Hvordan lage fylt paprika. Fylte paprika - de beste oppskriftene

Fylte paprika er et flott alternativ til kålruller. Det er ikke nødvendig å koke kålen, fjern bladene forsiktig for ikke å sprekke, vri forsiktig kjøttdeigen og vent lenge på at de skal stuve. Når du koker paprika er det bare å skjære ut kjernen med en kniv og vaske dem slik at bunnen til kjøttdeigen er klar. I tillegg kan du stuve fylt paprika i en stekepanne, som faktisk er det vi skal gjøre….

Ingredienser

7-8 paprika (antallet deres avhenger av hvor mange personer du tilbereder retten for)__NEWL__
2 mellomstore gulrøtter__NEWL__
1 løk__NEWL__
1 fedd hvitløk__NEWL__
200-300 g kjøttdeig (i dette tilfellet kylling)__NEWL__
0,5 kopper ris__NEWL__
salt__NEWL__
2 ss solsikkeolje__NEWL__
Du trenger også vanlig vann til stuing (det bør være nok vann til å dekke paprikaene med mer enn halvparten)__NEWL__

Vi begynner å forberede fyllet, så vi blander det tinte kjøttdeig og skrellet og revet gulrøtter på et middels rivjern. Ha i tre skrellede løk på en gang.

Den kan også hakkes med en kniv. Men en revet løk gjør kjøttdeigen mer saftig. Vask risen og bløtlegg den i noen minutter. Hvis du ikke har tid til å tukle med det i det hele tatt, tilsett det tørt direkte i kjøttfyllet. Når den er stuet, vil den koke fantastisk og bli myk. Pisk egget inn i blandingen, tilsett salt og bland.

For nå, sett til side og takle pepperen. Vi skjærer ut kjernen med en kniv, kaster den, fjern frøene hvis mulig, og vask alt som gjenstår grundig. Pepperen må være helt ren, både utvendig og innvendig. Ved å bruke en skje er det mer praktisk, vi legger fyllet inn i det.

Legg de fylte paprikaene i en stekepanne med høye sider. Hell i vann, solsikkeolje, selv om du kan klare deg uten, og sett under lokk på høy varme.

Når innholdet koker, reduser varmen og la det småkoke i ca 40 minutter. Om ønskelig kan du helle sausen av tomatpuré og rømme over paprikaen, på samme måte som du vanligvis heller kålruller. Vær forsiktig så du ikke lar vannet koke over. Husk at retten begynner å steke når vi er ferdig med å stuve. Hell rømme over den ferdige paprikaen og spis. God appetitt!

Deilige fylte paprika kan enkelt tilberedes hjemme, så mange vil være interessert i å lære hvordan og hvor lenge de skal småkoke den fylte paprikaen slik at fyllet er ferdig kokt og selve paprikaen er myk og smakfull.

Hvor lenge skal du putre fylt paprika?

Avhengig av om paprikaene er ferske eller frosne halvfabrikata, varierer koketiden med gjennomsnittlig 10-15 minutter; tilberedningshastigheten påvirkes også av den valgte tilberedningsmetoden, så la oss se nærmere på hvor mange minutter å småkoke fylt paprika:

Hvor lenge skal du putre fylt paprika i en kjele? Nylaget fylt paprika må stues i en kjele i gjennomsnittlig 30-35 minutter etter kokende vann, og frossen paprika skal stues i 45-50 minutter etter at vannet har kokt i en kjele.
Hvor lenge skal du putre fylt paprika i en langsom komfyr? I en langsom komfyr må fersk fylt paprika kokes i gjennomsnittlig 60 minutter i "Baking"-modus eller 1,5-2 timer i "Stewing"-modus; vi øker tilberedningstiden for frossen paprika med 10-15 minutter.

Etter å ha funnet ut hvor lang tid det tar å stuve fylt paprika, vil vi deretter vurdere hva vi skal stuve fylt paprika i og hvordan du gjør det riktig.

Hvordan stuve fylt paprika i en kjele?

For matlaging i en kasserolle er det bedre å foretrekke retter med en tykk bunn, mens sekvensen for matlaging av fylte paprika er som følger:

Legg fylte paprika av samme størrelse i en kjele med nesen ned og fyll dem med kaldt vann (vannet skal ikke dekke paprikaene helt, siden det fortsatt er nødvendig å tilsette steking), tilsett deretter salt og laurbærblad.
Tilbered pepperen i en stekepanne (stek finhakket løk, revne gulrøtter til de er gyldenbrune og tilsett tomatpuré og vann).
Tilsett steken i pannen, tilsett vann slik at det dekker paprikaen og kok opp på høy varme.
Etter at vannet har kokt i kjelen, reduser varmen (vannet skal ikke koke for mye), dekk kjelen med lokk og la den fylte paprikaen småkoke i 30-35 minutter til den er kokt (fryst 45-50 minutter).
Legg de ferdige fylte paprikaene på tallerkener og server, tilsett rømme.

