Kış için lezzetli domatesler ve elmalar. Kışa domates ve elma hazırlamak için tarifler

Bu tarife göre hazırlanan domatesler istisnasız herkesi memnun edecektir. Elmalar sayesinde tatlı ve ekşi tadı alırlar. Ve bu harika elma aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Fotoğraflı tarife göre kış için elmalı domates - parmaklarınızı yalayacaksınız, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Bu tarifin özelliği mezenin sofra sirkesi içermemesidir. Bu, onu küçük çocuklar için bile kesinlikle güvenli ve kullanışlı kılar.

Malzemeler (bir litrelik lezzetli domates ve elma kavanozu yapar):

• domates – 10 adet;
• elmalar - 1-2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• su – 1,5-2 l;
• mutfak tuzu - 2 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı - 2 adet.

Elma dilimleri ile domates pişirme

Kabı hazırlayın: Kavanozları kabartma tozu kullanarak yıkayın. Birkaç dakika boyunca kapakların üzerine kaynar su dökün, ancak kavanozların sterilize edilmesine gerek yoktur. Şimdi kabı kurutuyoruz ve gelecekteki boşlukları oluşturmaya başlıyoruz. Elmaları büyük dilimler halinde kesin. Ekşi elma almak en iyisidir. Beyaz Dökme'yi almayın çünkü lapaya dönüşecek. Elmalar büyükse bir tane yeter, yoksa birkaç parça alırız. Doğranmış elmaları kavanozlara koyun. Daha sonra defne yaprağını ekleyin. Sarımsakları soyup bütün haliyle kavanozlara koyuyoruz.

Şimdi alanın geri kalanını domateslerle doldurun. Kalın ve etli duvarlarla onları sıkı seçmek daha iyidir.

Kaynar suyu kavanozlara dökün ve 20 dakika bekleyin.

Daha sonra suyu tencereye dökün, sebzeleri tekrar ekleyin ve 20 dakika bekleyin. Üçüncü kez tatlı bir turşusu hazırlıyoruz: toz şeker, mutfak tuzu ve sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün.

Steril kapaklarla yuvarlayın ve soğuyana kadar çevirin.

Afiyet olsun.

Kışa yönelik ev yapımı hazırlıklar için, elma ve domates kombinasyonu tek kelimeyle harikadır ve Acıka, pancar çorbası sosları, ketçaplar, salatalar ve diğer atıştırmalıkların hazırlanması için mükemmeldir. Ayrıca birlikte konserve edilirler ve dolmalık biber, pancar veya sarımsakla desteklenebilirler.

Bugün kimseyi kayıtsız bırakmayacak kış için domates ve elma konservesi tariflerini paylaşacağız.

Konserve olarak bu tür meyve ve sebzeler birlikte verilir harika tatlı ve ekşi tadı Hangi tarifi seçerseniz seçin. Kış için bu tür hazırlıklar çeşitli yemeklerin vazgeçilmezi olacaktır.

Meyveler kış için sadece olgunlaşmış olarak değil aynı zamanda yeşil domateslerle de konserve edilir. Bu tür boşluklar kendine özgü baharatlı bir tadı var Bazı insanlar bunu olgun domates bazlı konserve ürünlerden daha çok seviyor. Ek bileşenler boşluklu kavanozlara yerleştirilebilir:

• baharat;
• yeşillik;
• Defne yaprağı;
• soyulmuş sarımsak;
• karabiber, acı ve yenibahar;
• karanfiller

Ve dökme koruması için turşusu sirke içerebilir ve belki onsuz.

Elmalar dilimler halinde kesilir yalnızca yoğun olanları seç Aromatik ve ekşi, tercih edilen seçenek Antonovka'dır.

Kış için elmalı domates: en basit tarif

Bu tarif en basit ve minimum sayıda bileşen gerektirir. Salamura hafifçe tuzlanacak ve hassas bir elma tadı olacaktır. İhtiyacın olacak:

Elmalar büyük dilimler halinde kesin, sterilize edilmiş kavanozları kuru temizleyin. Elmaları kavanozların dibine tek kat halinde yerleştirin. Daha sonra bir kat domates ekleyin. Ot ve baharat kullanmıyorsanız, bu iki katmanı kavanozun boynuna kadar dönüşümlü olarak uygulayın. Baharat varsa üçüncü katmana ekleyin.

