Triušienos troškinys. Troškinio receptas

Laikas: 310 min.

Porcijos: 14-16

Sunkumas: 2 iš 5

Sotaus triušio troškinio ruošimas lėtoje viryklėje

Kodėl daugelis žmonių mėgsta troškinį? Juk tai tie patys konservai, kurie parduodami parduotuvėse kartu su kitais produktais.

Tačiau kodėl troškinys tapo plačiai paplitęs ir populiarus mūsų laikais? Tiesą sakant, atsakymas gana paprastas – troškiniui ruošti naudojama natūrali mėsa, o ne dryžuota ar nenatūrali žaliava.

Be to, iš šio ruošinio galite paruošti daugybę patiekalų, neabejodami, kad toks receptas gali juos sugadinti.

Troškinį galima ruošti lėtoje viryklėje, greitpuodyje arba tiesiog ant viryklės. Tačiau geriausiu gaminimo variantu laikomas gaminimas lėtoje viryklėje, leidžiantis greitai, skaniai ir labai greitai paruošti troškinį.

Jei turite šį virtuvės prietaisą, tokį ruošinį galite paruošti greitai ir be jokių problemų.

Verta paminėti, kad naminis troškinys iš triušienos ir kitų rūšių mėsos yra laikomas sveikiausiu, nes jūs patys pasirinksite, kokiais produktais dėsite į patiekalą ir kokią mėsą naudosite (krūtinėlę, šonkauliukus ir pan.).

Šis naminis receptas laikomas sėkmingiausiu, todėl šis patiekalas patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Ir tai nenuostabu, nes sultinga, švelni ir minkšta mėsa pasirodys tokia skani ir sveika, kad niekas negalės jai atsispirti.

Be to, iš tokio preparato galite pagaminti daugybę receptų – troškintų bulvių, makaronų, padažo, pyrago įdaro ir daug daugiau.

Bet kokiu atveju tai suteiks gatavam patiekalui ne tik skonį, bet ir puikų sultingumą. Ir ši kokybė, kaip žinote, laikoma pagrindine ruošiant bet kokį mėsos receptą.

Jei troškinio niekada negaminate patys naudodami lėtą viryklę, būtinai išbandykite šį receptą, nes daugelis žino, kad naminis maistas pasirodo daug geresnis ir skanesnis nei parduotuvėje.

Be to, šaldytuve visada turėsite „strateginių“ atsargų, kurios leis bet kada greitai paruošti sotų ir sveiką patiekalą.

Tradiciškai troškinys lėtoje viryklėje ruošiamas iš šviežios jautienos arba kiaulienos. Tačiau mūsų laikais tokį ruošinį galima ruošti iš triušienos, vištienos, kalakutienos, ančių ir kitų rūšių mėsos.

Bet kokiu atveju patiekalas pasirodys ypač skanus ir sveikas. Be to, multivarkė pasirūpins produkto skoniu, taip pat padarys jį sodrų, skanų ir neįprastai švelnų.

Verta paminėti, kad naminis troškinys neabejotinai laikomas daug sveikesniu ir maistingesniu. Dėl šio recepto galite paruošti daugybę patiekalų, kurie teisėtai gali būti vadinami „karališkais“.

Troškinta mėsa yra puikus ruošinys, kurį galima paruošti naudojimui ateityje. Šiais laikais triušienos galima nusipirkti daugelyje parduotuvių, todėl gaminant gaminį neturėtų kilti problemų.

Dietologų teigimu, triušiena laikoma pačia sveikiausia, švelniausia ir švelniausia. Jį gali valgyti žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis, nes toks produktas nedirgina gleivinės ir niekaip nekenkia skrandžiui.

Griežtai pagal receptą paruoštas troškinys, į kurį galima įdėti visą sielą ir meilę, pasirodo ypač skanus ir sveikas organizmui. Be to, tokiu būdu galite visiškai išsaugoti mėsos skonį, kuris, paruoštas stiklainiuose, atrodys apetitiškai.

Didžiulis šio recepto privalumas yra tas, kad šiais laikais parduotuvėse beveik nerasite troškinto triušio ar triušio, nes lentynose labiausiai matomi jautienos, vištienos ir kiaulienos ruošiniai.

Be to, ne kiekvienas tokių gaminių gamintojas sugeba pateikti kokybišką, skanų, o svarbiausia padorų troškinį. Šiuolaikiniuose produktuose dažnai yra daug riebalų ir prieskonių bei mažai mėsos. O parduotuvėje pirkto ruošinio spalva palieka daug norimų rezultatų.

