Bomboane de mentă de casă. Cum să faci acasă acadele cu zahăr? Rețetă de bomboane de casă cu mentă, fructe, lapte, ghimbir, fără zahăr, colorate, cu miere

În copilărie, mama îmi făcea acadele - era tratarea mea preferată. In ziua de azi poti cumpara astfel de dulciuri din magazin, dar nu voi uita niciodata gustul bomboanelor facute de mama. Mai am o matriță pentru bomboane din acele vremuri, acum eu însumi făcând acadele acasăși îi fac pe toți copiii din curte fericiți. Ofer una dintre rețetele de preparare a bomboanelor de zahăr. Dacă nu aveți o matriță, puteți turna amestecul de zahăr în linguri sau lingurițe și puteți introduce scobitori pentru a fi convenabil să țineți bomboanele delicioase.

Ingrediente

Pentru a face acadele acasă vom avea nevoie de:

zahăr - 6 linguri. l.;

apă - 2 linguri. l.;

oțet 9% - 1 lingură. l.;

scobitori sau bastoane;

unt sau ulei vegetal pentru ungerea formei.

Etape de gătit

Puneți amestecul de zahăr la foc mediu. Și acum, cel mai important lucru: în timpul procesului de gătire, caramelul NU POATE FI OCOCAT (!!!), altfel se va „zahăr” și va arăta ca doar un zahăr foarte umed, iar apoi acest zahăr se va întări într-o piatră antiglonț. Și bomboanele vor deveni aspre și cocoloase, dar trebuie să obținem o consistență netedă și transparentă a bomboanelor. Deci, hai să avem răbdare și să nu atingem caramelul.

Descriere

Acadele de casă- o delicatesa dulce iubita de toata lumea fara exceptie inca din prima copilarie. De obicei se fac sub forma de cocosi, dar acasa poti face acadele de orice forma iti place.

În rețeta noastră pas cu pas cu fotografii de astăzi, vă sugerăm să dăm bomboane de casă în formă de inimă, pentru că Ziua Îndrăgostiților vine în curând, iar inima este simbolul ei principal. Pentru a pregăti acest desert tematic, nu aveți nevoie de niciun efort special sau ingrediente complicate. Ingredientele din el sunt simple, iar procesul de gătire este simplu. Trebuie doar să monitorizați cu atenție caramelul, astfel încât să nu se ardă și să nu ajungă pe mână (zahărul topit arde foarte puternic). Și ar trebui să fii capabil să faci față restului fără dificultate.

Credem că aceste inimi dulci pe un băț vor deveni în curând o parte romantică a oricărei sărbători pentru tine.

Să începem să gătim!

Ingrediente

(250 g)
(100 g)
(1/2 lingurita)
(de necesitate)

Etape de gătit

Măsurăm și punem pe masă toate ingredientele necesare.

Se toarnă apă într-o cratiță sau o tocană și se adaugă zahăr granulat. Se încălzește amestecul rezultat la 130 de grade. Verificăm temperatura cu un termometru alimentar, dar dacă nu aveți, luați puțin sirop și aruncați-l într-un recipient cu apă rece: picătura rezultată trebuie să fie modelată, dar moale.

Adaugati aroma naturala (in cazul nostru, zmeura in sirop) si colorant alimentar rosu. Se amestecă totul bine și se încălzește la încă 150 (poate puțin mai mult) de grade (de data aceasta o picătură de sirop în apă rece ar trebui să devină solidă). Se amestecă acidul citric cu apă într-un raport de 1:1 și se adaugă la sirop. Amesteca totul din nou.

Pe un covoraș de silicon sau pergament de copt (aplatizați-l pe acesta din urmă pentru a nu se ondula într-un rulou și întindeți-l ușor cu ulei vegetal), folosind o lingură mare, întindeți mai întâi caramelul în cerc, dar când începe să se întărească, da-i forma de inima. Daca caramelul incepe sa se ingroase repede in cratita, puneti-l din nou pe foc cateva secunde si se va topi (puteti face acest lucru de cateva ori).