Merk: deilige fylte paprika kan tilberedes i ovnen; for å gjøre dette, kutt dem i to og legg dem i en bakebeholder, hell litt vann på bunnen, dekk hele beholderen med folie og la det småkoke i 35-40 minutter i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader.

Hvordan stuve fylt paprika i en langsom komfyr?

En like enkel måte å tilberede fylte paprika på er å tilberede dem i en langsom komfyr, så la oss se på hvordan du stuver fylte paprika i en saktekoker trinn for trinn:

Legg de fylte paprikaene i multikokerskålen, tuter ned.
Kok i en stekepanne og legg i saktekokeren, fyll deretter pepperen med kaldt vann (vannet skal dekke pepperen), tilsett salt og laurbærblad.
Slå på "Baking"-modus og la paprikaene småkoke i 60 minutter (eller "Stew"-modus og koketid 1,5-2 timer).
Ta den kokte paprikaen ut av saktekokeren og server.

Som konklusjon til artikkelen kan det bemerkes at når du vet hvordan du skal stuve fylte paprika på riktig måte i en kjele eller saktekoker, kan du raskt tilberede en velsmakende og tilfredsstillende rett til bordet ditt. Vi legger igjen anmeldelser og nyttige tips om hvor lenge du skal småkoke fylte paprika til de er møre i kommentarene til artikkelen og deler det på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.

Fylte paprika er en rett med moldavisk, rumensk og bulgarsk mat, men også populær i andre land. Fyllet for fylte paprika kan være veldig forskjellig: oftest er det ris og kjøtt, men grønnsaken er også fylt med forskjellige frokostblandinger, ost, bær, fisk og reker. Sommer og høst er sesongen for rimelige grønnsaker, og fylte paprika kan tilberedes ofte.

Oppskriften på fylt paprika finner du i enhver kokebok. Men som regel legger hver husmor noe eget til oppskriften. Når du har lært å lage klassisk fylt paprika, kan du enkelt bytte ut ingredienser eller legge til nye. Det tradisjonelle fyllet for fylte paprika er imidlertid kjøtt og ris. Så nå vil du lære å lage fylt paprika.

Enhver kulinarisk rett har sine egne hemmeligheter, så du må vite hvordan du tilbereder en fylt grønnsak: vet hvordan du skreller den riktig, ikke overkoker den eller bruker frossen fylt paprika riktig.

Det viktigste er at retten er stuet godt, og fyllet er harmonisk kombinert med grønnsakshylsteret.

Det er best å bruke kjøttfulle bulgarske frukter til fylling, da blir retten aromatisk og søt.
Det er best å legge grovhakkede gulrøtter og løk på bunnen av pannen, da brenner ikke retten seg.
Hvis paprikaen er av samme sort og omtrent samme størrelse, vil det aldri være underkokte eller overkokte alternativer.
Kok fylt paprika etter koking over lav varme i ca 30 minutter, og frosne grønnsaker i opptil 50 minutter.
Rettens beredskap kontrolleres ved å stikke hull i pepperen. Hvis en gaffel lett gjennomborer siden av grønnsaken, er retten klar. Ellers kok i noen minutter til.
For å tilberede paprika fylt med kjøtt og ris, bør frokostblandingen legges i fyllet, kokt til halvkokt.

14 måter å lage fylt paprika på

Paprika fylt med kjøttdeig og ris - klassisk oppskrift

Dette er et kjent og kjent matlagingsalternativ. Retten tilberedes raskt og viser seg velsmakende og aromatisk.

Grønnsaker av enhver variasjon og størrelse er egnet for fylling, men preferanse bør gis til store, kjøttfulle frukter.

Revet gulrøtter og hakket løk vil legge til en spesiell aroma til retten. Riskorn må kokes på forhånd og legges i kjøttdeigen. Hvis risen er rå, vil den ikke rekke å koke ferdig.

Ingredienser:

krydder;
paprika - 7-8 stk;
salt;
svinekjøtt - 600 g;
Lavrushka;
løk - 2 løk for hakket kjøtt;
grøntområder;
tomatpuré - 6 teskjeer;
hvitløk - 2 fedd for hakket kjøtt;
gulrot - 1 stk;
løk - 2 løk;
ris - et glass;
egg - 1 stk;
grøntområder.

Forberedelse:

Skyll grønnsaken. Skjær ut stilken i en sirkel med en skarp kniv. Fjern frøene. Skrell gulrøttene. Ta et grovt rivjern. Rist. Fjern skinnet fra pærene. Makulere. Varm opp stekepannen. Legg løk og gulrøtter. Stek med solsikkeolje. Kok risen, den skal være litt underkokt. Koking av kjøttdeig. Skjær kjøttet. Skrell løken og hvitløken. Skive. Legg løk, kjøtt, hvitløk i en kjøttkvern. Vri. Hell egget i den resulterende blandingen. Plasser ris. Legg til stek. Tilsett litt salt. Blande. Tilsett krydder. Bland alt sammen. Legg fyllet i paprikaen.

