Ukusne rajčice i jabuke za zimu. Recepti za pripremu rajčica i jabuka za zimu

Rajčice pripremljene prema ovom receptu svidjet će se svima bez iznimke. Okus im je slatkast i kiselkast zahvaljujući jabukama. A ova prekrasna aroma jabuke nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Rajčice s jabukama za zimu prema receptu s fotografijom - polizat ćete prste, nije samo ukusno, već je i vrlo lijepo. Posebnost ovog recepta je da predjelo ne sadrži stolni ocat. To ga čini apsolutno sigurnim i korisnim čak i za malu djecu.

Sastojci (za litrenu staklenku ukusnih rajčica i jabuka):

• rajčice - 10 kom .;
• jabuke - 1-2 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• voda – 1,5-2 l;
• kuhinjska sol - 2 žlice. l.;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• lovorov list - 2 kom.

Kuhanje rajčice s kriškama jabuke

Pripremite posudu: operite staklenke sodom bikarbonom. Poklopce nekoliko minuta prelijte kipućom vodom, ali staklenke ne morate sterilizirati. Sada sušimo posudu i počinjemo oblikovati buduće praznine. Jabuke narežite na velike kriške. Najbolje je uzeti kisele jabuke. Nemojte uzimati bijeli preljev jer će se pretvoriti u kašu. Ako su jabuke velike, onda je dovoljna jedna, inače uzmemo par komada. Nasjeckane jabuke stavite u staklenke. Zatim dodati lovorov list. Češnjak ogulimo i cijelog stavimo u staklenke.

Sada ostatak prostora ispunite rajčicama. Bolje ih je odabrati uske, s debelim i mesnatim zidovima.

Ulijte kipuću vodu u staklenke i pričekajte 20 minuta.

Zatim ulijte vodu u lonac, ponovno dodajte povrće i pričekajte 20 minuta. Treći put pripremamo slatku marinadu: dodamo granulirani šećer, kuhinjsku sol i začine koje volite. Prokuhajte i ponovno ulijte u staklenke.

Zarolajte sterilnim poklopcima i okrenite dok se ne ohlade.

Dobar tek.

Za domaće pripreme za zimu, kombinacija jabuka i rajčica jednostavno je prekrasna i izvrsna je za izradu adjike, preljeva za boršč, kečapa, salata i drugih zalogaja. Također se mogu zajedno konzervirati, a mogu se nadopuniti paprikom, ciklom ili češnjakom.

Danas ćemo podijeliti recepte za konzerviranje rajčica i jabuka za zimu koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

U konzerviranom obliku takvo se voće i povrće daje zajedno divnog slatko-kiselog okusa, bez obzira koji recept odabrali. Za zimu će takva priprema biti nezamjenjiva za razna jela.

Voće se konzervira za zimu ne samo sa zrelim, već i sa zelenim rajčicama. Takve praznine imaju specifičan ljut okus, nekima se više sviđa od konzerviranih proizvoda na bazi zrelih rajčica. Dodatne komponente mogu se staviti u staklenke s prazninama:

• začini;
• zelenilo;
• lovorov list;
• oguljeni češnjak;
• crni papar, ljuti i piment;
• klinčići

I za punjenje konzervacije marinada može sadržavati ocat, a možda i bez njega.

Jabuke se izrežu na kriške birajte samo one guste, aromatična i kisela, poželjna opcija je Antonovka.

Rajčice s jabukama za zimu: najjednostavniji recept

Ovaj recept je najjednostavniji i najjednostavniji zahtijeva minimalan broj komponenti. Slanica će biti lagano posoljena i imat će nježan okus jabuke. Trebat će vam:

Jabuke izrezati na velike kriške, suho očistite sterilizirane staklenke. Na dno staklenki poslažite jabuke u jednom sloju. Zatim dodajte sloj rajčice. Ako ne koristite začinsko bilje, onda naizmjence smjenjujte ova dva sloja do grlića staklenke. A ako ima začina, dodajte ih u trećem sloju.

