Ev yapımı nane şekeri. Evde şekerli lolipop nasıl yapılır? Ev yapımı naneli, meyveli, sütlü, zencefilli, şekersiz, renkli, ballı şekerlerin tarifi

Çocukken annem bana lolipop yaptı; bu benim en sevdiğim ikramdı. Günümüzde bu tür tatlıları mağazadan satın alabilirsiniz ama annemin yaptığı şekerlerin tadını asla unutmayacağım. O zamanlardan kalma bir şeker kalıbım hâlâ var, şimdi kendim evde lolipop yapımı ve bahçedeki tüm çocukları mutlu ediyorum. Şekerleme yapmak için tariflerden birini sunuyorum. Kalıbınız yoksa şeker karışımını yemek kaşığı veya çay kaşığına döküp kürdan takarak lezzetli şekerlerin tutmasını kolaylaştırabilirsiniz.

İçindekiler

Evde lolipop yapmak için ihtiyacımız olacak:

şeker - 6 yemek kaşığı. l.;

su - 2 yemek kaşığı. l.;

sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.;

kürdan veya çubuklar;

kalıbı yağlamak için tereyağı veya bitkisel yağ.

Pişirme adımları

Şeker karışımını orta ateşte yerleştirin. Ve şimdi en önemli şey: pişirme işlemi sırasında karamel KARIŞTIRILMAZ (!!!), aksi takdirde "şekerleşecek" ve çok ıslak şeker gibi görünecek ve sonra bu şeker kurşun geçirmez bir taşa dönüşecek. Ve şekerler sert ve topaklı olacak, ancak şekerlerin pürüzsüz ve şeffaf bir kıvamını elde etmemiz gerekiyor. O yüzden sabırlı olalım ve karamele dokunmayalım.

Tanım

Ev yapımı lolipoplar- Erken çocukluktan itibaren istisnasız herkesin sevdiği tatlı bir lezzet. Genellikle horoz şeklinde yapılırlar, ancak evde istediğiniz şekilde lolipop yapabilirsiniz.

Bugünkü fotoğraflı adım adım tarifimizde, ev yapımı şekerlere kalp şekli vermenizi öneriyoruz çünkü Sevgililer Günü yakında geliyor ve kalp onun ana simgesi. Bu temalı tatlıyı hazırlamak için özel bir çabaya veya karmaşık malzemelere ihtiyacınız yok. İçindeki malzemeler basittir ve pişirme işlemi basittir. Karamelin yanmaması veya elinize bulaşmaması için dikkatlice izlemeniz yeterlidir (erimiş şeker çok güçlü yanar). Ve gerisini zorlanmadan halledebilmelisiniz.

Çubuk üzerindeki bu tatlı kalplerin yakında sizin için herhangi bir kutlamanın romantik bir parçası olacağına inanıyoruz.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım!

İçindekiler

(250 gr)
(100 gram)
(1/2 çay kaşığı)
(gereklilikten)

Pişirme adımları

Gerekli tüm malzemeleri ölçüp masanın üzerine yerleştiriyoruz.

Bir tencereye veya tencereye su dökün ve toz şekeri ekleyin. Ortaya çıkan karışımı 130 dereceye ısıtın. Sıcaklığı bir gıda termometresi ile kontrol ediyoruz, ancak eğer yoksa, biraz şurup alın ve soğuk suyla dolu bir kaba bırakın: ortaya çıkan damla şekillendirilmeli ancak yumuşak olmalıdır.

Doğal aroma (bizim durumumuzda şuruplu ahududu) ve kırmızı gıda boyası ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 150 (belki biraz daha fazla) dereceye kadar ısıtın (bu sefer soğuk suya bir damla şurup katılaşmalıdır). Sitrik asidi suyla 1:1 oranında karıştırıp şuruba ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Silikon bir mat veya pişirme parşömenine (ikincisini rulo şeklinde kıvrılmayacak şekilde düzleştirin ve bitkisel yağla hafifçe yayın), büyük bir kaşık kullanarak önce karameli bir daireye yayın, ancak sertleşmeye başladığında, ona bir kalp şekli ver. Karamel tencerede hızla koyulaşmaya başlarsa, birkaç saniye tekrar ateşe verin, eriyecektir (bunu birkaç kez yapabilirsiniz).

