Recept na nakladanú cuketu je na smrť. Vitamíny na zimu: recepty na prípravu chutnej a zdravej nakladanej cukety

Zdravíme všetkých na našej stránke. Zaváranie cukety je vždy neuveriteľne chutné. Tajomstvo spočíva v jeho kompatibilite so všetkými druhmi inej zeleniny. Môžete experimentovať s množstvom určitých ingrediencií, množstvom korenia a nebojte sa, že pokazíte konečný výsledok.

Cuketa si získala lásku ľudí z dobrého dôvodu. Po prvé, je to veľmi cenovo dostupná a cenovo dostupná zelenina pre tých, ktorí nemajú vlastný záhradný pozemok. Kúpiť ho nebude ťažké. Ak sa venujete záhradkárčeniu, potom pravdepodobne žnete bohatú úrodu. Potom by ste si určite mali urobiť aspoň niekoľko téglikov cuketových prípravkov na zimu.

1. Nakladaná cuketa

V chladných zimných dňoch je obzvlášť príjemné otvárať poháre s rôznymi zeleninovými prípravkami. Najčastejšie veľa ľudí vždy pestuje veľké množstvo cukety. Odporúčam vám ich marinovať. Budú chrumkavé a veľmi chutné. Nakladaná cuketa bude výbornou alternatívou k uhorkám a bude sa hodiť ku všetkému ako občerstvenie.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Kôpor - 3 dáždniky
Cesnak - 3-4 strúčiky
Bobkový list - 2 ks
Čierne korenie - 4-5 hrách
Voda - 1 l
Soľ - 1,5 lyžice. lyžice
Cukor - 2 lyžice. lyžice
Ocot 9% – 100 ml

Kroky prípravy:

1. Do malého hrnca nalejte liter vody a položte na oheň. Hneď ako sa voda zahreje, pridajte soľ.

2. Potom pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustia sypké suroviny. Počkajte, kým sa soľanka uvarí, nechajte ju pár minút povariť, potom odstavte zo sporáka a nalejte ocot.

3. Cuketu, v mojom prípade sú to mladé plody, opláchnite a utrite utierkou. Nakrájajte na kruhy široké najmenej jeden centimeter. Ak máte väčšie exempláre, stred so semienkami treba opatrne vyrezať a nakrájať na veľké kusy.

4. Zaváracie poháre si vopred pripravte, umyte a sterilizujte. Na spodok položte bobkové listy, kôprové dáždniky, nahrubo nasekané strúčiky cesnaku a zrnká čierneho korenia.

5. Zaváracie poháre naplňte cuketovými hrnčekmi a naplňte ich až po hrdlo teplým nálevom.

6. Naplňte veľkú panvicu vodou, na dno položte kuchynskú utierku a položte na ňu zaváracie poháre prikryté pokrievkou. Voda by mala zakryť poháre do polovice. Položte na sporák, po varení ich udržujte ďalších 15-20 minút.

7. Potom pevne zatvorte viečka. Poháre postavte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou. Po úplnom vychladnutí ich môžete odložiť na ďalšie uskladnenie.

Vychutnajte si občerstvenie a doprajte svojim priateľom!

2. Predjedlo z cukety s paradajkami

Ideálne predjedlo z nakladanej zeleniny na zimnú hostinu. Cuketa s paradajkami je ideálna ako príloha k mäsu alebo rybám. Nie je ťažké pripraviť takéto prípravky na zimu doma, presvedčte sa sami z nižšie uvedeného receptu.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,2 kg
Paradajky - 2,5 kg
Cesnak - 6 strúčikov
Cibuľa - 6 ks.
Paprika - 5 ks.
Zelení - 200 g
Čierne korenie - 20 ks
Bobkový list - 6 ks
Klinčeky - 6 ks.
Voda - 3-3,5 l
Soľ - 2 lyžice. lyžice
Ocot - 6 lyžíc. lyžice

Kroky prípravy:

1. Zeleninu najskôr dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, to isté urobte so zeleňou. Z cukety ošúpte a odstráňte semienka. Odstráňte jadro z papriky. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Potom je potrebné rozdrviť všetky ingrediencie. Cesnak v tenkých plastoch, cibule v polovičných krúžkoch. Paprika, paradajky, cuketa - na malé kúsky. Zeleninu nakrájajte nožom na menšie kúsky.

2. V hlbokej nádobe zmiešajte všetky produkty dohromady, nechajte trochu nasekaných byliniek.

3. Poháre na občerstvenie najskôr dôkladne opláchnite, potom je potrebné ich sterilizovať. Potom na dno pohárov položte štipku byliniek a na vrch položte zeleninovú zmes. Pokúste sa naplniť poháre čo najtesnejšie. Na vrch posypte aj malé množstvo byliniek.

4. Ďalšou fázou po príprave zeleniny je príprava marinády. Naplňte panvicu vodou a počkajte, kým zovrie. Potom pridajte korenie do panvice: soľ, čierne korenie, klinčeky, bobkový list. Všetko dobre premiešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí. Marinádu opäť priveďte do varu, vypnite oheň na sporáku. Zároveň nalejte ocot.

5. Marinádu nalejte do pohárov, ktoré ihneď zrolujte alebo pevne priskrutkujte viečka.

6. V hrnci prevarte vodu a vložte do nej poháre na sterilizáciu. Postup vykonávajte asi 20 minút.

Po všetkých krokoch presuňte poháre na podlahu s viečkami dole. Prikryjeme niečím teplým. Nechajte niekoľko dní odstáť a potom odložte svoje prípravky do špajze alebo pivnice.

Prajem vám veľa šťastia a chutné prípravy na zimu!

3. Cuketa s pikantnou omáčkou

Na konzervovanie cukety podľa tohto receptu potrebujete mladé ovocie s tenkou šupkou a nezrelými semienkami. Pikantná štipľavá chuť a chrumkavá cuketa. Občerstvenie sa môže konzumovať ihneď po príprave alebo skladovať v pohároch na zimu. Varte v dobrej nálade, veľa šťastia!

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Cesnak - 30 g
Mrkva - 100 g
Horúca paprika - 1 ks.
Ocot 9% – 70 ml
Soľ - 1 lyžička
Rastlinný olej - 70 ml
Petržlen - zväzok

Kroky prípravy:

1. Plody dôkladne opláchnite studenou vodou a osušte. Nakrájajte na stredne veľké kocky.

2. Dôkladne umyte aj zvyšnú zeleninu a bylinky. Odstráňte šupku zo strúčikov cesnaku a ošúpte mrkvu. Feferónku nakrájame na tenké kolieska, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Cesnak nakrájame na plátky, mrkvu nakrájame na tenké prúžky.

3. Vložte všetky ingrediencie do hrnca. Pridajte cukor, soľ, rastlinný olej a ocot. Ak chcete, môžete pridať mleté čierne korenie, len štipku, pre ešte väčšiu chuť. Všetko spolu premiešame a necháme pol hodiny odstáť. Na formovanie potrebujeme šťavu.

