnjak - 4 glave;
peršin, metvica, celer - po 1 hrpa;
hren - 3 lista.

Za marinadu:

voda - 2 l;
sol - 100 g;
6% ocat - 150 ml.

Način kuhanja

Unaprijed pripremite sterilne litrene staklenke s poklopcima.
Odaberite srednje velike tikvice s tankom kožicom i čvrstim mesom. Odrežite stabljike, hvatajući dio pulpe. Operite u hladnoj vodi. Ako želite da tikvice budu svijetle kad se kuhaju, odrežite koru.
Narežite voće na diskove koji se lako jedu.
Stavite ih u kipuću vodu i blanširajte 5 minuta. Zatim brzo ohladite u hladnoj tekućoj vodi.
Razvrstajte zelje, uklonite sve požutjele ili trule grane i temeljito operite u puno hladne vode. Odrežite osušene vrhove. Listove hrena narežite na trakice. Nasjeckajte zelje kopra.
Ogulite i operite češnjak, nasjeckajte. Operite mahune paprike. Odrežite dio stabljike bez dodirivanja pulpe, inače će tikvice ispasti vrlo oštre.
Kad se voda ocijedi iz tikvica, pomiješajte ih sa nasjeckanim češnjakom i koprom.
Stavite malo začinskog bilja na dno staklenki. Na njega čvrsto stavite tikvice. Pokrijte preostalim začinskim biljem.
Pripremite marinadu kuhanjem vode sa soli. Kad se malo prohladi dodajte ocat i promiješajte.
Tikvice prelijte marinadom. Pokrijte poklopcima. Stavite u lonac sa širokim dnom. Napunite posudu vrućom vodom do rubova staklenki. Sterilizirajte staklenke s tikvicama 10-15 minuta.
Izvadite ih iz vode i odmah dobro zatvorite sterilnim poklopcima. Preokrenite, spustite poklopce na ravnu površinu prekrivenu toplom krpom. Zamotajte se u deku. Ohladite ovako.

Recept tri

tikvice - 400-600 g;
kopar - 1 kišobran;
lišće i peteljke celera - 20 g;
lovorov list - 1 kom .;
klinčići - 1 pupoljak;
zrna crnog papra - 3 kom .;
piment - 1 grašak;
punjenje marinade – 200-350 ml.

Za marinadu:

voda - 1 l;
sol – 1 žlica. l.;
šećer - 1 žličica;
ocat 9 posto - 2 žlice. l.

Način kuhanja

Operite male tikvice, odrežite peteljke zajedno s malo pulpe, ali ne više od 1 cm. Narežite na krugove debljine 1-1,5 cm.
Nasjeckane tikvice stavite u kipuću vodu i blanširajte 3-5 minuta. Brzo ohladite pod mlazom hladne vode. Pričekajte da tekućina iscuri.
Pripremite sterilne litrene staklenke s poklopcima.
Tikvice čvrsto složite u staklenke, posipajte ih začinima i začinskim biljem.
Pripremite nadjev za marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu prema normi, dodajte sol i šećer. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Procijedite nadjev. Dodajte ocat.
Tikvice prelijte marinadom do samog vrha staklenki. Pokrijte sterilnim poklopcima.
Tepsiju sa širokim dnom obložite mekom krpom ili stavite drveni krug. Instalirajte staklenke. Napunite vrućom vodom do vješalica.
Posudu stavite na vatru. Od trenutka kada voda prokuha, sterilizirajte tikvice 20 minuta.
Staklenke zatvorite poklopcima, okrenite naopako, umotajte u deku i ostavite da se ohlade.

Recept četvrti

Ova metoda je dobra jer nema potrebe izračunavati ukupnu količinu marinade. Sve je gotovo u procesu slaganja tikvica i začina u staklenke.

