Esmer Prinç Pilavı. Kahverengi pirinçli pilav - adım adım tariflerden oluşan bir seçki

Kalori: 1085
Pişirme süresi: 45
Protein/100g: 3
Karbonhidratlar/100g: 29

Etten şu ya da bu nedenle vazgeçenler bazen pilav gibi klasik yemeklerin tadına bakmak isterler. Pilav istediğimde et yerine sebze olan vejetaryen bir versiyon hazırlıyorum, tadı sıkıcı çıkmasın diye baharat miktarını iki katına çıkarıyorum. Sonuç, doğuya özgü baharatların aromasını yayan, renk ve tat açısından çok zengin bir yemektir.

Sebzeli kahverengi pirinç pilavı - günün tarifi.
İçindekiler:
- 1 su bardağı esmer pirinç,
- yarım patlıcan
- 1 kabak,
- 2 havuç,
- tatlı biberin üçte biri,
- pırasanın üçte biri,
- yarım soğan
- 3-4 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
- 0,5 yemek kaşığı. salça,
- tatmak için tuz,
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber,
- 0,5 çay kaşığı zerdeçal,
- tatmak için karabiber.

Evde nasıl yemek pişirilir?

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içindeki baharatları kızartın: kırmızı biber, zerdeçal ve karabiber. Bir dakika yeterli olacaktır.

Aromatik yağa doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar karıştırarak kızartın.

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyip karıştırarak beş dakika kavurun.

Kabağı yarım daire şeklinde kesin, biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük kareler halinde kesin. Sebzeleri tavaya koyun ve karıştırın. Bir kapakla örtün.

Patlıcanları dörde bölün ve tavaya koyun. Sebzeleri tuzlayın ve suyunu salana kadar üç dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.

Sebzelere kahverengi pirinç ekleyin. Baharatları, yağı ve sebze suyunu emecek şekilde karıştırın.

İki bardak suyu ısıtıp pirincin üzerine dökün ve pilavı 20-25 dakika kadar kapağı açık pişmeye bırakın.

Biraz domates salçası ekleyin. Sadece pilav aromasını vermekle kalmayacak, aynı zamanda güzel bir turuncu renk tonu da verecektir.

Pilav, tüm sıvıyı pirinç içine çekip hacimli ve ufalanan bir hale geldiğinde hazırdır.
Pilavı ocaktan alıp hemen servis yapın.
Afiyet olsun!

Daha az parlak ve yağsız yemek yok -

Pirinç, cilalanma derecesine bağlı olarak farklı görünümlere sahip olabilir. En erişilebilir ve popüler tahıl beyazdır, ancak ne yazık ki en derin işleme tabi tutulduğu için neredeyse faydalı maddelerden yoksundur. Kahverengi pirinç olarak da adlandırılan kahverengi pirinç cilasızdır ve bu nedenle korunmuş kepek kabuğu nedeniyle bu renkli taneye sahiptir. Mineraller, vitaminler, eser elementler, amino asitler, karbonhidratlar, lif ve değerli protein içerir. Kahverengi pirinçle hazırlanan yemekler daha diyetsel ve düşük kalorili olarak kabul edilir.

Bu tahılın taneleri hafifçe uzatılmış bir şekle ve hafif bir ceviz aromasına sahiptir. Kahverengi pirinç daha sıkı kabul edilir, bu nedenle pişmesi biraz daha uzun sürer. Tahıl birkaç saat veya gece boyunca ıslatılmalı, ardından durulanmalıdır. Soğuk tuzlu suya dökün ve 10-15 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Ateşten alın. Çanağı bir kapakla sıkıca kapatın ve sıcak bir battaniyeye sarın. Pirinci bu “termos”ta 30-40 dakika kadar bekletin ki iyice yumuşasın.