5. Pripravené poháre naplňte občerstvením a pevne zatvorte viečkami.

6. Poháre premiestnite na tmavé miesto, otočte ich a najlepšie zabaľte. Počkajte, kým vychladne, potom ho spustite do pivnice alebo ho vložte do špajze na uskladnenie.

Pekný deň!

4.

Veľmi zaujímavé občerstvenie s jasnou a bohatou chuťou. Z tejto dobroty bude nadšená celá rodina. Kúsky sa namočia do cesnakovej marinády a budú mať zaujímavú chuť. Vrelo odporúčam pripraviť si toto predjedlo.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kg
Cesnak - 2 hlavy
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžička
Cukor - 1/2 šálky
Rastlinný olej - 100 ml
Ocot 9% – 100 ml

Kroky prípravy:

1. Cuketu ošúpeme. Nakrájajte na centimetre po centimetri kocky a vložte do misy.

2. Cesnak ošúpeme, pomocou lisu pretlačíme všetky strúčiky do misky s nakrájanou cuketou.

3. Do zmesi pridáme cukor.

4. Potom pridajte soľ.

5. Nalejte rastlinný olej.

6. Všetko dôkladne premiešajte, nechajte pol hodiny marinovať. V tejto dobe prevarte vodu a pripravte poháre. Treba ich umyť čistiacimi prostriedkami a sterilizovať.

7. Naplňte poháre až po okraj a urobte to čo najtesnejšie. Zalejeme vriacou vodou zmiešanou s octom.

8. Vložte poháre do panvice s vodou a položte na sporák. Hneď ako voda vrie, po 15 minútach ich vyberieme a zrolujeme.

9. Poháre otočte ako na fotografii, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte vychladnúť.

Veľmi jednoduché a hlavne rýchle. Vychutnajte si občerstvenie!

5. Kórejská cuketa

Vynikajúca pochúťka k smaženým zemiakom a mnohým ďalším jedlám. Potešte svoje chuťové poháriky pikantným, pikantným snackom. V ideálnom prípade, keď chcete niečo také zjesť, stačí vybrať zavárací pohár a vychutnať si.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Mrkva - 500 g
Cibuľa - 500 g
Paprika - 5 ks
Cesnak - 150 g
Zelení - 20 g
Cukor - sklo
Rastlinný olej - sklo
Ocot 9% - sklo
Soľ - 2 lyžice. lyžice
Korenie kórejská mrkva - 1 ks.

Kroky prípravy:

1. Odstráňte šupku z cukety, ak je to potrebné, a stred so semienkami. Pomocou špeciálneho strúhadla nastrúhame ovocie na tenké dlhé pásiky.

2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na rovnakom strúhadle. Pridajte k tomu balíček korenia a cukru.

3. Papriku a cibuľu pomelieme na pásiky. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Pridajte zeleninu, premiešajte všetku zeleninu v jednej hlbokej miske.

4. Na marinádu zmiešajte v samostatnej miske rastlinný olej, ocot a soľ.

5. Poháre naplníme zmesou zeleniny a pridáme marinádu. Nechajte ich odstáť aspoň tri hodiny.

6. Po uplynutí času je potrebné poháre s občerstvením sterilizovať. Potom vrchnáky zrolujte a môžete ich odložiť do špajze alebo pivnice.

Veľa šťastia pri varení a dobrú náladu!

6. Videorecept na chrumkavé nakladané cukety

Veľmi zaujímavé a chuťovo úžasné občerstvenie príjemne prekvapí vás aj vašich blízkych.

Všetky recepty sú overené časom. Pripravte pre svojich blízkych len chutné a zdravé jedlá. Prajem vám, aby ste bez zbytočného trápenia pripravili čo najviac rôznych konzerv.

Do skorého videnia!

Na mojej skromnej kulinárskej stránke zaujímajú čestné miesto prípravy cukety na zimu. Všetky cuketové recepty na zimu som za tie roky starostlivo zozbierala od rôznych ľudí, aby som vytvorila vlastnú zbierku osvedčených receptov na prípravu cukety.

Je veľmi výhodné otvoriť stránku počas sezóny: a konzervovanie cukety na zimu - recepty s fotografiami pred vašimi očami, stačí si kúpiť potrebné ingrediencie na trhu a začať konzervovať. Napriek tomu, že mnohí ľudia považujú prípravu cukety na zimu za „relikvie sovietskej minulosti“ a uprednostňujú mrazené výrobky, nesúhlasím s týmto názorom.

Ak pripravujete cuketu na zimu podľa osvedčených receptov, potom je zaváranie cukety na zimu veľmi chutné najmä v zime a výrazne šetrí čas pri každodennej príprave šalátov. Aj cuketu na zimu mrazím, mám na to mrazničku až po strop. Zmrazovanie cukety má nuansy a v ďalšom článku vám poviem, ako správne zmraziť cuketu.

Teraz sa vráťme k zaváraniu cukety. Konzervovanie cukety na zimu ohromuje svojou rozmanitosťou a som veľmi rád, že teraz sú recepty na konzervovanie cukety oveľa zaujímavejšie ako počas môjho sovietskeho detstva. Napríklad moja matka a stará mama nikdy nezachovali adžiku z cukety, lečo z cukety, svokrin jazyk z cukety na zimu alebo cuketu na zimu po kórejsky a nikto nikdy nepočul o cuketovom džeme.

Vďaka internetu sa gazdinky dozvedeli, čo je to zaváranie cukety na zimu - recepty s fotografiami, kedy je každý krok odfotený a podrobne popísaný. A práve o týchto receptoch na prípravu cukety bude reč v tomto článku.

Dávam do pozornosti, milí priatelia, cuketové prípravy na zimu - tie najlepšie recepty, ktoré som už niekoľkokrát testoval a dúfam, že sa vám budú páčiť. Všetky zimné prípravky z cukety prezentované na stránke sú recepty na lízanie prstov. A to vôbec nie je preháňanie!

Priatelia, aké sú vaše obľúbené cuketové prípravky? Podeľte sa o svoje úspešné recepty na uchovanie cukety na zimu v komentároch!

Na zimu cuketa olizujúca prsty

Jednoduchý a chutný recept na cuketu s pokrievkou, ktorá plne zodpovedá svojmu názvu „finger lickin’ good“. Treba tiež poznamenať, že cuketa sa pripravuje na zimné „lízanie prstov“ bez sterilizácie, čo značne zjednodušuje proces prípravy cukety na zimu. Môžete vidieť, ako variť cuketu na lízanie prstov na zimu (krok za krokom recept s fotografiami).

Cuketa má rada mliečne huby

Mám pre vás jeden úžasný recept - cuketa pod mliekom huby na zimu. Áno, áno, v dôsledku morenia a konzervovania sa cuketa chuťou a hustotou podobá hubám. Tento prípravok sa ukazuje ako veľmi lacný a cenovo dostupný, ak hovoríte o financiách, ale veľmi chutný a krásny, ak hodnotíte jeho vlastnosti. Pozrite si recept s fotografiou.

