Garšīgi tomāti un āboli ziemai. Receptes tomātu un ābolu sagatavošanai ziemai

Tomāti, kas pagatavoti pēc šīs receptes, iepriecinās ikvienu bez izņēmuma. Pateicoties āboliem, tie garšo saldskābi. Un šis brīnišķīgais ābolu aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu. Tomāti ar āboliem ziemai pēc receptes ar foto - laizīsi pirkstus, ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka uzkoda nesatur galda etiķi. Tas padara to absolūti drošu un noderīgu pat maziem bērniem.

Sastāvdaļas (izgatavo litra burciņu ar garšīgiem tomātiem un āboliem):

• tomāti - 10 gab.;
• āboli - 1-2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ūdens – 1,5-2 l;
• virtuves sāls - 2 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• lauru lapa - 2 gab.

Tomātu vārīšana ar ābolu šķēlītēm

Sagatavojiet trauku: izmazgājiet burkas, izmantojot cepamo sodu. Vākus pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni, bet burkas nav jāsterilizē. Tagad mēs izžāvējam trauku un sākam veidot nākotnes sagataves. Ābolus sagriež lielās šķēlēs. Vislabāk ir ņemt skābus ābolus. Nelietojiet White Pouring, jo tas kļūs par putru. Ja āboli ir lieli, tad pietiek ar vienu, pretējā gadījumā ņemam pāris gabaliņus. Sagrieztos ābolus liek burkās. Tad pievieno lauru lapu. Ķiplokus nomizojam un visā formā saliekam burkās.

Tagad aizpildiet pārējo vietu ar tomātiem. Labāk izvēlēties tos stingrus, ar biezām un gaļīgām sienām.

Ielejiet burkās verdošu ūdeni un pagaidiet 20 minūtes.

Pēc tam katliņā ielejiet ūdeni, atkal pievienojiet dārzeņus un pagaidiet 20 minūtes. Trešo reizi gatavojam saldo marinādi: pievienojam granulētu cukuru, virtuves sāli un garšvielas, kas tev garšo. Uzvāra un atkal lej burkās.

Satiniet ar steriliem vākiem un apgrieziet, līdz tie atdziest.

Labu apetīti.

Mājas sagatavēm ziemai ābolu un tomātu kombinācija ir vienkārši brīnišķīga un lieliski noder adžikas, boršča mērču, kečupu, salātu un citu uzkodu pagatavošanai. Tos arī konservē kopā un var papildināt ar papriku, bietēm vai ķiplokiem.

Šodien dalīsimies ar tomātu un ābolu konservēšanas receptēm ziemai, kas neatstās vienaldzīgu nevienu.

Konservētā veidā šādi augļi un dārzeņi tiek doti kopā brīnišķīga saldskāba garša, neatkarīgi no izvēlētās receptes. Ziemai šāda gatavošana būs neaizstājama dažādiem ēdieniem.

Augļus ziemai konservē ne tikai ar gataviem, bet arī ar zaļiem tomātiem. Tādas sagataves ir specifiska pikanta garša, dažiem cilvēkiem tas patīk labāk nekā konservēti produkti, kuru pamatā ir gatavi tomāti. Papildu sastāvdaļas var ievietot burkās ar sagatavēm:

• garšvielas;
• apstādījumi;
• Lauru lapa;
• mizoti ķiploki;
• melnie pipari, asi un smaržīgie pipari;
• krustnagliņas

Un ieliešanai konservācijai marinādē var būt etiķis, un varbūt arī bez tā.

Ābolus sagriež šķēlēs izvēlieties tikai blīvus, aromātisks un skābs, vēlamais variants ir Antonovka.

Tomāti ar āboliem ziemai: vienkāršākā recepte

Šī recepte ir visvienkāršākā un nepieciešams minimālais sastāvdaļu skaits. Sālījums būs viegli sālīts un tam būs maiga ābolu garša. Jums būs nepieciešams:

Āboli sagriež lielās šķēlēs, sausi tīras sterilizētas burkas. Ābolus liek vienā kārtā burku apakšā. Pēc tam pievienojiet tomātu kārtu. Ja nelietojat garšaugus un garšvielas, tad pamīšus šīs divas kārtas līdz burkas kakliņam. Un, ja ir garšvielas, pievienojiet tās trešajā kārtā.