Ta en høy kjele. Hell solsikkeolje i bunnen. Legg pepperkorn og laurbærblad. Legg pepperen. Fyll med varmt vann nesten opp til høyden på paprikaene. Vent til det koker. Hell i tomatpuré. Tilsett litt salt. Tilsett krydder. Dekk til med lokk. La småkoke i en time. Før servering, pynt med urter.

Stuet pepper "Stavropol"

Ingredienser

8–10 paprika,
300 g biff (kokt),
200 g kål,
2 gulrøtter,
1 agurk
1 tomat
1 løk,
2 egg (hardkokte)
100 g ost (hvilket som helst, revet),
100 g tomatsaus,
½ haug med dill,
½ haug persille
1 ss smør,
pepper,
salt.

Matlagingsmetode

Fjern stilken fra hovedingrediensen og fjern frøene. Hopp over biff

Mal eggene gjennom en kjøttkvern og finhakk kålen. Riv en gulrot og en agurk på et middels rivjern. Bland alle tilberedte produkter, tilsett salt og pepper. Bland den resulterende fyllingen grundig og fyll den tilberedte grønnsaken med den. Hakk løken, riv de resterende gulrøttene på et fint rivjern, stek i smør, tilsett 2-3 ss tomatsaus og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter. Legg fylt paprika på toppen av løk og gulrøtter, hell i litt vann og la det småkoke til det er møre. Server drysset med revet ost, hakket persille, dill og tomatsaus.

Stuet paprika med svinekjøtt "Maikop"

Ingredienser

8–10 paprika,
300 g svinekjøtt,
300 g grønne bønner,
2 gulrøtter,
1 potet,
1 bete,
1 løk,
1 agurk (saltet),
100 g majones,
1 laurbærblad,
½ haug persille
4-5 ss vegetabilsk olje,
pepper,
salt.

Matlagingsmetode

Fjern stilken fra paprikaen og fjern frøene. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern. Kok grønne bønner i saltet vann, avkjøl og finhakk. Riv poteter, 1 gulrot, agurk på et middels rivjern. Bland alle de tilberedte produktene, tilsett grønne erter, salt og pepper. Bland den resulterende fyllingen grundig, fyll den tilberedte pepperen med den, og stek den i 1 ss vegetabilsk olje. Riv rødbetene og de resterende gulrøttene på et middels rivjern, skjær løken i halve ringer. Stek alt i den gjenværende vegetabilske oljen, legg den stekte fylte pepperen på toppen, tilsett et laurbærblad, hell i litt vann og la det småkoke til det er mørt. Server med stuvede grønnsaker, dryss over majones og dryss over hakket persille.

Bakt paprika med kjøttdeig og granateplefrø "Zagreb style"

Ingredienser

8–10 paprika,
300 g kjøttdeig (hvilket som helst),
100 g valnøtter (hakket),
100 g grønne erter (hermetisert),
2 poteter,
2 gulrøtter,
1 granateple,
100 g ost (hvilket som helst, revet),
2 ss majones,
½ haug persille
pepper,
salt.

Matlagingsmetode

Fjern stilken fra hovedingrediensen og fjern frøene fra den. Riv poteter og gulrøtter på et grovt rivjern. Bland kjøttdeig, valnøtter, grønne erter, poteter, gulrøtter, salt og pepper og smak til med majones. Bland den resulterende fyllingen grundig og fyll den tilberedte pepperen med den. Legg den i en form, dryss over revet ost. Stek i ovnen i 15-20 minutter ved middels temperatur. Server pyntet med granateplefrø og persillekvister.

Paprika fylt med sopp

Ingredienser

6 søte paprika,
300 g champignon,
1 glass ris,
5 tomater
1 løkhode,
5 ss. l. vegetabilsk olje,
dillgrønt,

Matlagingsmetode

Stek løk, hakkede champignoner og tomater i olje, tilsett vasket ris, hell i 200 ml vann, tilsett salt og la det småkoke på lav varme. Fjern stilkene og frøene fra grønnsaken. Fyll pepperen med ris og legg i en kjele. Hakk de resterende tomatene, stek i olje, tilsett salt og spe med 200 ml varmt vann. Hell sausen over den fylte paprikaen. La det småkoke til det er ferdig.

Før servering, dryss retten med urter.