Pikantná adjika z cukety na zimu

Navrhujem, aby ste si na zimu pripravili adjiku, ale nie jednoduchú adjiku, ale cuketovú adjiku. Áno, áno, dokonca môžete urobiť adjiku z cukety, viete si to predstaviť? To opäť dokazuje, aká všestranná je táto zelenina. Ako variť, pozri.

Cuketový šalát na zimu s kapustou, paradajkami a mrkvou

Príprava cuketového šalátu na zimu s kapustou bez sterilizácie. Toto zeleninové predjedlo má v mojej rodine už dlho úspech a tradične zaujíma jedno z čestných miest na stole. Je to jednoduché a rýchle na prípravu. Všetku zeleninu stačí nasekať, podusiť, vložiť do sterilizovaných pohárov a zvinúť pomocou špeciálneho stroja. Ako variť, pozri.

Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie v litrovej nádobe

Milí priatelia, na základe vašich početných požiadaviek v komentároch som pre vás pripravil recept na nakladanú cuketu do litrovej nádoby. Cuketu budeme variť v litrovej nádobe bez sterilizácie - s trojitým plnením, čo výrazne zjednoduší celý proces zavárania. Marinovaná cuketa na zimu bez sterilizácie je veľmi chutná, šťavnatá a chrumkavá. Bylinky a koreniny ich robia neuveriteľne chutnými. Napísal som o tom, ako pečať cuketu v litrových pohároch.

Cuketový kaviár "Olízneš si prsty"

Začal som sa teda zaujímať o to, čo sa nakoniec stane. Pri pohľade dopredu poviem, že výsledok ma vôbec nesklamal. Aj keď sa tekvicový kaviár „Frst si olízneš“ pripravuje doma, je veľmi podobný kaviáru z obchodu, ktorý sa predával, keď som bol dieťa. Recept s fotografiou.

Cuketový šalát na zimu s ryžou

Navrhujem, aby ste sa pokúsili pripraviť veľmi chutný cuketový šalát na zimu s ryžou. Výsledkom je výdatné a šťavnaté cuketové predjedlo, ktoré možno podávať za studena ako šalát, alebo zohriate, čím vytvoríte plnohodnotný chudý guláš s letnou zeleninou. Pri pohľade do budúcnosti poviem, že tento zimný šalát z cukety a ryže je pripravený bez sterilizácie, z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Môžete vidieť, ako pripraviť cuketový šalát na zimu s ryžou.

Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie podľa receptu mojej babičky

Tento recept na nakladanú cuketu bez sterilizácie robím každý rok. Chrumkavé, mierne slané a pikantné s bylinkami, sú ideálne k mäsu, hydine a vyprážaným zemiakom. Preto sme vždy veľmi žiadaní o voňavé a chutné nakladané cukety na zimu. Recept si môžete pozrieť s fotografiami krok za krokom.

Cuketový šalát na zimu s mrkvou a cibuľou

Hľadáte nový cuketový šalát na zimu? Nezabudnite sa pozrieť na zimný cuketový šalát s mrkvou a cibuľou.Má pomerne jednoduchý recept, lacné prísady, ale vynikajúcu chuť a veľmi reprezentatívny vzhľad. Môžete vidieť, ako pripraviť cuketový šalát na zimu s mrkvou a cibuľou.

Cuketový šalát na zimu v kórejčine

Veľmi chutný a pikantný cuketový šalát na zimu. Ak si ho uvaríte, určite neoľutujete! Recept s fotografiami krok za krokom.

Konzervovaná cuketa na zimu s mrkvou

Cuketa sa ukáže veľmi krásna a chutná, so zaujímavou korenistou chuťou. Určite si túto domácu prípravu na zimu pripravte, aby ste si chutnú zeleninu mohli vychutnať aj mimo sezóny. Recept s fotografiami krok za krokom.

Vynikajúca adjika z cukety na zimu

Táto cuketová adžika má veľmi zaujímavú chuť: dosť korenistú (vďaka cesnaku), no zároveň obalujúcu jemnú (práve kvôli cukete). Recept s fotografiami krok za krokom.

Cuketový džem s citrónom

Môžete vidieť, ako urobiť lahodný cuketový džem s citrónom.

Cuketové lečo Zinaidy Sergejevny

Môžete vidieť, ako pripraviť lahodné a aromatické cuketové lečo od Zinaidy Sergeevny

Cuketový šalát na zimu „Svokrin jazyk“

Márne mnohé gazdinky pri príprave na zimu obchádzajú cukety a pozerajú sa na ne ako na kulinársku ingredienciu.

Cuketa je nepochybne chutná vyprážaná, dusená a pečená. Ale konzervované cukety nie sú horšie ako uhorky: husté, s chrumkavou dužinou a príjemnou chuťou.

Zvláštnosťou cukiet je, že sa dajú kombinovať s akoukoľvek zeleninou a podobne ako chameleóny získavajú svoju chuť. Preto nebude pre gazdinku ťažké pripraviť nakladanú cuketu podľa svojho vkusu, pridať svoje obľúbené korenie, bylinky a zeleninu.

