Resep Irisan Daging Kambing yang paling enak. Irisan daging domba: memasak hidangan yang lezat

Bagaimana irisan daging disiapkan dalam banyak kasus? Skemanya biasanya sama: daging digiling menjadi daging cincang dan dicampur dengan telur mentah, bawang bombay yang dipelintir, diparut atau dicincang, rempah-rempah dan roti putih atau roti yang direndam sebelumnya dalam air atau susu, kemudian irisan daging dibentuk, yaitu lalu digoreng di oven atau di penggorengan.

Juga sering, bersama dengan roti atau sebagai gantinya, kentang parut dimasukkan ke dalam daging cincang - untuk irisan daging yang juiciness.

Dalam resep irisan daging domba ini, Anda tidak akan melihat roti atau kentang. Juiciness diberikan kepada mereka dengan bantuan bahan-bahan lain yang membuat irisan daging yang luar biasa ini sangat gurih dan menarik.

Irisan daging domba biasanya disiapkan dengan cara ini di negara-negara Arab.

Setelah memasak Anda akan mendapatkan 4 porsi
Waktu memasak: 40 menit 40 menit

Bahan-bahan:

daging cincang, 600 g (kambing)
bawang bombay, 400 gr
minyak sayur, 80 ml
bawang putih, 5 siung
telur, 2 buah.
hijau, 1 ikat (apa saja)
tepung terigu, 6 sdm
cabai, secukupnya (digiling atau segar)
rempah-rempah, 1 sdm. (zira, suneli hop, dll.)
lada hitam

Cara memasak irisan daging domba:

Foto: povar.ru

Masukkan cabai segar ke dalam mangkuk - jika digunakan, atau sebagai gantinya - paprika segar, kocok dalam 1 butir telur, tambahkan bumbu, masukkan bawang bombay yang dipotong menjadi dua, haluskan semuanya menjadi bubur hingga halus.

Campurkan domba cincang dengan bubur yang sudah dimasak, beri garam dan campur, merica, kocok telur kedua, campur lagi.

Bentuk daging cincang dengan tangan basah menjadi irisan daging kecil - masing-masing sekitar 60-70g.

Roti setiap irisan daging dalam tepung terigu, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng dengan api sedang sampai matang selama sekitar 20-30 menit.

Sajikan irisan daging domba panas ke meja dengan lauk apa pun - paling baik dengan sayuran segar.

Di negara-negara Arab, irisan daging seperti itu biasanya disajikan dalam roti pita atau pita dengan salad sayuran segar, yang dibungkus dengan roti bersama potongannya.

Untuk menyiapkan irisan daging sesuai resep ini, diperlukan daging domba dengan lemak, jadi jika daging cincang kurang berlemak, maka Anda perlu menambahkan lemak ekor gemuk ke dalamnya.

Teman-teman, apakah keluarga Anda menyukai domba dan irisan daging dari daging ini? Jika ya, bagaimana Anda menyiapkan hidangan ini darinya? Klasik atau mungkin sedikit berbeda? Bagikan pengalaman Anda di komentar!

Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi

ovkuse.ru

Resep irisan daging domba

povar.ru

Irisan daging domba

Irisan daging domba adalah hidangan daging yang enak dan memuaskan yang cocok untuk lauk apa pun pilihan Anda. Mereka dapat disajikan untuk makan malam keluarga, dan mereka juga mendiversifikasi dan menghiasi meja pesta dengan sempurna. Mari belajar bersama Anda cara memasak irisan daging domba.

Resep irisan daging domba dalam slow cooker

domba cincang - 700 g;
roti gandum - 100 g;
susu - 100 ml;
bawang - 1 pc.;
rempah-rempah;
sayuran segar;
minyak sayur - 40 ml.

Jadi, untuk menyiapkan irisan daging domba dalam slow cooker, kami mengambil sedikit roti kering dan merendamnya dalam susu. Kami membersihkan bawang, memotong dan menggabungkannya dengan domba cincang. Tambahkan roti putih yang dilunakkan dalam susu dan aduk rata. Lalu kami membuang sayuran cincang dan rempah-rempah secukupnya. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, bentuk irisan daging kecil dari daging cincang dengan tangan basah dan masukkan ke dalam panci. Kami mengatur mode "Memanggang", tutup dan masak irisan daging selama 25 menit sampai matang.