Esmer pirinçle iştah açıcı, orijinal, sağlıklı bir pilav hazırlayabilirsiniz. En yaygın kullanılan et malzemeleri sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve ördektir. Ancak sağlıklı beslenen veya şekline dikkat eden herkes için en uygun seçenek esmer pirinçli ve tavuk göğüslü pilav olacaktır. Fotoğraflarla birlikte adım adım tarifimizi kullanırsanız harika tereyağlı ve ufalanan bir garnitür elde edeceksiniz.

Tavsiye: Bu tarife petrol ekleyebilirsiniz. Çanak biraz farklı tat nitelikleri kazanacaktır. Mantarlı pilav yapmaya karar verirseniz, onları havuç ve soğanla birlikte kaynatmanız gerekecektir.

İçindekiler

Porsiyon: – +

tavuk göğsü 1 BİLGİSAYAR.
Esmer pirinç 300 gram
soğan 2 adet.
havuç 2 adet.
sebze yağı2 yemek kaşığı. l.
tereyağı 30 gr
sarımsak 2-3 karanfil
isteğe göre tuz
pilav için baharatlar ve çeşniler (kimyon, safran, kişniş, köri, kızamık) tatmak
Defne yaprağı 2 adet.
öğütülmüş karabiber tatmak

Porsiyon başına

Kalori: 128 kcal

Proteinler: 8,7 gr

Yağlar: 2 gr

Karbonhidratlar: 17,1 gr

50 dakika Video tarifi Yazdır

Kolaylık sağlamak için, başlangıçta gerekli tüm ürünlerin hazırlanması önerilir. Soğanı soyun. Küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Soğan keserken "ağlamamak" için bıçağı periyodik olarak soğuk suyla ıslatmanız gerekir. Havuçları soyun ve iyice durulayın. Rende veya mutfak robotu kullanarak şeritler halinde doğrayın.

Tavuk göğsünü iyice yıkayın. İnce şeritler veya kareler halinde kesin. Tavuk göğsü parçalarını ekleyin. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.

Soğan ekleyin. Küpler güzel bir altın rengi elde edinceye kadar pişirin.

Daha sonra havuçları gönderin. 5-7 dakika kızartın.

Pirinç ekleyin. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Sıvı mısır gevreğinin 4-5 cm üstünü kaplayacak şekilde soğuk su dökün.

Daha önce soyulmuş bütün diş sarımsakları üstüne yerleştirin.

Kazanı kapakla sıkıca kapatın. Ateşi küçültün. 20-25 dakika kaynatın. Daha sonra kabı hafifçe açın ve pirincin tüm suyu çekip çekmediğine bakın. Tahıl şişmişse garnitür hazırdır. Tekrar kapat. Yemeği sıcak bir havluya sarın. 40 dakika daha buharda bekletin. Pilavı demlemek için hafif ısıtılmış ancak kapalı bir fırın da kullanabilirsiniz.

Bilgi: Kahverengi pirincin kalori içeriği kaynatıldığında üç kat azalır. Ürün, vücut çok sayıda faydalı madde alırken, hızlı bir şekilde yeterince almanızı sağlar. Bu nedenle kilo verenler ve doğru beslenmeyi takip edenler arasında popülerdir.

Kahverengi pirinç, kilo kaybı için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Yemeğin tuzsuz tüketilmesi durumunda biraz limon suyu eklemelisiniz. Ancak kahverengi pirinci çok fazla tüketmemelisiniz çünkü bazı sindirim sorunlarına neden olabilir. Haftada en fazla üç kez tüketilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda daha fazla sıvı içmeniz ve bol miktarda sebze yemeniz gerekiyor.

Tavuklu kahverengi pirinçten lezzetli bir diyet pilavı yapmayı deneyin. Teknolojinin tüm nüanslarını takip ederseniz, vücudunuzu sağlık için en gerekli maddelerle zenginleştirecek ve figürünüze zarar vermeyecek sağlıklı bir garnitür alacaksınız. Afiyet olsun!

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem!

