Kaip pasigaminti manti dvigubame katile. Manti dvigubame katile pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis

Manti verdama porą minučių greitpuodyje. Manti verdamas dvigubame katile 40-45 min.

Kaip virti manti

Produktai
Malta kiauliena ir jautiena - 1 kilogramas
Lankas - 2 galvos
Miltai - 500 gramų
Vištienos kiaušinis - 1 vnt
Vanduo - pusė stiklinės
Druska, pipirai - po pusę arbatinio šaukštelio

Kaip virti manti:
Paruoškite tešlą manti
1. Į dubenį suberkite miltus, įpilkite pusę stiklinės kambario temperatūros virinto vandens, pasūdykite, į dubenį įmuškite žalią vištienos kiaušinį. Sumaišykite ingredientus ir minkykite tešlą taip, kad ji neliptų prie rankų. Paruoštą tešlą iškočiokite į rutulį, uždenkite arba sudėkite į maišelį ir palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui.
2. Darbinį paviršių pabarstykite miltais. Tešlą kočėlu iškočiokite taip, kad jos storis būtų pora milimetrų. Likusią tešlą suformuokite ir vėl iškočiokite.
3. Tešlą supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštinė yra 10 centimetrų.

Paruoškite manti įdarą
1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Į faršą suberkite svogūną, pasūdykite ir pagardinkite, gerai išmaišykite.
Manti forma
1. Ant kiekvieno tešlos kvadratėlio dėkite po šaukštą maltos mėsos.
2. Susukdami tešlos kraštus, pagaminkite manti.

Virkite manti greitpuodyje
1. Manti dėkite ant greitpuodžio apskritimų, pateptų sviestu.
2. Į greitpuodės dugną supilkite vandenį (1 litras). 3. Manti pusvalandį virkite po uždarytu dangčiu.

Paruoštas manti išlaikyti uždarame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas, arba šaldiklyje.

Tarnauti manti su kapotomis žolelėmis ir grietine, marinuotomis daržovėmis ir raugintais agurkais.

Kaip virti manti be greitpuodžio

Kaip virti manti keptuvėje
Manti galima virti keptuvėje, tam reikia įpilti 1 centimetrą aliejaus ir vandens.

Kaip virti manti kiaurasamtyje
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Ištepkite kiaurasamtį aliejumi, uždėkite manti; uždėkite ant puodo viršaus, virkite 30 minučių.

Kaip virti manti dvigubame katile
Manti sudėkite į dvigubą katilą ir virkite 40-45 minutes.

Kaip virti manti keptuvėje
Jei visi aukščiau išvardinti būdai jums netinka, kepkite manti keptuvėje, kaip įprastus koldūnus!

Kaip virti manti lėtoje viryklėje
Manti dedame į krepšelį garuose, prieš tai patepę aliejumi. Į multicooker keptuvę supilkite vandenį ir ant viršaus uždėkite manti krepšelį. Multicooker nustatykite į „Garų“ režimą ir laiką – 50 minučių. Kai vanduo užvirs (po 10 minučių), pradėkite virti ir baigkite po 40 minučių.

Įdarai manti

Gavėnios įdarai mantams - pusė kilogramo kubeliais pjaustytų moliūgų, 150 gramų mung pupelių, pusė kilogramo tarkuotų bulvių, pusė kilogramo susmulkintos žuvies filė, pusė kilogramo susmulkintų baltagūžių kopūstų, pusė kilogramo virtų miško grybų (smulkiai susmulkinti).

Manti sultingumas

Jei naudojate kietą maltą mėsą, tada, kad manti būtų sultingas, į maltą mėsą reikia įpilti ketvirtadalį puodelio virinto vandens.

Manti ir tradicijos

Tradiciškai ruošiant mantus naudojama malta ėriena arba smulkiai pjaustyta avienos filė, tešla ruošiama nepridedant kiaušinių.