Sastojci (za staklenku od 1 litre):

tikvice - oko 400-600 g;
sol – 1 žlica. l.;
šećer - 2 žlice. l.;
9 posto octa - 50 ml;
kopar - 1 kišobran;
crni papar u zrnu - 5 kom .;
piment - 2 kom .;
lišće ribiza i trešnje - 2 kom .;
češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja

Mlade tikvice potopiti 1-2 sata u hladnu vodu pa oprati. Odrežite peteljke. Ako je kora debela, ogulite je.
Operite zelje. Lišće trešnje i ribiza treba biti zeleno, bez oštećenja od bolesti i insekata.
Češnjak ogulite i isperite. Ako su klinčići veliki, prepolovite ih.
Pripremite čiste i osušene staklenke od litre. Operite i prokuhajte i poklopce.
Na dno staklenke stavite malo začinskog bilja, papar i češanj češnjaka. Tikvice narežite na ploške debljine 1-1,5 cm i čvrsto stavite u staklenku. Preostalo začinsko bilje i češnjak stavite na vrh tikvica.
U svaku staklenku sipati sol i šećer prema normi. Ulijte ocat. Tikvice prelijte kipućom vodom. Pričekajte 1-2 minute i dodajte još kipuće vode ako ima manje vode.
Uzmite široku posudu i stavite meku krpu na dno. Postavite staklenke. Ulijte toplu ili vruću vodu do vješalica staklenki. Stavite na vatru. Od trenutka kada voda prokuha, sterilizirajte tikvice 10 minuta.
Izvadite staklenke iz vode i odmah ih dobro zatvorite. Okrenite ga naopako i umotajte u deku. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Tikvice ukiseljene za zimu bez sterilizacije

Sastojci (za 1 staklenku od tri litre):

tikvice - 1,5-2 kg;
kopar - 2 kišobrana;
češnjak - 5 češnja;
zrna crnog papra - 10 komada;
paprika - 1 kom .;
list hrena - 0,3 kom.;
lišće crnog ribiza - 2 kom .;
lovorov list - izborno;
peršin - 1 grančica.

Za marinadu:

voda - 1 l;
sol - 2 žlice. l.;
šećer - 2 žlice. l.;
octena esencija – 1 des. l.

Način kuhanja

Male tikvice potopiti u hladnu vodu 1 sat. Pranje. Odrežite peteljke.
Operite svo zelje. Češnjak ogulite i isperite pod tekućom vodom.
Papriku oprati, prepoloviti, odstraniti sjemenke. Polovice narežite uzdužno na duge ploške.
Pripremite sterilnu staklenku s poklopcem.
Voće narežite na kriške debljine 1-1,5 cm.
Stavite malo zelja i papra u zrnu na dno staklenke. Napunite teglu tikvicama. Između njih stavite češnjak. Raširite papriku oko rubova staklenke. Pokrijte tikvice preostalim začinskim biljem.
Zakuhajte vodu i njome prelijte tikvice. Pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena, tikvice će biti zasićene vodom i zagrijati.
Staklenku zatvorite poklopcem s rupama, kroz koje ohlađenu vodu ulijte u posudu za mjerenje.
Ulijte ovu tekućinu u lonac. Dodajte sol i šećer prema normi. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ovom marinadom ponovno preliti tikvice. Dodajte desertnu žlicu octene esencije u staklenku. Pokrijte sterilnim poklopcem i odmah zatvorite.
Staklenku okrenite naopako i prekrijte dekom. U tom položaju treba se potpuno ohladiti.

Video: Marinirane kriške tikvica. praznine

Napomena domaćici

Začine navedene u receptu možete zamijeniti po vlastitom nahođenju, uzimajući u obzir vaše preferencije okusa. Glavna stvar je da se međusobno kombiniraju.

Tikvice se mariniraju i s drugim povrćem: paprikom, krastavcima, mrkvom, lukom. Sastav marinade može se ostaviti isti.

Ukiseljene tikvice čuvaju se na isti način kao i sve konzervirano povrće: na hladnom mjestu, zaštićeno od svjetlosti.

Recepti:

Razgovarajmo danas o pripremi tako jednostavnog povrća kao što su tikvice za buduću upotrebu. Brzo raste, puno rodi, jeftina je, kako kažu, sam Bog nam je rekao da od nje pripremimo više kiselih krastavaca za zimu.

Mnoge domaćice nezasluženo zanemaruju ukiseljene tikvice i ne vide ih kao samostalno jelo. Osobno čak više volim ukiseljene tikvice od krastavaca. Ispadaju mnogo nježniji i mirisniji. Zimi s njima pripremam čak i juhu od kiselih krastavaca, ispadne mnogo ukusnija nego s krastavcima.

Vlastiti okus nije izražen, au kombinaciji s drugim povrćem ili voćem tikvice poprimaju okus susjeda. Stoga se čak koriste za kuhanje raznih egzotičnih kompota.