Karamel kütlesini parşömene birden yaymayın. Her birine tahta şiş takılan iki yuvarlak parça yeterli olacaktır.

Sadece şiş takmanın yeterli olmadığını unutmayın. Ayrıca çubuğun karamelin içine düzgün bir şekilde daldırılması için onu kendi ekseni etrafında 360 derece döndürmeniz gerekir (bu çok önemlidir, neredeyse ana sır!).

Bitmiş lolipopları sertleşmeye bırakın. Ve bu süreçte onlara istediğiniz şekli vermeyi unutmayın.

Afiyet olsun ve tatlı Sevgililer Günü!

Herkes lolipopları sever - hem yetişkinler hem de çocuklar. Sonuçta tüm işlerinize ara verip hoş ve aromatik lezzetlerinin tadını çıkarmak güzel. Ve küçük bir lolipop bile uzun vadeli zevk getirebilir, çünkü onu hemen yemeyiz, uzun süre emeriz. Lolipoplar hem emilebilir hem de yalanabilir. Doğru, onları çiğnemekten çekinmeyen insanlar var. Ancak bu onları kullanmanın en iyi yolu değildir. Onlardan daha uzun süre keyif almak daha iyidir.

En yaygın lolipoplardan biri, şekerden yapılan horoz lolipopuydu. Ve hala talep görüyor. Ancak çubuktaki horozun yanı sıra, lolipoplar için tamamen farklı şekiller kullanılır - kalp şekilleri, basit yuvarlak şekiller, ayı ve balık figürleri.

şekerlemeler Evde kolayca hazırlanabilmeleri nedeniyle dikkat çekiyorlar. Bunu yapmak için çok az şeye ihtiyacınız var - lolipopları pişireceğimiz uygun bir kap, lolipop formları, şeker, su, ayçiçek yağı, bir çubuk.

Şekerleri hazırlayacağımız tabakları alıyoruz (bu bir tava, tencere, demir kupa olabilir). Kaseye şekeri, ardından suyu dökün. Şekerin tamamının suya doymuş olması ve su seviyesinin şekerden biraz yüksek olması gerekiyor (şekerin suya oranını 3'e 1 olarak alabilirsiniz, örneğin 300 gram şeker ve 100 gram su) . Tavayı ocağa alıp orta ateşte açın. Pişirme süresi su ve şeker miktarına bağlıdır. Yukarıdaki durumda 300 gram şeker ve 100 gram su aldıysanız bu süre yaklaşık 10 dakikadır. Ancak her durumda çözümünüzün koyu kahverengiye dönmediğinden emin olun. Ve bu çok hızlı bir şekilde gerçekleşebilir. Bu nedenle şekerleme hazırlarken kısa süreliğine de olsa başka odalara gitmeyin. Çözelti koyu kahverengiye dönerse, şeker yanmış demektir ve ortaya çıkan şekerler acı bir tada sahip olacaktır. Açık kahverengi renkte viskoz bir kütle elde etmek en uygunudur. Böyle bir kütleye ulaştığımızda gazı kapatıyoruz. Çözeltimizi önceden hazırladığınız ve ayçiçek yağıyla ovulduğunuz kalıplara dökmeniz gerekecek. Basit kalıplar için normal kaşıkları kullanabilirsiniz. Ve çubukları yerleştiriyoruz - kürdan, kibrit, dalları onlar gibi kullanabilirsiniz. Şekerlerin kalıplardan kolay çıkabilmesi için ayçiçek yağı kullandık. Daha sonra şekerlerin soğumasını bekliyoruz. Daha sonra iyice dinlenip evde hazırlanan lolipopları emebilirsiniz.

Şekerlere farklı tatlar elde etmek için şeker ve su karışımımıza başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin limon suyu, konyak, kakao, elma şurubu vb.

Video şekerleme yapmanın bir yöntemini gösteriyor. Bunu da kullanabilirsiniz.

Lolipop nasıl yapılır?

Emici şeker nasıl yapılır?

Evde lolipop nasıl yapılır?