Piepildiet burku ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai atdzist. Tad ielej ūdeni dziļā katliņā, pievieno cukuru, sāli, piparus un gatavo marinādi. Ielejiet tomātos etiķi; kad ūdens vārās, ielejiet burkās sālījumu. Aizveriet burkas ar sterilizētiem vākiem un uzglabājiet ziemai.

Ābolu un tomātu recepte pikantā sālījumā ziemai

Saskaņā ar šo recepti ziemai Konservēti āboli un tomāti būs ļoti aromātiski, tos var pasniegt pie gaļas un izmantot kā bāzi tomātu mērcēm.

Vajadzēs piecus ābolus, trīs kilogramus tomātu, 15 ķiploka daiviņas, 5 lauru lapu gabaliņus, 5 diļļu un pētersīļu zarus, 4 ēdamkarotes sāls un 2 tāda paša cukura, 5 ēdamkarotes etiķa, apmēram 5 smaržīgos piparus. un pāris litri ūdens.

Ābolus sagriež 8 daļās, burciņās liek zaļumus pa vienam virsū:

Pagatavojiet marinādi, pamatojoties uz pipariem, sāli un cukuru, pēc 5 minūšu vārīšanas pievienojiet etiķi. Uzvāra 6 litrus ūdens tējkannā, ielej to burkās, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm, tad izlej ūdeni. Karstu marinādi pārlej tomātiem, aizvāko burkas un ļauj atdzist. Paņemiet paraugu pēc nedēļas, bet vislabāk ir izmēģināt ābolus un tomātus pēc mēneša.

Recepte tomātiem un āboliem vācu valodā

Šajā receptē augļu un dārzeņu konservēšana ziemai vajadzēs ābolus, tomātus, zaļos papriku, ūdeni, nedaudz etiķa, sāli un piecas reizes vairāk cukura.

Recepte izskatās šādi:

Recepte tomātiem un āboliem rozā marinādē ziemai

Šajā receptē piedāvātā marināde piešķirs konservēšanai oriģinālu garšu. Krāsošanai izmanto svaigas bietes, un pikantums tiek panākts, pateicoties sīpoliem.

Šajā receptēšādas sastāvdaļas, pamatojoties uz 3 litru burku:

Sīpolus sagriež gredzenos, bietes nomizo, nomazgā, nogriež mizu un sagriež šķēlēs. Ābolus sagriež šķēlēs ābolus liek burkā, bietes un sīpoli, piepilda burku līdz augšai ar tomātiem, uzvāra ūdeni un ielej to burkā. Atstāj uz 20 minūtēm. Ielejiet ūdeni dziļā katliņā un pagatavojiet marinādi, pamatojoties uz etiķi, cukuru un sāli. Vārošo marinādi lej burkās un uzreiz sarullē un noglabā ziemai.

Recepte tomātiem un āboliem rudenī

Šī ir recepte veselīgas pārtikas cienītājiem tas patiks. Sastāvdaļas konservēšanai ir:

• tomāti;
• pāris ābolu;
• cukurs un sāls - katra 3 lielas karotes;
• aso piparu pāksts - puse;
• dilles.

Burciņā liek dilles un asos piparus. Augļus sagriežam šķēlītēs un liekam burkā. Mēs to piepildām ar tomātiem, ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Ielejiet ūdeni dziļā katliņā, pievienojiet cukuru un sāli un uzvāriet sālījumu. Vārot ieber tajā burkas saturu. Ievietojiet to pannā ar verdošu ūdeni un sterilizējiet 15 minūtes. Noslēdz un atdzesē. Uzglabāt līdz ziemai.

Konservēti zaļie tomāti ar āboliem un ķiplokiem ziemai

Šis recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc derēs tiem, kas iepriekš neko nav saglabājuši ziemai. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

Ābolus sagriež 4 daļās un kopā ar ķiplokiem liek burkā. Piepildiet to ar zaļajiem tomātiem, ja tie ir lieli, tad sagriež gabaliņos. Pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 5 minūtēm pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli, visu samaisa. Sālījumu uzvāra un ielej burkā. Pēc 5 minūtēm sālījumu ielej pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej etiķi un atkal ielej tomātus. Burkas aizvāko un atdzesē, konservētos uzkodas uzglabā ziemai.