Šis patiekalas ruošiamas labai paprastai lėtoje viryklėje, tačiau dedate labai mažai. Kadangi krepšelio plotas nėra itin didelis, iš jo reikia apie 3 porcijas. Padėklą patepkite aliejumi, kad kepant tešla nepriliptų ir 1 cm atstumu vienas nuo kito dėkite mantus. Įjungiame „garinimo“ režimą, visa kita susitvarkys automatiškai. Virkite 40 minučių.

Patarimas: prieš įjungdami nepamirškite įpilti vandens garinimui.

Dvigubame katile procedūra nedaug skiriasi, tačiau mantų yra daug daugiau nei lėtoje viryklėje. Supilkite vandenį, ištepkite krepšelius riebalais ir kepkite 35 - 4 minutes.

Jei neturite dvigubo katilo ar multicooker, tuomet patiekalą galite ruošti įprastoje greitpuodėje, be to, į šią keptuvę tilps daugiau manti.

Skaitytojai teiraujasi, jei liko pozų ir jas sušaldėme, kiek laiko užtrunka šaldytas virti?

Patarimas: jei manti yra užšalę, tada paruošimas užtrunka šiek tiek ilgiau, apie 50 minučių ir jo atitirpinti nereikia.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

Dažniausiai mes su šeima gamindami lėtoje viryklėje gaminame ne su ėriena, kaip pagal tradicinį receptą, o su paprastu su vištiena, gaunasi labai skanu ir pigiau.

Mums reikės:

Dėl testo:

• Miltai – 2,5 a.š.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - mažas žiupsnelis.

Maltai mėsai:

• Vištienos krūtinėlės – 2 vnt. (500-600 gr.)
• Svogūnai – 5 vnt.
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis druskos.
• Pipirai - pagal skonį.
• Zira - 0,5 arbatinio šaukštelio.

1. Pirmiausia persijokite miltus, kad pašalintumėte mažas blogas daleles ir aprūpintumėte juos deguonimi.

2. Šiltame vandenyje praskieskite druską ir suberkite į miltus.

Patarimas: geriau įpilti pasūdyto vandens, taip tešla bus daug skanesnė, nei iš karto įberiant druskos į miltus.

3. Pradėkite minkyti iš pradžių šaukštu, tada, kai tešla sutirštės, tęskite rankomis, kol ji taps pakankamai tanki. Uždenkite maišeliu ir leiskite užvirti 30 minučių, kol ruošiame maltą mėsą.

4. Gaminsime iš faršo, tai yra, rytietiškų tradicijų nepakeisime. Supjaustykite mažais kubeliais.

Patarimas: maltą mėsą geriau daryti iš maltos (smulkintos) mėsos. Sukant mėsmale, iš jos išbėgs sultys, o tai mums nenaudinga.

5. Svogūną taip pat smulkiai supjaustome. Tai suteikia mantams sultingumo.

6. Sumaišykite visus faršo ingredientus ir palikite marinuotis 20 minučių.

7. Praėjus laikui, pradedame lipdyti manti. Tešlą iškočiokite į dešros formą ir supjaustykite mažais gabalėliais.

8. Iškočiokite maždaug 10 x 10 cm griežinėliais Ant jo sudėkite faršą ir pradėkite vynioti.

8.Multicooker padėklą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ten manti. Garuose 40 minučių.

Gero apetito! Nepamirškite, kad manti patiekiami karšti.

Kaip virti manti garuose + kepimo laikas:

Šį patiekalą galima paruošti ir šventei, ir šeimos vakarienei.

Virimo laikas yra apie 40–45 minutes.

Mums reikės:

• kiaulienos sprandinė - 700 gr.
• Svogūnai – 600 – 700 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai (juodieji pipirai, raudonieji pipirai, kalendra, krapai, suneli apyniai ir petražolės) - pagal skonį.

1. Kaip paruošti tešlą, skaitykite šiame straipsnyje. , tiesiog nenorime blaškytis, tad pereikime prie paties recepto.

2. Kaklą supjaustykite mažais gabalėliais ir pradėkite pjaustyti. Mėsa turi būti šiek tiek užšaldyta, kad būtų lengviau pjaustyti. Tą patį darome su taukais.