Jemnosť varenia

Cuketa dozrieva veľmi rýchlo, takže hlavnou podmienkou je nepremeškať čas zberu. Čistia sa každé 3-4 dni. Na morenie použite cuketu s dĺžkou maximálne 20 cm, s tenkou šupkou a malou komorou na semená. Je lepšie nekonzervovať cuketu 30 cm dlhú, ale nechať ju na varenie.
Umyte cuketu, odrežte stonku a zachyťte časť dužiny. Koža mladej cukety nie je odrezaná. Ale aby nakladaná cuketa vyzerala atraktívnejšie, šupka sa dá zlúpnuť.
Malé cukety - zelené, ktorých dĺžka nepresahuje 10 cm, sa nakladajú celé a vertikálne sa umiestnia do pohára. Ostatné cukety nakrájame priečne na kolieska hrubé 1-2 cm.
Na získanie príjemnej arómy sú potrebné bylinky a koreniny. Mnohé z nich nielen zlepšujú chuť cukety, ale sú aj výborným konzervantom. Cuketa je marinovaná s takými bežnými bylinkami, ako je kôpor, petržlen, zeler, estragón, chren a bazalka. Do marinády sa pridávajú aj klinčeky a nové korenie.
Cuketa nemá prakticky žiadnu vlastnú kyselinu, takže pri konzervovaní je potrebné použiť ocot, octovú esenciu alebo kyselinu citrónovú. Bezpečnosť konzervovaných potravín závisí od množstva kyseliny v marináde.
Ak je marináda mierne kyslá, potom sa nádoby s cuketou musia sterilizovať. Cuketa v pikantnej marináde sa dobre skladuje bez sterilizácie. Stačí ich dvakrát preliať vriacou marinádou a hneď uzavrieť. Ale v tomto prípade sa nádoba dobre umyje a potom sa sterilizuje. Pri použití sterilizácie alebo pasterizácie je lepšie umiestniť cuketu do pollitrových alebo litrových pohárov, ktoré sa do výšky zmestia do panvice. V prípade cukety, ktorá sa varí bez sterilizácie, musíte vziať dvojlitrové alebo trojlitrové nádoby, aby sa produkty v nich dlhšie chladili, čo je druh pasterizácie.
Zvyčajne sa cuketa pred nakladaním blanšíruje. Ak sú konzervované bez tepelnej úpravy, odporúča sa plody namočiť na 1-2 hodiny do studenej vody. To isté ako s uhorkami. Musí sa to urobiť tak, aby bola cuketa nasýtená tekutinou a následne neabsorbovala časť marinády. Ak gazdiná dáva cuketu do pohárov bez namáčania, tak po naliatí marinády by mala pár minút počkať a potom doplniť chýbajúce množstvo marinády. V opačnom prípade bude v chladených pohároch cukety veľa voľného miesta, ktoré sa môže naplniť vzduchom. To spôsobuje, že konzervy napučiavajú.
Množstvo marinády potrebné pre nakrájanú a celú cuketu sa výrazne líši. Cukety nakrájané na kolieska ukladáme do zaváracích pohárov veľmi tesne, takže na plnenie zostáva veľmi málo miesta. Napríklad do litrovej nádoby sa zmestí len 200 – 300 ml marinády.
Ak je cuketa konzervovaná celá, potom je medzi nimi v nádobe veľa voľného miesta, ktoré je potrebné naplniť korením a marinádou. V tomto prípade postupujte rovnako ako pri morení uhoriek: odoberte polovicu objemu celkového objemu pohárov. Napríklad na jednu trojlitrovú nádobu s celou cuketou musíte vziať 1,5 litra náplne.
Ak chcete vypočítať, koľko marinády je v každom prípade potrebné, musíte naplniť nádobu nakrájanou alebo celou cuketou a naplniť ju vodou. Potom túto vodu nalejte do odmerky a vynásobte množstvo vody počtom pohárov.

Marinovaná cuketa: recept jedna

cuketa - 7-8 kg;
čierne korenie - 50 ks;
bobkový list - 10 ks;
petržlen - 10 malých vetiev.

Na marinádu:

voda - 2 l;
soľ - 100 g;
cukor - 100 g;
6% ocot - 150 ml.

Spôsob varenia

Litrové poháre umyte sódou bikarbónou a opláchnite horúcou vodou. Poháre sterilizujte ponorením do panvice s vriacou vodou alebo ich držte nad parou umiestnením na kanvicu bez veka. Poháre je možné ohrievať aj v rúre.
Vyberajte mladé cukety do priemeru 4 cm s hustou dužinou a tenkou šupkou. Odrežte stonky.
Nakrájajte na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm.
Plátky vložte do vriacej vody a blanšírujte 5 minút. Potom ochlaďte v studenej vode.
Vložte korenie do sterilných pohárov. Cuketu pevne zabaľte.
Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a cukor. Varte 5 minút. Prefiltrujte cez plátno. Pridajte ocot.
Cuketu polejeme horúcou marinádou. Zakryte viečkami.
Poháre s cuketou vložte do panvice s horúcou vodou. Pri 85° pasterizujeme 25 minút.
Vyberte ich z vody a ihneď ich pevne uzavrite.
Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do prikrývky a nechajte v tejto polohe vychladnúť.

Recept dva

Ingrediencie (na 10 litrové poháre):

cuketa - 7-8 kg;
kôpor – 100 g;
červená paprika - 10 malých strukov;
cesnak - 4 hlavy;
petržlen, mäta, zeler - každý 1 zväzok;
chren - 3 listy.

Na marinádu:

voda - 2 l;
soľ - 100 g;
6% ocot - 150 ml.

Spôsob varenia

Vopred si pripravte sterilné litrové poháre s viečkami.
Vyberte stredne veľké cukety s tenkou šupkou a silnou dužinou. Odrežte stonky a zachyťte časť dužiny. Umyte v studenej vode. Ak chcete, aby mala cuketa po uvarení svetlú farbu, odrežte šupku.
Ovocie nakrájajte na kolieska, ktoré sa ľahko konzumujú.
Vložte ich do vriacej vody a varte 5 minút. Potom rýchlo ochlaďte v studenej tečúcej vode.
Zeleninu roztrieďte, odstráňte zožltnuté alebo zhnité konáre a dôkladne umyte vo veľkom množstve studenej vody. Odstrihnite vysušené konce. Listy chrenu nakrájame na pásiky. Nakrájajte kôprovú zeleň.
Cesnak ošúpeme a umyjeme, nasekáme. Paprikové struky umyte. Odrežte časť stonky bez toho, aby ste sa dotkli dužiny, inak bude cuketa veľmi ostrá.
Keď z cukety odtečie voda, zmiešame ich s nasekaným cesnakom a kôprom.
Na dno pohárov položte niekoľko byliniek. Na to tesne uložíme cuketu. Zakryte zvyšnými bylinkami.
Marinádu pripravíme prevarením vody so soľou. Keď trochu vychladne, pridáme ocot a premiešame.
Nalejte marinádu na cuketu. Zakryte viečkami. Vložte do hrnca so širokým dnom. Nádobu naplňte horúcou vodou až po vešiaky na zaváracie poháre. Poháre s cuketou sterilizujte 10-15 minút.
Vyberte ich z vody a ihneď ich pevne uzavrite sterilnými viečkami. Prevráťte a položte viečka na rovný povrch pokrytý teplou handričkou. Zabaľte sa do deky. Ochlaďte to takto.

Recept tri

cuketa - 400 - 600 g;
kôpor - 1 dáždnik;
listy a stopky zeleru – 20 g;
bobkový list - 1 ks;
klinčeky – 1 púčik;
čierne korenie - 3 ks;
nové korenie - 1 hrášok;
marinádová náplň – 200-350 ml.

Na marinádu:

voda - 1 l;
soľ – 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 1 lyžička;
9 percent octu - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia

Umyte malé cukety, odrežte stonky spolu s časťou dužiny, ale nie viac ako 1 cm.Nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1-1,5 cm.
Nakrájanú cuketu vložte do vriacej vody a blanšírujte 3-5 minút. Rýchlo schlaďte pod tečúcou studenou vodou. Počkajte, kým kvapalina vytečie.
Pripravte si sterilné litrové poháre s viečkami.
Umiestnite cuketu pevne do pohárov s korením a bylinkami.
Pripravte si marinádovú náplň. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice podľa normy, pridajte soľ a cukor. Priveďte do varu a varte 5 minút. Plnku precedíme. Pridajte ocot.
Nalejte marinádu na cuketu až po vrch pohárov. Zakryte sterilnými viečkami.
Panvicu so širokým dnom vysteľte mäkkou handričkou alebo položte drevený kruh. Nainštalujte poháre. Naplňte horúcou vodou až po vešiaky.
Položte panvicu na oheň. Od chvíle, keď voda zovrie, cuketu sterilizujeme 20 minút.
Poháre uzavrite viečkami, otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Recept štyri

Táto metóda je dobrá, pretože nie je potrebné vypočítať celkové množstvo marinády. Všetko sa deje v procese vkladania cukety a korenia do pohárov.