Recepte zaļajiem tomātiem ar augļiem, konservētiem ar bietēm

Šī uzkodu recepte ir ļoti garšīga, turklāt izskatīsies pievilcīgi. Sagatavot:

Uz 3 litriem jums vajadzēs 2 tases biešu. Ābolus sagriežam ripiņās, liekam burkā, tad pētersīļus, tomātus un bietes. Uzvāra ūdeni un ielej to burkā, atstāj uz 20 minūtēm. Tad lejam lielā katliņā un pagatavojam marinādi uz piparu, cukura un sāls bāzes, vāram vairākas minūtes un pārlej ar etiķi. Vārot marinādi uzmanīgi lej traukā ar tomātiem un burkas uzreiz sarullē.

Recepte ziemai “Asorti”

Šīs uzkodas recepte Tas patiks oriģinālās pikantās garšas cienītājiem. Sastāvdaļas tam ir:

Sīpolus sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Burkāni - apļos, bet pipari - sloksnēs. Tomātus sagriež 4 daļās, ābolus šķēlēs. Mēs piepildām burku slāni pa slānim šādā secībā:

Sagatavo marinādi un pievieno tai etiķi. Tiklīdz tas uzvārās, to pārlej tomātiem, tad pārklāj ar vākiem, kas applaucēti verdošā ūdenī. Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni, tad nolaid tajā burkas un sterilizē 12 minūtes vai ilgāk, atkarībā no burkas tilpuma. Pēc tam tos aizzīmogo un atdzesē.

Oriģinālajai konservēšanas receptei pievienojot tasi aveņu, jūs iegūsit brīnišķīgu vasaras garšu. Preparātu var papildināt arī ar ķiršu vai upeņu lapām.

Gatavošanās ziemai no plkst tomāti ar āboliem sagatavoti pēc dažādām receptēm, no kurām dažas lasiet šajā materiālā. Daži no tiem ir tik vienkārši, ka tos var apgūt pat saimniece, kas nekad agrāk nav veikusi konservēšanu.

Tomātus ziemai visbiežāk marinē ar dažādiem dārzeņiem un garšaugiem. Parasti tomātu burkās liek saldos burkānus, papriku, ķiploka daiviņas, sīpolu gredzenus, kā arī selerijas zariņus, dilles, pētersīļus un baziliku. Visi šie produkti lieliski sader ar tomātiem un ir pazīstami katrai mājsaimniecei. Bet vai esat kādreiz mēģinājuši marinētus tomātus ar āboliem? Šo garšu nevar ne ar ko salīdzināt: āboli piešķir tomātiem neparastu, smalku garšu un aromātu. Un viņi paši izrādās tik apetīti, ka ir patiešām grūti atraut sevi. Šodienas recepte ir par to, kā pagatavot konservētus tomātus un ābolus ziemai.

Kodināšanai der āboli, kas garšo skābi. Jūs pat varat ņemt augļus, kas nav gatavi, ar blīvu mīkstumu, kas, gatavojot burkās, nezaudēs savu formu. Un ne visi tomāti ir piemēroti konservēšanai. Izvēlieties stingrus, stingrus augļus. Piemērotas ir šķirnes ar biezu ādu un mīkstu, nevis sulīgu mīkstumu - sālīšanas delikatese, Admiralteysky, Evgeniya.

Tomātus un ābolus gatavo ar etiķi bez sterilizācijas.
Receptē norādītās sastāvdaļas ir paredzētas 2 litru burciņām.

soli pa solim foto recepte

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies tomāti - 1 kg,
• zaļie āboli 3-4 gab.,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• dilles 2-4 zariņi,
• lauru lapa - 2 gab.,
• melnie pipari (zirņi) - 10 gab.;

Marināde 1 litram ūdens:

• akmens sāls - 40 g,
• granulēts cukurs - 100 g,
• etiķis 9% - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Sterilizējiet konservēšanas burkas. Ir vairāki veidi. Ja plānojat rullēt daudz skārdenes, tad tās vēlams cept karstā cepeškrāsnī. Ja nepieciešams sterilizēt tikai 2-3 gabalus, tad burkā ielej 2 ēd.k. parasto degvīnu vai medicīnisko spirtu, rūpīgi izskalojiet glāzi, pēc tam pārlejiet šķidrumu citā burkā. Dariet to pašu ar pārējiem stikla traukiem šuvēšanai. Turklāt metāla vāki arī jāsterilizē.