Irisan daging domba cincang

Kami akan menunjukkan kepada Anda opsi lain tentang cara memasak irisan daging domba. Kami mengolah daging, mencuci dan memotong-motong sewenang-wenang. Kemudian, kami memelintirnya melalui penggiling daging dengan panggangan besar dan mencampurnya dengan ketumbar cincang halus dan rempah-rempah. Selanjutnya, kocok daging cincang dengan hati-hati di atas permukaan kerja, bagi menjadi 4 bagian dan pahat irisan daging dengan tangan basah. Selanjutnya, lapisi dengan minyak zaitun dan goreng dalam oven di bawah panggangan yang sangat panas selama 15 menit. Kami menyajikan irisan daging dengan kacang polong, segera direbus dalam air mendidih asin.

Potongan daging domba di dalam oven

bubur domba - 700 g;
bawang - 2 buah.;
telur ayam - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
Mint segar;
jus lemon;
roti putih - 1 iris;
susu - 3 sdm. sendok;
keju keras - 100 g;
mayones - 70 ml;
minyak sayur.

Sebelum dimasak, kami mencuci daging, mengeringkannya, membuang lemaknya dan, bersama dengan roti yang sudah direndam, melewatinya dua kali melalui penggiling daging. Kami membersihkan bawang, menggosoknya halus di atas parutan dan menumis selama 2 menit dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan dan cincang halus mint ke daging cincang, taburi dengan jus lemon, garam dan kocok telur. Campur semuanya dengan baik dan bentuk irisan daging bulat kecil dengan tangan basah. Setelah itu, goreng ringan di semua sisi dalam wajan.

Saat ini, kami beralih ke menyiapkan saus: parut keju, peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan mayones buatan sendiri dan aduk. Kami menutupi loyang dengan kertas timah, taburi dengan minyak, taruh irisan daging dan tuangkan saus di atasnya. Kami mengirim hidangan ke oven dan memanggang selama 15 menit sampai matang. Domba cocok dengan nasi dan kentang rebus. Tomat segar, bawang putih, dan minyak zaitun memberi rasa istimewa pada irisan daging.

Potongan daging domba cincang

bubur domba - 250 g;
daging babi - 250 g;
lemak babi asap - 50 g;
bawang - 20 g;
anggur kering merah - 1 sdm. sendok;
bawang putih - 1 siung;
rempah-rempah;
susu;
roti putih - 1 potong.

Jadi, kami mengolah daging dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kemudian tambahkan roti yang direndam dalam susu, lemak babi, bawang putih dan bawang bombay yang diperas melalui mesin press. Bumbui daging cincang dengan bumbu, tuangkan anggur, pecahkan telur dan aduk hingga rata. Selanjutnya, kami membentuk irisan daging kecil, melapisinya dengan remah roti dan menggorengnya dalam wajan panas dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan irisan daging domba dan babi yang sudah jadi dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

womanadvice.ru

Potongan daging domba yang berair tidak berlemak seperti yang dibuat dari daging babi. Saat memilih, Anda harus memperhatikan lemak - harus ringan, bau - tidak boleh apek, dan kekenyalan - daging harus elastis. Semakin muda domba itu, semakin ringan dagingnya.

Produk untuk irisan daging tradisional:

0,8 kg daging domba;
1 telur ayam;
roti gandum - 100 g;
2 bawang;
setengah gelas susu;
minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
telur dan tepung untuk berkembang biak;
sayuran hijau dan daun salam;
garam dan merica.

Cara memasak irisan daging domba cincang yang berair:

Ubah domba menjadi daging cincang melalui penggiling daging, lalu potong bawang bombay di tempat yang sama. Rendam roti dalam air dingin mendidih.
Tambahkan remah roti, bawang dengan telur ke daging cincang. Taburkan garam dan merica, aduk.
Uleni daging cincang dengan tangan sebanyak 30-40 kali agar gumpalan daging cincang menjadi halus.
Kocok telur dalam mangkuk yang sesuai. Rendam irisan daging di dalamnya dan taburi dengan tepung. Ini akan membantu menjaga juiciness dan kekayaan.
Panaskan banyak minyak dalam wajan dan letakkan irisan daging di dalamnya. Goreng pada suhu maksimum di kedua sisi hingga kecoklatan. Setelah itu, masak lagi selama 12 menit dengan api kecil, tutupi wajan.
Masukkan daun salam dan bumbu ke dalam panci, tuangkan 100 ml segelas air. Tutup panci, setelah mendidih, buat api kecil dan didihkan selama 10 menit.
Sajikan panas dengan lauk apa pun. Sangat enak dengan kentang tumbuk.