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):

cuketa - približne 400 - 600 g;
soľ – 1 polievková lyžica. l.;
cukor – 2 lyžice. l.;
9% ocot - 50 ml;
kôpor - 1 dáždnik;
čierne korenie - 5 ks;
nové korenie - 2 ks;
listy ríbezlí a čerešní - 2 ks;
cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia

Mladú cuketu namočte na 1-2 hodiny do studenej vody a potom umyte. Odrežte stonky. Ak je kôra hustá, ošúpeme ju.
Umyte zeleň. Listy čerešní a ríbezlí by mali byť zelené, bez poškodenia chorobami a hmyzom.
Cesnak ošúpeme a opláchneme. Ak sú klinčeky veľké, nakrájajte ich na polovicu.
Pripravte si čisté a vysušené kvartové poháre. Umyte a uvarte aj viečka.
Na dno nádoby položte niektoré bylinky, korenie a strúčik cesnaku. Cuketu nakrájajte na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm a pevne vložte do pohára. Na cuketu položte zvyšné bylinky a cesnak.
Do každej nádoby nalejte soľ a cukor podľa normy. Nalejte do octu. Cuketu zalejeme vriacou vodou. Počkajte 1-2 minúty a ak je vody menej, pridajte viac vriacej vody.
Vezmite širokú panvicu a na dno položte mäkkú handričku. Umiestnite poháre. Nalejte teplú alebo horúcu vodu až po vešiaky pohárov. Dajte to na oheň. Od chvíle, keď voda zovrie, cuketu sterilizujeme 10 minút.
Poháre vyberte z vody a ihneď ich pevne uzavrite. Otočte hore dnom a zabaľte do deky. Nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.

Cuketa marinovaná na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie (na 1 trojlitrovú nádobu):

cuketa - 1,5-2 kg;
kôpor - 2 dáždniky;
cesnak - 5 strúčikov;
čierne korenie - 10 ks;
paprika - 1 ks;
chrenový list – 0,3 ks;
listy čiernych ríbezlí - 2 ks;
bobkový list - voliteľné;
petržlen - 1 vetvička.

Na marinádu:

voda - 1 l;
soľ – 2 lyžice. l.;
cukor – 2 lyžice. l.;
octová esencia – 1 des. l.

Spôsob varenia

Malé cukety namočíme na 1 hodinu do studenej vody. Umyť. Odrežte stonky.
Umyte všetku zeleň. Cesnak ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou.
Umyte papriku, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená. Polovice nakrájajte pozdĺžne na dlhé plátky.
Pripravte si sterilnú nádobu s vekom.
Ovocie nakrájajte na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm.
Umiestnite časť zeleniny a korenia na dno nádoby. Nádobu naplníme cuketou. Medzi ne položte cesnak. Rozložte papriku okolo okrajov nádoby. Zakryte cuketu zvyšnými bylinkami.
Prevaríme vodu a zalejeme ňou cuketu. Prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút pôsobiť. Počas tejto doby sa cuketa nasýti vodou a zahreje sa.
Nádobu uzavrite viečkom s otvormi, cez ktoré vychladenú vodu nalejete do odmerky.
Nalejte túto tekutinu do hrnca. Pridajte soľ a cukor podľa normy. Priveďte do varu a varte 5 minút. Touto marinádou opäť polejeme cuketu. Do pohára pridajte dezertnú lyžičku octovej esencie. Prikryte sterilným viečkom a ihneď uzavrite.
Otočte nádobu hore dnom a prikryte ju prikrývkou. V tejto polohe by mal úplne vychladnúť.

Video: Marinované plátky cukety. Prázdne miesta

Poznámka pre hostiteľku

Korenie uvedené v recepte je možné nahradiť podľa vlastného uváženia, berúc do úvahy vaše chuťové preferencie. Hlavná vec je, že sú navzájom kombinované.

Cuketa sa marinuje aj s inou zeleninou: paprikou, uhorkou, mrkvou, cibuľou. Zloženie marinády môže zostať rovnaké.

Nakladaná cuketa sa skladuje rovnako ako všetka konzervovaná zelenina: na chladnom mieste, mimo dosahu svetla.

Recepty:

Povedzme si dnes o príprave takej jednoduchej zeleniny, akou je cuketa, na budúce použitie. Rýchlo rastie, dáva veľa ovocia, je lacná, ako sa hovorí, sám Boh nám povedal, aby sme si z nej na zimu pripravili viac kyslých uhoriek.

Mnohé ženy v domácnosti nezaslúžene ignorujú nakladané cukety a nevnímajú ich ako nezávislé jedlo. Mne osobne nakladaná cuketa chutí ešte viac ako uhorky. Sú oveľa jemnejšie a voňavejšie. V zime s nimi dokonca pripravujem kyslú polievku, je to oveľa chutnejšie ako s uhorkami.

Ich vlastná chuť nie je výrazná a v kombinácii s inou zeleninou či ovocím získava cuketa chuť svojho suseda. Preto sa dokonca používajú pri zušľachťovaní rôznych exotických kompótov.

Začnime, ako obvykle, najjednoduchším receptom, potom to skomplikujeme.

Cuketa, nakladaná na zimu "Budeš si olizovať prsty" v trojlitrových pohároch

cuketa 1,5 kg,
2 cibule,
cesnak 5 strúčikov,
niekoľko vetvičiek petržlenu.

Na marinádu:

3 lyžice cukru,
2 lyžice soli,
korenie 5-6ks,
dezertná lyžica octovej esencie 78%.

To je množstvo za trojlitrovú nádobu. Cuketu musíte nakladať bez sterilizácie v dvoj- a trojlitrových nádobách, je to veľký objem, ktorý vám umožňuje zaobísť sa bez sterilizácie, pretože sa ochladzuje pomaly a v skutočnosti sa dosiahne proces pasterizácie.

Vezmeme cukety rovnakej veľkosti - malé môžeme poukladať celé, veľké nakrájame na kolieska.

Naplňte nádobu a snažte sa zabaliť zeleninu čo najtesnejšie. Na dno položte cesnak, korenie a petržlenovú vňať.
Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút odstáť.
Vypustite vodu do samostatného hrnca, znova prevarte a znovu naplňte. Počkajte 15 minút a nalejte do hrnca.
Opäť privedieme do varu, pridáme cukor, soľ, octovú esenciu, necháme trochu prevrieť a vzniknutú marinádu zalejeme tesne pod pokrievkou.
Zrolujte a otočte. Pripravený!