Burku apakšā liek nomizotus ķiplokus (katrā pa vienai daiviņai), dažus piparu graudus un divus svaigu diļļu zariņus.

Tomātus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Ābolus nomizo un sagriež jebkura izmēra šķēlēs. Sagatavotos augļus pārmaiņus liek burkās.

Burku saturu aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz apmēram 20 minūtēm, līdz atdziest.

Atdzisušo ūdeni lej katliņā, pievieno sāli, cukuru, lauru lapu, etiķi. Uzvāra marinādi.

Ar to pārlej tomātu burciņas, lai šķidrums nedaudz izlīst pāri malām. Nekavējoties sarullējiet traukus ar metāla vākiem.

Ksenija ar vietnes lasītājiem dalījās fotoreceptē, kā pagatavot garšīgus tomātus ar āboliem.

Dārzeņu sālīšana vai kodināšana ziemai ir lielisks veids, kā saglabāt vitamīnus un pagatavot gardus ēdienus. Kā sagatavot marinētus tomātus ar āboliem ziemai, recepte tomātiem ar āboliem ar fotogrāfijām soli pa solim, lasiet tālāk.

Sagatavošanās ziemai: marinēti tomāti ar āboliem

Kopā ar āboliem tomāti sniedz ļoti neparastas garšu kombinācijas. Pamēģini!

Recepte tomātiem un āboliem ziemai

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg tomātu
• 0,5 kg ābolu
• 1,5 litri ūdens
• 2 ēd.k. l. sāls
• 2 ēd.k. l. Sahāra
• 2 ēd.k. l. etiķis
• 0,5 tējk. piparu graudi
• 0,5 tējk. smaržīgie pipari

Gatavošanas metode:

1. Sašķiro un nomazgā tomātus.

2. Lielos tomātus sagriež uz pusēm/ceturtdaļām, mazos var atstāt veselus.

3. Rūpīgi nomazgājiet skābos ābolus ar otu.

4. Ābolus sagriež šķēlēs.

5. Pipari sagriež strēmelītēs.

6. Izmazgājiet burkas ar sūkli un soda un sterilizējiet.

7. Burkas apakšā kārto tomātus un ābolus.

8. Virsējam slānim jābūt āboliem.

9. Uzvāra ūdeni.

10. Tomātu un ābolu burkas aplej ar verdošu ūdeni.

11. Atstājiet burkas atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam noteciniet ūdeni no kārbām katliņā.

12. Ūdenim pievieno piparus, sāli un cukuru.

13. Sālījumu vēlreiz uzvāra.

14. Sālījumā ielej etiķi. Sālījumu lej burkās ar tomātiem līdz kaklam.

15. Sarullējiet burkas ar sterilizētiem vākiem.

16. Apgrieziet un aptiniet burkas, līdz tās pilnībā atdziest.

17. Šādi marinētus tomātus uzglabā vēsā vietā.

Tomāti ar āboliem un zaļumiem patiks visiem mājas konservēšanas cienītājiem.

Recepte: Tomāti ar āboliem vācu valodā

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu
• 700 gr. āboli
• mārrutku lapas
• diļļu lietussargi
• 0,5 aso piparu pākstis
• 18 gabali. melnie piparu graudi
• 5 zobs ķiploku
• 100 gr. sāls
• 3 l. ūdens
• 160 ml galda etiķis 9%
• 100 gr. Sahāra

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ābolus un tomātus.
2. Sterilizējiet burkas.
3. Nomazgājiet zaļumus.
4. Katrā burciņā liek mārrutku lapas, dilles, piparus un ķiplokus.
5. Piepildiet burku ar tomātiem un āboliem.
6. Uzvārīt ūdeni.
7. Burkas aplej ar verdošu ūdeni un atstāj 10-15 minūtes ar vāku.
8. Atsevišķi uzvāra to pašu ūdens daļu.
9. No burciņām notecina atdzesēto ūdeni un pielej vēl verdošu ūdeni.
10. Uzvāra trešo porciju ūdens, pievieno sāli, cukuru un etiķi.
11. Uzvāra marinādi.
12. Otro ūdeni notecina no burciņām un pārlej ar verdošo marinādi.
13. Sarullējiet burkas, aptiniet tās un atdzesējiet. Uzglabāt vēsā vietā.