Bunu düzeltmek gerekir

Kahverengi pirinç şüphesiz beyaz pirinçten daha sağlıklıdır, bu nedenle ondan yapılan pilav tarifleri mutfak hazinesinde yeri doldurulamaz bir şeydir!

Sonuç, doğuya özgü baharatların aromasını yayan, renk ve tat açısından çok zengin bir yemektir.
1 su bardağı esmer pirinç,
yarım patlıcan
1 kabak,
2 havuç,
tatlı biberin üçte biri,
pırasanın üçte biri,
yarım soğan
3-4 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
0,5 yemek kaşığı. salça,
tatmak için tuz,
0,5 çay kaşığı kırmızı biber,
0,5 çay kaşığı zerdeçal,

tatmak için karabiber.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içindeki baharatları kızartın: kırmızı biber, zerdeçal ve karabiber. Bir dakika yeterli olacaktır.

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyip karıştırarak beş dakika kavurun.

Kabağı yarım daire şeklinde kesin, biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük kareler halinde kesin. Sebzeleri tavaya koyun ve karıştırın. Bir kapakla örtün.

Patlıcanları dörde bölün ve tavaya koyun. Sebzeleri tuzlayın ve suyunu salana kadar üç dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.

Sebzelere kahverengi pirinç ekleyin. Baharatları, yağı ve sebze suyunu emecek şekilde karıştırın.

İki bardak suyu ısıtıp pirincin üzerine dökün ve pilavı 20-25 dakika kadar kapağı açık pişmeye bırakın.

Biraz domates salçası ekleyin. Sadece pilav aromasını vermekle kalmayacak, aynı zamanda güzel bir turuncu renk tonu da verecektir.

Pilav, tüm sıvıyı pirinç içine çekip hacimli ve ufalanan bir hale geldiğinde hazırdır. Pilavı ocaktan alıp hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 2, adım adım: tavuklu esmer pirinç pilavı

Lezzetli ve sağlıklı tavuklu pilav.

Tavuk porsiyon parçaları4 adet
Soğan 1 adet
Havuç 0,5 adet
Kahverengi pirinç 1 su bardağı
Tatmak için tuz
Tatmak için biber karışımı
Yağ yeme/kızartma

Tavuk parçalarını tuzlayıp karabiberleyin, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve bir kaseye koyun.

Doğranmış soğanları ve havuçları aynı yağda kızartın,

pirinci ekleyin, yarı saydam olana kadar birkaç dakika kızartın.

Pirincin üzerini 1,5 cm kaplayacak kadar su dökün. Tuz ve biber.

Pirinç yumuşayıncaya kadar 45-50 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Gerekirse daha fazla su ekleyin.

Yemeği servis edin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 3: Yavaş Tencerede Esmer Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Yavaş pişirici kullanarak pişirmeyi önerdiğim pilav için esmer pirinç ve tavuk filetoya ihtiyacımız olacak. Bu pilavın çok ufalanan, daha az yağlı ve daha sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor çünkü kahverengi pirinç birçok değerli mikro element içeriyor. Tatlı biberlerin yanı sıra geleneksel malzemeler olan havuç ve soğanın eklenmesiyle ilave tat ve sululuk sağlanacaktır.

tavuk göğsü filetosu – 1 adet.
soğan – 1 adet.
havuç – 1 adet.
tatlı biber – ½ adet.
bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. l.
tuz, karabiber - tatmak
kahverengi pirinç – 240 gr
su – 3 bardak
yeşillikler – 1 demet.

Soğanları ve havuçları şeritler veya küpler halinde kesin.

Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin ve kaseye yağ ekleyin. Soğanları ve havuçları açık altın rengine kadar kızartın.

Tatlı biberi şeritler veya parçalar halinde kesin.

Biberleri çok pişirici kaseye ekleyin ve doğranmış tavuk filetoyu oraya yerleştirin. 5-7 dakika kızartın.

Gerekli miktarda kahverengi pirinç hazırlayın.