Napunite teglu kipućom vodom i ostavite da se ohladi. Zatim ulijte vodu u dublji lonac, dodajte šećer, sol, papar i pripremite marinadu. U rajčice ulijte ocat; Staklenke zatvorite steriliziranim poklopcima i spremite za zimu.

Recept za jabuke i rajčice u začinjenoj salamuri za zimu

Ovo je recept za zimnicu jabuke i rajčice iz konzerve bit će vrlo aromatične; mogu se poslužiti uz meso i koristiti kao baza za umake od rajčica.

Trebat će vam pet jabuka, tri kilograma rajčica, 15 češnjeva češnjaka, 5 listova lovora, 5 grana kopra i peršina, 4 žlice soli i 2 isto toliko šećera, 5 žlica octa, oko 5 zrna pimenta. i par litara vode.

Jabuke narežite na 8 komada, zelje stavite u staklenke, jednu po jednu na vrh:

Kuhajte marinadu na bazi papra, soli i šećera, nakon što prokuha 5 minuta, dodajte ocat. Prokuhajte 6 litara vode u kuhalu za vodu, ulijte u staklenke, poklopite poklopcima i ostavite 10 minuta, zatim izlijte vodu. Vrućom marinadom prelijte rajčice, zatvorite staklenke i ostavite da se ohlade. Uzmite uzorak nakon tjedan dana, ali najbolje je probati jabuke i rajčice nakon mjesec dana.

Recept za rajčice i jabuke na njemačkom

U ovom receptu konzerviranje voća i povrća za zimnicu su vam potrebne jabuke, rajčice, zelene paprike, voda, malo octa, soli i pet puta više šećera.

Recept izgleda ovako:

Recept za rajčice i jabuke u ružičastoj marinadi za zimu

Marinada predstavljena u ovom receptu dat će očuvanju izvorni okus. Za bojanje se koristi svježa cikla, a pikantnost se postiže zahvaljujući luku.

U ovom receptu sljedeće komponente na temelju staklenke od 3 litre:

Luk narežite na kolutiće, ciklu ogulite, operite, odrežite ljusku i narežite na ploške. Jabuke se izrežu na kriške jabuke se stave u teglu, cikle i luka, napunite staklenku do vrha rajčicama, prokuhajte vodu i ulijte je u staklenku. Ostavite 20 minuta. Ulijte vodu u duboki lonac i skuhajte marinadu od octa, šećera i soli. Kipuću marinadu ulijte u staklenke i odmah ih zarolajte i spremite za zimu.

Recept za jesenske rajčice i jabuke

Ovo je recept svidjet će se ljubiteljima zdrave hrane. Sastojci za konzerviranje su:

• rajčice;
• par jabuka;
• šećer i sol - po 3 velike žlice;
• mahuna ljute paprike - pola;
• kopar.

U staklenku stavite kopar i ljutu papričicu. Voće narežemo na ploške i stavimo u staklenku. Napunimo ga rajčicama, prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta. U dublji lonac uliti vodu, dodati šećer i sol i skuhati salamuru. Dok ključa, u njega sipati sadržaj staklenke. Stavite ga u posudu s kipućom vodom i sterilizirajte 15 minuta. Zatvoriti i ohladiti. Čuvati do zime.

Konzervirane zelene rajčice s jabukama i češnjakom za zimu

Ovaj recept je vrlo jednostavan, pa će to moći i oni koji prethodno nisu ništa sačuvali za zimu. Za ovo će vam trebati:

Jabuke prerežite na 4 dijela i zajedno sa češnjakom stavite u staklenku. Napunite ga zelenim rajčicama, ako su veliki, onda ih narežite na komade. Prelijte kipućom vodom. Nakon 5 minuta ulijte vodu u tavu, dodajte šećer, sol, sve promiješajte. Zakuhajte salamuru i ulijte je u staklenku. Nakon 5 minuta, slana otopina se ulije u tavu, prokuha, ulije ocat i ponovno se sipaju rajčice. Staklenke se zatvore i ohlade, a grickalice iz konzerve spremaju za zimu.