Video recepte Marinēti tomāti ar āboliem

Izbaudi gatavošanu un esi vesels!

Vienmēr jūsu Alena Terešina.

Sulīgi tomāti un aromātiskie āboli lieliski sader mājās gatavotos izstrādājumos: adžikā, ziemas salātos, kečupos, boršča mērcēs. Tomēr tos var iekonservēt kā duets vai papildināt ar trešo dārzeni, piemēram, ķiploku, papriku vai bietēm. Saldskābā garša un brīnišķīgais ābolu aromāts padara tomātus ar āboliem ziemai par vienu no populārākajām konservēšanas receptēm.

Ābolus var konservēt ne tikai ar gataviem, bet arī ar zaļiem tomātiem. Šādiem preparātiem ir specifiska pikanta garša un aromāts, kas dažiem patīk vairāk nekā preparāti, kas gatavoti no gataviem tomātiem. Burciņās var likt garšaugus, iecienītākās garšvielas, garšaugus: nomizotas ķiploka daiviņas, aromātiskas lauru lapas, smaržīgos piparus, melnos vai asos piparus, smaržīgās krustnagliņas. Ielešanai piemērota marināde ar etiķi vai bez tā.

Konservēšanai labāk izvēlēties vidēja izmēra augļus, lai tos ērti izņemtu caur burkas šauro kakliņu. Tomātiem jābūt stipriem, veseliem, ar neskartu mizu, bez iespiedumiem vai plankumiem. Ja nav mazo un vidējo tomātu, bet ļoti gribas tos marinēt ar āboliem, var atlasīt stiprākos augļus un sagriezt ceturtdaļās.

Āboliem nav nepieciešama stingra atlase, jo to izskats nav svarīgs: augļus sagriež šķēlēs. Priekšroka jādod blīvām, skābām, aromātiskām šķirnēm. Antonovka ir īpaši laba.

Tomāti ar āboliem ziemai - vispārīgi sagatavošanas principi

Lai sagatavotu ziemas sagataves, tomāti un āboli ir iepriekš jāapstrādā. Nomazgājiet tomātus un atstājiet tos veselus. Blīvus negatavus tomātus var sagriezt ceturtdaļās vai gredzenos. Ābolus rūpīgi nomazgā un sagriež ceturtdaļās vai mazākās šķēlēs. Izgrieziet centrālo daļu, sēklas un cietās plēves.

Nomizojiet un sasmalciniet receptē izmantotos dārzeņus. Paprikai nogriež virsotnes, noņem apvalkus un sēklas un sagriež strēmelītēs. Ķiplokus nomizo un atstāj veselu. Bietes rūpīgi nomazgā, nosusina un sagriež mazās šķēlēs.

Jums nav precīzi jāievēro recepte: kodināšana ir radošs jautājums. Visbiežāk marinādēm tiek norādītas precīzas proporcijas, bet jāņem tik daudz tomātu, cik ietilps burkās. Ja vēlas, burciņās var likt jāņogu vai ķiršu lapas, mārrutku lapas, diļļu lietussargus.

Kodināšanai var izmantot trīs litru un litru burkas. Tie ir rūpīgi jānomazgā ar sodas palīdzību un pēc tam jāsterilizē. Rūpnīcas sterilizators ir ļoti ērts, bet, ja tāda nav, varat iztikt ar alumīnija sterilizācijas apli, kas ērti piestiprinās pie pannas malām. Burkas jāsterilizē piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

Pēc vāciņa produktam jābūt pienācīgi atdzesētam. Pārklājot grīdu ar drānu, uz tās jānovieto karstas burkas ar kakliņiem uz leju. Aptiniet burkas biezā segā vai segā. Tomātus un ābolus varat apgriezt ziemai un nosūtīt uzglabāšanai pēc tam, kad burkas ir pilnībā atdzisušas.

Tomāti ar āboliem ziemai “Vienkārša konservēšana”

Ļoti vienkāršai, klasiskai tomātu un ābolu marinēšanas versijai ziemai nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Sālījums ir viegli sālīts, un tam ir ļoti smalks ābolu aromāts. Pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar šo sagatavošanu.