Kavanozu kaynar suyla doldurun ve soğumaya bırakın. Daha sonra suyu derin bir tencereye dökün, şeker, tuz, karabiber ekleyin ve turşuyu hazırlayın. Domateslerin içine sirke dökün, su kaynayınca salamurayı kavanozlara dökün. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve kış için saklayın.

Kış için baharatlı salamurada elma ve domates tarifi

Kış için bu tarife göre konserve elmalar ve domatesler çok aromatik olacak, etle birlikte servis edilebilecek ve domates soslarının temeli olarak kullanılabilirler.

Beş elma, üç kilo domates, 15 diş sarımsak, 5 adet defne yaprağı, 5 dal dereotu ve maydanoz, 4 yemek kaşığı tuz ve 2 adet aynı şeker, 5 yemek kaşığı sirke, yaklaşık 5 bezelye yenibahara ihtiyacınız olacak. ve birkaç litre su.

Elmaları 8 parçaya bölün, yeşillikleri kavanozlara tek tek yerleştirin:

Biber, tuz ve şekere dayalı turşuyu pişirin, 5 dakika kaynattıktan sonra sirke ekleyin. 6 litre suyu kaynatın bir su ısıtıcısında kavanozlara dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin, ardından suyu dökün. Sıcak turşuyu domateslerin üzerine dökün, kavanozları kapatın ve soğumaya bırakın. Numuneyi bir hafta sonra alın, ancak elma ve domatesi bir ay sonra denemek en iyisidir.

Almanca domates ve elma tarifi

Bu tarifte meyve ve sebzelerin konservelenmesi kış için elmaya, domatese, yeşil bibere, suya, biraz sirkeye, tuza ve beş katı kadar şekere ihtiyacınız olacak.

Tarif şuna benziyor:

Kış için pembe turşuda domates ve elma tarifi

Bu tarifte sunulan turşu, korumaya özgün bir tat verecektir. Boya için taze pancar kullanılır ve soğan sayesinde keskinlik elde edilir.

Bu tarifte 3 litrelik bir kavanoza göre aşağıdaki bileşenler:

Soğanlar halkalar halinde kesilir, pancarlar soyulur, yıkanır, kabuğu kesilip dilimler halinde kesilir. Elmalar dilimler halinde kesilir elmalar bir kavanoza konur, pancar ve soğan, kavanozu üstüne kadar domatesle doldurun, suyu kaynatın ve kavanozun içine dökün. 20 dakika bekletin. Suyu derin bir tencereye dökün ve sirke, şeker ve tuza dayalı turşuyu pişirin. Kaynayan turşuyu kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın ve kış için saklayın.

Sonbaharda domates ve elma tarifi

Bu tarif sağlıklı yemek severler hoşuna gidecek. Konserve için gerekli malzemeler şunlardır:

• domates;
• birkaç elma;
• şeker ve tuz - her biri 3 büyük kaşık;
• acı biber kabuğu - yarım;
• Dereotu.

Dereotu ve acı biberi bir kavanoza koyun. Meyveyi dilimler halinde kesip bir kavanoza koyuyoruz. İçini domatesle dolduruyoruz. kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin. Suyu derin bir tencereye dökün, şekeri ve tuzu ekleyin ve salamurayı pişirin. Kaynarken kavanozun içeriğini içine dökün. Kaynar suyla bir tencereye koyun ve 15 dakika sterilize edin. Mühürleyin ve soğutun. Kışa kadar saklayın.

Kış için elma ve sarımsaklı konserve yeşil domates

Bu tarif çok basit yani daha önce kış için hiçbir şey saklamamış olanlar için uygun olacaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

Elmaları 4 parçaya bölün ve sarımsakla birlikte bir kavanoza koyun. Yeşil domateslerle doldurun, eğer büyüklerse, onları parçalara ayırın. Üzerine kaynar su dökün. 5 dakika sonra suyu tavaya dökün, şekeri, tuzu ekleyin, her şeyi karıştırın. Salamurayı kaynatın ve bir kavanoza dökün. 5 dakika sonra salamura tavaya dökülür, kaynatılır, sirke dökülür ve domatesler tekrar dökülür. Kavanozların ağzı kapatılıp soğutulur ve konserve atıştırmalıklar kış için saklanır.