Recept za zelene rajčice s voćem, konzervirane s repom

Ovaj recept za grickalice je vrlo ukusan, a izgledat će i atraktivno. Pripremiti:

Za 3 litre trebat će vam 2 šalice cikle. Jabuke narežemo na ploške, stavimo u staklenku, zatim peršin, rajčice i ciklu. Prokuhajte vodu i ulijte je u staklenku, ostavite 20 minuta. Zatim to izlijemo u veliki lonac i pripremimo marinadu od papra, šećera i soli, prokuhamo nekoliko minuta i ulijemo ocat. Dok ključa, marinada se pažljivo ulije u posudu s rajčicama i staklenke se odmah zarolaju.

Recept za zimnicu "Izabrano"

Recept za ovu grickalicu Svidjet će se ljubiteljima originalnog pikantnog okusa. Sastojci za njega su:

Luk se reže na kolutove ili pola prstena. Mrkvu - na krugove, a papriku - na trakice. Rajčice narežite na 4 dijela, jabuke na kriške. Teglu punimo sloj po sloj sljedećim redoslijedom:

Pripremite marinadu i dodajte joj ocat. Čim prokuha prelijte rajčicu, pa poklopite poklopcima poparenim u kipućoj vodi. U posebnoj posudi prokuhajte vodu pa u nju spustite staklenke i sterilizirajte 12 minuta ili više, ovisno o kapacitetu staklenke. Zatim se zatvore i ohlade.

Dodavanjem šalice malina originalnom receptu za konzerviranje dobit ćete prekrasan ljetni okus. Pripravak možete dopuniti i lišćem trešnje ili crnog ribiza.

Pripreme za zimnicu od rajčice s jabukama pripremljeni prema različitim receptima, od kojih ćete neke pročitati u ovom materijalu. Neki su toliko jednostavni da ih može savladati i domaćica koja se nikad prije nije bavila konzerviranjem.

Rajčice za zimu najčešće se mariniraju s raznim povrćem i začinskim biljem. Obično se u staklenke s rajčicama stavljaju slatke mrkve, paprike, režnjevi češnjaka, kolutići luka, kao i grančice celera, kopra, peršina i bosiljka. Svi ovi proizvodi dobro se slažu s rajčicama i poznati su svakoj domaćici. Ali jeste li ikada probali ukiseljene rajčice s jabukama? Ovaj okus se ne može usporediti ni s čim: jabuke daju rajčicama neobičan, nježan okus i aromu. I sami su tako ukusni da se stvarno teško otrgnuti. Današnji recept govori o tome kako napraviti konzervirane rajčice i jabuke za zimu.

Jabuke kiselkastog okusa pogodne su za kiseljenje. Možete čak uzeti i nezrele plodove, s gustom pulpom, koji kuhanjem u staklenkama neće izgubiti oblik. I nisu sve rajčice prikladne za konzerviranje. Odaberite čvrsto, čvrsto voće. Prikladne su sorte s debelom kožom i mesnatom, ne sočnom pulpom - Salting Delicacy, Admiralteysky, Evgeniya.

Rajčice i jabuke pripremaju se s octom bez sterilizacije.
Sastojci navedeni u receptu su za staklenke od 2 litre.

korak po korak foto recept

Sastojci:

• zrele rajčice - 1 kg,
• zelene jabuke 3-4 kom.,
• češnjak - 2 režnja,
• kopar 2-4 grančice,
• lovorov list - 2 kom.,
• crni papar (grašak) - 10 kom.;

Marinada za 1 litru vode:

• kamena sol - 40 g,
• granulirani šećer - 100 g,
• ocat 9% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Sterilizirajte staklenke za konzerviranje. Postoji nekoliko načina. Ako planirate motati puno konzervi, onda je poželjno da ih ispečete u vrućoj pećnici. Ako trebate sterilizirati samo 2-3 komada, tada u staklenku ulijte 2 žlice. običnu votku ili medicinski alkohol, temeljito isperite staklo, a zatim premjestite tekućinu u drugu staklenku. Učinite isto s ostatkom staklenog posuđa za spajanje. Osim toga, metalne poklopce također je potrebno sterilizirati.