Memasak dalam oven

Apa yang Anda butuhkan untuk irisan daging panggang:

0,6 kg domba;
4 sendok makan tepung;
100 g roti;
1 telur dan bawang;
150 g keju;
2 sendok makan minyak bunga matahari;
setengah kepala bawang putih;
lada dan garam.

Cara membuat irisan daging domba di dalam oven:

Biarkan roti dalam air sampai lunak. Potong domba menjadi potongan besar.
Kirim ke penggiling daging, setelah bawang putih dengan bawang dan roti. Parut keju melalui parutan.
Tempelkan telur dengan bawang ke daging cincang, tuangkan bumbu. Aduk rata.
Basahi tangan Anda sedikit dengan air dan mulailah membuat irisan daging. Taburi dengan tepung.
Olesi loyang dan sebarkan irisan daging di atasnya. Panaskan oven dengan suhu 180 C dan masukkan ke dalamnya selama 20 menit. Balikkan irisan daging, tuangkan 100 ml air dan kirim kembali selama 10 menit.
Sajikan panas dengan sayuran.

Tip: sebelum membentuk irisan daging, basahi tangan dengan air dingin, agar daging cincang tidak lengket. Potongan daging akan terbentuk lebih mudah dan lebih cepat.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Produk untuk resep:

0,5 kg daging domba;
1 bawang;
seikat sayuran apa saja;
2 sendok peterseli;
sesendok mint dan jintan kering;
satu sendok makan paprika dan minyak bunga matahari;
Pala;
7 gram garam.

Kebab domba dari Julia Vysotskaya:

Cincang halus peterseli dan bumbu lainnya. Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil. Campur semuanya dengan bumbu kering.
Masukkan daging melalui penggiling daging atau blender. Campur dengan campuran sayuran. Taburkan merica dan garam, aduk.
Masukkan pala melalui parutan dan campur dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Bentuk bakso dan ikat menjadi stik.
Panaskan oven sampai 200 C. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan irisan daging di atasnya. Panggang hingga empuk, periksa secara berkala.
Sajikan irisan daging panas. Anda bisa menambahkan sayuran segar.

Irisan daging domba dan sapi

Apa yang membuat irisan daging domba-sapi:

200 g daging domba;
150 g daging sapi;
1 telur, kentang dan wortel;
sepertiga gelas susu;
setengah paprika dan akar seledri;
40 g roti gandum;
2 kepala bawang;
2 sendok pasta tomat;
minyak bunga matahari dan mentega;
2 g merica dan garam.

Cara membuat irisan daging dari daging domba dan sapi cincang:

Potong daging menjadi potongan sedang. Potong kentang dengan 1 bawang menjadi empat bagian. Rendam roti dalam susu hingga lunak.
Daging pertama, lalu kirim sayuran ke penggiling daging. Peras roti dan letakkan di sana.
Tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica, aduk rata dan buat daging cincang.
Tutupi loyang dengan kertas timah, bagikan irisan daging yang terbentuk di atasnya. Taruh sepotong kecil mentega di atas masing-masing. Panaskan oven dengan suhu 190 C dan masak selama 45 menit.
Selama waktu ini, potong sayuran yang tersisa. Pertama, goreng bawang bombay dan wortel hingga empuk. Kemudian seledri dan merica, tuangkan isi wajan dengan pasta tomat yang diencerkan dengan setengah gelas air. Garam dan merica, tutup dan didihkan selama 10 menit.
Tuang saus di atas irisan daging dan kembali ke oven selama 10 menit. Sajikan panas dengan lauk apa pun.

Di multicooker untuk pasangan

Bahan untuk resep irisan daging kukus:

0,8 kg domba;
2 telur;
1 bawang merah dan kentang;
sesendok susu;
3 siung bawang putih;
lada dan garam.