Paprika fylt med smuldrete fyll

For 8-10 mellomstore paprika er det bedre å ta:

200 g fruktkjøtt - lam, svin eller kalv
2 mellomstore løk
1 middels gulrot
2 middels modne tomater
3 fedd hvitløk
En haug med friske urter - dill, koriander
eller persille
4 ss ris
200 g tørr rødvin
100 g vegetabilsk olje
2 små poteter
(for å tykne sausen)
Nykvernet sort pepper
Malte koriander- eller spisskummenfrø

Matlagingsmetode

La oss først koke risen. Jeg pleier å gjøre dette i et stort volum kokende lettsaltet vann - ca 2 liter per 4 ss ris. La det koke til det er ferdig, det viktigste er å ikke overkoke det.
Kjøttet vårt kuttes ikke bare fint, men heller ikke grovt. Stek den grundig i omtrent 100 g vegetabilsk olje (ikke la denne mengden olje skremme deg, vi vil fortsatt trenge den i de angitte volumene).
Tilsett finhakket løk (2 mellomstore hoder) i det godt stekte kjøttet, og fortsett deretter å steke til løken blir gjennomsiktig.
Deretter legger du gulrøttene, kuttet i tynne strimler: i den ferdige retten ser sugerørene bedre ut enn sirkler, terninger eller "erter". Stek gulrøttene til de blir slappe. Jeg anbefaler ikke å steke det for mye - det har en dårlig effekt på smaken av fyllet.
Så snart gulrøttene blir slappe, tilsett 2 mellomstore finhakkede tomater, som skinnet tidligere er fjernet fra (for å gjøre dette, hell ganske enkelt kokende vann over tomatene).
Etter at tomatene har sluppet saften, hell i ca. 200 g rødvin, reduser temperaturen til moderat, dekk fatet med lokk og la grønnsakene og kjøttet småkoke i 15 minutter, og pass på at sausen ikke fordamper helt.
La oss i mellomtiden sjekke beredskapen til risen, legge den i et dørslag for å avkjøle, og finhakke et par fedd hvitløk og en haug med urter – sånne vi liker.
Etter at kjøttet og grønnsakene er stuet i avtalt 15 minutter (eller litt mer), ta en prøve fra sausen. Nå kan du lett salte kjøttet, grønnsakene (og sausen), pepper etter smak med nykvernet sort pepper, tilsett en klype malt koriander eller spisskummen. La oss ta en prøve igjen, og fjern så steken ved å bruke en hullsleiv til å presse sausen ut av steken i en egen stor bolle som paprikaene skal fylles i. Sett pannen med den resterende sausen til side foreløpig.
Tilsett kokt ris, hakkede urter, hvitløk til stekingen og bland godt. Det vi har foran oss er faktisk et fyll klart til paprikaen, som du kan prøve og også tilpasse etter din smak.
Det er mest praktisk å fylle den tilberedte paprikaen (det vil si med stilken, frøene og innvendige skillevegger fjernet) med en dessertskje hvis fyllet virker varmt. Men du kan gjøre det med hendene. Hovedsaken er at fyllet "sitter" ganske tett i paprikaene.
Legg de fylte paprikaene i en kjele oppå den resterende sausen som kjøttet og grønnsakene var stuet i. Hvis det er nok paprika til å knapt fylle bunnen av pannen, er det bedre å legge dem på sidene.
Sett kjelen på komfyren og hell kokende vann slik at paprikaene er nesten helt nedsenket i den. Kok opp sausen, smak til med salt og dekk kjelen med lokk.
Hvis sausen er tyknet etter smak, tilsett revne poteter etter ti minutter med moderat koking.
Etter ytterligere ti minutter er paprikaene klare. Som planlagt - med smuldrete fyll og fyldig smak, som, som forventet, selvfølgelig domineres av pepper. Men å forsteke fyllet og deretter stuve det gjorde denne ganske trivielle retten helt annerledes.

Rød og gul paprika inneholder mer vitamin A (eller karoten) enn grønn, og når det gjelder vitamin C-innhold, er paprika nest etter tindved og nyper, og blant grønnsaker tar de førsteplassen. Pepperjuice anbefales for hypertensjon, anemi og dårlig immunitet, og en blanding av søt pepper og gulrotjuice eliminerer aldersflekker fra huden. Regelmessig inntak av søt paprika er en utmerket forebygging av aterosklerose.

Hvordan tilberede fylte paprika i en langsom komfyr

Oppskrift nr. 1.

Ingredienser:

Kjøttdeig 400 g.
Paprika 4−5 stk.
Kokt ris 1 ss.
Krydder etter smak
Løk 1 stk.
Hvitløk 2 fedd
Pepper (svart) etter smak
Salt etter smak

Matlagingsmetode:

Finhakk løk og hvitløk.
Tilsett ris, salt, pepper, hvitløk, krydder i kjøttdeigen og bland alt sammen.
Fyll den vaskede, skrellede grønnsaken med tilberedt kjøttdeig.
Legg de fylte paprikaene tett i en bolle med den spisse siden ned.
Bruk "MENU/VELG"-knappen for å velge "MULTICOK"-programmet. Still inn tiden til 30 minutter og temperaturen til 105 grader. Trykk på "START"-knappen.