3. Taip pat labai smulkiai supjaustome krapus, petražoles, svogūną ir dedame į mūsų susmulkintą mėsą. Ten atsiųsime ir prieskonių bei druskos.

4. Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 20 min. Tada pradedame lipdyti manti. Šiame straipsnyje galite pamatyti, kaip juos nulipdyti ir kaip tai padaryti, bet dabar aš jums parodysiu, kaip tai padaryti paprastai ir greitai.

5. Iškočiokite tešlą į didelį sluoksnį ir supjaustykite maždaug 12 x 12 cm kvadratais. Iš pradžių voko formos kampuose sudėkite faršą ant sulčių ir formuokite, tada pirmiausia suspauskite dešinius kraštus, tada paliko.

6. Štai ką mes gavome.

7. Kiekvieną garintuvo padėklą ištepkite aliejumi ir padėkite manti. Virkite 45 minutes.

8. Patiekite, galite įdėti šiek tiek žalumynų.

Gero apetito!

Vidurinės Azijos ir Kazachstano virtuvės meniu visada yra manti. Jie ruošiami iš neraugintos tešlos, iškočiojamos plonu sluoksniu, ant kurios dedama smulkiai pjaustyta aviena, pagardinta dideliu kiekiu svogūnų, prieskoniais ir mažais avienos riebalų kubeliais. Į maltą mėsą dedami moliūgo gabalėliai ir šviežios žolelės.

Kiek laiko užtrunka manti virti dvigubame katile?

Patiriant skanią Azijos virtuvę, svarbu žinoti, kad manti gaminami tik garuose. Gaminimo laikas priklauso nuo indo – būtinai turėkite puodą su sandariu dangčiu, kad sulaikytų garus.

Manti verdami dvigubame katile arba greitpuodyje 40–45 minutes. Per tą laiką jie turėtų pasirodyti ne tik skanūs, bet ir labai sultingi. Todėl pasirūpinkite, kad produktai būtų sandariai uždaryti, kitaip iš jų gaminimo metu ištekės sultys. Ir tai, savo ruožtu, turės įtakos patiekalo skoniui.

Klasikinis receptas

Pagal sudėtį klasikinis manti yra avienos faršas. Jame daug svogūnų, daug riebios uodegos.

Žingsnis po žingsnio pažvelkime į mantų su ėriena gaminimą dvigubame katile.

1 žingsnis

Išsijokite miltus ant darbo stalo, suformuokite iš jų kauburėlį, o viršuje padarykite įdubimą. Įpilkite į jį sulaužytą kiaušinį, vandenį ir druską. Minkykite tešlą rankomis, padėkite pailsėti, suvyniokite į plastikinį maišelį.

Pastaba: gerai išminkyta tešla tampa elastinga, todėl lengvai spaudžiant gali grįžti į pradinę būseną per 30 sekundžių.

2 žingsnis

Avienos minkštimą ir taukus sumalkite rankomis arba per didelį priedą sumalkite mėsmale. Mantuose turi būti daug svogūnų, todėl 500 gramų daržovės smulkiai supjaustoma ir dedama į mėsą. Suberkite maltus kmynus, smulkintą česnaką, juoduosius pipirus ir druską pagal skonį.

Pastaba: į klasikinį maltą manti dedama ir pjaustytų arba tarkuotų moliūgų.

3 veiksmas

Iš tešlos iškočiokite virvę, supjaustykite gabalėliais (2x3 cm), iškočiokite juos į plokščius paplotėlius. Pastaba: idealus papločio dydis yra 10 cm skersmens, 1 mm storio, tačiau kepant ši tešla lengvai lūžta, todėl kočiodami tešlą centre padarykite storesnę nei jos kraštai.

4 veiksmas

Ant tešlos apskritimų dėkite po šaukštą paruošto faršo. Suformuokite apvalų gaminį arba padarykite maišelį, panašų į khinkali. Sudrėkinkite gaminio dugną augaliniame aliejuje ir padėkite ant garintuvo lakštų, kad manti nesiliestų vienas prie kito.

5 veiksmas

Sandariai uždarykite garintuvo dangtį. Kepkite manti pusvalandį. Patiekę pagal savo skonį pagardinkite sojos padažu, grietine ir žolelėmis.