Nu răspândiți masa de caramel pe pergament dintr-o dată. Două bucăți rotunde vor fi suficiente, cu câte o frigărui de lemn atașată la fiecare dintre ele.

Rețineți că simpla atașare a unei frigărui nu este suficientă. De asemenea, trebuie să-l rotiți în jurul axei sale la 360 de grade, astfel încât bățul să fie scufundat frumos în caramel (acest lucru este foarte important, aproape secretul principal!).

Lasă acadelele terminate să se întărească. Și nu uitați să le oferiți forma dorită în acest proces.

Pofta buna si dulce Ziua Indragostitilor!

Toată lumea iubește acadele - atât adulții, cât și copiii. La urma urmei, este plăcut să iei o pauză de la toate treburile tale și să te bucuri de gustul lor plăcut și aromat. Și chiar și o acadea mică poate aduce plăcere pe termen lung, pentru că nu o mâncăm imediat, ci o sugem mult timp. Acadelele pot fi atât supte, cât și linge. Adevărat, există oameni care nu sunt contrarii să le mestece. Dar acesta nu este cel mai bun mod de a le folosi. Este mai bine să te bucuri de ele mai mult timp.

Una dintre primele cele mai comune acadele a fost acadea de cocoș, care este făcută din zahăr. Și este încă la cerere. Dar, pe lângă cocoșul pe un băț, pentru acadele se folosesc forme complet diferite - forme de inimă, forme pur și simplu rotunde, figuri de urși și pești.

Bomboane de zahăr Se remarcă prin faptul că pot fi preparate cu ușurință acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de foarte puține lucruri - un recipient adecvat în care vom găti acadele, forme pentru acadele, zahăr, apă, ulei de floarea soarelui, un băț.

Luam vasele in care vom pregati bomboanele (ar putea fi o tigaie, o cratita, o cana de fier). Turnați zahăr în bol, apoi apă. Este necesar ca tot zahărul să fie saturat cu apă, iar nivelul apei să fie puțin mai mare decât zahărul (puteți lua raportul zahăr-apă ca 3 la 1, de exemplu, 300 de grame de zahăr și 100 de grame de apă) . Pune tigaia pe aragaz si da la foc mediu. Timpul de gătire depinde de cantitatea de apă și zahăr. În cazul de mai sus, dacă ați luat 300 de grame de zahăr și 100 de grame de apă, atunci timpul este de aproximativ 10 minute. Dar, în orice caz, asigură-te că soluția ta nu devine maro închis. Și asta se poate întâmpla foarte repede. Prin urmare, nu mergeți în alte încăperi în timp ce pregătiți bomboane de zahăr, chiar și pentru o perioadă scurtă de timp. Dacă soluția devine maro închis, înseamnă că zahărul s-a ars, iar bomboanele rezultate vor avea un gust amar. Este optim să se obțină o masă vâscoasă de culoare maro deschis. Când obținem o astfel de masă, oprim gazul. Va trebui să turnați soluția noastră în forme pe care le-ați pregătit în prealabil și le-ați frecat cu ulei de floarea soarelui. Pentru forme simple, puteți folosi linguri obișnuite. Și introducem bețișoare - puteți folosi ca acestea scobitori, chibrituri, crenguțe. Am folosit ulei de floarea soarelui pentru ca bomboanele de zahar sa poata fi scoase usor din forme. Apoi așteptăm să se răcească bomboanele. Și apoi poți să te odihnești bine și să sugi acadele pregătite acasă.

Pentru a obține diferite arome pentru bomboane, puteți adăuga alte ingrediente la amestecul nostru de zahăr și apă. De exemplu, suc de lămâie, coniac, cacao, sirop de mere etc.

Videoclipul arată o metodă de a face bomboane de zahăr. Puteți folosi și asta.

Cum să faci acadele?

Cum să faci bomboane de suge?