Počnimo, kao i obično, s najjednostavnijim receptom, a zatim ćemo ga zakomplicirati.

Tikvice, ukiseljene za zimu "Prste ćete polizati" u staklenkama od tri litre

tikvice 1,5 kg,
2 luka,
češnjak 5 češnjeva,
nekoliko grančica peršina.

Za marinadu:

3 žlice šećera,
2 žlice soli,
papar u zrnu 5-6 kom,
desertna žlica octene esencije 78%.

To je količina za staklenku od tri litre. Tikvice morate ukiseliti bez sterilizacije u staklenkama od dvije i tri litre; veliki volumen vam omogućuje da to učinite bez sterilizacije, jer se sporo hladi i zapravo se dobiva proces pasterizacije.

Uzimamo tikvice iste veličine - male se mogu staviti cijele, velike se mogu izrezati na krugove.

Napunite staklenku, nastojeći da povrće bude što čvršće. Na dno stavite češnjak, papar i peršin.
Prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta.
Ocijedite vodu u posebnu posudu, ponovno prokuhajte i napunite. Pričekajte 15 minuta i ulijte u lonac.
Ponovno prokuhajte, dodajte šećer, sol, octenu esenciju, pustite da malo prokuha i ulijte dobivenu marinadu ispod poklopca.
Zarolajte i preokrenite. Spreman!

Da ubrzam proces, obično smotam tri staklenke odjednom. Zagrijem vodu u loncu od pet litara.

Mali trik od mene! Ubacite li 3-4 rajčice, okus će biti naprosto čaroban!

Konzervirane kriške tikvica u litarskim steriliziranim staklenkama

Ova metoda je klasična, točno ono što se prodaje u trgovinama. Recept je za staklenke od tri litre.

tikvice 2 kg,
Češnjak 2 glavice.
Crni papar u zrnu po 3 komada.

jedna i pol litra vode,
šećer 4 žlice,
sol 2 žlice,
octena esencija - žlica.

Važno! Trebat će vam velika posuda za sterilizaciju.

Povrću odrežemo krajeve s obje strane i narežemo ga na krugove debljine ne više od centimetra.
Složimo ih u staklenke čvršće, češnjak narežemo na ploške i poslažemo na dno.
Pripremite marinadu: sve pomiješajte, zagrijte i ostavite da lagano kuha nekoliko minuta.
Prelijte ih kipućom salamurom i poklopite poklopcima.
Staklenke stavite u veliki lonac na pamučni ubrus, ulijte vodu u lonac do držača staklenki i stavite na vatru.
Nakon što voda u posudi proključa, pričekajte deset minuta - to je vrijeme sterilizacije litarskih staklenki.
Staklenke izvadimo iz vode, smotamo, preokrenemo i stavimo pod bundu.

Možete dodati twist ovom receptu. U svaku staklenku stavite desetak ploški mrkve - zimi će biti vrlo ukusno hrskati ukiseljenu mrkvu.

Kisele tikvice “Prste za polizat” bez sterilizacije u staklenkama od litre

Ovaj cool recept sam dobila od prijatelja. Djeca su mi već neko vrijeme krenula u školu i priprema pripravaka u staklenkama od tri litre jednostavno mi je postala nepotrebna. Otprilike tri litre staklenke.

tikvice narezane na ploške 2 kg,
češnjak 9 češnja.

Ovaj recept počinje marinadom. U veliku široku šerpu ulijte litru vode, stavite 10 zrna crnog papra i 4 pimenta, 4 kašike šećera i 2 kašike soli. Ulijte desertnu žlicu octene esencije i zakuhajte.

U kipuću marinadu dodajte jedan list lovora, dodajte nasjeckane tikvice, promiješajte šupljikavom žlicom da se ravnomjerno zagrije. Nakon vrenja, vrane ne brojite! Nakon tri minute brzo izvadite i bacite lovorov list, stavite smjesu u sterilne staklenke do vrha, u svaku stavite po tri češnja češnjaka i zarolajte. Okrenite ispod bunde.

Jeftino, veselo i brzo!

Kućno konzerviranje tu ne prestaje - pogledajte druge mogućnosti za pripremu zimnice:

Tikvice marinirane za zimu s rajčicama i lukom

Nije recept, nego pjesma! Što se zove - prste polizati! Za staklenke od četiri litre.

kilogram i po tikvica narezanih na kolutove,
male guste rajčice 1 kg,
luk, izrezan na velike krugove - 4 velika luka.