Azijietiškas manti, įdarytas mėsa ir moliūgu garuose

Populiariausias Vidurinės Azijos patiekalas yra manti. Jie ruošiami iš mėsos įdaro ir tešlos. Bet be susmulkintos mėsos ir svogūnų, į manti turi būti dedamas ir susmulkintas moliūgas.

Reikalinga:

• išsijoti miltai - 3 puodeliai;
• 1 didelio kiaušinio;
• vanduo - pusė stiklinės;
• ėriena (minkštimas) – 700 g;
• jautiena be kaulų - 300 g;
• ėrienos riebalai (uodegos riebalai) – 100 g;
• nulupti svogūnai – 400 g;
• moliūgo minkštimas – 0,5 kg;
• pagal skonį pagardinkite druska;
• pagal skonį įberkite pipirų.

Patiekalą galima paruošti per 1 valandą 30 minučių. Kalorijų kiekis - 140 kcal 100 gramų gatavo produkto.

Kaip virti azijietišką manti su mėsa ir moliūgu dvigubame katile:

1. Tešla minkoma kaip koldūnai. Miltus suberkite ant darbinio paviršiaus ir miltų kauburėlio viduryje padarykite duobutę. Įmuškite kiaušinį ir švelniai sumaišykite su miltais. Tada lėtai įpilkite vandens į tą pačią skylę ir minkykite tešlą. Tada ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus rankomis minkykite tešlą. Suformuokite rutulį, suvyniokite į plėvelę ar maišelį ir palikite „pailsėti“ ant stalo. Po pusvalandžio galite pradėti lipdyti;
2. Įdarui visi ingredientai susmulkinami rankomis:

• jautiena ir ėriena smulkiai supjaustyti;
• moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas ir pluoštus, smulkiai supjaustykite;
• svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais;
• riebalų uodega arba vidiniai riebalai susmulkinami į gabalus, kurių dydis atitinka pupelių dydį;
• Sumaišykite visus aukščiau išvardintus produktus ir gerai išmaišykite;

1. Tešlą supjaustykite gabalėliais, iš kurių iškočiokite apie trijų centimetrų skersmens „dešreles“. „Dešreles“ dėkite ant miltais pabarstyto stalo paviršiaus ir supjaustykite lygiomis dalimis. Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite rutulį, tada lengvai paspauskite ir kočėlu susukite į plokščią pyragą;
2. Ant paruošto tešlos apskritimo dėkite faršą (vieną šaukštą);
3. Norėdami suformuoti manti:

• Nykščiu ir smiliumi pakelkite tešlą nuo kraštų į centrą ir suimkite abu kraštus;
• rezultatas yra stačiakampis atvirais galais, kuriuos reikia suspausti taip, kad gaminio konfigūracija būtų panaši į horizontaliai pailgą raidę „H“;
• manti turi būti apvalios formos, todėl raidės „kojos“ turi būti atsargiai sutrauktos ir suformuotos;

1. Azijos patiekalams ruošti tinka bet koks garintuvas (įprastas arba elektrinis);
2. Garintuvo lakštus patepkite aliejumi, pripildykite keptuvę vandens, palaukite kol užvirs ir įdėkite lakštus su mantiu. Virkite 40 minučių;
3. Prieš patiekdami į lėkštę išdėliokite sviesto kubelius ir atsargiai išdėliokite manti. Galite padaryti kitaip: kiekvieną gaminį ištepkite ant viršaus gabalėliu sviesto.

3 būdai, kaip paruošti patiekalą be dvigubo katilo ar greitpuodžio

Išsiaiškinkime, kaip virti manti, jei po ranka neturite dvigubo katilo ar greitpuodžio. Jei neturite garlaivio, galite nesunkiai pasigaminti patys. Tai nėra labai sunku. Labiausiai paplitęs variantas – garintuvą gaminti iš įprasto puodo su sandariu dangčiu, kiaurasamčiu arba tinkamu į jį lengvai įkišamu koštuvu.