Cum să faci acadele acasă?

Vă dorim să faceți bomboane de zahăr delicioase! Poftă bună!

Rețete pentru cocosii tăi de zahăr preferați acasă.

Acadea este un deliciu dulce al cărui ingredient principal este zahărul.
Pentru majoritatea celor de dulce, aceasta este o modalitate excelentă de a-și diversifica meniul.
Folosind tot felul de aditivi de aromatizare, te poti bucura de aceasta delicatesa populara fara sa te plictisesti de fiecare noua reteta.
Această bomboană poate fi făcută cu ușurință acasă.

Cum să faci acadele acasă?

„Turțuri” preferate din copilărie

Primele rețete pentru prepararea bomboanelor au apărut în urmă cu mai bine de jumătate de milion de ani. Și până în prezent sunt foarte populare atât printre copii, cât și printre adulți.
Și asta nu este o coincidență.
La urma urmei, ei:

Conțin o cantitate minimă de ingrediente simple și naturale.
Pregătiți rapid și ușor.
Au gust usor si placut.
Datorită unei varietăți de aditivi și umpluturi de la jeleu, caramel, gumă de mestecat, sucuri de fructe, cafea, vanilină, scorțișoară și alte produse, își pot schimba gustul pentru a se potrivi oricărui gust.

bază reteta de baza bomboanele sunt: apa, zaharul, acidul citric sau acetic.
Poți modifica compoziția rețetelor în diferite moduri, pentru a se potrivi gustului tău, dar elementele de bază rămân mereu standard.
Pentru prepararea cocoșilor după rețeta clasică vei avea nevoie:

Zahăr granulat - 1 cană
apă - 5 linguri. linguri
Oțet de masă - 1 lingură.
Puțin ulei vegetal pentru ungerea formelor
Preparare:
Amestecați toate produsele într-o tigaie emailată
Se încălzește la foc mediu până se dizolvă zahărul, amestecând continuu
Reduceți focul, lăsați să fiarbă amestecând, până când siropul devine maro auriu.
Verificăm pregătirea aruncând amestecul pe o farfurie - picătura îngheață, este timpul să o scoatem de pe aragaz
Turnați siropul finit în forma unsă cu ulei
Introduceți bețișoare (scobitoare)
Răcirea bomboanelor
Scoateți din matriță
Mâncăm cu plăcere!

Cum să faci bomboane de mentă acasă?

Produse:

Alb dintr-un ou de pui
Crema - 5 linguri. linguri
Esență de mentă - 2-3 picături
Colorant alimentar verde - 100 g
Zahăr - 2,5 căni

Preparare:

Amestecă toate ingredientele într-o cratiță cu pereți groși
Se încălzește la foc mediu, amestecând continuu, evitând arderea. Dacă este necesar, reduceți căldura la minim
De îndată ce amestecul începe să se îngroașe, scoateți de pe aragaz.
Se lasa putin sa se raceasca
Formați bile cu mâinile umede
Puneți în orice recipient de depozitare, stratificat cu pergament

Video: Mente

Acadele de casa: reteta fara forme

Faceți cocoși fără mucegai

Dulciurile cu vin foarte colorate și aromate pot fi preparate chiar și fără forme gata făcute.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

Vin roșu dulce - 3 linguri. linguri
Zahăr granulat - 1/2 cană
Amidon - 3 linguri. l.
Sare - un praf
Scobitori
Preparare:
Se evapora vinul la foc mic pentru aproximativ 30 de minute, pana scade volumul de aproximativ trei ori.
Se răcește la temperatura camerei
Se amestecă cu alte produse
Se încălzește la foc mediu până când zahărul este complet dizolvat
Lasam siropul sa se raceasca putin
Întindeți hârtie de pergament și așezați porții pe ea, strângându-le cu o linguriță umedă
Puneți scobitori în centrul bomboanelor
Se răcește la frigider până se întărește complet.