Todėl daugelis šiuolaikinių šeimininkių stengiasi pačios pasigaminti šiuos posūkius, kurie tikrai pasirodys kokybiški, natūralūs ir ypač skanūs.

Verta paminėti, kad triušienos troškinys, pagamintas lėtoje viryklėje, tikrai patiks visiems, todėl daugelis moterų negaili tokio skanėsto ant šventinio stalo ar patiekia jį kaip pagrindinį užkandį svečiams.

Paruošti produktą lėtoje viryklėje nėra sunku. Be to, jums nereikia jokios specialios įrangos ar virtuvės reikmenų – svarbiausia, kad būtų lėta viryklė ir šviežia triušiena.

Mėsos įsigijimo taisyklės

Prieš pradėdami ruošti patiekalą lėtoje viryklėje, turėtumėte atsižvelgti į keletą patarimų ir taisyklių, kurios padės jums geriausiu būdu paruošti naminius gaminius:

Į troškinį negalima pilti vandens – patiekalas verdamas tik mėsos sultyse;
Seno gyvulio mėsos susukti nerekomenduojama – tokiu atveju patiekalą teks virti dvigubai ilgiau;
jei šviežią mėsą pirkote parduotuvėje, būtinai palaikykite ją šaldytuve bent 24 valandas – tokiu atveju triušienos troškinys bus sultingesnis, minkštesnis ir švelnesnis;
recepte neturėtų būti kraujo, kuris žymiai pablogins skonį ir sumažins produkto galiojimo laiką;
Prieš sukant skardines, jas reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti orkaitėje arba verdančiu vandeniu.

Virimo būdas

Kad lėtoje viryklėje gaminamas triušienos troškinys išliktų kuo ilgiau, lašinius reikia paruošti iš anksto, nes triušiena – tai riebalais neapdovanota mėsa.

Ingridientai:

Šis patiekalas ruošiamas žingsnis po žingsnio.

1 žingsnis

Triušio skerdeną nuplauname, o po to visiškai nupjauname nuo jos visą minkštimą.

2 žingsnis

Po to mėsą nusausiname ir supjaustome nedideliais gabalėliais, kurių ilgis turi būti ne didesnis nei 2 cm Tada triušieną pasūdome.

3 veiksmas

Įjunkite virtuvės prietaisą į režimą „Kepimas“, įdėkite mėsos dalį į dubenį ir kepkite, kol gaminys pasidengs šviesiai aukso rudos spalvos plutele.

4 veiksmas

Į dubenį sudėkite lašinius, skaičiuojant 100 gramų kilogramui mėsos. Taip pat į aparatą dedame pipirų ir maistą troškiname režimu „Troškinys“ 4 valandas. Kol jis ruošiasi, palikite mišinį 1 valandai įjungtą programą „Keep Warm“.

Tai viskas – lėtoje viryklėje pagamintas triušienos troškinys paruoštas.

Tereikia supilstyti į stiklainius, susukti ir palaukti, kol atvės, tada padėti į šaldytuvą. Troškinį galima laikyti 2 mėnesius.

Mėgstamiausias skonis nuo vaikystės, triušienos troškinys, paruoštas močiutės iš savo gyvulių, namuose, kas gali būti skaniau!!! Mėsa tiesiog pati švelniausia, tiesą sakant, jie jas laikė specialiai mums, vaikams. Tada iš troškintos mėsos virėme sriubas ir kepsnius su bulvėmis. Tiesiog mėgdavome valgyti šaukštu tiesiai iš stiklainio, su šilta duona.

Dabar kaimuose vėl atgyja triušių veisimas, jį išlaikyti apsimoka, o jūsų naminė mėsa vis dar neprilygsta jokiems parduotuvės skanėstams. Paprastai to paties amžiaus gyvūnai masiškai skerdžiami du-tris kartus per metus, priklausomai nuo to, kas turi gyvulių skaičių. Visą šią mėsą labai patogu laikyti pusgaminių pavidalu, stiklainiuose.