Oppskrift nr. 2.

Koketid: 2 timer Antall porsjoner: 6

6 søte paprika i forskjellige farger
2 løk
0,5 kopper ris
Hjemmelaget kjøttdeig 500 g (biff + svinekjøtt)
0,5 ts. krydder til kjøttdeig
1 egg
1 buljongterning (grønnsak eller biff)
1,5−2 glass vann
20 g dill og persille
Rømme til servering
Salt pepper

Forberedelse

Vask paprikaene, skjær av toppen, fjern membraner og frø. Finhakk fruktkjøttet av de kuttede hettene. Finhakk løken.
Kok risen til den er halvkokt, legg den i et dørslag for å renne av. La avkjøles. Bland kjøttdeig med ris, halvparten av den hakkede løken, tilsett krydder, egg, salt etter smak. Fyll de tilberedte paprikaene med kjøttdeig.
Finhakk tomatene, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Legg tomater, gulrøtter, hakket paprika og gjenværende løk på bunnen av multikokerskålen. Dryss over knuste buljongterninger.
Legg fylt paprika på toppen av grønnsakene. Hell i vann, lukk multikokeren og kok i "Stew" -modus i 1,5 timer.

Dryss den ferdige paprikaen med hakkede urter og server med rømme.

Oppskrift nr. 3.

Ingredienser

8 paprika,
500 g kjøttdeig,
2 løk,
2 gulrøtter,
1 tomat
3 fedd hvitløk,
1 kopp kokt ris,
salt.

Forberedelse

Skrell og hakk løk og gulrøtter, du kan rive gulrøttene om ønskelig. Skrell og finhakk hvitløken, du kan knuse den i en presse. Bland kjøttdeig, løk, gulrøtter, hvitløk og salt. Du kan tilsette krydder etter smak. Finhakk tomaten uten skinn og tilsett den i kjøttdeigen sammen med risen. Vask paprikaene, skjær av hettene, fjern frøene, skyll og fyll på med kjøttdeig. Plasser vertikalt, med åpen side opp, i saktekokeren. Hell vann slik at det dekker paprikaene med tre kvarter. Du kan legge til sauser, du kan tilsette rømme og ketchup i vannet. Still inn "Baking"-modus i 20 minutter, deretter "Stew" i 1 time. Et annet alternativ: "Baking" -modus i 1 time. Et annet alternativ: "Quenching" -modus i 1,5-2 timer.

Tilberedning av fylte paprika i ovnen

Paprika fylt med kyllingfilet

Ingredienser

4 paprika,
200 g kyllingfilet,
200 ml kyllingbuljong,
100 g kiwi,
100 ml vegetabilsk olje,
persille,
salt,
pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær kyllingfileten og kiwien i små terninger, bland sammen, salt og pepper. Vask paprikaen, fjern frø og kjerne. Fyll grønnsaken med den resulterende blandingen, smør med vegetabilsk olje og hell i buljong. Stek i ovnen. Server med hakket persille.

Vegetarisk fylt paprika

Ingredienser

10 paprika,
150 g ris,
4 gulrøtter,
1 løkhode,
2 fedd hvitløk,
100 ml vegetabilsk olje,
persille,
salt,
pepper etter smak.

Forberedelse

Fjern frøene og kjernen fra grønnsaken. Stek hakket løk i vegetabilsk olje, tilsett revne gulrøtter, knust hvitløk, ris, persille. Salt og pepper. Hell i 200 ml vann og la det småkoke til risen sveller. Rør, avkjøl. Fyll paprikaene. Legg paprikaene på en bakeplate, og stek deretter i ovnen.

Paprika fylt med sopp og pasta

Mange har prøvd paprika fylt med kjøtt, ris, sopp, ost og i ekstreme tilfeller grønnsaker. Men få mennesker har hørt om denne typen kjøttdeig, som sopp med pasta. Uvanlig. For ikke å gjette hvor velsmakende eller kompatibel den er, la oss forberede den bedre. I det minste for å ha din egen idé. Og hvis du liker retten og den fenger, vil du overraske gjestene dine med slike uvanlige fylte paprika. Det er bedre å ta pasta i små størrelser, formet som spiraler. Pannen settes i en forvarmet ovn.

Ingredienser:

150 g pasta,
8 mellomstore paprika
300 g fersk sopp,
200 g av hvilken som helst hard ost,
2 gulrøtter, tomater, løk,
2 egg,
pepper,
salt,
soyasaus

Matlagingsmetode

Hakk løken i halve ringer, riv gulrøttene grovt, skjær tomatene i terninger, stek så alle grønnsakene i olje, tilsett soyasaus til slutt. Kul.

Kok opp sopp og pasta. Det viktigste er å ikke overkoke pastaen slik at den ikke blir sur. Det er best å bringe dem til al dente (halvkokte).