Potongan daging domba dalam slow cooker:

Daging untuk berputar melalui penggiling daging. Potong bawang bombay dan bawang putih dengan sangat halus menggunakan pisau. Masukkan kentang melalui parutan halus.
Campur sayuran dan daging cincang, tambahkan telur. Tambahkan garam, merica, dan susu. Buat massa yang seragam dengan blender.
Tuang air ke dalam slow cooker dan didihkan. Basahi tangan Anda dengan air dingin, cetakan irisan daging dan letakkan di atas ketel ganda agar tidak saling menempel.
Setel program memasak uap selama 30 menit. Setelah itu biarkan pemanasan selama 10 menit.
Potongan daging dapat disajikan dengan lauk dan acar - mentimun, tomat. Jus tomat buatan sendiri bisa digunakan.

Cara memasak bakso cincang

Bahan untuk irisan daging tanpa daging cincang:

0,4 kg daging domba;
50 g roti tepung terigu;
2 butir telur;
5 sendok makan susu;
bawang - 1 buah;
beberapa tanaman hijau;
minyak bunga matahari;
garam dan merica.

Petunjuk untuk memasak:

Potong daging dengan sangat halus. Potong bawang menjadi kubus kecil dan kombinasikan dengan daging.
Rendam roti dalam susu, tumbuk, peras dan taruh di atas daging. Kocok telur, tuangkan bumbu dan garam.
Aduk daging cincang, seharusnya menjadi homogen, tetapi sedikit cair. Bentuk roti dengan tangan basah agar tidak lengket.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng irisan daging di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Tutup panci dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Sajikan segera setelah siap atau panaskan kembali dalam microwave jika dingin.

Irisan daging domba cincang tidak berbau

Bahan Resep:

470 g domba;
3 kentang;
1 telur, wortel dan bawang;
2,5 sendok makan minyak bunga matahari;
sesendok kerupuk;
siung bawang putih;
garam dan merica.

Cara memasak irisan daging juicy tanpa bau:

Masukkan kentang dan wortel melalui parutan. Kirim domba ke blender, haluskan hingga menjadi massa daging yang homogen.
Campurkan sayuran dan telur dengan daging cincang. Tambahkan merica dan garam, aduk hingga tercampur rata.
Giling bawang putih dalam mesin bawang putih, tempelkan pada daging cincang. Potong bawang menjadi kubus kecil dan letakkan di sana. Aduk rata dengan tangan Anda.
Terakhir, campur daging cincang dengan remah roti, dan Anda bisa membuat irisan daging. Goreng dalam minyak panas selama 3-5 menit di setiap sisinya.
Letakkan di atas tisu sebelum disajikan untuk menyerap minyak berlebih.

Penting: agar irisan dagingnya tidak berminyak, Anda perlu memotong lemaknya, garis-garisnya - semuanya berlebihan. Mereka akan lebih bermanfaat, tetapi dengan persiapan yang tepat mereka tidak akan kehilangan kesegarannya.

Potongan daging domba cocok sebagai hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam dengan lauk apa pun: sereal, sayuran, kentang. Cocok dipadukan dengan herba dan acar.

Produk daging domba lebih jarang dibandingkan produk daging sapi, babi atau unggas. Dan sangat salah. Bagaimanapun, domba memiliki kandungan zat besi yang tinggi dan persentase kolesterol yang rendah.

Ada kepercayaan populer bahwa daging domba memiliki bau yang khas, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Baunya hanya ada pada daging hewan tua. Dan Anda dapat membedakan daging tersebut dengan potongan lemak pada daging, teksturnya mirip dengan lilin kuning. Itu semua kebijaksanaan. Dan irisan daging domba sangat empuk dan berair!

Ini adalah bahan sederhana yang kami butuhkan, tidak ada yang eksotik. Kami memilih daging untuk irisan daging sesuai kebijaksanaan kami, yang utama adalah sepotong daging dengan lemak, maka irisan dagingnya akan lebih segar.

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Kami memotong menjadi beberapa bagian untuk kenyamanan menggulir melalui penggiling daging.

Kami memelintir daging domba yang sudah dicuci ke dalam penggiling daging.

Kami juga memelintir kentang dan bawang. Dalam mangkuk besar, campur daging cincang, sayuran cincang, garam, merica, dan suneli hop. Kami juga mengendarai telur ayam mentah di sini. Campur sampai cincang homogen.

Lebih mudah membentuk irisan daging dengan tangan basah, yang kami lakukan. Kami memilih bentuk irisan daging sesuai kebijaksanaan kami - mana yang lebih biasa.