Acadele fără zahăr acasă: rețetă

Pentru cei cu dinte de dulce care își urmăresc silueta, cocoșii pe bază de miere fără zahăr adăugat sunt o opțiune ideală.
Produse:

miere - 250 g
Unt - 5 linguri. l.
Sirop de fructe - 4 linguri. l.
apă - 5 linguri.

Preparare:

Se amestecă mierea cu apă și se aduce la fierbere
Adăugați siropul și untul
Fierbeți amestecul la foc mic până când volumul scade la jumătate.
Se toarnă în forme unse cu ulei
După întărirea completă, se eliberează din mucegaiuri și se păstrează la rece.

Bomboane cu miere de casă: rețetă

Cocoși de miere

Produse:

zahăr - 400 g
Smântână - 100 g
miere - 100 g
Unt - 2 linguri. l.
Nuci - 40 g

Preparare:

Se dizolvă zahărul, smântâna și mierea la foc mic
Adăugați untul și gătiți până devine groasă și omogenă.
Se ia de pe foc și se bate până la o consistență groasă și închisă la culoare.
Se presară cu nuci zdrobite și se toarnă în forme unse cu unt
După răcire, se scot din forme

Cum să faci bomboane de lapte acasă?

Prepararea acadelelor pe bază de lapte

O rețetă unică bazată pe lactate și ciocolată, bazată pe gustul acesteia, va atrage adevărații cunoscători de bomboane dulci.
Produse:

Miere cristalizată - 200 g
zahăr - 50 g
Smântână sau lapte - 75 g
Ciocolata - 50 g
Acid citric - 1 linguriță.
Preparare:
Amestecați și dizolvați toate componentele la temperatură medie a aragazului
Se fierbe la foc mic până se obține un sirop gros.
Se aseaza pe tavi unse
Se pune la frigider pentru a se intari
Eliberarea din formă
Acadelele sunt gata

Reteta de acadele de cocos acasa

Cocoși acadele DIY

In functie de compozitia produselor, cocosii pot fi facuti din caramel tare sau moale.
Să ne uităm la aceste opțiuni de gătit.

Bomboane tari caramel

Produse:

Zahar granulat

Preparare:

Se toarnă zahărul într-o tigaie uscată și încălzită. Cantitatea sa depinde de dimensiunea tigaii: de la 4-6 linguri - pentru una mica, de la 80-10 - pentru una mare
Amestecând constant, încălziți până când zahărul este complet dizolvat.
După ce a primit un sirop maro pal vâscos, turnați caramelul în forme unse cu ulei
După răcire completă, îndepărtați

Caramel de bomboane de smantana

Produse:

Smântână sau smântână - 100 g
Apă - 2 linguri
zahăr - 200 g

Preparare:

Încinge o cratiță cu pereți groși la foc mare.
Se toarnă apă, se adaugă zahăr,
Aduceți amestecul la fierbere
Gatiti, amestecand, timp de 3 minute, apoi scoateti recipientul de pe foc
Adăugați smântână în porții, amestecați bine
Se încălzește din nou siropul la foc mic, fără a-l lăsa să fiarbă
Scoateți masa finită de pe aragaz și împachetați-o în forme.
Păstrați acest fel de mâncare dulce la frigider pentru cel mult o săptămână.

Cum să faci acasă acadele cu fructe?

Faceți acadele acasă

Adăugând diverse sucuri de fructe la rețeta clasică, obțineți cocoși sănătoși și cu gust diferit.
Caramelele făcute din sucuri de zmeură, căpșuni și cireșe sunt deosebit de gustoase.

Produse:

Orice suc proaspăt stors - 0,5 căni.
zahăr - 150 g
Puțină scorțișoară și vanilie

Preparare:

Se amestecă zahărul și sucul de fructe și se încălzește la foc mic.
Gatiti amestecul pana se omogenizeaza, amestecand din cand in cand
De îndată ce siropul începe să se întunece, adăugați vanilie și scorțișoară
Se aduce la fierbere, se ia de pe foc
Distribuiți în forme unse, introduceți bețișoare
Se lasa pana se intareste

Video: Cum să faci acadele cu fructe? Rețetă simplă, ieftină

Cum să faci bomboane colorate de casă?