Pancarla konserve meyveli yeşil domates tarifi

Bu atıştırmalık tarifi çok lezzetli ve aynı zamanda çekici görünecek. Hazırlanmak:

3 litre için 2 bardak pancara ihtiyacınız olacak. Elmaları dilimler halinde kesip bir kavanoza koyuyoruz, ardından maydanoz, domates ve pancarı koyuyoruz. Suyu kaynatıp kavanoza dökün 20 dakika bekletin. Daha sonra büyük bir tencereye döküp biber, şeker ve tuza dayalı bir marine hazırlayıp birkaç dakika kaynatıp sirkeyi döküyoruz. Kaynarken turşusu dikkatlice domatesli bir kaba dökülür ve kavanozlar hemen sarılır.

“Çeşitli” kış tarifi

Bu atıştırmalık için tarif Orijinal baharatlı tadı sevenler bundan hoşlanacak. Bunun için malzemeler şunlardır:

Soğanlar halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. Havuçlar - daireler halinde ve biberler - şeritler halinde. Domatesleri 4 parçaya, elmaları dilimler halinde kesin. Kavanozu katman katman aşağıdaki sırayla dolduruyoruz:

Turşuyu hazırlayın ve üzerine sirke ekleyin. Kaynayınca domateslerin üzerine dökün ve üzerini kaynar suda haşlanmış kapaklarla kapatın. Suyu ayrı bir kapta kaynatın, ardından kavanozları içine indirin ve kavanozun kapasitesine bağlı olarak 12 dakika veya daha uzun süre sterilize edin. Daha sonra kapatılır ve soğutulur.

Orijinal konserve tarifine bir bardak ahududu eklemek size harika bir yaz tadı verecektir. Hazırlığı kiraz veya frenk üzümü yapraklarıyla da tamamlayabilirsiniz.

Kışa hazırlıklar başladı elmalı domates bazılarını bu materyalde okuduğunuz farklı tariflere göre hazırlanmıştır. Bazıları o kadar basittir ki, daha önce hiç konserve yapmamış bir ev hanımı bile bu konularda ustalaşabilir.

Kışlık domatesler çoğunlukla çeşitli sebze ve otlarla marine edilir. Tipik olarak tatlı havuç, dolmalık biber, diş sarımsak, soğan halkalarının yanı sıra kereviz, dereotu, maydanoz ve fesleğen dalları domates kavanozlarına yerleştirilir. Tüm bu ürünler domateslerle iyi gider ve her ev hanımına aşinadır. Peki hiç elmalı domates turşusunu denediniz mi? Bu tat hiçbir şeyle karşılaştırılamaz: elmalar domateslere alışılmadık, narin bir tat ve aroma verir. Ve kendileri o kadar iştah açıcı görünüyorlar ki, kendinizi koparmak gerçekten zor. Bugünün tarifi kış için konserve domates ve elmanın nasıl yapılacağıyla ilgili.

Tadı ekşi olan elmalar turşuya uygundur. Kavanozlarda pişirildiğinde şeklini kaybetmeyecek, yoğun etli, olgunlaşmamış meyveleri bile alabilirsiniz. Ve tüm domatesler konserveye uygun değildir. Sert, sert meyveleri seçin. Kalın kabuklu ve etli, sulu olmayan etli çeşitler uygundur - Tuzlama inceliği, Admiralteysky, Evgenia.

Domates ve elmalar sirke ile steril edilmeden hazırlanır.
Tarifte belirtilen malzemeler 2 litrelik kavanozlar içindir.

adım adım fotoğraf tarifi

İçindekiler:

• olgun domates – 1 kg,
• yeşil elmalar 3 – 4 adet,
• sarımsak – 2 diş,
• 2-4 dal dereotu,
• defne yaprağı – 2 adet.,
• karabiber (bezelye) – 10 adet;

1 litre su için turşusu:

• kaya tuzu – 40 gr,
• toz şeker – 100 gr,
• sirke %9 - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Konserve kavanozlarını sterilize edin. Birkaç yol var. Çok sayıda kutu yuvarlamayı planlıyorsanız, bunları sıcak bir fırında pişirmeniz önerilir. Yalnızca 2-3 parçayı sterilize etmeniz gerekiyorsa kavanoza 2 yemek kaşığı dökün. normal votka veya tıbbi alkol, bardağı iyice durulayın ve ardından sıvıyı başka bir kavanoza aktarın. Dikiş için cam eşyaların geri kalanıyla aynısını yapın. Ayrıca metal kapakların da sterilize edilmesi gerekir.