Na urýchlenie procesu zvyčajne zrolujem tri poháre naraz. V päťlitrovom hrnci zohrejem vodu.

Malý trik odo mňa! Ak vhodíte 3-4 paradajky, chuť bude úplne čarovná!

Plátky cukety z konzervy v litrových sterilizovaných pohároch

Tento spôsob je klasický, presne taký, aký sa predáva v obchodoch. Recept je na trojlitrové poháre.

cuketa 2 kg,
Cesnak 2 hlavy.
Zrnká čierneho korenia, 3 pre každého.

jeden a pol litra vody,
cukor 4 lyžice,
soľ 2 polievkové lyžice,
octová esencia - polievková lyžica.

Dôležité! Na sterilizáciu budete potrebovať veľkú panvicu.

Konce zeleniny z oboch strán odrežeme a nakrájame na kolieska, nie viac ako centimeter hrubé.
Pevnejšie ich poukladáme do pohárov, cesnak nakrájame na plátky a poukladáme na dno.
Pripravte marinádu: všetko premiešajte, zohrejte a nechajte pár minút variť.
Zalejeme ich vriacou soľankou a prikryjeme pokrievkami.
Poháre položte do veľkého hrnca na bavlnenú utierku, nalejte do hrnca vodu až po vešiaky pohárov a postavte na oheň.
Po zovretí vody v panvici počkajte desať minút – to je doba sterilizácie pre litrové poháre.
Poháre vyberieme z vody, zrolujeme, otočíme a dáme pod kožuch.

K tomuto receptu môžete pridať šmrnc. Do každej nádoby vložte tucet plátkov mrkvy - v zime bude veľmi chutné chrumkať nakladanú mrkvu.

Nakladaná cuketa „Finger lickin’ good“ bez sterilizácie v litrových pohároch

Tento super recept mám od kamarátky. Už nejaký čas mi deti odišli do školy a robiť prípravky v trojlitrových nádobách mi prišlo jednoducho zbytočné. Približne trojlitrové poháre.

cuketa, nakrájaná na plátky 2 kg,
cesnak 9 strúčikov.

Tento recept začína marinádou. Do veľkého širokého hrnca nalejte liter vody, vložte 10 zrniek čierneho korenia a 4 nové korenie, 4 lyžice cukru a 2 lyžice soli. Nalejte dezertnú lyžicu octovej esencie a priveďte do varu.

Do vriacej marinády pridajte jeden bobkový list, pridajte nakrájanú cuketu, premiešajte dierovanou lyžicou, aby sa rovnomerne prehriala. Po uvarení vrany nepočítajte! Po troch minútach bobkový list rýchlo vyberte a zlikvidujte, zmes umiestnite do sterilných pohárov po vrch, do každého vhoďte tri strúčiky cesnaku a zrolujte. Otočte sa pod kožuchom.

Lacno, veselo a rýchlo!

Domáca konzervácia tam nekončí - pozrite sa na ďalšie možnosti zimnej prípravy:

Cuketa marinovaná na zimu s paradajkami a cibuľou

Nie recept, ale pieseň! To, čomu sa hovorí – olízajte si prsty! Na štvorlitrové poháre.

jeden a pol kilogramu cukety nakrájanej na krúžky,
malé husté paradajky 1 kg,
cibuľa, nakrájame na veľké kruhy - 4 veľké cibule.

Na dno každej nádoby umiestnite:

pol bobkového listu,
tri zrnká čierneho korenia,
dva - voňavé,
dva karafiáty,
tri strúčiky cesnaku,
malý kúsok koreňa chrenu.

Naplňte nádobu vo vrstvách - cibuľa, cuketa, paradajky.

Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkami, necháme 10 minút odstáť.

Vypustite vodu z pohárov do samostatnej panvice, prevarte a znova naplňte.

Po desiatich minútach vodu opäť vypustite a nastavte na ohrev. Pridajte 6 polievkových lyžíc cukru a dve polievkové lyžice soli. Necháme trochu prevrieť a do pohárov naplníme marinádou.

Do každej pridajte pol lyžičky octovej esencie a zrolujte. Otočíme a pod kožuchom.

Nikdy neuhádnete, čo na tejto roláde milujem najviac... V prvom rade po odstránení vrchnáka vypijem marinádu. Presne cez okraj, pretože ani nemám trpezlivosť naliať to do hrnčeka!

Cuketa marinovaná v bulharskom štýle na zimu

Na tento tradičný recept budete potrebovať:

cuketa, nakrájaná na veľké kúsky, 1,5 kg,
cesnak 6 strúčikov,
štvrtka struku štipľavej papriky,
kôprový dáždnik
dva listy čiernych ríbezlí,
soľ 2 polievkové lyžice bez vrchu,
cukor 3 lyžice,
čierne korenie 5ks,
1 ks bobkový list,
dezertná lyžička octovej esencie.

Urobme to krok za krokom:

Nalejte liter vody do veľkého širokého hrnca. Pridajte soľ a cukor a priveďte do varu.
Cesnak, korenie, kôpor, listy ríbezlí, bobkové listy dáme na dierovanú lyžicu a na pol minúty ich ponoríme do vriacej marinády a potom ich vložíme do pohára.
Do marinády pridajte zeleninu tak, aby ju zakryla voda. Varte 8-10 minút.
Vložte dierovanou lyžicou do pohára.
Marinádu opäť prevaríme, pridáme ocot a naplníme po vrch. Zrolujte a otočte.

V dôsledku toho získame rovnakú bulharskú nakladanú cuketu, ktorej chuť je nám známa už od sovietskych čias. Dobré predjedlo na priateľský stôl a doplnok k rezňom a zemiakom.

Cuketu marinujeme s horčicou alebo v horčicovej omáčke - chrumkavé ako uhorky

Ukazuje sa to chrumkavé a sladké a kyslé, veľmi pikantné a nezvyčajné. Recept na litrovú nádobu.

Tenkú cuketu v dĺžke litrového pohára prekrojíme pozdĺžne na štvrtiny.

Na dno položte štyri strúčiky cesnaku, dva hrášky z nového korenia, štyri zrnká čierneho korenia a bobkový list.

Naplňte nádobu a plátky umiestnite tesne vertikálne.

Marináda: pol litra vody, pol polievkovej lyžice soli, polievková lyžica horčičných zŕn, polievková lyžica práškovej horčice, dve polievkové lyžice cukru, prevaríme a zalejeme lyžičkou octovej esencie.

Naplňte nádobu až po vrch horúcou marinádou. Vložíme do vodného kúpeľa v teplej vode a po uvarení sterilizujeme dvadsať minút. Vyberte ho a zrolujte.

Priatelia a rodina vzdajú hold takémuto nezvyčajnému občerstveniu.

Naozaj, tento recept robí vynikajúce nakladané cukety na zimu - chutné a chrumkavé ako uhorky. Ešte chutnejšie ako uhorky.