Na dno staklenki stavite oguljeni češnjak (po jedan češanj), nekoliko zrna papra i dvije grančice svježeg kopra.

Rajčice temeljito operite pod tekućom vodom. Jabuke ogulite i narežite na ploške bilo koje veličine. Pripremljeno voće naizmjenično stavljajte u staklenke.

Sadržaj staklenki prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite oko 20 minuta dok se ne ohlade.

Ohlađenu vodu ulijte u lonac, dodajte sol, šećer, lovorov list, ocat. Prokuhajte marinadu.

Prelijte ga preko staklenki s rajčicama tako da se tekućina malo prelije preko rubova. Posude odmah zarolajte metalnim poklopcima.

Ksenia je s čitateljima stranice podijelila fotorecept za pripremu ukusnih rajčica s jabukama.

Soljenje ili kiseljenje povrća za zimu odličan je način za očuvanje vitamina i pripremu ukusnih jela. Kako pripremiti ukiseljene rajčice s jabukama za zimu, recept za rajčice s jabukama s fotografijama korak po korak, čitajte dalje.

Pripreme za zimu: marinirane rajčice s jabukama

Uz jabuke, rajčice daju vrlo neobične kombinacije okusa. Probaj!

Recept za rajčice i jabuke za zimu

Sastojci:

• 1,5 kg rajčice
• 0,5 kg jabuka
• 1,5 litara vode
• 2 žlice. l. sol
• 2 žlice. l. Sahara
• 2 žlice. l. ocat
• 0,5 žličice papar u zrnu
• 0,5 žličice piment

Način kuhanja:

1. Rajčice sortirati i oprati.

2. Velike rajčice narezati na polovice/četvrtine, male mogu ostaviti cijele.

3. Kisele jabuke dobro operite četkom.

4. Jabuke narežite na ploške.

5. Papriku narežite na trakice.

6. Staklenke operite spužvicom i sodom i sterilizirajte.

7. Na dno staklenke slagati paradajz i jabuke.

8. Gornji sloj neka budu jabuke.

9. Prokuhajte vodu.

10. Staklenke s rajčicama i jabukama prelijte kipućom vodom.

11. Staklenke ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim ocijedite vodu iz staklenki u lonac.

12. U vodu dodajte papar, sol i šećer.

13. Ponovno prokuhajte rasol.

14. U slanu otopinu ulijte ocat. Ulijte salamuru u staklenke s rajčicama do grla.

15. Zarolajte staklenke steriliziranim poklopcima.

16. Okrenite i zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade.

17. Ovako marinirane rajčice čuvajte na hladnom mjestu.

Rajčice s jabukama i začinskim biljem svidjet će se svim ljubiteljima domaćeg konzerviranja.

Recept: Rajčice s jabukama na njemačkom

Sastojci:

• 2 kg rajčice
• 700 gr. jabuke
• listovi hrena
• kišobrani kopra
• 0,5 mahuna ljute paprike
• 18 kom. zrna crnog papra
• 5 zuba češnjak
• 100 gr. sol
• 3 l. voda
• 160 ml stolnog octa 9%
• 100 gr. Sahara

Način kuhanja:

1. Operite jabuke i rajčice.
2. Sterilizirajte staklenke.
3. Operite zelje.
4. U svaku staklenku stavite listove hrena, kopar, papar i češnjak.
5. Napunite staklenku rajčicama i jabukama.
6. Za kuhanje vode.
7. Staklenke preliti kipućom vodom i ostaviti poklopljene 10-15 minuta.
8. Posebno prokuhajte isti dio vode.
9. Ohlađenu vodu ocijedite iz staklenki i dodajte još kipuće vode.
10. Treći dio vode zakuhajte, dodajte sol, šećer i ocat.
11. Prokuhajte marinadu.
12. Ocijedite drugu vodu iz staklenki i ulijte kipuću marinadu.
13. Staklenke zarolati, umotati i ohladiti. Čuvati na hladnom mjestu.