Lezzetli şekerlemeler yapmanızı dileriz! Afiyet olsun!

Evde en sevdiğiniz şeker horozları için tarifler.

Lolipop, ana maddesi şeker olan tatlı bir ikramdır.
Çoğu tatlı tutkunu için bu, menülerini çeşitlendirmenin harika bir yoludur.
Her türlü aroma katkı maddesini kullanarak, her yeni tarifte sıkılmadan bu popüler lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Bu tatlıyı evde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Evde lolipop nasıl yapılır?

Çocukluğumdan beri favori “buz sarkıtları”

Şeker yapmak için ilk tarifler yarım milyon yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı. Ve bugüne kadar hem çocuklar hem de yetişkinler arasında çok popülerler.
Ve bu bir tesadüf değil.
Sonuçta onlar:

Minimum miktarda basit ve doğal içerik içerirler.
Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayın.
Hafif ve hoş bir tada sahiptirler.
Jöle, karamel, sakız, meyve suları, kahve, vanilin, tarçın ve diğer ürünlerden oluşan çeşitli katkı maddeleri ve dolgular sayesinde lezzetlerini her damak tadına uyacak şekilde değiştirebilmektedirler.

temel temel tarifşekerler şunlardır: su, şeker, sitrik veya asetik asit.
Tariflerin bileşimini zevkinize uyacak şekilde farklı şekillerde değiştirebilirsiniz, ancak temel bilgiler her zaman kalır standart.
Klasik tarife göre yavru horoz hazırlamak için ihtiyacın olacak:

Toz şeker - 1 su bardağı
Su - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı.
Kalıpları yağlamak için biraz bitkisel yağ
Hazırlık:
Tüm ürünleri emaye tavada karıştırın
Orta ateşte sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın
Isıyı azaltın, şurup altın kahverengi olana kadar karıştırarak kaynamaya bırakın.
Karışımı bir tabağa bırakarak hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz - damla donuyor, ocaktan alma zamanı geldi
Bitmiş şurubu yağlı forma dökün
Çubukları takın (kürdan)
Şekerlerin soğutulması
Kalıptan çıkarın
Zevkle yiyoruz!

Evde nane şekeri nasıl yapılır?

Ürünler:

Bir tavuk yumurtasının beyazı
Krem -5 yemek kaşığı. kaşıklar
Nane özü - 2-3 damla
Yeşil gıda boyası - 100 gr
Şeker - 2,5 su bardağı

Hazırlık:

Tüm malzemeleri kalın duvarlı bir tencerede karıştırın
Yanmayı önleyerek sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtın. Gerekirse ısıyı düşük seviyeye düşürün
Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
Biraz soğumaya bırakın
Islak ellerle toplar yapın
Parşömen ile katmanlayarak herhangi bir saklama kabına yerleştirin

Video: Nane

Ev yapımı lolipoplar: kalıpsız tarif

Kalıpsız horoz yapımı

Hazır kalıplar olmadan da çok renkli ve aromatik şarap tatlıları hazırlanabilir.

Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Tatlı kırmızı şarap - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Toz şeker - 1/2 su bardağı
Nişasta - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Kürdan
Hazırlık:
Şarabı, hacmi yaklaşık üç kat azalıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte buharlaştırın.
Oda sıcaklığına soğutun
Diğer ürünlerle karıştırın
Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın
Şurubu biraz soğumaya bırakın
Parşömen kağıdını yayın ve üzerine porsiyonlar halinde yerleştirin, ıslak bir çay kaşığıyla toplayın
Kürdanları şekerin ortasına yerleştirin
Tamamen sertleşene kadar buzdolabında soğutun.

Evde şekersiz lolipop: tarif

Şekillerine dikkat eden, tatlıya düşkün olanlar için şeker ilavesiz bal bazlı yavru horozlar ideal bir seçenektir.
Ürünler:

Bal - 250 gr
Tereyağı - 5 yemek kaşığı. l.
Meyve şurubu - 4 yemek kaşığı. l.
Su - 5 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Bal ile suyu karıştırıp kaynatın
Şurup ve tereyağı ekleyin
Karışımı, hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar kısık ateşte kaynatın.
Yağlanmış kalıplara dökün
Tamamen sertleştikten sonra kalıplardan çıkarın ve soğukta saklayın.