Pirinci kaseye koyun ve diğer malzemelerle birlikte 3-4 dakika kızartın.

Çok pişirici kaseye su dökün, tuz ve baharat ekleyin.

Yeşilleri ekleyin. Maydanoz ve dereotu, biraz fesleğen yeterli olacaktır. “Güveç” modunu açın ve pilavı 30 dakika pişirin.

Mükemmel bir ikinci kurs hazır. Pilavı sebze ve taze otlardan oluşan bir garnitürle sıcak olarak servis edin. Pilavı servis ederken kesik koni şeklini verirseniz estetik açıdan hoş görünür.

Tarif 4: Sığır eti ile esmer pirinç pilavı (adım adım fotoğraflar)

Esmer pirinçten dana eti ile pilav hazırlayalım. Bildiğiniz gibi kahverengi pirinç çok sağlıklıdır. Ancak kendi içinde serttir ve onu zorla değil zevkle yiyebilmek için lezzetli pişirmek önemlidir. Etli pilav bunun için idealdir.

Kahverengi pirinç iyi pişmiyor, daha doğrusu hiç pişmiyor. Dolayısıyla ondan ufalanan pilav elde etmekte herhangi bir sorun yaşanmayacaktır. Kahverengi pirincin pişirilmesi, ıslatma şeklinde ve uzun süre ön hazırlık gerektirir. Gece boyunca güvenle suda bırakabilirsiniz.

Sığır filetosu
soğan
havuç
bir bardak rafine yağ
zerdeçal
karabiber
sarımsak başı

Böylece pirinç ön hazırlıktan geçmiştir.

Ete geçebilirsiniz.

Küçük parçalara ayırdık.

Soğanı ayrı ayrı doğrayın.

Havuçları şeritler halinde doğrayın. Sarımsağın başından mümkün olduğunca fazla deriyi çıkarmanız gerekir. Tamamen kaldırmaya gerek yoktur.

Eti içine koyun ve karıştırarak kızartın. Bu durumda sıvının tamamı buharlaşmalıdır.

Daha sonra soğanı ekleyip biraz kavurun ve kızartmak için havuçları ekleyin.

Havuçlar kızartıldığında, tavaya üstte yaklaşık iki santimetre et tabakasını kaplayacak miktarda su dökmeniz ve yarım saat pişirmeniz gerekir. Bu şekilde zirvak elde edeceksiniz - kahverengi pirinç yemeğine ana tadı verecek olan şey. Zirvak'a biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin, tuz ekleyin. Pirincin tuzu iyi emdiği dikkate alınmalı ve pilav için alınan pirince göre miktarının doğru hesaplanması gerekmektedir.

Şimdi etle karıştırmadan pirinci eşit bir tabaka halinde dökmeniz, su eklemeniz ve yaklaşık bir saat daha pişirmeniz gerekiyor. Pilavın kazara yanmasını önlemek için, pişerken pirinç tabakasını kaşıkla delmeniz ve deliklere dikkatlice su dökmeniz gerekir.

Pirinç neredeyse hazır olduğunda, sarımsak başını doğrudan içine yerleştirmeniz ve pirinci ters çevrilmiş bir tabakla kapatmanız, ayrıca pirincin tüm zirvak'ı emmesi için bir kapakla kapatmanız gerekir. Bu şekilde pilavı yarım saat kadar pişirin. Bundan sonra sarımsakları çıkarmanız ve pilavı karıştırmanız gerekir. Sonuçta lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir kahverengi pirinç yemeği ortaya çıkıyor.

Tarif 5: Domuz Etli Esmer Pirinç Pilavı

700 gr domuz eti veya tadına göre başka et
500 gr kahverengi pirinç
500 gr havuç
100 gr soğan
100 gr domuz yağı
2 baş sarımsak
yarım çay kaşığı kimyon
tatmak için tuz (ayrıntılar için tarife bakın)
1 litre kaynar su

Pirinci iyice durulayın ve soğuk suyla kaplayın. Bunu pilavı pişirmeden iki saat önce yaptım.