Antras būdas – keptuvę uždengti stora medžiaga, kad ji po produktais šiek tiek pakliūtų, bet nepasiektų vandens. Medžiagą pritvirtinkite prie pasirinktos keptuvės šono, ant jos uždėkite mantą ir uždenkite dangčiu. Jei dangtelis nėra labai sandarus, galite jį užrišti ant viršaus, pavyzdžiui, rankšluosčiu.

Ir galiausiai trečias variantas. Į didelį indą (keptuvą) su vandeniu įdėkite mažesnį indą, į kurį dėsite manti kepimui. Uždenkite dangčiu ir, jei reikia, įpilkite vandens, jei užvirė.

Su kuo galite patiekti patiekalą?

Manti – Centrinės Azijos virtuvės patiekalas, todėl tradiciškai patiekiamas su raugintu rūgpieniu, kuris savo konsistencija primena jogurtą, bet vadinamas katyk.

Patiekalas pasirodo neįtikėtinai skanus, kai jį užpilame sodriu sultiniu, kuris pagardinamas pipirais ir kapotomis žolelėmis.

Katyk iš dalies arba visiškai galima pakeisti grietine arba sviestu, o vietoj sultinio naudokite sojų arba aštrų pomidorų padažą. Šis patiekalas dažnai patiekiamas su daržovių salotomis iš pomidorų, saldžiųjų paprikų ir česnako.

Maisto gaminimo subtilybės

Į ką reikia atsižvelgti ruošiantis:

1. Kad patiekalas išeitų skanus, neužtenka palaikyti faršo, svogūnų ir prieskonių santykio, taip pat svarbu paruošti gerą tešlą. Įdomu tai, kad tešla klasikiniame variante gaminama be kiaušinių, o kai kuriais atvejais minkomos mielės;
2. Jei ruošiate mielinę tešlą, manti dvigubame katile pasirodys sultingesni ir puresni;
3. Tešla be kiaušinių: į miltus įpilkite augalinio aliejaus ir šiek tiek druskos, tada lėtai supilkite ledinį vandenį ir minkykite tešlą. Kai gausite minkštą, vienalytį gumulėlį, padėkite jį po servetėle, kad „pailsėtų“. Po to dar kartą minkykite ir palikite dar pusvalandžiui ramybėje. Jei tešla lengvai atsiskiria nuo rankų, vadinasi, ji paruošta naudoti;
4. Mėsa ir svogūnai susmulkinami rankomis, o ne trintuvu ar mėsmale;
5. Gaminys formuojamas visiškai uždarytas arba viršuje paliekama maža skylutė;
6. Maltoje mėsoje turi būti daug rankomis pjaustytų svogūnų;
7. Kad tešla ant mantų neišdžiūtų, jas verdant reikia uždengti drėgnu skudurėliu.

Manti yra labai sultingas ir skanus patiekalas. Beje, tikri ekspertai ir mėgėjai manti valgo tik rankomis.

Garuose gaminami patiekalai tampa vis populiaresni visame pasaulyje. Tai lemia ne tik garų virtuvės natūralumas ir naudingumas, bet ir maisto gaminimo technologijų paprastumas bei paprastumas. Tačiau yra patiekalų, kurie gaminami tik garuose, o vienas iš šių patiekalų yra dvigubame katile verdamas manti, kurio receptą panagrinėsime labai išsamiai. Šis nacionalinis Vidurinės Azijos regiono patiekalas jau seniai išpopuliarėjo ant mūsų stalų, todėl turime atsižvelgti į jo gaminimo tradicijas.

Manti, įdaryti mėsa, yra ryškus Vidurinės Azijos ir Krymo tautų virtuvės atstovas. Šį patiekalą galima visiškai priskirti prie sveiko meniu recepto, nes jis gaminamas nepridedant riebalų ir jame nėra kancerogenų.

Manti yra savotiškas mūsų koldūnų ar koldūnų prototipas, todėl klausimas, kaip virti manti dvigubame katile, negali būti per daug slegiantis. Kaip ir koldūnus, mantus galima ruošti ne tik su mėsa, bet ir su vištiena, įvairiais daržovių įdarais, pavyzdžiui, moliūgų, taip pat su varške ar net džiovintais vaisiais.