Video recept Marinirane rajčice s jabukama

Zabavite se kuhajući i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

Sočne rajčice i aromatične jabuke savršeno se slažu u domaćim pripravcima: adjika, zimske salate, kečapi, preljevi za boršč. No, mogu se sačuvati kao duo ili nadopuniti trećim povrćem, na primjer, češnjakom, paprikom ili ciklom. Slatki i kiseli okus i prekrasna aroma jabuke čine rajčice s jabukama za zimu jednim od najpopularnijih recepata za konzerviranje.

Jabuke možete čuvati ne samo sa zrelim, već i sa zelenim rajčicama. Takvi pripravci imaju specifičan pikantan okus i miris, koji se nekima sviđa više od pripravaka od zrelih rajčica. U staklenke možete staviti začinsko bilje, omiljene začine, začinsko bilje: oguljene režnjeve češnjaka, aromatični lovorov list, alevu papriku, crnu ili ljutu papriku, mirisne klinčiće. Za prelijevanje je prikladna marinada sa ili bez octa.

Za konzerviranje je bolje odabrati plodove srednje veličine kako biste ih udobno izvadili kroz usko grlo staklenke. Rajčice trebaju biti jake, cijele, s netaknutom kožom, bez udubljenja ili mrlja. Ako nema malih i srednjih rajčica, ali ih baš želite ukiseliti s jabukama, možete odabrati najjače plodove i narezati ih na četvrtine.

Jabuke ne trebaju strogu selekciju, jer njihov izgled nije važan: voće se reže na kriške. Prednost treba dati gustim, kiselim, aromatičnim sortama. Antonovka je posebno dobra.

Rajčice s jabukama za zimu - opći principi pripreme

Za pripremu zimskih priprema, rajčice i jabuke moraju se prethodno obraditi. Rajčice operite i ostavite cijele. Guste nezrele rajčice mogu se rezati na četvrtine ili kolutiće. Jabuke dobro operite i narežite na četvrtine ili manje ploške. Izrežite središnji dio, sjemenke i tvrde folije.

Ogulite i nasjeckajte povrće korišteno u receptu. Paprikama odrežite vrhove, uklonite opne i sjemenke i narežite na trakice. Češnjak oguliti i ostaviti cijelog. Cveklu temeljito operite, osušite i narežite na male ploške.

Ne morate točno slijediti recept: kiseljenje je kreativna stvar. Najčešće su za marinade navedeni točni omjeri, ali morate uzeti onoliko rajčica koliko stane u staklenke. Po želji u staklenke možete staviti listove ribiza ili trešnje, listove hrena, kišobrane.

Mogu se koristiti staklenke od tri litre i litre za kiseljenje. Potrebno ih je temeljito oprati sodom, a zatim sterilizirati. Tvornički sterilizator je vrlo prikladan, ali ako ga nemate, možete se snaći s aluminijskim krugom za sterilizaciju, koji se praktično pričvršćuje na stranice posude. Staklenke treba sterilizirati petnaest do dvadeset minuta.

Nakon zatvaranja, proizvod se mora dobro ohladiti. Nakon što ste prekrili pod krpom, na njega stavite vruće staklenke s grlom prema dolje. Zamotajte staklenke u deblju deku ili deku. Rajčice i jabuke možete prevrnuti za zimu i poslati ih na skladištenje nakon što se staklenke potpuno ohlade.

Rajčice s jabukama za zimu “Jednostavno konzerviranje”

Vrlo jednostavna, klasična verzija kiseljenja rajčica i jabuka za zimu zahtijeva minimum sastojaka. Salamura je lagano posoljena i ima vrlo nježnu aromu jabuke. Čak i domaćica početnica može podnijeti ovu pripremu.