Ev yapımı ballı şekerler: yemek tarifi

Bal horozları

Ürünler:

Şeker - 400 gr
Ekşi krema - 100 gr
Bal - 100 gr
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Ceviz - 40 gr

Hazırlık:

Şekeri, ekşi kremayı ve balı kısık ateşte eritin
Tereyağı ekleyin ve kalın ve homojen olana kadar pişirin.
Ateşten alın ve koyulaşıncaya ve koyulaşana kadar çırpın.
Üzerine dövülmüş fındık serpip yağlanmış kalıplara dökün
Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın

Evde sütlü şeker nasıl yapılır?

Süt bazlı lolipop yapımı

Tadına göre süt ürünleri ve çikolataya dayalı eşsiz bir tarif, tatlı şekerlerin gerçek bilenlerine hitap edecek.
Ürünler:

Kristalize bal - 200 gr
Şeker - 50 gr
Ekşi krema veya süt - 75 gr
Çikolata - 50 gr
Sitrik asit - 1 çay kaşığı.
Hazırlık:
Tüm bileşenleri orta ocak sıcaklığında karıştırın ve çözün
Kalın bir şurup elde edilene kadar kısık ateşte pişirin.
Yağlanmış tavalara dizin
Sertleşmesi için buzdolabına koyun
Formdan kurtulma
Lolipoplar hazır

Evde horoz lolipop tarifi

DIY lolipop horozları

Ürünlerin bileşimine bağlı olarak yavru horozlar sert veya yumuşak karamelden yapılabilir.
Şimdi bu pişirme seçeneklerine bakalım.

Sert şeker karamel

Ürünler:

Toz şeker

Hazırlık:

Şekeri kuru, ısıtılmış bir tavaya dökün. Miktarı kızartma tavasının boyutuna bağlıdır: 4-6 kaşıktan - küçük bir kaşık için, 80-10 - büyük bir kaşık için
Sürekli karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
Yapışkan, soluk kahverengi bir şurup aldıktan sonra karamelleri yağlı kalıplara dökün.
Tamamen soğuduktan sonra çıkarın

Ekşi krema şeker karamel

Ürünler:

Ekşi krema veya krema - 100 g
Su - 2 yemek kaşığı
Şeker -200 gr

Hazırlık:

Kalın duvarlı bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın.
Suyu dökün, şekeri ekleyin,
Karışımı kaynatın
3 dakika karıştırarak pişirin, ardından kabı ocaktan alın.
Ekşi kremayı porsiyonlara ekleyin, iyice karıştırın
Şurubu kaynatmadan kısık ateşte tekrar ısıtın.
Bitmiş kütleyi ocaktan çıkarın ve kalıplara paketleyin.
Bu tatlı yemeği buzdolabında bir haftadan fazla saklamayın.

Evde meyveli lolipop nasıl yapılır?

Evde lolipop yapımı

Klasik tarife çeşitli meyve sularını ekleyerek sağlıklı ve farklı tatlarda yavru horozlar elde edersiniz.
Ahududu, çilek ve vişne sularından yapılan karameller özellikle lezzetlidir.

Ürünler:

Herhangi bir taze sıkılmış meyve suyu - 0,5 su bardağı.
Şeker - 150 gr
Biraz tarçın ve vanilya

Hazırlık:

Şekeri ve meyve suyunu birleştirin ve kısık ateşte ısıtın.
Karışımı ara sıra karıştırarak pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin
Şurup koyulaşmaya başlayınca vanilya ve tarçını ekleyin.
Kaynatın, ocaktan alın
Yağlanmış kalıplara paylaştırın, çubukları yerleştirin
Sertleşene kadar bırakın

Video: Meyveli lolipop nasıl yapılır? Basit, ucuz tarif

Renkli ev yapımı şeker nasıl yapılır?