Caramel multicolor

Puteți diversifica culoarea cocoșilor folosind coloranți alimentari fabricați din fabrică sau produse disponibile la îndemână: cafea - maro; vin roșu, rodie, sucuri de zmeură - roșu; suc de kiwi sau infuzie de mentă - verde; lămâie, sucuri de portocale - galben; lapte, smântână, smântână - alb. Pe lângă schema de culori, aceste produse vor adăuga un gust neobișnuit de caramel.
Suficient pentru asta în rețeta de bazăînlocuiți apa cu colorantul natural selectat sau adăugați 0,5 linguriță de esență de fructe la compoziția existentă.
Și adăugând nuci zdrobite sau întregi, ciocolată rasă, fulgi de nucă de cocos la siropul finit sau combinând diferite culori de sirop într-un model frumos în spirală sau zebră, puteți crea o întreagă „operă de artă”.

Bomboane cu ghimbir: reteta

Cocoși de ghimbir pentru a crește imunitatea

Produse:

Lemongrass uscată - 1 lingură.
Rădăcină de ghimbir răsucită - 1 lingură.
zahăr - 2 linguri.
Miere - 1 lingura.
Apa - la nevoie
Suc de lămâie - 1 linguriță.
Preparare:
Turnați apă peste plantă și ghimbir până când amestecul este doar acoperit
Se pune pe foc, se aduce la fierbere
Se ia de pe foc, se lasa 15 minute
Se strecoară și se stoarce amestecul
Se amestecă cu ingredientele rămase și se fierbe timp de 20-25 de minute la foc mic.
Scoateți siropul de pe aragaz
Se lasa putin sa se raceasca
Se toarnă în forme de silicon până se răcește.
Se pastreaza la frigider, presarata cu zahar pudra.

Video: Acadele cu ghimbir

Pastile pentru tuse acasă: rețetă

Combaterea tusei cu acadele

Reteta cu frunze de menta

Frunze uscate de mentă și mușețel - 1 lingură.
Scorțișoară și ghimbir măcinate - 0,5 lingurițe fiecare.
Puțină apă clocotită - 1-2 linguri
Miere - 0,5 linguri.
Preparare:
Turnați apă clocotită peste ierburi și condimente
Gatiti la foc mic aproximativ 10 minute
Se ia de pe foc si se lasa 30-40 de minute
Adăugați miere în infuzia storsă
Caramelizați siropul la foc mic până este gata
După îngroșare, amestecul se răcește ușor
Dacă doriți, adăugați 3-5 picături de ulei esențial de mentă sau eucalipt
Se toarna in forme sau se aseaza cu lingurita pe un covor de silicon
Păstrați într-un recipient, stropit cu amidon, la loc răcoros

Reteta de acadele cu miere de lamaie

miere - 150 g
Unt - 1 linguriță.
3 picături fiecare dintre uleiuri esențiale de lămâie, eucalipt, salvie sau cuișoare, eucalipt, rozmarin
Preparare:
Se dizolvă mierea la foc mic timp de 15-20 de minute
Se amestecă cu untul și
Uleiuri esentiale
Se aseaza in forme sau se formeaza portii cu o lingura de cafea pe hartie de copt.
Pudrați fiecare acadea cu zahăr pudră.
Reteta cu ulei de cocos (fara tratament termic)
Ulei de cocos și miere - 1/2 cană fiecare
scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
Uleiuri esențiale - 6-7 picături
Preparare:
Ulei de cocos și miere, la temperatura camerei, se bat cu un mixer
Se amestecă cu scorțișoară și ulei esențial
Pune-o în forme
Se răcește la frigider
Scoateți acadelele terminate din forme
A se păstra într-un loc răcoros