Marinované cukety ako mliečne huby na zimu - chutné občerstvenie

Vzhľad jedla pripraveného podľa tohto receptu bude pripomínať nakladané stonky mliečnych húb a koreniny a koreniny mu dodajú jedinečnú hubovú vôňu. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, a preto je typickým pokrmom v kuchyniach mnohých gazdiniek. Variácií tohto receptu je veľa, no ja som si vybrala pre seba ten najlenivejší.

Tu je môj recept krok za krokom:

Kilogram cukety nakrájajte na kocky so stranou asi 2 cm alebo malé tyčinky.
Päť strúčikov cesnaku nasekajte nožom nadrobno.
Zväzok petržlenovej vňate nasekáme nadrobno.
Všetko nalejte do širokého hrnca s hrubým dnom a dôkladne premiešajte, ja to robím priamo rukami.
V šálke zmiešajte pol pohára rastlinného oleja a 5 polievkových lyžíc stolového octu. Pridajte lyžicu soli a lyžicu cukru, dôkladne premiešajte.
Nalejte výslednú marinádu a premiešajte.
Odložíme na 3-4 hodiny na chladné miesto, občas premiešame.
Keď cuketa dáva dostatočné množstvo šťavy, musíte ich dať na mierny oheň a dusiť 20 minút, miešať, ale bez fanatizmu.
Rýchlo vložte do sterilných pohárov a zrolujte. Ochlaďte pod kožuchom naruby.

Nádherné a nezvyčajné občerstvenie počas chladných zimných večerov nám pripomenie leto, prechádzky lesom a hubárskeho ducha lesa.

Ako nakladať chutné cukety na zimu doma: Tajomstvá a pravidlá

Dnes sme hovorili o nakladaní cukety na zimu. Tento proces podľa mňa nie je vôbec náročný, hlavné je zachovať sterilitu. Preto pravidlá pre dnešok sú:

Poháre a viečka dôkladne umyte a dôkladne sterilizujte.
Po zavarení otočte poháre hore dnom a nechajte ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú, potom ich odložíme do pivnice alebo pivnice.
Použijeme nedozretú cuketu malého vzrastu. Čím menšie, tým chutnejšie, toto je a priori. A najlepšie sú tie malé cukety, ich farby sú také žiarivé. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj veľmi krásne.
Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Očistite šupku, ak je drsná, a ak je to potrebné, vyberte komoru na osivo.
Malé cukety s dĺžkou do 10 cm je možné nakladať celé, väčšie plody krájajte priečne na plátky hrubé maximálne 3 cm.
Pred nakladaním je potrebné zeleninu na niekoľko hodín namočiť do studenej vody, aby bola nasýtená vodou a neabsorbovala tekutinu z marinády.

Málokto vie, že cuketa vôbec nesúvisí s tekvicou, ale tekvicou samotnou! Jedna z jeho odrôd, jednoducho huňatá a s podlhovastými plodmi. Prišiel k nám zo severného Mexika. A najprv sa v Európe pestoval výlučne v botanických záhradách, ako vzácna krásna exotika.

Ako prví vyskúšali chuť nezrelej cukety Taliani. Tento produkt je v podstate dar z nebies pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože jeho obsah kalórií je len asi 27 kcal. Táto zelenina je ľahko stráviteľná, obsahuje veľa vitamínov a minerálov, a preto sa používa v detskej a liečebnej výžive.

V rôznych kuchyniach sveta existujú stovky receptov na varenie cukety. Táto zelenina je vyprážaná, dusená, plnená, pečená. Používa sa zelené aj zrelé ovocie. V Taliansku a Francúzsku dokonca pečú cuketové kvety v cestíčku.

No, to je pravdepodobne všetko, čo potrebujete vedieť o nakladaní cukety. Podelila sa aj o svoje tajomstvá a dojmy. Veľa šťastia s prípravami, milé gazdinky, a vďační znalci vašich pôžitkov pri jedálenskom stole!

Počas squashovej sezóny sa všetci pripravujeme na zimu a napriek tomu, že čas diktuje módu mrazených potravín a mnohí považujú zaváranie za prežitok postsovietskej minulosti, príprava zeleniny a ovocia na „konzervačný formát“ “ je stále relevantné.

Počas chladných zimných večerov je také príjemné otvoriť pohár tekvicového šalátu alebo jednoducho natrieť squashový kaviár na chlieb...

Ako ste už z nadpisu článku mohli uhádnuť, povieme si niečo o príprave cukety na zimu. Ako zmraziť cuketu na zimu vám poviem v nasledujúcom článku, ale tu budeme diskutovať o príprave cukety pomocou konzervovania.

Väčšinu tu prezentovaných zimných cuketových prípravkov som prevzal zo zošita mojej mamy a starej mamy (majú jeden pre obe). Tieto recepty na prípravu cukety sú overené časom, proporcie sú 100% správne, takže ich možno pokojne nazvať „Zlatý fond klasického konzervovania“.

Milí priatelia, ak máte svoje osvedčené recepty na prípravu cukety na zimu, podeľte sa o ne v komentároch.

Cuketa s ryžou na zimu

Cuketový šalát na zimu s paradajkovou pastou a cesnakom

Ak máte radi jednoduché zimné úpravy cukety, tak vás určite osloví dnešný zimný cuketový šalát s paradajkovým pretlakom a cesnakom. Krása tohto receptu na zimný cuketový šalát spočíva v jeho jednoduchosti a minime ingrediencií. Potrebujeme len cuketu, paradajkový pretlak a cesnak. Recept s fotografiou.

Cuketový guláš na zimu

Mnohé ženy v domácnosti si robia zásoby cukety na zimu a pripravujú z nich rôzne konzervy. Jedným z nich je cuketový prívarok na zimu bez sterilizácie. Konzervácia je vďaka feferónke veľmi chutná, aromatická, jemne pikantná (množstvo sa dá upraviť podľa chuti). Ako variť, pozri.

Squashový kaviár s majonézou na zimu

Cuketový kaviár s majonézou na zimu je jedným z najobľúbenejších v mojej rodine. Kaviár je veľmi chutný, aromatický a trochu pikantný. Rád rozmixujem zeleninu v mixéri, takto je kaviár obzvlášť jemný a homogénny. Pozrite si recept s fotografiou.

Pikantný cuketový šalát na zimu

Pikantný cuketový šalát na zimu bez sterilizácie je lahodný domáci šalát, ľahko sa pripravuje a je dostupný pre každého. Na tento recept nepotrebujete veľa času. Cuketu stačí podusiť v zmesi nakrájaných paradajok, papriky a cesnaku a potom šalát stočiť do pohárov. Ako variť, pozri.

"Yurga" z cukety na zimu

Cuketová yurga je lahodné šalátové predjedlo, ktoré sa v chladnom období určite veľmi rýchlo vypredá. Všetky ingrediencie pre Yurgu sú jednoduché a cenovo dostupné, takže som si istý, že ani pre vás nebude ťažké pripraviť si ju, aby ste na zimu dostali do svojej špajze porciu vynikajúcej konzervy. Recept s fotografiou.