Kavanozların dibine soyulmuş sarımsak (her birine bir diş), birkaç karabiber ve iki dal taze dereotu koyun.

Domatesleri akan su altında iyice yıkayın. Elmaları soyun ve istediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin. Hazırlanan meyveleri dönüşümlü olarak kavanozlara yerleştirin.

Kavanozların içeriğine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve soğuyana kadar yaklaşık 20 dakika bekletin.

Soğutulmuş suyu bir tencereye dökün, tuz, şeker, defne yaprağı, sirke ekleyin. Turşuyu kaynatın.

Sıvının kenarlardan biraz akması için domates kavanozlarının üzerine dökün. Bulaşıkları hemen metal kapaklarla sarın.

Ksenia, site okuyucularıyla elmalı lezzetli domates hazırlamak için bir fotoğraf tarifi paylaştı.

Kış için sebzeleri tuzlamak veya salamura etmek, vitaminleri korumanın ve lezzetli yemekler hazırlamanın harika bir yoludur. Kışa elmalı domates turşusu nasıl hazırlanır, adım adım fotoğraflı elmalı domates tarifi, okumaya devam edin.

Kış hazırlıkları: elmalı marine edilmiş domates

Elmalarla birlikte domatesler çok sıra dışı lezzet kombinasyonları sağlar. Dene!

Kış için domates ve elma tarifi

İçindekiler:

• 1,5 kg domates
• 0,5 kg elma
• 1,5 litre su
• 2 yemek kaşığı. l. tuz
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 2 yemek kaşığı. l. sirke
• 0,5 çay kaşığı. karabiber
• 0,5 çay kaşığı. yenibahar

Pişirme metodu:

1. Domatesleri sıralayıp yıkayın.

2. Büyük domatesleri ikiye/dörde bölün, küçük domatesleri bütün olarak bırakabilirsiniz.

3. Ekşi elmaları bir fırçayla iyice yıkayın.

4. Elmaları dilimler halinde kesin.

5. Biberleri şeritler halinde kesin.

6. Kavanozları sünger ve sodayla yıkayıp sterilize edin.

7. Kavanozun dibine domatesleri ve elmaları dizin.

8. Üst katman elma olmalıdır.

9. Suyu kaynatın.

10. Domates ve elma kavanozlarının üzerine kaynar su dökün.

11. Kavanozları oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra teneke kutulardaki suyu bir tencereye boşaltın.

12. Suya biber, tuz ve şekeri ekleyin.

13. Salamurayı tekrar kaynatın.

14. Sirkeyi salamuraya dökün. Salamurayı boynuna kadar domatesli kavanozlara dökün.

15. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

16. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

17. Bu şekilde marine edilmiş domatesleri serin bir yerde saklayın.

Elmalı ve şifalı domatesler, evde konserve yapmayı sevenlerin ilgisini çekecek.

Tarif: Almanca elmalı domates

İçindekiler:

• 2 kilo domates
• 700 gr. elmalar
• yaban turpu yaprakları
• dereotu şemsiyeleri
• 0,5 bakla acı biber
• 18 parça. Karabiber
• 5 diş sarımsak
• 100 gr. tuz
• 3 l. su
• 160 ml sofra sirkesi %9
• 100 gr. Sahra

Pişirme metodu:

1. Elmaları ve domatesleri yıkayın.
2. Kavanozları sterilize edin.
3. Yeşillikleri yıkayın.
4. Her kavanoza yaban turpu yaprakları, dereotu, biber ve sarımsak koyun.
5. Kavanozu domates ve elmalarla doldurun.
6. Suyu kaynatmak için.
7. Kavanozların üzerine kaynar su dökün ve kapağı kapalı olarak 10-15 dakika bekletin.
8. Ayrı olarak aynı miktarda suyu kaynatın.
9. Soğutulmuş suyu kavanozlardan boşaltın ve daha fazla kaynar su ekleyin.
10. Suyun üçüncü kısmını kaynatın, tuz, şeker ve sirke ekleyin.
11. Turşuyu kaynatın.
12. İkinci suyu kavanozlardan boşaltın ve kaynayan turşuyu dökün.
13. Kavanozları yuvarlayın, sarın ve soğutun. Serin bir yerde saklayın.

Video tarifi Elmalı marine edilmiş domates

Yemek yaparken eğlenin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina.