Na dno svake staklenke stavite:

pola lovorovog lista,
tri zrna crnog papra,
dva - mirisna,
dva karanfila,
tri češnja češnjaka,
mali komadić korijena hrena.

Staklenku punite u slojevima - luk, tikvice, rajčice.

Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 10 minuta.

Ocijedite vodu iz staklenki u posebnu posudu, prokuhajte i napunite.

Nakon desetak minuta vodu ponovno ocijedite i stavite da se grije. Dodajte 6 žlica šećera i dvije žlice soli. Pustite da malo prokuha i napunite staklenke marinadom.

U svaki dodajte pola žličice octene esencije i zarolajte. Okrenemo ga i ispod bunde.

Nikada nećete pogoditi što najviše volim kod ove rolade... Prvo, nakon što skinem poklopac, popijem marinadu. Baš preko ruba jer nemam strpljenja ni točiti u šalicu!

Tikvice marinirane na bugarski način za zimu

Za ovaj tradicionalni recept trebat će vam:

tikvice narezane na veće komade 1,5 kg,
češnjak 6 češnjeva,
ljuta paprika četvrtina mahune,
kišobran od kopra
dva lista crnog ribiza,
sol 2 žlice bez vrha,
šećer 3 žlice,
crni papar u zrnu 5 kom,
1 kom lovorov list,
ocat esencija desert žlica.

Učinimo to korak po korak:

U veliki široki lonac ulijte litru vode. Posoliti i pošećeriti te prokuhati.
Češnjak, papar, kopar, listove ribiza, lovor staviti na rešetkastu žlicu i uroniti u kipuću marinadu na pola minute, pa staviti u staklenku.
U marinadu dodajte povrće tako da ga voda prekrije. Kuhajte 8-10 minuta.
Stavite šupljikavom žlicom u staklenku.
Ponovno prokuhajte marinadu, dodajte ocat i napunite do vrha. Zarolajte i preokrenite.

Kao rezultat toga, dobivamo iste bugarske ukiseljene tikvice, čiji nam je okus poznat još iz sovjetskih vremena. Dobro predjelo za prijateljski stol i dodatak kotletima i krumpiru.

Tikvice mariniramo sa senfom ili u umaku od senfa - hrskave poput krastavaca

Ispada hrskavo i slatko-kiselo, vrlo pikantno i neobično. Recept za staklenku od litre.

Tanke tikvice, dužine staklenke od litre, uzdužno narezati na četvrtine.

Na dno stavite četiri češnja češnjaka, dva zrna pimenta, četiri zrna crnog papra i list lovora.

Napunite staklenku, stavljajući kriške čvrsto okomito.

Marinada: pola litre vode, pola žlice soli, žlica gorušice u zrnu, žlica gorušice u prahu, dvije žlice šećera, prokuhati i preliti žličicom octa.

Vrućom marinadom napunite staklenku do vrha. Stavite u vodenu kupelj u toplu vodu i sterilizirajte dvadeset minuta nakon vrenja. Izvadite i zarolajte.

Prijatelji i obitelj će odati počast takvom neobičnom zalogaju.

Zaista, ovaj recept čini izvrsne ukiseljene tikvice za zimu - jednako ukusne i hrskave poput krastavaca. Još ukusniji od krastavaca.

Marinirane tikvice poput mliječnih gljiva za zimu - ukusan zalogaj

Izgled jela pripremljenog prema ovom receptu podsjećat će na ukiseljene stabljike mliječnih gljiva, a začini i začini dat će mu jedinstvenu aromu gljiva. Brzo se i jednostavno pravi, zbog čega je prepoznatljivo jelo u kuhinjama mnogih domaćica. Postoje mnoge varijante ovog recepta, ali ja sam za sebe odabrala najljeniji.

Evo mog recepta korak po korak:

Kilogram tikvica narežite na kockice stranice oko 2 cm ili štapiće.
Pet režnjeva češnjaka sitno nasjeckajte nožem.
Vezicu peršina sitno nasjeckajte.
Ulijte sve u široku tavu s debelim dnom i dobro promiješajte, ja to radim izravno rukama.
U šalici pomiješajte pola čaše biljnog ulja i 5 žlica stolnog octa. Dodajte žlicu soli i žlicu šećera, dobro promiješajte.
Ulijte dobivenu marinadu i promiješajte.
Stavite na hladno mjesto 3-4 sata uz povremeno miješanje.
Kada tikvice daju priličnu količinu soka, trebate ih staviti na laganu vatru i kuhati 20 minuta, miješajući, ali bez fanatizma.
Brzo stavite u sterilne staklenke i zarolajte. Ohladite ispod bunde naopako.