Sastāvdaļas:

Pusotrs kilograms tomātu;

Pusi kilogramu ābolu;

pusotrs litrs tīra ūdens;

Divas lielas karotes sāls un cukura;

Garšvielas pēc garšas un vēlmes;

Divas ēdamkarotes cukura;

Ceturtdaļa glāzes etiķa;

Pusi tējkarotes smaržīgos piparus un melnos piparus.

Gatavošanas metode:

Sagatavotos ābolus sagriež lielās šķēlēs.

Sausā veidā tīras sterilizētas burkas.

Burku apakšā liek ābolu šķēles – tā ir pirmā kārta.

Uz ābolu šķēlītēm liek tomātu kārtu.

Ja netiek izmantoti garšaugi un garšvielas, tad pārmaiņus šos divus slāņus līdz burkas kaklam. Ja vēlaties pievienot garšvielas, tad tās arī jāizklāj kārtās.

Burkas saturu aplej ar verdošu ūdeni. Šķidrumam burkā jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.

Dziļā katliņā ielej atdzesētu ūdeni, pievieno sāli, piparus, cukuru un uzvāra marinādi.

Ielejiet tomātos karoti etiķa.

Tiklīdz ūdens vārās, ielejiet sālījumu burkās.

Nosedziet ar sterilizētiem vākiem un ļaujiet atdzist, kā aprakstīts iepriekš.

Tomāti ar āboliem ziemai pikantajā sālījumā

Pēc šīs receptes pagatavoti tomāti un āboli ziemai ir ļoti smaržīgi. Tie lieliski sader ar gaļu un var būt par pamatu asai tomātu mērcei. Sastāvdaļu daudzums ļaus saritināt piecas viena litra burkas.

Sastāvdaļas:

Trīs kilogrami tomātu;

Pieci āboli;

Piecpadsmit ķiploka daiviņas;

Piecas lauru lapas;

Pieci zariņi diļļu un pētersīļu;

Četras lielas karotes rupjās sāls;

Divas lielas karotes cukura;

Piecas ēdamkarotes etiķa;

Pieci smaržīgo piparu zirņi;

Divi litri ūdens.

Gatavošanas metode

Vidējos ābolus sagriež astotajās daļās.

Ievietojiet starp burciņām garšaugu zariņus.

Virs dillēm un pētersīļiem liek ķiploku un ābolu šķēles.

Novietojiet tomātus līdz burciņu kaklam.

Pēdējā kārtā liek atlikušās ābolu šķēles.

Lielā katliņā pagatavojiet marinādi no sāls, cukura un pipariem. Kad šķidrums vārās piecas minūtes, ielej tajā etiķi.

Atsevišķā katliņā vai tējkannā uzvāra sešus litrus ūdens.

Burkas aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz desmit minūtēm.

Izlejiet ūdeni.

Nekavējoties ar karstu marinādi pārlej tomātiem līdz kaklam.

Aizvāko burkas un atdzesē.

Pēc nedēļas jūs varat ņemt pirmo paraugu. Bet tomāti un āboli ziemai ideālo garšu iegūs tikai pēc mēneša.

Tomāti ar āboliem ziemai “vācu trio”

Pagatavošana pēc vācu receptes rada izcilu garšu. Saldie pipari piešķir tomātiem un āboliem apburošu nokrāsu ziemai. Sastāvdaļas, izņemot marinādi, tiek ņemtas ar aci. Kāds gribēs vairāk ābolu, cits - piparus. Marinādes daudzums norādīts trīs litru burkai. Garda marināde, saldskābi āboli, spēcīgi tomāti – patiess prieks!

Sastāvdaļas:

Tomāti;

bulgāru zaļie pipari;

Tīrs ūdens;

50 ml 6% etiķa;

Liela karote sāls;

Piecas lielas karotes cukura.

Gatavošanas metode:

Ābolus sagriež ripiņās.

Ielieciet tomātus burkā, pārkaisot tos ar ābolu šķēlītēm.

Pipari sagriež strēmelītēs un novieto vertikāli uz burkas malām.

Blakus piparam liek pētersīļu zariņus.

Ja vēlaties, burkā varat pievienot smaržīgos piparus un krustnagliņas.

Piepildiet burku ar verdošu ūdeni līdz augšai un atstājiet piecas minūtes.

Ielejiet ūdeni katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz izšķīst gan cukurs, gan sāls. Ielej 6% etiķi un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.

Kad šķidrums uzvārās un sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis, piepildiet burku ar karstu marinādi un nekavējoties sarullējiet.