Video: Pastile pentru tuse pentru copii și adulți

Rețetele sunt simple și poți obține acadele perfecte atunci când le prepari pentru prima dată folosind mici secrete:

Pentru a evita formarea de cocoloașe în timpul încălzirii, adăugați puțină esență sau suc de lămâie. Masa va fi netedă și puternică.
Pentru a face caramelul transparent și a adăuga volum, turnați 3-5 linguri de apă fierbinte în zahărul dizolvat. În timpul procesului de încălzire, din acest lichid se formează o bulă care este prinsă și răcită.
Pentru a adăuga un gust picant, după ce ați luat de pe foc, adăugați o picătură de coniac sau orice suc de citrice.

Video: Bomboane din copilărie: le gătim singuri!

Bastonul de bomboane pe un băț în formă de cocoș din copilăria noastră sau noua acadea de peste mări este o delicatesă îndrăgită de copiii din diferite generații. A face acasă dulciuri din zahăr este destul de simplu; mulți dintre noi le făceam cândva. Abia acum au uitat puțin. Să ne amintim rețete vechi și poate unii dintre voi veți învăța altele noi și mai interesante. În plus, caramelul de bomboane de casă diferă în mod avantajos de cele cumpărate din magazin prin faptul că nu conține potențiatori de aromă, stabilizatori, coloranți sau alte substanțe nocive. aditivi.

Avertizare! Copiilor mici nu trebuie să li se administreze caramel cu umplutură tare (se pot îneca accidental cu el) sau pe un băț scurt, deoarece copiii îl pot înghiți (am scris deja despre asta în articol).

Ce ai nevoie pentru a face caramel pe un bat

Pentru a face o acadea obisnuita, ai nevoie doar de 2-3 ingrediente: zahar, apa si cateva picaturi de otet sau putin suc de lamaie. Acidul este necesar pentru a preveni cristalizarea masei de bomboane. Dar înainte am făcut-o fără acid. Dacă zahărul se topește și apoi cristalizează din nou, e în regulă - continuă să-l încălzești și să amesteci și se va topi din nou. Principalul lucru este să nu-l supraîncălziți, altfel siropul va dobândi un gust amar. Bomboanele de zahăr ars nu sunt pentru toată lumea; nu le plac tuturor.

De asemenea, aveți nevoie de o lingură sau o spatulă de lemn pentru amestecare și un recipient adânc pentru gătit - o cratiță mică, o oală sau un castron cu fund gros, o tigaie cu laturi înalte este de asemenea potrivită. Mulți oameni se îngrijorează că va fi dificil să curățați recipientul de siropul înghețat. Dar trebuie doar să-l umpleți cu apă și să-l lăsați acolo. Siropul congelat se va dizolva complet în apă.

Pentru a obține caramele pe bețișoare, trebuie să le pregătiți din timp, altfel, în timp ce le căutați sau scoateți, siropul se poate întări (și se întărește repede). Daca nu aveti betisoare pentru acadele, atunci acestea pot fi inlocuite cu succes cu betisoare din lemn, frigarui de kebab, scobitori sau, daca nu aveti absolut nimic, chibrituri (spargeti varful cu sulf sau taiati cu foarfeca).

Veți avea nevoie și de forme pentru bastoane de bomboane. Cele din metal sau silicon sunt potrivite pentru a face fursecuri; dacă nu le aveți, puteți folosi linguri sau o tavă de copt, turnând doar băltoace îngrijite pe ea. Dacă aveți un alun, atunci aceasta este și o opțiune bună: puteți face nuci sau acadele rotunde folosind doar partea inferioară a alunului. Dar va trebui să faci siropul de două ori. Puneți jumătățile care s-au întărit deja și scoase din formă pe forme încă fierbinți care tocmai au fost umplute cu sirop de zahăr și ambele jumătăți se vor lipi una de cealaltă. Puneți betisoare între ele. Nu uitați să ungeți cu ulei vegetal formele pentru dulciuri de casă (cele de silicon nu trebuie unse).