Sulu domatesler ve aromatik elmalar, ev yapımı müstahzarlarda mükemmel bir şekilde bir araya gelir: Acıka, kış salataları, ketçaplar, pancar çorbası sosları. Ancak ikili olarak muhafaza edilebilir veya sarımsak, dolmalık biber veya pancar gibi üçüncü bir sebzeyle desteklenebilirler. Tatlı ve ekşi tadı ve harika elma aroması, kış için elmalı domatesleri en popüler konserve tariflerinden biri haline getiriyor.

Elmaları sadece olgunlaşmış olarak değil yeşil domateslerle de muhafaza edebilirsiniz. Bu tür müstahzarların, bazı insanların olgun domateslerden yapılan müstahzarlardan daha çok hoşlandığı özel bir baharatlı tadı ve aroması vardır. Otları, en sevdiğiniz baharatları, bitkileri kavanozlara koyabilirsiniz: soyulmuş diş sarımsak, aromatik defne yaprağı, yenibahar, karabiber veya acı biber, kokulu karanfiller. Sirkeli veya sirkesiz bir turşusu dökmek için uygundur.

Muhafaza için, kavanozun dar boynundan rahatça çıkarılabilmesi için orta büyüklükteki meyveleri seçmek daha iyidir. Domatesler sağlam, bütün, sağlam kabuklu, ezik veya lekesiz olmalıdır. Küçük ve orta boy domates yoksa ama gerçekten elma ile turşu yapmak istiyorsanız, en güçlü meyveleri seçip dörde bölebilirsiniz.

Görünümleri önemli olmadığından elmaların sıkı bir seçime ihtiyacı yoktur: meyveler dilimler halinde kesilir. Yoğun, ekşi, aromatik çeşitler tercih edilmelidir. Antonovka özellikle iyidir.

Kış için elmalı domates - genel hazırlama prensipleri

Kış hazırlıklarının yapılabilmesi için domates ve elmanın önceden işlenmesi gerekmektedir. Domatesleri yıkayıp bütün olarak bırakın. Yoğun olgunlaşmamış domatesler dörde veya halkalara kesilebilir. Elmaları iyice yıkayın ve dörde veya daha küçük dilimlere bölün. Orta kısmı, tohumları ve sert filmleri kesin.

Tarifte kullanılan sebzeleri soyup doğrayın. Biberlerin üst kısımlarını kesin, zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve bütün olarak bırakın. Pancarları iyice yıkayın, kurutun ve küçük dilimler halinde kesin.

Tarife tam olarak bağlı kalmanıza gerek yok: dekapaj yaratıcı bir konudur. Çoğu zaman, marinatlar için kesin oranlar belirtilir, ancak kavanozlara sığacak kadar domates almanız gerekir. Dilerseniz kavanozlara frenk üzümü veya kiraz yaprağı, yaban turpu yaprağı, dereotu şemsiyesi koyabilirsiniz.

Asitleme için üç litrelik ve litrelik kavanozlar kullanılabilir. Soda ile iyice yıkanmaları ve ardından sterilize edilmeleri gerekir. Fabrika sterilizatörü çok kullanışlıdır, ancak elinizde yoksa tavanın yanlarına rahatça takılan alüminyum sterilizasyon çemberi ile idare edebilirsiniz. Kavanozların on beş ila yirmi dakika sterilize edilmesi gerekir.

Kapattıktan sonra ürünün uygun şekilde soğutulması gerekir. Zemini bir bezle kapladıktan sonra üzerine sıcak kavanozları boyunları aşağı gelecek şekilde yerleştirmeniz gerekiyor. Kavanozları kalın bir battaniyeye veya battaniyeye sarın. Domatesleri ve elmaları kışa çevirebilir ve kavanozlar tamamen soğuduktan sonra saklamaya gönderebilirsiniz.

Kış için elmalı domates “Basit koruma”

Kış için domates ve elma turşusunun çok basit, klasik bir versiyonu minimum miktarda malzeme gerektirir. Salamura hafifçe tuzlanır ve çok hassas bir elma aromasına sahiptir. Acemi bir ev hanımı bile bu hazırlığı halledebilir.

İçindekiler:

Bir buçuk kilo domates;

Yarım kilo elma;

Bir buçuk litre temiz su;

İki büyük kaşık tuz ve şeker;

Tatmak ve arzu etmek için baharatlar;

İki yemek kaşığı şeker;

Çeyrek bardak sirke;

Yenibahar ve karabiberden yarım çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Hazırlanan elmaları büyük dilimler halinde kesin.