Çok renkli karamel

Fabrikada üretilen gıda boyalarını veya elinizde bulunan ürünleri kullanarak yavru horozların rengini çeşitlendirebilirsiniz: kahve - kahverengi; kırmızı şarap, nar, ahududu suları - kırmızı; kivi suyu veya nane infüzyonu - yeşil; limon, portakal suları - sarı; süt, krema, ekşi krema - beyaz. Renk şemasına ek olarak, bu ürünler alışılmadık bir karamel tadı katacaktır.
Bunun için yeterli temel tarifte suyu seçilen doğal boyayla değiştirin veya mevcut bileşime 0,5 çay kaşığı meyve özü ekleyin.
Bitmiş şuruba ezilmiş veya bütün fındık, rendelenmiş çikolata, hindistan cevizi gevreği ekleyerek veya farklı renkteki şurupları güzel bir spiral veya zebra deseninde birleştirerek tam bir "sanat eseri" yaratabilirsiniz.

Zencefilli şekerler: yemek tarifi

Bağışıklığı artırmak için zencefil horozları

Ürünler:

Kuru limon otu - 1 yemek kaşığı.
Bükülmüş zencefil kökü - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 2 yemek kaşığı.
Bal - 1 yemek kaşığı.
Su - gerektiği kadar
Limon suyu -1 çay kaşığı.
Hazırlık:
Karışımın üzerini kaplayacak kadar bitki ve zencefilin üzerine su dökün.
Ateşe verin, kaynatın
Ateşten alın, 15 dakika bekletin
Karışımı süzün ve sıkın
Kalan malzemelerle birleştirin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Şurubu ocaktan alın
Biraz soğumaya bırakın
Soğuyuncaya kadar silikon kalıplara dökün.
Buzdolabında saklayın, üzerine pudra şekeri serpin.

Video: Zencefil lolipopları

Evde öksürük pastilleri: tarif

Lolipopla öksürükle mücadele

Nane yaprakları ile tarif

Kuru nane ve papatya yaprakları - 1 yemek kaşığı.
Öğütülmüş tarçın ve zencefil - her biri 0,5 çay kaşığı.
Biraz kaynar su - 1-2 yemek kaşığı
Bal-0,5 yemek kaşığı.
Hazırlık:
Otların ve baharatların üzerine kaynar su dökün
Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin
Ateşten alıp 30-40 dakika bekletin
Sıkılmış infüzyona bal ekleyin
Şurubu pişene kadar kısık ateşte karamelize edin.
Karışımı koyulaştırdıktan sonra hafifçe soğutun.
İstenirse 3-5 damla nane veya okaliptüs esansiyel yağı ekleyin
Kalıplara dökün veya çay kaşığı ile silikon matın üzerine yerleştirin.
Nişasta serpilmiş bir kapta serin bir yerde saklayın

Limonlu Ballı Lolipop Tarifi

Bal-150 gr
Tereyağı - 1 çay kaşığı.
Limon, okaliptüs, adaçayı veya karanfil, okaliptüs, biberiye esansiyel yağlarının her birinden 3'er damla
Hazırlık:
Balı 15-20 dakika kısık ateşte eritin
Tereyağı ile karıştırın ve
uçucu yağlar
Kalıplara yerleştirin veya parşömen kağıdı üzerinde bir kahve kaşığı ile porsiyonlar oluşturun.
Her lolipopu pudra şekeri ile tozlayın.
Hindistan cevizi yağı ile tarif (ısıl işlem olmadan)
Hindistan cevizi yağı ve bal – her biri 1/2 bardak
Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı.
Uçucu yağlar - 6-7 damla
Hazırlık:
Hindistan cevizi yağı ve bal, oda sıcaklığında mikserle çırpın
Tarçın ve esansiyel yağ ile karıştırın
Formlara koyun
Buzdolabında soğutun
Bitmiş lolipopları kalıplardan çıkarın
Serin bir yerde saklayın

Video: Çocuklar ve yetişkinler için öksürük pastilleri

Tarifler basittir ve küçük sırları kullanarak ilk kez hazırlarken mükemmel lolipopları elde edebilirsiniz:

Isıtma sırasında topak oluşumunu önlemek için biraz öz veya limon suyu ekleyin. Kütle pürüzsüz ve güçlü olacak.
Karameli şeffaf hale getirmek ve hacim kazandırmak için çözünmüş şekerin içine 3-5 yemek kaşığı sıcak su dökün. Isıtma işlemi sırasında bu sıvıdan yakalanan ve soğutulan bir kabarcık oluşur.
Baharatlı bir tat eklemek için ocaktan aldıktan sonra bir damla konyak veya herhangi bir narenciye suyu ekleyin.