Pişirmeden önce tüm malzemeleri doğramanız gerekir. Havuçları çok kalın şeritler halinde kesin.

Soğanı yarım halkalara veya yarım halkalara kesin.

Sarımsakların köklerini ve üstünü kesin ve dış kabuğunu çıkarın. Ancak kafayı oluşmuş ve ince derinin altında bırakmanız gerekir. Aksi takdirde daha sonra pilavdan sarımsak yakalamak çok zor olacaktır.

Bu sefer pilavı bitkisel yağ yerine domuz yağıyla kızartıyorum. Bunu yapmak için önce domuz yağını küçük parçalara ayırmalısınız.

Kazanı yüksek ateşte önceden ısıtın. Nedense bundan sonra et dibe daha az yapışacaktır. Domuz yağı bir kazanın içine koyun ve içindeki yağı orta ateşte eritin.

Çıtırtıları çıkarın. Onları yiyebilirsin. Bu lezzetli!

Eti büyük parçalara ayırıyoruz. Bende dört tane var. Her parçayı orta ateşte domuz yağıyla her taraftan kızartın.

Kızarmış et böyle görünüyor. Onu kazandan çıkarıyorum.

Soğanları kızartmak için.

Kızaran soğanların üzerine havuçları ekleyin. Eti yerleştirin. Her şeyi orta ateşte yaklaşık 15 dakika kızartmak iyidir. Düzenli olarak karıştırmanız gerekir. Ateş orta seviyede.

Havuçlar kızartıldığında kazana bir litre kaynar su ekleyin. Bu, et suyunun pişirilmesine başlar. Doğru bir şekilde zirvak denir. Kaynar suyu ekledikten sonra et suyunu kaynatın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.

15 dakika piştikten sonra zirvak'a tuz, diş sarımsak ve kimyonu ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Bitmiş et suyu mutlaka denenmeli. Biraz fazla tuzlanmış olmalı. Gerekirse tuz ekleyin.

Pilavın içine eklenince pirinç iyice şişmiş olur. Bu fotoğraftan görülebilir.

Pirinci kazana aktarın. Yaklaşık 100 ml ekleyin. kaynayan su Pişirme sırasında bir yerlerde çok fazla kaynatıldı. Kaynatın. Bir kapakla örtün. Pilavı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Kahverengi pirincin pişmesi uzun zaman alır ve 20 dakikada hazır olmaz.

20 dakika piştikten sonra kazanı açın. Pirinci bir tepede toplayın. En alta kadar bıçakla delin. Lütfen hala çok fazla et suyu kaldığını unutmayın. Pirinç henüz her şeyi özümsemiş değil.

Pirinci bir tabakla örtün. Kazanı bir kapakla kapatın. 25-30 dakika kısık ateşte bekletin. Artık tüm suyu emmek için pirince ihtiyacınız var ve pilav hazır olacak.

Kazanı açın. Plakayı çıkarıyoruz. Ve resmi fotoğraftaki gibi görüyoruz. Aynı zamanda öyle bir koku var ki direnmek mümkün değil!!! Gördüğünüz gibi pirinç çok ufalandı. Afiyet olsun!!!

Tarif 6: Esmer pirinç pilavı nasıl pişirilir (adım adım)

2 kase esmer pirinç
4 kase su
300 gr. tavuk göğsü filetosu
1 büyük havuç
1 soğan
pilav için baharatlar
½ çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
tatmak için tuz, karabiber

Bu yemeği kalın tabanlı bir tencerede veya kapta pişirmek en iyisidir. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Kızaran soğanların üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip 2 dakika pişirin. Kıyılmış tavuk filetoyu ekleyin. Fileto beyazlaşana kadar kızartın.

Biraz su dökün ve 10 dakika pişirin. Bu, suyun sebze ve tavuk aromasıyla doyurulması için yapılır.