Skjær av toppen og halen av hovedingrediensen og fjern frøene. Pisk eggene med en gaffel og riv osten.

Det er nødvendig å sette sammen kjøttdeig - bland pasta, sopp, egg, ost, pepper, tilsett salt og fyll paprikaen med det tilberedte kjøttdeigen. Deretter må du legge dem i en kjele eller gryte med de skarpe endene ned, tilsett stekingen, tilsett vann, sett dem i ovnen og la dem koke (180C). Tilsett nok vann slik at paprikaene blir halvfylte. La småkoke i 30 minutter med lokket lukket, ta deretter av lokket og la stå i ovnen i ytterligere 30 minutter. Server med saus, rømme, ketchup eller majones.

Oppskrift på fylt paprika i ovnen

Ingredienser:

Paprika - 5−6 stk.
Kjøttdeig - 400 g.
Kokt ris - 5 ss.
Løk - 1 stk.
Salt pepper
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Tomat - 1-2 stk.
Rømme - 2-3 ss.
Vann - 1 glass
Salt pepper

Forberedelse:

For skjønnhet tar vi rød pepper. Vask alle grønnsakene. Vi rydder det som er nødvendig.
Skjær paprikaen på langs og fjern frø og årer i to. Stilken og halen kan stå igjen. Vi trenger båter laget av halvdeler.
Skjær en løk i terninger. Riv gulrøttene på et middels eller grovt rivjern. Legg løken i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett revne gulrøtter til den.
Når gulrøttene blir myke, etter ca 5-7 minutter, tilsett tomater i terninger.
Tilbered fyllet i mellomtiden. Tilsett 5 ss ris kokt til halvstekt til kjøttdeigen. Ris kokes i kokende vann i 7 minutter. Riv løken på et fint rivjern og ha i kjøttdeigen. Salt, pepper og bland kjøttdeigen godt.
Grønnsakene stekes. Tilsett et par spiseskjeer rømme til dem. Tilsett litt vann og salt. Bland alt og la det småkoke.
Legg folie på bunnen av en bakeplate, smør den med vegetabilsk olje og hell i litt juice fra steken vår. Tilsett et halvt glass vann.
Fyll båtene (halvdelene) med kjøttdeig. Hvis kjøttdeigen din er for tykk, kan du spe den ut med vann, gjerne melk, eller enda bedre fløte. Paprikaene blir mykere og møre.
Fyll alle paprikaene på denne måten og legg dem deretter på en bakeplate. Legg en stek på hver halvdel og hell saften fra undersiden. Hell et halvt glass vann i stekepannen, skyll pannen og hell dette vannet i paprikaene.
Det viser seg at paprikaene er halvfylt med saus. Sett dem i ovnen i 40-45 minutter.
Paprikaene sto hos oss i 45 minutter. Vi prøver det med en kniv, hvis paprikaene er myke, er de helt klare.
La den stå i 10-15 minutter for å avkjøle seg litt og stivne. De ble saftige og myke.

Pepper fylt med pølse

Kjøttdeig hakket gjennom en kjøttkvern brukes ofte til å stappe paprika. En interessant erstatning er å fylle med halvferdige pølser eller patépølser. Finhakket kjøtt, tilberedt med krydder, er en utmerket erstatning for kjøttdeig. Prøv også dette alternativet.

Ingredienser

6 paprika
700 g hakket pølse halvfabrikat (kutt av toppen av filmen og klem ut kjøttdeigen)
1 stor zucchini
1 rødløk
fersk persille
¼ kopp brødsmuler
1 egg
malt svart pepper, salt
litt fersk rosmarin

Forberedelse

Forbered hovedingrediensen ved å kutte av toppen. I en stor bolle blander du kjøttdeigen, squash skåret i små terninger, hakket løk og persille, brødsmuler, egg og finhakkede rosmarinblader grundig. Smak til med salt og pepper, husk at den tilberedte pølsefarsen også inneholder dem. Fyll hovedingrediensen med blandingen, pakk inn i folie, sett på rist i ovnen, stek på 180 grader i 30 minutter, fjern så folien fra toppen og stek paprikaene. Du kan ganske enkelt legge den i en stekepanne, dekke formen med folie og deretter bake den.

Likevel blir den fylte pepperen deilig, for å være sikker. Dessuten kan den spises både varm og kald, den er velsmakende uansett. Så lag mat med glede. God appetitt alle sammen.

Fylte paprika tilberedes enkelt og raskt. Dette er en veldig smakfull og næringsrik rett. Og de fargerike paprikaene ser vakre og appetittvekkende ut. Paprika kan fylles med hvilken som helst fylling - kjøtt, ris med grønnsaker, kjøttdeig med ris, grønnsaker, ost, sopp. Paprika kan bakes i ovnen eller stues i saus eller buljong i en panne. Vi foreslår at du tilbereder paprika fylt med kjøttdeig og ris.