Sterilize edilmiş kavanozları kurulayın.

Elma dilimlerini kavanozların dibine yerleştirin - bu ilk katmandır.

Elma dilimlerinin üzerine bir kat domates koyun.

Otlar ve baharatlar kullanılmıyorsa, bu iki katmanı kavanozun boynuna kadar dönüşümlü olarak uygulayın. Baharat eklemek istiyorsanız, bunların da katmanlar halinde yerleştirilmesi gerekir.

Kavanozun içeriğinin üzerine kaynar su dökün. Sıvı kavanozun içinde oda sıcaklığına soğumalıdır.

Soğutulmuş suyu derin bir tencereye dökün, tuz, karabiber, şeker ekleyin ve turşuyu pişirin.

Domateslerin içine bir kaşık sirke dökün.

Su kaynadığı anda salamurayı kavanozlara dökün.

Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve yukarıda anlatıldığı gibi soğumaya bırakın.

Baharatlı salamurada kış için elmalı domates

Bu tarife göre hazırlanan kışlık domates ve elmalar çok hoş kokuludur. Etle mükemmel uyum sağlarlar ve baharatlı domates sosunun temelini oluşturabilirler. Malzemelerin miktarı, beş adet bir litrelik kavanozu yuvarlamanıza izin verecektir.

İçindekiler:

Üç kilo domates;

Beş elma;

On beş diş sarımsak;

Beş defne yaprağı;

Beş dal dereotu ve maydanoz;

Dört büyük kaşık kaba tuz;

İki büyük kaşık şeker;

Beş yemek kaşığı sirke;

Beş bezelye yenibahar;

İki litre su.

Pişirme metodu

Orta boy elmaları sekize bölün.

Kavanozların arasına bitki dallarını yerleştirin.

Dereotu ve maydanozun üzerine sarımsak ve elma dilimlerini yerleştirin.

Domatesleri kavanozların boğazına kadar yerleştirin.

Kalan elma dilimlerini son katmana yerleştirin.

Büyük bir tencerede tuz, şeker ve karabiberden oluşan turşuyu pişirin. Sıvı beş dakika kaynayınca içine sirke dökün.

Altı litre suyu ayrı bir tencerede veya su ısıtıcısında kaynatın.

Kavanozların üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve on dakika bekletin.

Suyu dökün.

Sıcak turşuyu hemen domateslerin üzerine boynuna kadar dökün.

Kavanozları kapatın ve soğutun.

Bir hafta sonra ilk numuneyi alabilirsiniz. Ancak kışın domates ve elmalar ideal tadı ancak bir ay sonra kazanacaktır.

Kış için elmalı domates “Alman üçlüsü”

Alman tarifine göre yapılan hazırlık mükemmel bir tat verir. Tatlı dolmalık biber, domateslere ve elmalara kış için hoş bir renk tonu verir. Marine hariç malzemeler gözle alınır. Bazıları daha fazla elma isteyecek, bazıları ise biber isteyecek. Turşunun miktarı üç litrelik bir kavanoz için belirtilmiştir. Lezzetli turşusu, tatlı ve ekşi elmalar, güçlü domatesler – gerçek bir zevk!

İçindekiler:

Domates;

Bulgar yeşil biberi;

Saf su;

50 ml sirke %6;

Büyük kaşık tuz;

Beş büyük kaşık şeker.

Pişirme metodu:

Elmaları dilimler halinde kesin.

Domatesleri bir kavanoza koyun ve üzerlerine elma dilimleri serpin.

Biberleri şeritler halinde kesin ve kavanozun kenarlarına dikey olarak yerleştirin.

Biberlerin yanına maydanoz dallarını yerleştirin.

İstenirse kavanoza yenibahar ve karanfil bezelye ekleyebilirsiniz.

Kavanozu üstüne kadar kaynar suyla doldurun ve beş dakika bekletin.

Suyu bir tencereye dökün ve hem şeker hem de tuz eriyene kadar kaynatın. % 6 sirkeyi dökün ve beş dakika pişirin.

Sıvı kaynadığında ve tuz ve şeker tamamen çözüldüğünde, kavanozu sıcak turşuyla doldurun ve hemen yuvarlayın.