Video: Çocukluktan gelen şeker: kendimiz pişiriyoruz!

Çocukluğumuzdan kalma horoz şeklindeki bir çubuk üzerindeki şeker kamışı veya yeni çıkmış denizaşırı lolipop, farklı nesillerin çocukları tarafından sevilen bir inceliktir. Evde şekerden tatlı yapmak oldukça basittir; çoğumuz bir zamanlar yapmıştık. Ancak şimdi biraz unuttular. Eski tarifleri hatırlayalım, belki bazılarınız yeni ve daha ilginç olanları öğrenir. Üstelik ev yapımı şekerli karamel, lezzet arttırıcılar, stabilizatörler, boyalar veya diğer zararlı maddeler içermemesi nedeniyle mağazadan satın alınanlardan avantajlı bir şekilde farklılık gösterir. katkı maddeleri.

Uyarı! Küçük çocuklara sert dolgulu (kazara boğulabilirler) veya kısa çubuklu karamel verilmemelidir, çünkü çocuklar yutabilir (bunun hakkında makalede daha önce yazmıştık).

Çubukta karamel yapmak için gerekenler

Normal bir lolipop yapmak için yalnızca 2-3 malzemeye ihtiyacınız vardır: şeker, su ve birkaç damla sirke veya biraz daha limon suyu. Şeker kütlesinin kristalleşmesini önlemek için asit gereklidir. Ama daha önce bunu asitsiz yapmıştık. Şeker eriyip tekrar kristalleşirse sorun yok; ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin, tekrar eriyecektir. Önemli olan aşırı ısıtmamak, aksi takdirde şurup acı bir tat alacaktır. Yanmış şekerlemeler herkese göre değildir; herkes onları sevmez.

Ayrıca karıştırmak için bir tahta kaşık veya spatulaya ve yemek pişirmek için derin bir kaba ihtiyacınız var - küçük bir tencere, kepçe veya kalın tabanlı bir kase, yüksek kenarlı bir kızartma tavası da uygundur. Pek çok kişi, kabı donmuş şuruptan temizlemenin zor olacağından endişeleniyor. Ama sadece suyla doldurup orada bırakmanız gerekiyor. Dondurulmuş şurup suda tamamen çözülecektir.

Çubuklara karamel elde etmek için önceden hazırlamanız gerekir, aksi takdirde ararken veya çıkarırken şurup sertleşebilir (ve çabuk sertleşir). Lolipop çubuklarınız yoksa, tahta çubuklarla, kebap şişleriyle, kürdanlarla veya hiç bir şeyiniz yoksa kibritlerle (ucunu kükürtle kırın veya makasla kesin) başarılı bir şekilde değiştirilebilirler.

Ayrıca şeker kamışı için kalıplara da ihtiyacınız olacak. Metal veya silikon olanlar kurabiye yapımına uygundur; Bunlara sahip değilseniz, üzerine küçük su birikintileri dökerek kaşık veya fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Fındık ağacınız varsa bu da iyi bir seçenektir: Fındık ağacının yalnızca alt kısmını kullanarak yuvarlak şekerler veya lolipoplar yapabilirsiniz. Ancak şurubu iki kez yapmanız gerekecek. Sertleşip kalıptan çıkarılan yarımları henüz sıcak olan ve şeker şurubuyla doldurulmuş kalıplara yerleştirin, her iki yarım birbirine yapışacaktır. Aralarına yemek çubukları yerleştirin. Ev yapımı tatlılar için kalıpları bitkisel yağla yağlamayı unutmayın (silikonlu olanların yağlanmasına gerek yoktur).