Prekrasan i neobičan zalogaj u hladnim zimskim večerima podsjetit će nas na ljeto, šetnje šumom i gljivarski duh šume.

Kako ukiseliti ukusne tikvice za zimu kod kuće: tajne i pravila

Danas smo razgovarali o kiseljenju tikvica za zimu. Ovaj proces, po mom mišljenju, uopće nije težak, glavna stvar je održati sterilnost. Dakle, pravila za danas su:

Staklenke i poklopce dobro operite i dobro sterilizirajte.
Nakon zatvaranja staklenke okrenuti naopačke i ostaviti ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade, nakon čega ih odlažemo u podrum ili podrum.
Koristimo nezrele tikvice manje veličine. Što manji, to ukusniji, to je a priori. A najbolja stvar su male tikvice, tako su im boje jarke. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo.
Sve povrće operite i ogulite. Očistite koru ako je gruba i, ako je potrebno, uklonite komoru za sjeme.
Male tikvice duljine do 10 cm mogu se ukiseliti cijele, veći plodovi mogu se rezati poprečno na ploške debljine najviše 3 cm.
Prije kiseljenja povrće je potrebno nekoliko sati potopiti u hladnu vodu kako bi se zasitilo vodom i ne bi upilo tekućinu iz marinade.

Malo ljudi zna da tikvice uopće nisu srodne bundevi, nego sama bundeva! Jedna od njegovih sorti, jednostavno grmolika i duguljastih plodova. Došao nam je iz sjevernog Meksika. I u početku se u Europi uzgajao isključivo u Botaničkim vrtovima, kao rijetka lijepa egzotika.

Talijani su prvi probali okus nezrele tikvice. Ovaj proizvod je u biti božji dar za one koji žele izgubiti težinu, jer je njegov sadržaj kalorija samo oko 27 kcal. Ovo povrće je lako probavljivo, sadrži puno vitamina i minerala, pa se koristi u dječjoj i medicinskoj prehrani.

U različitim kuhinjama svijeta postoje stotine recepata za kuhanje tikvica. Ovo povrće se prži, kuha na pari, puni, peče. Koristi se i zelje i zrelo voće. U Italiji i Francuskoj čak peku cvjetove tikvica u tijestu.

Pa, to je vjerojatno sve što trebate znati o kiseljenju tikvica. Podijelila je i svoje tajne i dojmove. Sretno s pripremama, drage domaćice i zahvalni poznavatelji vaših užitaka za stolom!

Tijekom sezone tikvica svi pripremamo zimnicu, a unatoč činjenici da vrijeme diktira modu za smrznutu hranu, a mnogi konzerviranje smatraju reliktom postsovjetske prošlosti, priprema povrća i voća u „formatu konzerviranja“ ” još uvijek je aktualan.

Za hladnih zimskih večeri tako je lijepo otvoriti staklenku salate od tikve ili jednostavno namazati kavijar od tikve na kruh...

Kao što ste možda pogodili iz naslova članka, govorit ćemo o pripremi tikvica za zimu. Reći ću vam kako zamrznuti tikvice za zimu u sljedećem članku, ali ovdje ćemo razgovarati o pripremi tikvica pomoću konzerviranja.

Većinu ovdje predstavljenih priprema zimskih tikvica preuzela sam iz mamine i bakine bilježnice (imaju po jednu za obje). Ovi recepti za pripremu tikvica testirani su vremenom, omjeri su 100% točni, pa se sa sigurnošću mogu nazvati "Zlatnim fondom klasičnog konzerviranja".

Dragi prijatelji, ako imate svoje provjerene recepte za pripremu tikvica za zimu, podijelite ih u komentarima.

Tikvice s rižom za zimu

Salata od tikvica za zimu s pastom od rajčice i češnjakom

Ako volite jednostavne zimske pripreme od tikvica, onda će vam se današnja zimska salata od tikvica s pireom od rajčice i češnjakom sigurno svidjeti. Ljepota ovog recepta za zimsku salatu od tikvica leži u njegovoj jednostavnosti i minimalnom broju sastojaka. Trebaju nam samo tikvice, pasta od rajčice i češnjak. Recept sa fotografijom.