Pembe turşusunda kış için elmalı domates

Pembe turşusu, elma dilimli domateslere orijinal bir renk verir. Taze pancar boya olarak kullanılır. Soğan, kışın domates ve elmaya keskin bir tat katar. Malzemelerin miktarları üç litrelik bir kavanoz için belirtilmiştir.

İçindekiler:

Orta veya küçük domatesler;

İki orta boy soğan;

Küçük pancar;

Bir buçuk litre su;

Bir yemek kaşığı dolusu tuz;

150 gram şeker;

Yarım bardak yüzde dokuz sirke.

Pişirme metodu:

Soğanı halkalar halinde kesin.

Yoğun, elastik pancarları topraktan temizleyin, yıkayın, kabuğunu kesin ve dilimler halinde kesin.

Elmayı dilimler halinde kesin.

Soğanları, pancarları ve elmaları bir kavanoza koyun.

Kavanozu üstüne kadar güçlü domateslerle doldurun.

Suyu kaynatıp kavanozu doldurun. Yirmi dakika bekletin.

Suyu derin bir tencereye dökün. Marinelerini tuz, şeker ve sirke ile kaynatarak pişirin.

Kaynayan turşuyu dikkatlice bir kavanoz domatesin içine dökün ve hemen yuvarlayın.

Kış için elmalı domates “Sonbahar Bahçesi”

Sağlıklı beslenme ilkelerine titizlikle bağlı kalanlar, kış için domates ve elma için “Sonbahar Bahçesi” tarifiyle ilgilenecek. Bunu yapmak için sirkeye ihtiyacınız yok. Hızlı, lezzetli, sağlıklı.

İçindekiler:

Orta veya küçük domatesler;

İki elma;

Üç büyük kaşık şeker ve tuz;

Yarım bakla acı biber;

Dereotu şemsiyesi.

Pişirme metodu:

Bir kavanoza bir şemsiye dereotu ve yarım bakla acı biber koyun.

Elmaları dilimler halinde kesin ve baharatlara ekleyin.

Kavanozu güçlü domateslerle doldurun.

Kavanozu kaynar suyla doldurun ve beş dakika bekletin.

Suyu derin bir tencereye dökün, şekeri ve tuzu ekleyin ve salamurayı pişirin.

Kavanozun içine kaynayan tuzlu suyu dökün.

Kavanozu kaynar su dolu bir tencereye koyun (kaynayan su kavanozun omuzlarına ulaşmalıdır) ve on beş dakika sterilize edin.

Domatesleri kapatın ve uygun şekilde soğutun.

Salata dilimlerinde kış için elmalı domates

Standart dışı büyük domatesler salata dilimlerine dönüştürülebilir ve kış için elma, salatalık, biber ve havuçla marine edilebilir. Domates hasadınızın son kilogramını satmak için mükemmel bir seçenek. Bu basit ve lezzetli bir kış salatası yapar.

İçindekiler:

Bir kilogram domates;

Bir kilogram elma;

Bir kilogram havuç;

Bir kilogram salatalık;

Yarım kilo biber;

Birkaç karabiber;

Defne yaprağı;

Bir kilogram soğan;

80 gram tuz ve şeker.

Pişirme metodu:

Yıkanmış, soyulmuş havuçları ve elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyerek doğrayın.

Biberleri, soğanı, salatalıkları, domatesleri ince ince doğrayın. Salatayı daha güzel hale getirmek için salatalıkları dilimler halinde, soğanları ise halkalar halinde kesebilirsiniz.

Tüm malzemeleri tuz, şeker ve baharatlarla karıştırın.

Temiz hazırlanmış ve kurutulmuş kavanozlara dikkatlice yerleştirin.

40 dakika sterilize edin.

Kurallara göre mühürleyin ve soğutun.

Kışlık elmalı yeşil domates, sarımsakla marine edilmiş

Kış için elmalı yeşil domates turşusu yapmak için temel bir tarif acemi ev kadınlarını memnun edecek. Bu aynı zamanda marinattaki bileşenlerin ağırlığını doğru bir şekilde belirtmelerine de yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

Yeşil küçük domatesler;

İki elma;

Dört diş sarımsak;

50 gram şeker;

30 gram tuz;

100 ml sirke;

Litre su;

İki çeşit biber, dereotu, karanfil (tatmak ve arzuya göre).

Pişirme metodu:

Orta boy elmaları dört parçaya bölün.