Bir çubuk üzerinde karamel nasıl yapılır

Karamel karışımını orta ateşte sürekli karıştırarak hazırlamaya başlamalısınız; kaynayınca ısıyı yarı yarıya azaltın. Şurup altın rengine döndüğünde 20-30 saniye daha ısıtın ve ocaktan alın. Şurubun viskozitesi ofis yapıştırıcısına benzemelidir. Kontrol etmek için şurubu bir bardak soğuk suya bırakın. Damla sertleştiyse şurup hazırdır. Kabı ocaktan aldıktan sonra şurubu, kabarcıklar kaybolana kadar biraz daha karıştırmanız gerekir ve kalıplara dökebilirsiniz.

Şekerlerin rengini ve tadını değiştirmek için süt, krema, meyve ve sebze suları ile yapılabilir; şuruba kakao ve tarçın ekleyin. Kalıplardan figürler düzenleyebilirsiniz A, ayçiçeği veya kabak çekirdeği, fındık serpin. Karamel ayrıca taze ezilmiş meyveler ve meyveler veya kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kuru kayısı parçaları ve kuru erik ile de çok lezzetlidir. Zaten donmuş karamel, susam tohumlarına veya hindistancevizi pullarına batırılabilir veya bir fırça ile yuvarlanabilir (su serpildikten veya ince bir bal tabakası ile fırçalandıktan sonra).

Bu arada, şeker şurubuna limon eklerseniz lolipoplar soğuk algınlığına yardımcı olabilir. Öksürüğü yumuşatacaklar. Burun akıntısını hafifletmek için nane eklemek iyidir. öksürük ve burun akıntısına iyi gelir. Ancak sıcak şeker şurubuna bal eklenemez çünkü ısıtıldığında zararlı maddeler açığa çıkarır.

Bir çubuk üzerinde şeker karamel

Çocukluğumuzdan beri alıştığımız çubuk üzerinde karamel yapmak için hazırlamanız gerekir.

10 yemek kaşığı. şeker kaşığı
4 yemek kaşığı. kaşık su
4 damla sirke (veya 1/4 çay kaşığı limon suyu)

Demir bir kapta su, şeker ve sirkeyi karıştırın;
orta ateşte koyun ve karıştırın;
Karışım kaynadığında, karıştırmaya devam ederek ısıyı biraz azaltın;
şurup altın ve sıvı hale geldiğinde ocaktan alın;
Kabarcıklar kaybolana kadar şurubu biraz daha karıştırın;
şurubu yağlanmış kalıplara dökün;
Hemen tahta çubukları yerleştirin. Hazır! 10-20 dakika kadar soğumasını bekleyin.

Meyve veya sebze suyuyla karamel

Karamel, örneğin kiraz veya pancar gibi meyve suyundan renklenecektir. Su, ne istersen, tamamen meyve suyuyla değiştirilebilir. Almak

10 yemek kaşığı. şeker kaşığı
2 yemek kaşığı. kaşık su
2 yemek kaşığı. meyve suyu kaşıkları

Karameli yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın, ancak şurubun hazır olup olmadığını rengine göre değil, damlacığın bir bardak su içindeki viskozitesine ve sertleşmesine göre kontrol edebilirsiniz.

Krema üzerine karamel

6 yemek kaşığı. şeker kaşığı
2 yemek kaşığı. krema kaşığı
vanilya ekleyebilirsiniz

Kakaolu lolipop

1 bardak şeker
2 çay kaşığı kakao tozu
50 gram su veya süt

Meyveli şeker karamel

Hazırlanmak

150 gr. herhangi bir meyve
1/2 su bardağı şeker (veya meyve çok tatlıysa daha az)
3 yemek kaşığı. kaşık su

Meyveyi bir karıştırıcıda veya rende üzerinde öğütün;
Şekeri ve suyu karıştırıp altın rengi kahverengi olana kadar pişirin;
ocaktan alın, meyve ekleyin ve iyice karıştırın;
Karışımı kalıplara bölün ve ortasına çubuklar yerleştirin;
Şekerleri soğumaya bırakın, belki buzdolabında.

Çilek ile karamelli lolipop

100 gram herhangi bir meyve (ahududu, kuş üzümü, kiraz)
1 yemek kaşığı. kaşık
1/2 su bardağı şeker
vanilya ekleyebilirsiniz