Tomāti ar āboliem ziemai rozā marinādē

Rozā marināde piešķir tomātiem ar ābolu šķēlītēm oriģinālu krāsu. Svaigas bietes izmanto kā krāsvielu. Sīpoli ziemai piešķir tomātiem un āboliem pikantu garšu. Sastāvdaļu daudzumi norādīti trīs litru burkai.

Sastāvdaļas:

Vidēji vai mazi tomāti;

divi vidēji sīpoli;

Mazas bietes;

pusotrs litrs ūdens;

Kaudzināta ēdamkarote sāls;

150 grami cukura;

Pusglāze deviņu procentu etiķa.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež gredzenos.

Blīvās, elastīgās bietes notīra no augsnes, nomazgā, nogriež mizu un sagriež šķēlēs.

Ābolu sagriež šķēlēs.

Sīpolus, bietes un ābolus liek burkā.

Piepildiet burku ar stipriem tomātiem līdz augšai.

Uzvāra ūdeni un piepilda burku. Atstāj uz divdesmit minūtēm.

Ielejiet ūdeni dziļā katliņā. Pagatavojiet to marinādi, vārot ar sāli, cukuru, etiķi.

Vārošo marinādi uzmanīgi ielej tomātu burciņā un nekavējoties sarullē.

Tomāti ar āboliem ziemai “Rudens dārzs”

Tos, kuri skrupulozi ievēro veselīga uztura principus, ieinteresēs “Rudens dārza” tomātu un ābolu recepte ziemai. Lai to pagatavotu, nav nepieciešams etiķis. Ātri, garšīgi, veselīgi.

Sastāvdaļas:

Vidēji vai mazi tomāti;

Divi āboli;

Trīs lielas karotes cukura un sāls;

Puse aso piparu pāksts;

Lietussargs no dillēm.

Gatavošanas metode:

Burciņā liek diļļu lietussargu un pusi aso piparu pākstis.

Ābolus sagriež ripiņās un pievieno garšvielām.

Piepildiet burku ar stipriem tomātiem.

Piepildiet burku ar verdošu ūdeni un atstājiet piecas minūtes.

Ielejiet ūdeni dziļā katliņā, pievienojiet cukuru un sāli un uzvāriet sālījumu.

Ielejiet burkā verdošu sālījumu.

Ievietojiet burku verdoša ūdens pannā (verdošajam ūdenim jāsasniedz burkas pleci) un sterilizējiet piecpadsmit minūtes.

Noslēdziet tomātus un kārtīgi atdzesējiet.

Tomāti ar āboliem ziemai salātu šķēlēs

Nestandarta, lielos tomātus var pārvērst salātu šķēlēs un ziemai marinēt ar āboliem, gurķiem, papriku, burkāniem. Lielisks variants, lai pārdotu pēdējo tomātu ražas kilogramu. Tas padara vienkāršus un garšīgus ziemas salātus.

Sastāvdaļas:

Kilograms tomātu;

kilograms ābolu;

Kilograms burkānu;

Kilograms gurķu;

Pusi kilogramu piparu;

Daži piparu graudi;

Lauru lapa;

Kilograms sīpolu;

80 grami sāls un cukura.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet nomazgātos, nomizotos burkānus un ābolus, vienkārši sarīvējot tos uz rupjās rīves.

Smalki sagrieziet papriku, sīpolus, gurķus, tomātus. Lai salāti būtu skaistāki, gurķus var sagriezt ripiņās, bet sīpolus – gredzenos.

Visas sastāvdaļas sajauc ar sāli, cukuru, garšvielām.

Uzmanīgi ievietojiet tīrās sagatavotās un žāvētās burkās.

Sterilizējiet 40 minūtes.

Noslēdz un atdzesē saskaņā ar noteikumiem.

Zaļie tomāti ar āboliem ziemai, marinēti ar ķiploku

Elementāra recepte zaļo tomātu kodināšanai ar āboliem ziemai iepriecinās iesācēju mājsaimnieces. Tas viņiem arī palīdzēs precīzi norādīt marinādes sastāvdaļu svaru.

Sastāvdaļas:

Mazi zaļi tomāti;

Divi āboli;

Četras ķiploka daiviņas;

50 grami cukura;

30 grami sāls;

100 ml etiķa;

litrs ūdens;

Divu veidu piparu zirņi, dilles, krustnagliņas (pēc garšas un vēlēšanās).