Zimné cuketové predjedlo s paradajkovou omáčkou

Z cukety sa dá urobiť množstvo zaujímavých prípravkov, nielen známy cuketový kaviár. Aby som potvrdil moje slová, chcem vám predstaviť veľmi chutné zimné cuketové predjedlo. Obsahuje aj papriku – hodí sa k cukete. Toto zimné squashové predjedlo sa pripravuje aj s paradajkovou omáčkou, cesnakom a octom, takže je pikantné a má jasnú chuť. Pozrite si recept s fotografiou.

Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie (trojitá náplň)

Ak sa vám z nejakého dôvodu nepáči proces sterilizácie pohárov s prísadami vo vriacej vode, určite sa vám bude páčiť môj recept na nakladanú cuketu na zimu. Úspešný recept na sladkokyslú marinádu na cuketu mám už dávno zapísaný v zápisníku a tak som sa rozhodla pripraviť nakladanú cuketu s trojitým polievaním, aby som vám, milí priatelia, priblížila tento spôsob nakladania cukety bez sterilizácie. Podrobný recept s fotografiami.

Squashový kaviár rovnako ako v obchode

Hostia sa ma často pýtajú na recept na túto prípravu, takže si myslím, že to bude zaujímavé aj pre vás. Nebudem tvrdiť, že ide o recept na tekvicový kaviár ako v obchode podľa GOST, ale je fakt, že chuťou a vzhľadom je hotový kaviár veľmi blízky nákupu v obchode. V procese varenia nie je nič zložité, ale stále existujú určité nuansy. Pozrite si recept s fotografiou.

Cuketový a uhorkový šalát s chilli kečupom

Predstavujem vám nový šalát z cukety a uhoriek s chilli kečupom. Pomery uhoriek a cukety v šaláte môžete zmeniť podľa vlastného uváženia, ale ja sa v recepte držím „zlatého priemeru“ a pridávam zeleninu 50/50. Recept na šalát z cukety a uhoriek je pomerne jednoduchý, ale aby boli uhorky a cuketa po dokončení chrumkavé, musíte sa pohrať so sterilizáciou pohárov s prípravkami. Pozrite si recept s fotografiou.

Veľmi chutný a pikantný cuketový šalát osloví všetkých priaznivcov sladkokyslých marinád.Cukety v šaláte sú chrumkavé, napriek tomu, že po tepelnej úprave mierne stratili žiarivo zelenú farbu. Recept s fotografiami krok za krokom .

Zimné cuketové prípravky sú snáď najobľúbenejším druhom konzervovania a recepty na konzervovanie cukety ohromujú svojou kulinárskou rozmanitosťou. A navrhujem, aby ste sa pokúsili pripraviť zaujímavú, chutnú a lacnú prípravu cukety v pikantnej omáčke. Recept na zaváranú cuketu je veľmi jednoduchý, príprava je rýchla a jednoduchá, bez dlhých príprav či varenia. Môžete vidieť, ako variť cuketu na zimu v pikantnej omáčke

Zaváraná cuketa s čili kečupom

Ak máte radi nové a zaujímavé prípravy na zimu z cukety, potom je zaváraná cuketa s chilli kečupom výborným dôvodom, prečo trochu pozmeniť tradičné recepty. Zloženie receptu na zaváranú cuketu s chilli kečupom je veľmi jednoduché a vďaka malej porcii bude zaváranie cukety rýchle a jednoduché. Ako variť konzervovanú cuketu s chilli kečupom (krok za krokom recept s fotografiami), pozri.

Ako zmraziť cuketu na zimu: osvedčená metóda!

Môžete vidieť recept s fotografiami, ako zmraziť cuketu na zimu .

Zaváraná cuketa podľa receptu mojej svokry (bez sterilizácie)

Vyvážená sladkokyslá marináda, cesnak, koreniny a aromatické bylinky sú všetko, čo potrebujete pre dokonalé zavárané cukety. Pozrite si recept s fotografiami krok za krokom.

Môžete si pozrieť recept na slávny cuketový šalát Uncle Bens.

Pikantná zimná tekvica s horčicou

Upozorňujem na zaujímavý recept na konzervovanie cukety s horčicou, cesnakom a kôprom. Chrumkavé kúsky cukety v sladkokyslej plnke s výraznou chuťou horčice a cesnaku doplnené kôprom a čiernym korením chutili všetkým členom mojej rodiny. Napísal som, ako variť cuketu na zimu s horčicou.

Marinovaná cuketa na zimu s paradajkami

Môžete vidieť, ako variť nakladanú cuketu s paradajkami.

Adjika z cukety na zimu s jablkami

Ako som uvaril adjiku z cukety s jablkami, napísal som

Vyprážaná zimná cuketa v paradajkovej omáčke

Veľmi chutná a zaujímavá príprava na zimu z cukety! Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť! Recept s fotografiami krok za krokom.

Môžete vidieť recept na výrobu cukety marinovanej s cesnakom.

Cuketový šalát na zimu „Riddle“

Viete, prečo má šalát tento názov? Pretože v hotovej podobe je pre nezasvätených veľmi ťažké uhádnuť, že tento domáci prípravok obsahuje cuketu – ich chuť nie je vôbec cítiť. Napísal som, ako pripraviť šalát .

Squashový kaviár rovnako ako v obchode

Ingrediencie:

1 kg cukety
150 gramov mrkvy
200 gramov cibule
2 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty
rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie,
soľ, korenie, 1 bobkový list, sušené bylinky (kôpor, petržlen, bazalka, oregano).

Príprava:

Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, na rozpálenom oleji za stáleho miešania opražíme cuketu do zlatista, aby sa nepripálila. Potom ich vložte do kotla alebo hrnca.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame, zeleninu tiež opečieme samostatne do zlatista a preložíme do kotlíka.

K zelenine pridáme paradajkový pretlak, cesnak, bobkový list, soľ, korenie podľa chuti a nakoniec 150 gramov prevarenej vody a za občasného miešania začneme na miernom ohni dusiť.

Všetko by sa malo dusiť aspoň hodinu, ak je tekutina príliš nízka, trochu pridajte, ale nepreháňajte to, kaviár by nemal byť príliš tekutý, ale ani suchý.

Ak máte pomalý sporák, tento kaviár je možné pripraviť v režime „Stew“.

Kaviár necháme mierne vychladnúť, rozšľaháme v kuchynskom robote alebo mixéri a necháme vychladnúť v chladničke. Kaviár je pripravený na konzumáciu.

Ak sa rozhodnete zrolovať, vyšľahaný kaviár vráťte späť do kotlíka a prevarte (pozor, strieľa veľmi horúco, kaviár varte na miernom ohni 20-30 minút za stáleho miešania, najlepšie v gumených rukaviciach).

Poháre a viečka vopred sterilizujte, naplňte kaviárom a sterilizujte 1 hodinu vo vriacej vode. Otočte alebo zrolujte. Zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.