Oppskrift på fylt pepper

For å tilberede fylte paprika trenger vi følgende produkter:

Paprika - omtrent 1 kg,
- kjøttdeig ca 500 gram,
- ris - 1 glass,
- løk - 1 stk,
- gulrøtter - 1 stk,
- tomater - 2 stk,
- hvitløk - 1-2 fedd,
- greener - dill, persille, koriander,
- laurbærblad, salt etter smak.

Hvordan lage fylt paprika

Legg kjøttdeig i en bolle.

Kok risen til den er halvkokt. Skyll i kaldt vann, avkjøl. Legg til kjøttdeig. Bland hele massen godt og tilsett salt etter smak.

Tilsett finhakket hvitløk i blandingen. Bland igjen.

Vask paprikaene godt. Fjern den øverste delen med halen og frøene.

Det er ikke nødvendig å kaste toppen av paprikaene, de kan finhakkes og brukes til fyll.

Fyll paprikaen med kjøttdeig.

Legg fylt paprika i en kjele. Hell i varmt vann eller buljong til vannet dekker paprikaene lett. Tilsett salt etter smak. Når vannet koker, ikke glem å fjerne skalaen. La paprikaen småkoke i 30-40 minutter til de er møre.

Finhakk gulrøtter og løk.

Stek grønnsaker - gulrøtter, løk, paprika i vegetabilsk olje.

Finhakk tomatene.

Tilsett hakkede tomater i pannen med grønnsaker I stedet for tomater kan du bruke tomatpuré eller ketchup Og la grønnsakene småkoke en stund.

Legg de stuede grønnsakene i en kjele med paprika. Tilsett laurbærblad. Kok litt til i 3-5 minutter.

Tilsett finhakkede urter og hvitløk til den ferdige retten. Om ønskelig kan du legge rømme eller majones i paprikaene. Fylte paprika blir saftig og veldig velsmakende.

Hvordan stuve fylte paprika trinn for trinn videooppskrift

Vi har også utarbeidet en video slik at du fullt ut forstår den trinnvise tilberedningsprosessen.

Når du har alle nødvendige ingredienser og bruker tipsene våre fra denne artikkelen, vil du tilberede denne fantastiske retten uten store problemer og (håper vi) med glede.

Enda flere deilige oppskrifter.

Fylte paprika er en fantastisk smakfull rett. Ved å bruke forskjellige metoder for stuing, kan du få en rekke alternativer. Paprika er fylt med alle slags fyll: grønnsaker, kjøtt, tilsetning av ris og andre frokostblandinger. I vår artikkel vil vi fortelle deg hvordan du deilig stuver fylte paprika slik at retten blir en dekorasjon for bordet ditt.

Små matlagingshemmeligheter

Hvor deilig Hvordan stuve slik at retten blir aromatisk? Når du begynner å lage mat, må du kunne noen små triks:

For kjøttdeig bør ris kokes til den er halvkokt. Hvis du planlegger å bruke rå frokostblanding, bør du ikke fylle pepperen for tett.
For å få en god smak, må du ikke tilsette rå grønnsaker til kjøttdeigen, men lett stekte i olje.
For matlaging er det bedre å bruke paprika av samme størrelse.
Etter koking skal retten putre på svak varme. Kjelen må dekkes med lokk. Steketiden avhenger av fyllet.
For å tilberede retten er det bedre å bruke hjemmelaget kjøttdeig.

Hva er bedre fylt?

Hvordan stuve en rett og i hva? Dette er det mest stilte spørsmålet av husmødre. La oss diskutere alle mulige alternativer:

Grønnsaker kan stues ganske enkelt i vann med tilsetning av pepper og salt. For å gjøre dette legges de en til en veldig tett i en panne. Tilsett litt salt i vannet, tilsett pepper og hell den resulterende løsningen i bollen med paprikaene. Pass på å legge til et laurbærblad. Deretter setter du pannen på bålet og tar med retten til den er ferdig kokt.
I tillegg kan paprika stues i rømme. For å gjøre dette må du fortynne rømme med vann, bland godt, tilsett salt og pepper. Hell den resulterende sausen over paprikaene, kok opp, og kok deretter over svært lav varme til de er møre.
Retten kan også stues i. For å gjøre dette helles paprika med en spesiell blanding. Sausen tilberedes som følger: to spiseskjeer tomatpuré fortynnes i vann (400 gram), krydder tilsettes, kombinert med rømme (300-400 gram).
Paprika kan også stues i tomatjuice. For å gjøre dette trenger du bare selve juicen, krydder og salt. Eller du kan bruke tomatsaus. Slik forbereder hun seg. Legg tomater og urter skåret i flere biter i en blender, og du kan også tilsette hvitløk. Vi hakker det hele opp. Hell den resulterende blandingen over paprikaene og la det småkoke. Hvis sausen er for tykk (alt avhenger av tomatene), kan du spe den med vann.