Varivo od tikvica za zimu

Mnoge domaćice zalihe tikvica za zimu, pripremajući od njih razna konzervirana jela. Jedan od njih je gulaš od tikvica za zimu bez sterilizacije. Konzervacija ispada vrlo ukusna, aromatična, blago začinjena zahvaljujući ljutoj papričici (količina se može prilagoditi ukusu). Kako kuhati, pogledajte.

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu jedan je od omiljenih u mojoj obitelji. Kavijar ispada vrlo ukusan, aromatičan i pomalo pikantan. Volim pasirati povrće u blenderu, na taj način kavijar ispadne posebno nježan i homogen. Pogledajte recept sa fotografijom.

Začinjena salata od tikvica za zimu

Začinjena salata od tikvica za zimu bez sterilizacije je ukusna domaća salata, jednostavna za pripremu i dostupna svima. Za ovaj recept vam ne treba puno vremena. Tikvice samo pirjajte u mješavini nasjeckane rajčice, paprike i češnjaka, a zatim salatu zarolajte u staklenke. Kako kuhati, pogledajte.

"Yurga" od tikvica za zimu

Zucchini yurga je ukusno predjelo salate koje će se sigurno vrlo brzo rasprodati tijekom hladne sezone. Svi sastojci za Yurgu su jednostavni i pristupačni, pa sam siguran da vam neće biti teško pripremiti je kako biste za zimu u smočnici dobili porciju izvrsne konzerve. Recept sa fotografijom.

Zimsko predjelo od tikvica s umakom od rajčice

Od tikvica možete napraviti mnogo zanimljivih pripravaka, ne samo dobro poznati kavijar od tikvica. Kao potvrdu svojih riječi, želim vam predstaviti jedno vrlo ukusno zimsko predjelo od tikvica. Sadrži i papriku - dobro se slaže s tikvicama. Ovo zimsko predjelo od tikvica priprema se i s umakom od rajčice, češnjaka i octa, pa ispada pikantnog i svijetlog okusa. Pogledajte recept sa fotografijom.

Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije (trostruko punjenje)

Ako vam se iz nekog razloga ne sviđa postupak sterilizacije staklenki sa sastojcima u kipućoj vodi, onda će vam se sigurno svidjeti moj recept za ukiseljene tikvice za zimu. Uspješan recept za slatko-kiselu marinadu za tikvice odavno je zapisan u mojoj bilježnici, pa sam odlučila pripremiti kisele tikvice trostrukim prelijevanjem kako bih vas, dragi prijatelji, upoznala s ovim načinom kiseljenja tikvica bez sterilizacije. Detaljan recept sa fotografijama.

Squash kavijar kao u trgovini

Često me gosti pitaju za recept za ovu pripremu, pa mislim da će i vama biti zanimljiva. Neću tvrditi da je ovo recept za kavijar od tikvica kao u trgovini prema GOST-u, ali činjenica je da je okus i izgled gotovog kavijara vrlo sličan onom iz trgovine. U procesu kuhanja nema ništa komplicirano, ali još uvijek postoje određene nijanse. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od tikvica i krastavaca s čili kečapom

Predstavljam vam novu salatu od tikvica i krastavaca s čili kečapom. Omjere krastavaca i tikvica u salati možete promijeniti po vlastitom nahođenju, ali ja se držim "zlatne sredine" u receptu i dodajem povrće 50/50. Recept za salatu od tikvica i krastavaca prilično je jednostavan, ali kako bi krastavci i tikvice bili hrskavi kad budu gotovi, morate se malo pomučiti sa sterilizacijom staklenki s pripravcima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Vrlo ukusna i začinjena salata od tikvica svidjet će se svim ljubiteljima slatkih i kiselih marinada. Tikvice u salati ispadaju hrskave, unatoč činjenici da su nakon toplinske obrade malo izgubile svijetlo zelenu boju. Recept s fotografijama korak po korak .