Sarımsak ve elma dilimlerini bir kavanoza koyun.

Kavanozu yeşil domateslerle doldurun. Büyük meyveler parçalara kesilebilir.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün.

Beş dakika sonra suyu derin bir tencereye dökün, şekeri, tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Salamurayı tekrar kaynatın ve kavanoza dökün.

Beş dakika sonra salamurayı tavaya dökün, kaynayana kadar bekleyin, sirkeyi dökün ve üçüncü kez domateslerin üzerine dökün.

Toplayın ve soğutun.

Kışlık elmalı yeşil domates, pancarla marine edilmiş

Pembe salamura, yeşil domates ve elma turşusunun bu versiyonuna kış için şenlikli bir görünüm kazandırır. Sonuç sadece çok güzel değil, aynı zamanda baharat kullanımından dolayı çok lezzetli bir turşudur.

İçindekiler:

Yeşil domatesler;

Küçük pancar;

Maydonoz dalı;

Yenibahar bezelye;

Bir buçuk litre su;

70 ml sirke %6;

Beş büyük kaşık şeker;

Büyük kaşık tuz.

Pişirme metodu:

Üç litrelik bir kavanoz için ikiden fazla pancar dilimi almayın.

Elmaları dilimler halinde kesin.

Maydanoz, elma, pancar ve domatesleri bir kavanoza koyun.

Suyu kaynatıp kavanozu doldurun. 20 dakika bekletin.

Suyu derin bir tencereye dökün, turşuyu şeker, karabiber ve tuzdan pişirin. Sıvıyı birkaç dakika kaynatın. Daha sonra sirkeyi dökün.

Kaynayan turşuyu dikkatlice bir kavanoz domatesin içine dökün ve hemen yuvarlayın.

Kış için elmalı domatesler “Çeşitli”

Sonbahar çeşitleri için lezzetli bir tarif, kışın domates, elma dilimleri, biber ve havuçların tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Baharatlı, lezzetli, eşsiz atıştırmalık!

İçindekiler:

Dört yeşil domates;

Bir elma;

Bir dolmalık biber (tercihen kırmızı);

Ortaboy Havuç;

Orta boy ampul;

Kereviz (bir veya iki dal);

Üç dal maydanoz;

Her türden beş karabiber;

Defne yaprağı;

İki diş sarımsak;

Bir litre kaynar su;

Altı büyük kaşık şeker;

Bir buçuk yemek kaşığı tuz;

Yarım bardak sirke %9.

Pişirme metodu:

Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Havuçları daireler halinde, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin.

Yeşil domatesleri dört parçaya bölün.

Elmayı dilimler halinde kesin.

Kavanozu aşağıdaki şemaya göre doldurun: yeşillikler - elma dilimleri - dolmalık biber şeritleri - yeşil domates - havuç dilimleri - soğan halkaları.

Sarımsak, karabiber veya yenibahar ve defne yaprağını bir kavanoza koyun.

Turşuyu yukarıda anlatıldığı gibi pişirin, kaynatma sonunda sirkeyi dökün.

Kaynayan sıvıyı dikkatlice domateslerin üzerine dökün, ardından haşlanmış bir kapakla kapatın. Suyu ayrı bir tencerede kaynatın, kavanozları dikkatlice içine indirin ve 12 dakika sterilize edin (bir litrelik kavanoz süresi). Üç litrelik şişelerin 20 dakika sterilize edilmesi gerekir.

Mühürleyin ve soğutun.

Kış için domates ve elma - püf noktaları ve faydalı ipuçları

• Turşu tarifine bir bardak ahududu da eklerseniz muhteşem bir yaz lezzeti elde edersiniz. Meyveler soğuk suyla durulanmalı ve domates ve elma ile karıştırılmalıdır. Kiraz ve frenk üzümü yaprakları kış hasadı için bu seçenek için idealdir.
• Tarifler her zaman tam miktarda malzeme içermez. Yeni başlayan ev hanımları aşağıdaki oranlara dikkat edebilir: Üç litrelik bir kavanoz için genellikle iki orta boy elma yeterlidir. Farklı hesaplayabilirsiniz: Yedi domates için yedi elma dilimi alın.
• Kapatıldıktan sonra kavanozlar bir battaniyenin altında yaklaşık bir gün soğutulur. Turşusu sirke ile hazırlanırsa dairede saklanabilir, karanlık bir yere konulabilir.