Sastojci:

Jedan i pol kilograma rajčice;

Pola kilograma jabuka;

Jedna i pol litara čiste vode;

Dvije velike žlice soli i šećera;

Začini po ukusu i želji;

Dvije žlice šećera;

Četvrtina čaše octa;

Po pola žličice pimenta i crnog papra.

Način kuhanja:

Pripremljene jabuke narežite na velike kriške.

Suho očistite sterilizirane staklenke.

Na dno staklenki stavite ploške jabuke – ovo je prvi sloj.

Na kriške jabuke stavite sloj rajčice.

Ako se ne koriste začinsko bilje i začini, ta dva sloja izmjenjujte do grlića staklenke. Ako želite dodati začine, onda ih također morate položiti u slojeve.

Kipućom vodom prelijte sadržaj staklenke. Tekućina se treba ohladiti u staklenci na sobnu temperaturu.

Ohlađenu vodu ulijte u dublji lonac, posolite, pobiberite, pošećerite i skuhajte marinadu.

U rajčice ulijte žlicu octa.

Čim voda zavrije, rasol ulijte u staklenke.

Zatvorite steriliziranim poklopcima i ostavite da se ohlade kako je gore opisano.

Rajčice s jabukama za zimu u začinjenoj salamuri

Rajčice i jabuke za zimu pripremljene prema ovom receptu vrlo su mirisne. Savršeno se slažu s mesom, a mogu biti osnova za pikantni umak od rajčica. Količina sastojaka omogućit će vam da zarolate pet staklenki od jedne litre.

Sastojci:

Tri kilograma rajčice;

Pet jabuka;

Petnaest češnja češnjaka;

Pet listova lovora;

Pet grančica kopra i peršina;

Četiri velike žlice krupne soli;

Dvije velike žlice šećera;

Pet žlica octa;

Pet graška pimenta;

Dvije litre vode.

Način kuhanja

Srednje jabuke narežite na osmine.

Stavite grančice začinskog bilja među staklenke.

Na vrh kopra i peršina stavite kriške češnjaka i jabuke.

Stavite rajčice do grlića staklenki.

U posljednji sloj stavite preostale kriške jabuke.

U velikom loncu skuhajte marinadu od soli, šećera i papra. Kad tekućina kuha pet minuta, ulijte u nju ocat.

Prokuhajte šest litara vode u zasebnom loncu ili kuhalu za vodu.

Staklenke preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti desetak minuta.

Izlijte vodu.

Vrućom marinadom odmah prelijte rajčice do vrata.

Staklenke zatvoriti i ohladiti.

Nakon tjedan dana možete uzeti prvi uzorak. Ali rajčice i jabuke za zimu dobit će idealan okus tek nakon mjesec dana.

Rajčice s jabukama za zimu "Njemački trio"

Priprema po njemačkoj recepturi daje odličan okus. Slatka paprika daje rajčicama i jabukama divnu sjenu za zimu. Sastojci se, osim marinade, uzimaju na oko. Neki će htjeti više jabuka, drugi - papra. Količina marinade je naznačena za staklenku od tri litre. Ukusna marinada, slatke i kisele jabuke, jake rajčice – pravi užitak!

Sastojci:

rajčice;

bugarski zeleni papar;

Čista voda;

50 ml octa 6%;

Velika žlica soli;

Pet velikih žlica šećera.

Način kuhanja:

Jabuke narežite na ploške.

Stavite rajčice u staklenku, posipajte ih kriškama jabuke.

Papriku narežite na trakice i stavite okomito na stranice staklenke.

Uz papriku stavite grančice peršina.

Po želji u staklenku možete dodati grašak pimenta i klinčića.

Staklenku do vrha napunite kipućom vodom i ostavite pet minuta.

Ulijte vodu u lonac i kuhajte dok se šećer i sol ne otope. Ulijte 6% ocat i kuhajte pet minuta.

Kada tekućina prokuha, a sol i šećer se potpuno otope, staklenku napunite vrućom marinadom i odmah zarolajte.