Koking paprika i ovnen

Du kan løse problemet med hvordan du deilig stuver fylte paprika ved å tilberede dem i ovnen. For å gjøre dette trenger du:

Svinekjøtt - 0,3 kg.
Ris - ½ kopp.
Biff - 0,3 kg.
En løk.
Hvitløk
Dill - en haug.
Salat pepper - 7 stk.
Smør.
Krydder etter smak.

Skjær salatpepperen i to og fjern frøene. Den må blancheres i kokende vann i et par minutter. Massen av biff og svinekjøtt må føres gjennom en kjøttkvern, og tilsett løk (hvitløk, hvis ønskelig). Pepper og salt det resulterende kjøttdeig.

Ris skal forkokes og tilsettes kjøttet. Hakk det grønne der. Fyll pepperen med den resulterende blandingen og legg den i en ildfast form. Det er verdt å helle litt vann i bunnen av fatet. Du kan legge et stykke smør på hver halvdel. Dekk så pannen med folie og sett i en forvarmet ovn (200 grader).

Retten vil ta minst en halvtime å tilberede. Når den er klar serveres den med rømme. Du vil definitivt elske disse fylte paprikaene! Vi fant ut hvordan vi skulle stuve den i ovnen, men det finnes andre tilberedningsalternativer.

Pepper i en langsom komfyr: ingredienser

Det finnes for eksempel en oppskrift på hvordan den skal settes ut. Denne er forresten veldig enkel. En oppfinnelse som en multikoker forenkler generelt livet for husmødre. Så hvorfor ikke bruke den til å tilberede en rett!

Ingredienser:

Kjøttdeig - 450 g.
Pepper - 10 stk.
To løk.
Et glass ris.
To gulrøtter.
Solsikkeolje.
Krydder.
Salt.
Laurbærblad.
Fire tomater.
Hvitløk.

For å tilberede sausen trenger du:

rømme - 170 g;
en spiseskje mel;
pepper og salt;
vann.

Matlaging i en langsom komfyr

Enhver rett blir godt i en langsom komfyr, inkludert fylte paprika (vi vil beskrive hvordan du koker en rett senere i artikkelen).

Det er ingen hemmelighet at retten blir mye mer smakfull hvis grønnsakene er forstekt. En saktekoker kan hjelpe med dette. For å gjøre dette, velg "Frying" -modus. Legg ingrediensene i bunnen av tanken og la dem småkoke i 25 minutter. Eller du kan steke den på vanlig måte i en stekepanne. Stek først løk og gulrøtter, og tilsett deretter tomatpuré eller tomater. Selvfølgelig er det mer praktisk å bruke en langsom komfyr. Vår deltakelse er ikke nødvendig der. Og mens grønnsakene koker, kan vi lage kjøttet.

Bland to typer kjøtt i en separat bolle, tilsett ris, krydder, salt og halvparten av de bearbeidede grønnsakene. Bland alt godt. Noen av grønnsakene sammen med sausen bør forbli i saktekokeren. Vi vil legge våre forberedelser der.

Vask paprikaen og fjern frøene. Fyll dem med kjøttdeig og legg dem i en slow cooker. La oss nå begynne å tilberede sausen. Rør rømme i vann, tilsett mel, pepper og salt. Bland ingrediensene godt med en visp. Hell den resulterende blandingen over pepperen, tilsett laurbærblad, urter og hvitløk. Lukk multikokeren og still inn "Baking"-modus. Retten vil ta minst en time å tilberede. Du kan bruke "Stew"-modus, deretter vil tilberedningen ta opptil 1,5-2 timer.

Hvordan lage frossen paprika

Hvis du har fylt mye paprika for fremtidig bruk, trenger du ikke nødvendigvis å koke alle på en gang. Du kan bare sette den i fryseren til du trenger den. Det er veldig behagelig. Dessuten er moderne frysere store og tillater langtidslagring av all mat.

Spørsmålet oppstår - i dette tilfellet, hvordan slukke pepperen? Frosne fylte paprika tilberedes på nesten samme måte som ferske. Du må ta bitene ut av fryseren og la dem tine litt (bare litt, de skal ikke smelte helt og miste formen). Deretter legger du også paprikaene i beholderen du har tenkt å lage mat i, heller sausen over grønnsakene og setter dem i ovnen. Du kan bruke en saktekoker.

Koke paprika i en stekepanne

Det er en annen måte å tilberede retten på. La oss snakke om hvordan å småkoke fylte paprika i en stekepanne. For dette trenger vi tykke vegger med høye sider.

Det er lov å bruke en teflon-stekepanne og en kjele. Paprikaene tilberedes i henhold til en av oppskriftene, legges deretter i en bolle og helles med saus. Det bør huskes at de må være helt dekket med væske. Dekk deretter fatet med lokk og send retten til å småkoke på svak varme til den er kokt. Prosessen vil ta fra førti minutter til en time.