Tiesą sakant, šio patiekalo variantų yra labai daug! Yra korėjiečių, mongolų ir Krymo receptų, baškirų, totorių, turkų ir daugelio kitų nacionalinių Azijos virtuvių receptų. Ruošsime mantus pagal klasikinį receptą, šiuolaikiškame dvigubame katile, įdarytą smulkinta aviena ir kiauliena.

Pagrindinis skirtumas tarp koldūnų mėsos įdaro ir manti įdaro yra mėsos malimo būdas. Koldūnams naudojama malta mėsa, o manti – smulkiai pjaustyta mėsa. Galbūt tai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl patiekalas džiugina stipriąją žmonijos pusę – mūsų vyrus.

Klasikinis populiaraus rytietiško patiekalo receptas

Ingridientai

• Ėriena (gali būti pakeista kiauliena arba jautiena)- 300 g + -
• taukai - 30 g (jei mėsa per liesa, taukų kiekį galima padidinti beveik dvigubai) + -
• — 8 vidutinio dydžio galvos + -
• - 1 PC. + -
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai- 1 stiklinė + -
• - 0,5 puodelio + -
• - 1 šaukštelis. + -
• - 1 žiupsnelis + -
• Malti raudonieji pipirai- 1 žiupsnelis + -
• Pamir zira - 1 žiupsnelis + -

Paruošimas

Pagrindiniai patiekalo komponentai – nerauginta tešla ir mėsa. Įdaro ypatumas yra tas, kad galime ne tik rinktis mėsą pagal savo pageidavimus (nors klasikiniame recepte naudojama ėriena), bet ir riebumą (taigi ir maisto kaloringumą) „reguliuoti“ sumažindami ar didindami kiekį. taukų įdaroje.

1. Mėsą ir taukus kuo smulkiau supjaustykite peiliu. Stengsimės, kad gautos dalys būtų maždaug vienodo dydžio.

2. Svogūnų galvutes nulupkite, nuplaukite po šaltu vandeniu ir taip pat smulkiai supjaustykite peiliu.

* Virėjo patarimai
Jei sušlapinsime peilį (šaltu) vandeniu, daug mažiau verksime pjaustydami svogūnus.

3. Viename dubenyje sumaišykite mėsą, taukus ir svogūną. Suberkite abiejų rūšių pipirus ir Pamyro kmynus. Jei jūsų šeima mėgsta aštresnius patiekalus, galite padidinti prieskonių kiekį įdaroje. Dubenį su įdaru kuriam laikui atidėkime į šalį ir pradėkime ruošti tešlą.

4. Paimkite kiaušinį ir sumuškite jį į gilų dubenį, įpilkite druskos ir geriamojo vandens (vanduo turi būti kietas). Ingredientus gerai išmaišykite šakute – kiaušinio trynį reikia gerai išmaišyti su vandeniu.

5. Į gautą vandens, kiaušinių ir druskos mišinį supilkite pusę stiklinės kvietinių miltų ir pradėkite minkyti tešlą, palaipsniui į tešlą įmaišydami likusius miltus. Tešla turi būti gana kieta ir šiek tiek kieta.

* Virėjo patarimai
Jei gaminate kartu su savo vyru, patikėkite šią darbo dalį jam! Jis tik džiaugsis galėdamas parodyti savo geriausią pusę!

6. Kai tešla bus paruošta, tai yra, ji taps vienodos konsistencijos ir elastinga, atidėkite ją 10-15 minučių. Leiskite šiek tiek pailsėti.

7. Tešlai pailsėjus padalinkite ją į 4 lygias dalis, o kiekvieną iš šių dalių į 9 vienodo dydžio dalis. Kiekvieną gautą gabalėlį delnais susukite į rutulį (turi būti maždaug graikinio riešuto dydžio) ir iš jo padarykite plokščią pyragą – iškočiokite jį kočėlu. Tai bus „tuščiai“ mūsų manta spinduliams.