Naminis triušienos troškinys – paruošimo sunkumai ir paslaptys

Pati pirmoji paslaptis – skerdenos turi būti šviežios arba bent jau atšaldytos. Iš šaldytos mėsos, kaip jau rašiau, produktas išeis sausas.
Jei mėsa yra naminė, triušius reikia mirkyti keliuose vandenyse, kad pašalintų likusį kraują. Skerdenos su krauju sugadins skonį ir sutrumpės galiojimo laikas. Jie ruošia jį taip pat.
Jei norite, galite mėsą supjaustyti nuo kaulų, tai galima padaryti su nugarine dalimi. Krūtinėlę geriau supjaustyti gabalėliais kartu su šonkauliukais ir taip troškinti, bus daug ekonomiškiau.
Troškinyje turi būti riebalų arba triušio taukų, jei skerdenos liesos, įberkite taukų.
Ruošdami troškinį tiesiai į stiklainius, nepilkite į juos vandens, tai negerai. Jūs uždarote pusgaminį, o ne sriubą. Mėsa visiškai iškeps savo sultyse.
neperkraukite prieskonių. Aš dažniausiai gaminu pusės litro stiklainiuose, kiekvienam stiklainiui užtenka mažo lauro lapelio ir trijų pipirų žirnelių.
Nereikia nieko išradinėti su druska, imti įprastą valgomąją druską, jokių priedų jodo pavidalu.
Į troškinį nedėkite vidurių. Nors triušių kepenėlės yra delikatesas, geriau jas virti kaip atskirą patiekalą.

Triušienos troškinys – tradicinis būdas

Gaminti klasikiniu būdu, nors ir užtrunka ilgai, geriausia, kai po ranka nėra jokių indų.

Paimame nuo trijų iki penkių triušių skerdenų, pamirkome trijuose vandenyse, kad neliktų kraujo pertekliaus ir nemalonaus kvapo, jei patinai jau lytiškai subrendę. Nupjauname nugarines dalis, visiškai nupjauname filė (tada galima virti sriubą iš kaulų). Priekines krūtinines supjaustome aštriu peiliu tiesiai su šonkauliais.

Tokios pat talpos stiklainius sterilizuojame. Jei triušiai gerai šeriami, tada viduje ir ant keteros bus daug riebalų, juos nupjauname ir išskirstome į stiklainius, jei ne, tada naudojame lydytus taukus, po tris keturis šaukštus į stiklainį.

Perpjautą mėsą bus patogiau iš karto sūdyti dideliame dubenyje, skaičiuojame kilogramą arbatinio šaukštelio be stiklelio. Pabuvus apie trisdešimt minučių, tolygiai paskirstome į stiklainius, kuriuose yra prieskonių.

Dabar mums reikės plačios ir žemos keptuvės. Į jį dedame stiklainius, uždengiame dangteliais, kuriuos reikia iš anksto išvirti. Dabar labai svarbus momentas – į keptuvę reikia atsargiai įpilti vandens, kad jis būtų kiek žemiau stiklainių pečių. Kodėl taip yra? Kad verdant neišpiltų į stiklainių turinį.

Taip troškinį kepsime dvi su puse tris valandas. Bet ugnies nekursime per stipriai, kad vanduo neužvirtų. Toliau stiklainius ištraukiame iš vandens žnyplėmis ir iš karto susukame po dangteliais, paliekame atvėsti apverstus.

Troškintas triušis autoklave

Jaunų triušių kaulai tokie minkšti, kad troškinyje jų praktiškai nepastebi. Visgi geriau paimti jaunų, iki metų gyvulių skerdenas.

Mums reikės maždaug penkių kilogramų mėsos, tai paprastai yra trys vidutinės skerdenos. Jei triušiai yra liesi ir užaugo ant žolės, prasminga paruošti pusę kilogramo lašinių. Kiekvienam kilogramui paimkite arbatinį šaukštelį druskos, taip pat aukščiau aprašytų prieskonių.

Būtinai nuimkite nuo mėsos pūkus ir pamirkykite. Šviežias skerdenas tiesiog reikia palikti per naktį vandenyje ir leisti atvėsti. Tada supjaustome juos gabalėliais. Priekines dalis geriau dėti į stiklainius atskirai, iš kurių ruošime sriubas.

Stiklainius išplauname, dangtelius sterilizuojame. Į kiekvieno apačią dedame po gabalėlį riebalų, paskirstome po visus stiklainius, lauro lapus ir pipirus. Mėsą, supjaustytą gabalėliais, pasūdau dideliame dubenyje, išmaišau ir palieku pusvalandį pastovėti, tada supakuoju į stiklainius, taip patogiau.