Rajčice s jabukama za zimu u ružičastoj marinadi

Ružičasta marinada daje rajčicama s kriškama jabuke originalnu boju. Svježa cikla koristi se kao boja. Luk dodaje pikantan okus rajčicama i jabukama za zimu. Količine sastojaka navedene su za staklenku od tri litre.

Sastojci:

Srednje ili male rajčice;

Dva srednja luka;

Mala repa;

Jedna i pol litara vode;

Puna žlica soli;

150 grama šećera;

Pola čaše devet posto octa.

Način kuhanja:

Luk narežite na kolutiće.

Gustu, elastičnu ciklu očistite od zemlje, operite, odrežite kožicu i narežite na ploške.

Jabuku narežite na ploške.

Stavite luk, ciklu i jabuke u staklenku.

Staklenku do vrha napuniti jakim rajčicama.

Prokuhajte vodu i napunite teglu. Ostavite dvadesetak minuta.

Ulijte vodu u duboki lonac. Kuhajte njihovu marinadu kuhanjem sa soli, šećerom, octom.

Kipuću marinadu pažljivo ulijte u staklenku rajčica i odmah zarolajte.

Rajčice s jabukama za zimu "Jesenski vrt"

Oni koji se pomno pridržavaju načela zdrave prehrane bit će zainteresirani za recept za rajčice i jabuke za zimu "Jesenski vrt". Za pripremu vam ne treba ocat. Brzo, ukusno, zdravo.

Sastojci:

Srednje ili male rajčice;

Dvije jabuke;

Tri velike žlice šećera i soli;

Pola mahune ljute paprike;

Kišobran kopra.

Način kuhanja:

U staklenku stavite kišobran kopra i pola mahune ljute papričice.

Jabuke narežite na ploške i dodajte začinima.

Napunite teglu jakim rajčicama.

Napunite teglu kipućom vodom i ostavite pet minuta.

U dublji lonac ulijte vodu, dodajte šećer i sol i skuhajte salamuru.

U staklenku ulijte kipuću salamuru.

Staklenku stavite u posudu s kipućom vodom (kipuća voda treba dosezati do ramena staklenke) i sterilizirajte petnaest minuta.

Zatvorite rajčice i dobro ih ohladite.

Rajčice s jabukama za zimu u kriškama salate

Nestandardne velike rajčice mogu se pretvoriti u kriške salate i marinirati za zimu s jabukama, krastavcima, paprikom i mrkvom. Izvrsna opcija za prodaju posljednjeg kilograma berbe rajčice. Ovo čini jednostavnu i ukusnu zimsku salatu.

Sastojci:

Kilogram rajčice;

Kilogram jabuka;

Kilogram mrkve;

Kilogram krastavaca;

Pola kilograma papra;

Nekoliko zrna papra;

lovorov list;

Kilogram luka;

80 grama soli i šećera.

Način kuhanja:

Opranu, oguljenu mrkvu i jabuke nasjeckajte tako da ih jednostavno naribate na krupnije ribež.

Papriku, luk, krastavce, paradajz sitno nasjeckajte. Da bi salata bila ljepša, krastavce možete narezati na ploške, a luk na kolutiće.

Pomiješajte sve sastojke sa soli, šećerom, začinima.

Pažljivo stavite u čiste pripremljene i osušene staklenke.

Sterilizirajte 40 minuta.

Zatvorite i ohladite prema pravilima.

Zelene rajčice s jabukama za zimu, marinirane s češnjakom

Elementarni recept za kiseljenje zelenih rajčica s jabukama za zimu oduševit će domaćice početnice. Također će im pomoći da točno naznače težinu komponenti za marinadu.

Sastojci:

Zelene male rajčice;

Dvije jabuke;

Četiri režnja češnjaka;

50 grama šećera;

30 grama soli;

100 ml octa;

Litra vode;

Grašak od dvije vrste papra, kopra, klinčića (po ukusu i želji).

Način kuhanja:

Srednje jabuke izrežite na četiri dijela.

Stavite češnjak i kriške jabuke u staklenku.

Napunite staklenku zelenim rajčicama. Veliki plodovi mogu se rezati na komade.