Cum se face caramel pe un bat

Trebuie să începeți să pregătiți amestecul de caramel la foc mediu, amestecând tot timpul; cand da in clocot se reduce focul la jumatate. Când siropul devine auriu, se încălzește încă 20-30 de secunde și apoi se ia de pe foc. Vâscozitatea siropului ar trebui să semene cu lipiciul de birou. Pentru a verifica, aruncați siropul într-un pahar cu apă rece. Dacă picătura s-a întărit, siropul este gata. După ce scoateți recipientul de pe foc, trebuie să mai amestecați puțin siropul până când bulele dispar și îl puteți turna în forme.

Pentru a varia culoarea și gustul bomboanelor, acestea pot fi făcute cu lapte, smântână, suc de fructe și legume; adăugați cacao și scorțișoară la sirop. Puteți aranja figuri din matrițe A, presarati seminte de floarea soarelui sau de dovleac, nuci. Caramelul este, de asemenea, foarte gustos cu fructe proaspete zdrobite și fructe de pădure sau stafide, fructe confiate, bucăți de caise uscate și prune uscate. Și caramelul deja congelat poate fi înmuiat în sau aplicat cu o pensulă, rulat (după stropire cu apă sau periat cu un strat subțire de miere) în semințe de susan sau fulgi de nucă de cocos.

Apropo, acadele pot ajuta la raceli daca adaugati lamaie in siropul de zahar. Vor înmuia tusea. Și pentru a ameliora nasul care curge, este bine să adăugați mentă. bun pentru tuse și nas curgător. Dar mierea nu poate fi adăugată în siropul de zahăr fierbinte, deoarece atunci când este încălzită eliberează substanțe nocive.

Caramel de bomboane pe un bat

Pentru a face caramelul pe baton cu care suntem obișnuiți încă din copilărie, trebuie să vă pregătiți

10 linguri. linguri de zahăr
4 linguri. linguri de apă
4 picături de oțet (sau 1/4 linguriță suc de lămâie)

Într-un vas de fier, amestecați apa, zahărul și oțetul;
se pune la foc mediu și se amestecă;
când amestecul fierbe, reduceți puțin focul, continuând să amestecați;
se ia de pe foc cand siropul devine auriu si lichid;
Mai amestecați puțin siropul până dispar bulele;
se toarnă siropul în forme unse cu unt;
Introduceți imediat bețele de lemn. Gata! Așteptați să se răcească timp de 10-20 de minute.

Caramel cu suc de fructe sau legume

Caramelul se va dovedi colorat din suc, de exemplu, cireșe sau sfeclă roșie. Apa poate fi înlocuită complet cu suc - orice doriți. Lua

10 linguri. linguri de zahăr
2 linguri. linguri de apă
2 linguri. linguri de suc

Pregătiți caramelul așa cum este descris mai sus, dar puteți verifica gradul de pregătire al siropului nu după culoare, ci după vâscozitatea și întărirea picăturii într-un pahar cu apă.

Caramel pe crema

6 linguri. linguri de zahăr
2 linguri. linguri de smântână
puteti adauga vanilie

Acadele de cacao

1 cană de zahăr
2 lingurite pudra de cacao
50 de grame de apă sau lapte

Bomboane caramel cu fructe

A pregati

150 gr. orice fruct
1/2 cană de zahăr (sau mai puțin dacă fructele sunt foarte dulci)
3 linguri. linguri de apă

Măcinați fructele într-un blender sau pe răzătoare;
Se amestecă zahărul și apa și se fierbe până se rumenesc;
se ia de pe foc, se adauga fructele si se amesteca bine;
Împărțiți amestecul în forme și introduceți bețișoare în centru;
Lasă bomboanele la răcit, poate la frigider.

Acadele caramel cu fructe de padure

100 de grame de fructe de padure (zmeura, coacaze, cirese)
1 lingura. linguriţă
1/2 cană zahăr
puteti adauga vanilie