Pripreme od tikvica za zimu možda su najpopularnija vrsta konzerviranja, a recepti za konzerviranje tikvica zadivljuju svojom kulinarskom raznolikošću. A ja vam predlažem da pokušate pripremiti zanimljivu, ukusnu i jeftinu pripremu od tikvica u pikantnom umaku. Recept za konzervirane tikvice je vrlo jednostavan, priprema se brzo i jednostavno, bez dugih priprema i kuhanja. Možete vidjeti kako kuhati tikvice za zimu u pikantnom umaku

Konzervirane tikvice s čili kečapom

Ako volite nove i zanimljive zimnice od tikvica, onda su konzervirane tikvice s čili kečapom odličan razlog da malo promijenite tradicionalne recepte. Sastav recepta za konzervirane tikvice s čili kečapom vrlo je jednostavan, a zahvaljujući maloj porciji, konzerviranje tikvica bit će brzo i jednostavno. Kako kuhati konzervirane tikvice s čili kečapom (korak po korak recept s fotografijama), pogledajte.

Kako zamrznuti tikvice za zimu: dokazana metoda!

Možete vidjeti recept s fotografijama o tome kako zamrznuti tikvice za zimu .

Tikvice iz konzerve po receptu moje svekrve (bez sterilizacije)

Uravnotežena slatko-kisela marinada, češnjak, začini i aromatično bilje sve su što vam je potrebno za savršene konzervirane tikvice. Pogledajte recept s fotografijama korak po korak.

Recept za poznatu Uncle Bens salatu od tikvica možete vidjeti.

Pikantna zimska tikva sa senfom

Predstavljam vam zanimljiv recept za konzerviranje tikvica sa senfom, češnjakom i koprom. Hrskavi komadići tikvica u slatko-kiselom nadjevu s izrazitim okusom senfa i češnjaka, popraćeni koprom i crnim paprom, svidjeli su se svim članovima moje obitelji. Napisao sam kako kuhati tikvice za zimu sa senfom.

Marinirane tikvice za zimu s rajčicama

Možete vidjeti kako kuhati ukiseljene tikvice s rajčicama.

Adjika od tikvica za zimu s jabukama

Kako kuhati adjiku od tikvica s jabukama, napisao sam

Pržene zimske tikvice u umaku od rajčice

Vrlo ukusna i zanimljiva priprema za zimu od tikvica! Probajte, sigurno će vam se svidjeti! Recept s fotografijama korak po korak.

Možete vidjeti recept za izradu tikvica mariniranih s češnjakom.

Salata od tikvica za zimu "Zagonetka"

Znate li zašto salata nosi ovo ime? Budući da je u gotovom obliku neupućenima vrlo teško pogoditi da ovaj domaći pripravak sadrži tikvice - njihov okus se uopće ne osjeti. Napisala sam kako se priprema salata .

Squash kavijar kao u trgovini

Sastojci:

1 kg tikvica
150 grama mrkve
200 grama luka
2 režnja češnjaka,
2 žlice. žlice paste od rajčice
rafinirano suncokretovo ulje za prženje,
sol, papar, 1 list lovora, sušeno bilje (kopar, peršin, bosiljak, origano).

priprema:

Tikvice ogulite i narežite na sitne kockice, pržite tikvice na vrelom ulju dok ne porumene uz stalno miješanje da ne zagore. Zatim ih stavite u kotao ili lonac.

Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk nasjeckajte, povrće također posebno popržite dok ne porumeni i prebacite u kotao.

U povrće dodajte pastu od rajčice, češnjak, lovorov list, sol, začine po ukusu i na kraju 150 grama prokuhane vode te počnite pirjati na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Sve treba dinstati najmanje sat vremena, ako tekućine bude premalo dodajte malo, ali nemojte pretjerivati, kavijar ne smije biti previše tekući, ali ni suh.

Ako imate štednjak za sporo kuhanje, onda se ovaj kavijar može napraviti u načinu "Gulanje".

Pustite da se kavijar malo ohladi, umutite ga u multipraktiku ili blenderu i ohladite u hladnjaku. Kavijar je spreman za jelo.

Ako se odlučite zarolati, umućeni kavijar vratite u kotao i prokuhajte (pazite, jako puca, kuhajte kavijar na laganoj vatri 20-30 minuta uz stalno miješanje, najbolje u gumenim rukavicama).

Staklenke i poklopce unaprijed sterilizirajte, napunite staklenke kavijarom i sterilizirajte 1 sat u kipućoj vodi. Uvrnuti ili zarolati. Zamotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.