Pilav, zerdeçal, tuz, karabiber için en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. İyice yıkanmış pirinci dökün ve kalan suyu ekleyin. Önce pilavı yüksek ateşte pişirin, pirinç kaynadıktan sonra ateşi kısıp 30 dakika kadar hiç karıştırmadan pişirin. Esmer pirinç pilavı hazır.

Tarif 7: Yavaş tencerede domuz eti ve esmer pirinç pilavı

domuz eti - 600 gram;
pirinç (kahverengi veya beyaz) - 1 su bardağı;
soğan - 2 adet;
havuç - 1 adet:
sarımsak - 4-5 diş:
sebze yağı;
tuz, karabiber ve baharatlar - kırmızı biber, suneli şerbetçiotu

Yemeğimizi pişirme sırasında dikkatimiz dağılmayacak şekilde hazırlayalım: Eti parçalara ayırın, soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun, bir bardak pirinci ölçün.

Çoklu pişiriciyi "kızartma" moduna (et) getirin ve kaseye bol miktarda bitkisel yağ dökün. Etin rengi değişene ve hafif altın rengi bir kabuk oluşana kadar domuz etimizi kızartın.

Et kızartılırken soğanı doğrayın (çok ince değil ama bu herkes için değil) ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi ete ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğan şeffaflaşana kadar kızartın.

Tuz, karabiber, mevcut baharatları (bizim durumumuzda kırmızı biber ve suneli şerbetçiotu) ekleyin ve karıştırın. Üzerine büyüklüğüne göre ikiye bölünebilecek sarımsak dişlerini yerleştirin.

Daha sonra pirinci dökün, etimizi eşit şekilde kapladığından emin olun ve her şeyi suyla doldurun (et suyu kullanmak kabul edilebilir, ancak bende yoktu ve her türlü küp bana güven vermiyor). 1 su bardağı pirinç için yaklaşık 2 – 2,5 su bardağı suya ihtiyacınız olacak.

Artık "kızartma" modunu kapatabilir, çoklu pişiricinin kapağını kapatabilir ve "pirinç/karabuğday" programını (bazı modellerde "pilav") açabilirsiniz. Karakteristik bir ses sinyali duyduğunuzda, lezzetli, alışılmadık pilavınız hazır!

Afiyet olsun!

Nohutlu nefis Özbek pilavı hazırlamanızı öneririm. Bu sefer esmer pirinç pilavı hazırlıyorum, denemenizi tavsiye ederim. Kahverengi pirinçle denemeler yapmaktan keyif aldım. Pilav için harika olduğu ortaya çıktı! Pilav, beyaz pirinçten daha ufalanır.
Pilav hazırlamak için bir kazana veya başka kalın duvarlı kaplara ihtiyacınız olacak.

Özbek pilavı malzemeleri

Kahverengi pirinç - 1 su bardağı. Kahverengi pirinciniz yoksa beyaz pirinç kullanabilirsiniz - o zaman pilav daha hızlı pişer. Beyaz pirinç kullanıyorsanız fazla pişmemiş çeşidini kullanın. Pirinç, tam ve kırılmamış tanelerden oluşan yüksek kalitede olmalıdır.
Nohut - 0,5 su bardağı. Gece boyunca oda sıcaklığında suya batırılması gerekiyor. Daha sonra suyunu süzüp nohutları durulayın.
Sarımsak - 3 kafa. Karanfil değil, kafa!
Büyük havuç - 1 adet. Veya birkaç küçük havuç.
Büyük soğan - 1 adet.
Sıcak kırmızı biber - 1 bakla.
Kişniş fasulyesi - bir çay kaşığı.
Zira - 1 çay kaşığı. Kimyon yerine kimyon kullanabilirsiniz. Evet, bunlar farklı baharatlar!
Kurutulmuş kızamık - 1 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Tuz - 1 çay kaşığı.

esmer pirinçli nohut pilavı nasıl yapılır

Ayrıntılı video tarifini izleyin:

İlk önce pilavın temeli olan zirvak'ı hazırlıyoruz. Soyulmuş soğanı yarım halka veya çeyrek halka halinde kesin.