Mes nepildome autoklavo stiklainių iki pat viršaus, tai reikia atsiminti. Uždarykite dangtelius, padėkite ant grotelių ir užpildykite vandeniu. Sandariai uždarykite dangtį, įkaitinkite iki 110 laipsnių ir padidinkite slėgį iki 1,8 atmosferos. Šioje formoje triušis keps apie penkiolika minučių. Tada sumažiname temperatūrą ir leidžiame atvėsti per naktį, neatidarant dangčio. Gatavus konservus laikykite vėsioje vietoje.

Naminis triušienos troškinys, paruoštas lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje galite pagaminti labai skanų triušienos troškinį, kuris labai patiks su duona.

Jums tereikia paimti minkštimą, supjaustyti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Jei triušiai yra riebūs. tada kepimo režimu pirmiausia ištirpinkite visus riebalus, jei jų nėra, pakeiskite juos kiaulienos riebalais. Ten taip pat atsiųsime porą susmulkintų svogūnų, dvi tarkuotas morkas, o pakepę suberiame mėsą. Čia skaičiuojama trims kilogramams filė. Taip pat kepimo režimu su atidarytu dangčiu viską apkepkite.

Tada pasūdykite pagal skonį, suberkite pipirų žirnelius, po tris pipirus kiekvienam kilogramui, tris lauro lapus ir uždenkite dangčiu. Pastatome troškinti tris valandas ir skanus troškinys paruoštas. Nedelsdami apverskite jį aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti. Jums tereikia jį laikyti šaldytuve.

Naminis triušienos troškinys orkaitėje - vaizdo įrašas

Naminis triušienos troškinys yra maistingas ir skanus. Naudodamiesi žingsnis po žingsnio receptu, nuotraukomis ir patarimais, nesunkiai paruošite sveiką produktą. Juk triušiena garsėja puikiu skoniu ir daugybe naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmą. Atkreipkite dėmesį, kad šis pūkuotas gyvūnas pagal kinų horoskopą pažymėtas zodiako ženklais, dėl stiprių užpakalinių kojų turi neįtikėtiną starto greitį, o dėmesingumas ir sumanumas leidžia dalgiui laiku pabėgti nuo persekiotojų. Džiovintos kiškio pėdos tarnauja kaip talismanas ir, pasak legendos, saugo savininką bei suteikia jam nepaprastos jėgos. Dėl šio neįtikėtinai švelnaus mėsos gaminio, kuriame yra visas vitaminų kompleksų arsenalas, naudojimas dietiniame, sporto ir kūdikių maiste yra labai populiarus.
Ingridientai:
- 1 šviežias triušis,
- 200 gramų kiaulinių taukų,
- 1/2 arbatinio šaukštelio rupios valgomosios druskos,
- juodųjų pipirų žirneliai,
- džiovintas lauro lapas

Triušio skerdeną nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Įdėkite mėsą į patogų indą, užpilkite išvalytu vandeniu ir palikite kelioms valandoms. Vanduo turi būti keičiamas bent du kartus. Nuplautus mėsos gabalus nuvalome švaria servetėle ir įberiame truputį druskos. Mėsą dėkite į karštą, riebalais išteptą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies iš visų pusių, kol pasikeis pradinė spalva.

Išplautus kiaulinius taukus supjaustykite mažomis juostelėmis ir padėkite ant multicooker formos dugno.

Ant viršaus uždėkite keptos mėsos gabaliukus, lauro lapą, pipirų žirnelius ir likusią druską.

Dubenį sandariai užsandariname ir elektroniniu ekranu nustatome troškinimo režimą ne ilgiau kaip 5 valandas.
Baigę pirmą nustatytą programą, 60 minučių įjunkite šildymo režimą.

Triušienos troškinio skonis ir kokybė garantuoti, o artimųjų padėka bus garantuota.

Ir taip jis ruošiamas

Viena sveikiausių mėsos rūšių yra naminių triušių mėsa, ir vargu ar kas su tuo ginčysis. Tai naudinga tiek sergantiems, tiek sveikiems žmonėms, suaugusiems ir vaikams. Tinka tiems, kurie augina triušius savo kieme. Prireikus galite balinti ir po kurio laiko skanus patiekalas jau ant stalo. Tačiau patyrę triušių augintojai žino, kad be troškinio vis tiek neapsieisite. Įprastas masinis triušių skerdimas prieš žiemą. Taip pat kai kurių triušių epidemijos ar įtarimai dėl sveikatos problemų.