Keruk setiap irisan daging dalam tepung dan tempatkan di wajan dengan minyak panas. Goreng di bawah tutup tertutup selama 4-5 menit di setiap sisi dengan api kecil. Kemudian irisan daging bisa diletakkan di atas tisu, karena ternyata cukup berlemak.

Sajikan irisan daging dengan lauk atau salad sayuran. Potongan daging domba cocok dengan bubur soba.

Selamat makan!

Saya mengusulkan untuk memasak irisan daging domba cincang yang lezat, harum, dan berair. Bakso ini enak panas dan dingin. Daging cincang bisa dibeli yang sudah jadi, tetapi jauh lebih baik jika dimasak di rumah dari daging domba muda. Resepnya bersifat universal, irisan daging seperti itu bisa digoreng dan dipanggang dalam oven. Potongan daging domba yang lezat dan lezat sangat cocok untuk makan malam keluarga, dan Anda bisa menyajikan nasi, kentang tumbuk, atau sayuran segar dengan bumbu sebagai lauk.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan irisan daging domba cincang, Anda membutuhkan:
bubur domba (saya punya kaki) - 1 kg;
kentang mentah - 2 buah;

bawang (kecil) - 6-7 pcs.;
telur ayam - 2 buah;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur.

Langkah memasak

Anda bisa membeli daging cincang yang sudah jadi, tapi saya lebih suka membuat daging domba cincang sendiri. Untuk mengolah daging cincang, potong daging dari tulangnya (saya masak dari kaki domba), tulangnya berguna untuk kaldu. Berat bersih daging adalah 800 gram.

Tambahkan telur, garam, dan lada hitam ke daging domba cincang yang dihasilkan secukupnya, campur dan biarkan selama 10-15 menit.

Kemudian bentuk irisan daging dengan ukuran yang sama dari daging domba cincang dengan tangan Anda. Goreng irisan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan tambahan minyak sayur dengan api sedang di bawah tutup tertutup selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Anda juga bisa memanggang irisan daging di dalam oven. Untuk melakukan ini, letakkan perkamen di atas loyang, Anda tidak perlu melumasinya, karena jus dan lemak akan dilepaskan dari irisan daging selama memanggang. Masukkan irisan daging dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan (25-30 menit). Jangan membalik roti selama proses memanggang!

Resep irisan daging domba dalam slow cooker

Bahan-bahan:

domba cincang - 700 g;
roti gandum - 100 g;
susu - 100 ml;
bawang - 1 pc.;
rempah-rempah;
sayuran segar;
minyak sayur - 40 ml.

Memasak

Irisan daging domba cincang

Bahan-bahan:

bubur domba - 800 g;
daun ketumbar - 1 ikat;
rempah-rempah;
minyak zaitun.

Memasak

Kami akan menunjukkan kepada Anda opsi lain tentang cara memasak irisan daging domba. Kami mengolah daging, mencuci dan memotong-motong sewenang-wenang. Kemudian, kami memelintirnya melalui penggiling daging dengan panggangan besar dan mencampurnya dengan ketumbar cincang halus dan rempah-rempah. Selanjutnya, kocok daging cincang dengan hati-hati di atas permukaan kerja, bagi menjadi 4 bagian dan pahat irisan daging dengan tangan basah. Selanjutnya, lapisi dengan minyak zaitun dan goreng dalam oven di bawah panggangan yang sangat panas selama 15 menit. Sajikan dengan kacang polong yang direbus cepat dalam air mendidih asin.

Potongan daging domba di dalam oven

Bahan-bahan:

bubur domba - 700 g;
bawang - 2 buah.;
telur ayam - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
Mint segar;
jus lemon;
roti putih - 1 iris;
susu - 3 sdm. sendok;
keju keras - 100 g;
mayones - 70 ml;
minyak sayur.

Memasak

Saat ini, kami beralih ke menyiapkan saus: parut keju, peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan dan aduk. Kami menutupi loyang dengan kertas timah, taburi dengan minyak, taruh irisan daging dan tuangkan saus di atasnya. Kami mengirim hidangan ke oven dan memanggang selama 15 menit sampai matang. Domba cocok dengan nasi dan kentang rebus. Tomat segar, bawang putih, dan minyak zaitun memberi rasa istimewa pada irisan daging.

Potongan daging domba cincang

Bahan-bahan:

Memasak