8. Dabar ateina kūrybiškiausia maisto gaminimo dalis. Paimkite tešlos „tuščią“ ir dėkite ant jo apie šaukštą įdaro.

* Virėjo patarimai
Jei norite, kad patiekalas būtų šiek tiek kaloringesnis, tiesiog ant įdaro uždėkite nedidelį lašinių gabaliuką.

9. Pradedame formuoti manta spindulius. Paimame plokščio pyrago kampus vienas priešais kitą ir sujungiame, suspausdami pirštais. Dabar tą patį darome su antrąja priešingų torto kampų pora. Po to gautą maišelį su įdaru lengvai suspauskite delnais, kad jis įgautų kvadrato ar stačiakampio (voko) formą.

10. Atliekame visas aukščiau aprašytas procedūras (nuo įdaro išdėliojimo iki kvadrato formos suteikimo mančiui) su visais „blankais“.

11. Gautus produktus sudėkite į garintuvo krepšelius ir uždėkite ant verdančio vandens.

* Virėjo patarimai
Kai kurie garlaiviai turi ne itin malonią savybę: tešla prilimpa prie krepšelių, kuriuose kepama, dugno, plyšta ir praranda vertingą komponentą, patį patiekalo skonį – sultis. Kad išvengtumėte tokio nepatogumo, prieš gaminant paviršių reikia patepti augaliniu (arba, jei norite, sviestu) aliejumi, o tada išdėlioti mantą. Kitas variantas – padengti paviršių maistine plėvele, kurioje iš anksto reikia padaryti dažnas, bet mažas skylutes.

Kiek laiko virti manti dvigubame katile?

Čia reikia atsižvelgti į keletą niuansų:

— techninės charakteristikos(kuo stipresnis garintuvo galingumas, tuo atitinkamai mažiau laiko reikės gaminti);

— tešlos storis (kuo tirštesnė tešla, tuo ilgiau užtruks manti kepimas);

- manti dydis (kuo mažesni produktai, tuo greičiau jie iškepa);

— mėsos kokybė įdaroje(jei naudosime pvz. šviežią ar garuose troškintą mėsą, tai terminio apdorojimo procesas gali užtrukti trumpiau, jei šaldytą – ilgiau).

Atsižvelgiant į visus niuansus, manti kepimo laikas dvigubame katile gali užtrukti nuo 20 iki 45 minučių nuo vandens užvirimo momento. Mūsų receptui pakaks 35–40 minučių – ir patiekalas paruoštas!

Teisingas patiekalo patiekimas

Manti turi būti patiekiami karšti, todėl juos būtina dėti į dvigubą katilą, kruopščiai skaičiuojant laiką. Karštas maistas nepaprastai skanus! Sultys, kurias išskiria įdaras, yra turtingos mėsos ir prieskonių aromato.

Norėdami patiekti ant stalo garuose ruoštus produktus, paimkite gražų gilų indą ar net tešlą ir išdėliokite juos į krūvą. Apetitą keliančią, garuojančią „struktūrą“ galima apipilti lydytu sviestu arba tiesiog uždėti kelis mažus gabalėlius ant mūsų laikinos stiklelio viršaus – tokiu atveju sviesto lazdelės pamažu ištirps. Patiekalą pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir maltais pipirais. Čia geriau būtų orientuotis į šeimos narių ar svečių skonio pageidavimus. Jei kyla abejonių dėl atskirų valgytojų pageidavimų, tuomet žolelių ir paprikų lėkštę geriau patiekti atskirai.

Gero apetito!

Baigdami priduriame, kad klasikinis manti receptas dvigubame katile yra pagrindinis. Išmokę visas jų paruošimo gudrybes ir paslaptis, visą procesą galite paversti labai jaudinančiu ir suburti visą šeimą prie virtuvės stalo!
Į maisto gaminimą ir „vokelių“ gaminimą galite įtraukti savo vyrą, vaikus ir artimus šeimos draugus. Laikas, praleistas kažką veikiant kartu, taps dar vienu šilto šeimos židinio „statiniu“ ir gali tapti puikia šeimos tradicija.