Tada tokie triušiai greitai išpjaustomi ir paskerdžiami, kad neprarastų visų gyvulių. Taigi ką turėtume daryti? Tokiais atvejais galite pasigaminti naminį troškinį. Yra daug receptų, kaip gaminti naminį troškinį, tačiau šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti naminį triušienos troškinį orkaitėje. Norėdami jį paruošti, nereikia pirkti specialios įrangos. Mums tereikia orkaitės, stiklinių indelių, metalinių dangtelių, ridenimo raktelio ir triušienos su prieskoniais.

Triušių augintojai, kaip taisyklė, naudoja šviežią triušieną, tačiau jei triušį išimate iš šaldiklio, ją reikia atšildyti. Norėdami pagreitinti šį procesą, triušio skerdenas užpilkite šaltu vandeniu ir įpilkite stalo acto (1 valgomasis šaukštas 1 triušiui). Jei mėsa atšilo, galite pradėti pjaustyti.

Taip paruoštas troškintas triušis yra aromatingas ir skanus. Be to, jo paruošimas neužims daug jūsų laiko.

Mums reikės:

- Triušiena

- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas 1 kg. mėsos

- juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio kiekvienam 1 kg. mėsos

- lauro lapas, juodieji pipirai.

Taigi, pradėkime virti. Paimkite triušio skerdeną ir supjaustykite porcijomis. Jie turėtų būti maždaug vienodi ir tuo pačiu metu ne labai dideli. Kuo mažesni gabaliukai, tuo daugiau galite įdėti į stiklainį.

Per naktį porcijas pamirkykite šaltame vandenyje. Taip atsikratysime bet kokio galimo nemalonaus kvapo.

Stikliniai stiklainiai gerai išplaunami, bet nesterilizuojami. Taip sutaupysime ne tik laiko, bet ir pinigų.

Į paruoštų stiklainių dugną sudėkite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Į pusės litro stiklainį berkite druskos po 1 kupiną arbatinį šaukštelį.

Šaltus stiklainius dedame į šaltą orkaitę ir įjungiame 180.“ Nereikia uždengti stiklainių dangteliais! Mėsą troškinkite valandą.

Tada sumažiname temperatūrą iki 130" ir paliekame orkaitėje dar 3 - 4 valandas. Vanduo, žinoma, išgaruos, todėl jo lygis turi būti kontroliuojamas ir prireikus įpilama verdančio vandens.

Praėjus nurodytam laikui, išimkite po vieną stiklainį, uždenkite išvirusiais dangteliais ir susukite.

Tada stiklainius reikia apversti ir uždengti antklode. Palikite taip, kol visiškai atvės. Ir tik tada perkeliame į rūsį.

Triušienos troškinio gaminimo patarimai

Geriau imkite šviežią triušieną, nes šaldytas troškinys pasirodys sausas ir nelabai skanus. Geriau šviežią mėsą mirkyti per naktį, kitaip troškinys greitai suges. Jo patartina dėti į troškinį. Jei ant skerdenos yra mažai riebalų, galite įdėti kiaulienos. Galima dėti ir lašinių gabaliukų, bet jis turi būti šviežias ir nesūdytas. Troškinys bus skanesnis, jei jis bus virtas savo sultyse, nepripylus vandens. Turėtumėte naudoti įprastą, o ne joduotą druską. Be pipirų, galite dėti ciberžolės, gvazdikėlių ir kitų mėsos prieskonių. Nereikia dėti daug lauro lapų, kitaip jis sugadins produktą ir pražudys mėsos skonį. Vidinės pusės į troškinį dėti nereikėtų. Taip sugadinsite troškinio skonį ir sutrumpinsite jo galiojimo laiką.

Dabar, perskaitę receptą ir susipažinę su patarimais, galite lengvai paruošti triušienos troškinį orkaitėje namuose.

Jums gali būti įdomu

Kaip paruošti marinuotų agurkų sriubą su triušio inkstais

Ingredientai: Triušio inkstai – 500 – 700 gr. Bulvės – 4 vnt. Marinuoti agurkai – 5 vnt. Perlinės kruopos - 200 gr. Svogūnai – 2 vnt. Agurkų raugintas agurkas – 150 ml. Morkos - 1 vnt. Saliero šaknis...

Skanios bulvės su triušiena

skanios bulvės su triušiena Ingredientai: Triušiena – 1,5 kg Svogūnai – 2 didelės galvutės Morkos – 2 vidutinės Bulvės – 1 kg Grietinė (grietinėlė) – 200 gr. Juodieji pipirai - 1...