Havuçları şeritler halinde kesin. Çok ince olmasına gerek yok!

Kazanı ateşte iyice ısıtın. Bir kazana yağı dökün ve ısıtın.
Soğanı yağa koyun. 1 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.

Havucu ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kızartın.

Kişniş, kimyon ve kızamık ekleyin. 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu ilave edin.
Şişmiş nohutları içine dökün. Zirvak'ı karıştırın.
Zirvak'a acı kırmızı biber ekleyin. Baştan sona. Hiçbir durumda kesmemelisiniz! Aksi takdirde pilav çok baharatlı olacaktır.

Zirvak'ı kaynatın. İyice yıkanmış pirinci serip düzleştirin ve oluklu bir kaşıkla düzeltin. Pirinci zirvak ile karıştırmayın!

Kazana daha fazla sıcak su ekleyin - su pirincin üstünü yaklaşık 1 cm kaplayacak kadar.
Sadece üst tabakayı çıkarmak için sarımsakları kısmen soyun. Sarımsak dişleri kabuklarında kalmalıdır.
Sarımsak başlarını pirince batırın ve bastırın.

Pilavı kapaksız olarak 10 dakika yüksek ateşte pişirin. Daha sonra kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve pirinç hazır olana kadar pişirin. Kahverengi pirincin yarım saate ihtiyacı olacak. Beyaz pirinç kullanırsanız daha hızlı pişecektir - yaklaşık 15 dakika içinde.

Bitmiş pilavı karıştırın ve taze otlarla servis yapın.

Esmer pirinç pilavı, pirincin yumuşak olmayacağı ve her pirinç tanesinin elastikiyetini koruyacağı ufalanan kıvamda bir yemek almak isteyenler için iyi bir seçenektir. Korkmayın, zor da olmayacak. Kazanda pişirmek, yemeğin optimum tadını ve görünümünü garanti eder. Sanırım bu satırları okuyanların çoğu, kahverengi pirincin beyaz pirinçle karşılaştırıldığında avantajlarını biliyor: önemli ölçüde daha fazla balast maddesi ve esansiyel amino asit içeriyor. Genel olarak kazanda tavuklu esmer pirinç pilavı sadece güzel ve lezzetli bir yemek değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Tavuğu porsiyonlara ayırıyoruz. Tavuk parçalarını bir yemek kaşığı pilav baharatıyla ovalayın.

Yağı bir kazanda ısıtın.

Tavuk parçalarını kızartın.

Tavuk kızarırken soğanları ve havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Sarımsakları beyaz dış kabuğundan soyun.

Tatlı dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin.

Tavuğa sebze ekleyin ve soğan yarı saydam veya altın rengi olana kadar kızartın.

Bir baş sarımsak ekleyin, suya dökün ve kaynatın.

Pirinci dökün, ikinci bir kaşık pilav baharatını ekleyin ve sıkıca kapatılmış kapağın altında yüksek ateşte 10 dakika pişirin.

Tuz ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak sıvı tamamen emilene kadar kapağın altında düşük veya orta ateşte pişirin. Kahverengi pirinç sert bir kıvama sahiptir ve ne kadar pişirirseniz pişirin, onu yumuşak ve yapışkan hale getirmek imkansızdır. Bireysel pirinç tanelerinin zaten çatladığı aşamaya getirmeyi seviyorum.

Tavuklu esmer pirinç pilavı servise hazır.

Bana göre esmer pirinçten yapılan pilavı beyaz pirinçten yapılan pilavdan optik olarak ilk bakışta ayırt etmek zordur.

"Isırık" konusuna gelince - kendiniz karar verin! Afiyet olsun!