Rajčice prelijte kipućom vodom.

Nakon pet minuta ulijte vodu u duboki lonac, dodajte šećer, sol i miješajte dok se ne otopi.

Ponovno zakuhajte rasol i ulijte u staklenku.

Nakon pet minuta u šerpu ulijemo salamuru, pričekamo da provrije, ulijemo ocat i treći put prelijemo rajčice.

Zarolajte i ohladite.

Zelene rajčice s jabukama za zimu, marinirane s repom

Ružičasta rasol daje ovoj verziji kiseljenja zelenih rajčica i jabuka svečani izgled za zimu. Rezultat je ne samo vrlo lijepa, već i vrlo ukusna marinada zbog upotrebe začina.

Sastojci:

Zelene rajčice;

Mala repa;

Grančice peršina;

Piment grašak;

Jedna i pol litara vode;

70 ml octa 6%;

Pet velikih žlica šećera;

Velika žlica soli.

Način kuhanja:

Uzmite najviše dvije kriške cikle za staklenku od tri litre.

Jabuke narežite na ploške.

U staklenku stavite peršin, jabuke, ciklu i rajčice.

Prokuhajte vodu i napunite teglu. Ostavite 20 minuta.

Ulijte vodu u duboki lonac, skuhajte marinadu od šećera, papra i soli. Prokuhajte tekućinu nekoliko minuta. Zatim ulijte ocat.

Kipuću marinadu pažljivo ulijte u staklenku rajčice i odmah zarolajte.

Rajčice s jabukama za zimu "Asortirano"

Ukusan recept za jesenski asortiman omogućit će vam da zimi uživate u rajčicama, kriškama jabuke, papriki i mrkvi. Začinjen, ukusan, neusporediv zalogaj!

Sastojci:

Četiri zelene rajčice;

Jedna jabuka;

Jedna paprika (po mogućnosti crvena);

Srednja mrkva;

Srednja žarulja;

Celer (jedna ili dvije grančice);

Tri grančice peršina;

Pet zrna papra bilo koje vrste;

lovorov list;

Dva režnja češnjaka;

Litra kipuće vode;

Šest velikih žlica šećera;

Jedna i pol žlica soli;

Pola čaše octa 9%.

Način kuhanja:

Luk narežite na kolutiće ili pola kolutića.

Mrkvu narežite na kolutiće, papriku na trakice.

Zelene rajčice narežite na četiri dijela.

Jabuku narežite na ploške.

Staklenku punite prema sljedećoj shemi: zelje - ploške jabuke - trakice paprike - zelene rajčice - ploške mrkve - kolutiće luka.

U staklenku stavite češnjak, crni ili piment papar i lovorov list.

Skuhajte marinadu kako je gore opisano, na kraju kuhanja ulijte ocat.

Kipuću tekućinu pažljivo prelijte preko rajčica, a zatim pokrijte poparenim poklopcem. Zakuhajte vodu u posebnoj posudi, pažljivo spustite staklenke u nju i sterilizirajte 12 minuta (vrijeme za staklenku od litre). Boce od tri litre potrebno je sterilizirati 20 minuta.

Zatvoriti i ohladiti.

Rajčice i jabuke za zimu - trikovi i korisni savjeti

• Dodate li čašu malina receptu za kiseljenje, dobit ćete zadivljujući ljetni okus. Bobice treba isprati hladnom vodom i pomiješati s rajčicama i jabukama. Listovi trešnje i crnog ribiza idealni su za ovu opciju za zimsku berbu.
• Recepti ne sadrže uvijek točne količine sastojaka. Početne domaćice mogu uzeti u obzir sljedeće proporcije: dvije srednje jabuke obično su dovoljne za staklenku od tri litre. Možete izračunati drugačije: uzmite sedam kriški jabuke za sedam rajčica.
• Nakon zatvaranja staklenke se hlade pod dekom oko jedan dan. Ako je marinada pripremljena s octom, mogu se čuvati u stanu, staviti na tamno mjesto.