Gatavošanas metode:

Vidējos ābolus sagriež četrās daļās.

Burciņā liek ķiplokus un ābolu šķēles.

Piepildiet burku ar zaļajiem tomātiem. Lielus augļus var sagriezt gabalos.

Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni.

Pēc piecām minūtēm dziļā katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli un maisa, līdz tie izšķīst.

Sālījumu vēlreiz uzvāra un ielej burkā.

Pēc piecām minūtēm pannā ielej sālījumu, pagaidi, līdz uzvārās, pārlej ar etiķi un trešo reizi pārlej tomātiem.

Sarullē un atdzesē.

Zaļie tomāti ar āboliem ziemai, marinēti ar bietēm

Rozā sālījums piešķir šai zaļo tomātu un ābolu kodināšanas versijai svētku izskatu ziemai. Rezultāts ir ne tikai ļoti skaista, bet arī ļoti garšīga marināde, pateicoties garšvielu izmantošanai.

Sastāvdaļas:

Zaļie tomāti;

Mazas bietes;

Pētersīļu zariņi;

Smaržo piparu zirņi;

pusotrs litrs ūdens;

70 ml 6% etiķa;

Piecas lielas karotes cukura;

Liela karote sāls.

Gatavošanas metode:

Trīs litru burkai ņem ne vairāk kā divas biešu šķēles.

Ābolus sagriež ripiņās.

Burkā liek pētersīļus, ābolus, bietes un tomātus.

Uzvāra ūdeni un piepilda burku. Atstāj uz 20 minūtēm.

Ielejiet ūdeni dziļā katliņā, pagatavojiet marinādi no cukura, pipariem un sāls. Vāra šķidrumu dažas minūtes. Tad ielej etiķi.

Vārošo marinādi uzmanīgi ielej tomātu burkā un uzreiz sarullē.

Tomāti ar āboliem ziemai “Asorti”

Garda rudens sortimenta recepte ļaus ziemā baudīt tomātus, ābolu šķēles, papriku, burkānus. Pikanta, garšīga, nepārspējama uzkoda!

Sastāvdaļas:

Četri zaļie tomāti;

Viens ābols;

Viens paprika (vēlams sarkans);

Vidējs burkāns;

Vidēja spuldze;

Selerijas (viens vai divi zariņi);

Trīs pētersīļu zariņi;

Pieci jebkura veida piparu graudi;

Lauru lapa;

Divas ķiploka daiviņas;

litrs verdoša ūdens;

Sešas lielas karotes cukura;

Pusotru ēdamkarotes sāls;

Pusglāze 9% etiķa.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos.

Burkānus sagriež apļos, papriku sloksnēs.

Sagrieziet zaļos tomātus četrās daļās.

Ābolu sagriež šķēlēs.

Piepildiet burku pēc šādas shēmas: zaļumi - ābolu šķēles - paprikas strēmeles - zaļie tomāti - burkānu šķēles - sīpolu gredzeni.

Burciņā liek ķiplokus, melnos vai smaržīgos piparus un lauru lapu.

Pagatavojiet marinādi, kā aprakstīts iepriekš, vārīšanas beigās ielejiet etiķi.

Tomātiem uzmanīgi pārlej ar verdošu šķidrumu, pēc tam pārklāj ar applaucētu vāku. Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni, uzmanīgi nolaid tajā burkas un sterilizē 12 minūtes (laiks litra burkai). Trīs litru pudeles nepieciešams sterilizēt 20 minūtes.

Noslēdz un atdzesē.

Tomāti un āboli ziemai - triki un noderīgi padomi

• Ja kodināšanas receptei pievienosiet glāzi aveņu, jūs iegūsit satriecošu vasaras garšu. Ogas jānoskalo ar aukstu ūdeni un jāsajauc ar tomātiem un āboliem. Ķiršu un upeņu lapas ir ideāli piemērotas šim variantam ziemas ražas novākšanai.
• Receptes ne vienmēr satur precīzu sastāvdaļu daudzumu. Iesācējas mājsaimnieces var ņemt vērā šādas proporcijas: trīs litru burkai parasti pietiek ar diviem vidējiem āboliem. Var rēķināt savādāk: septiņiem tomātiem ņem septiņas ābolu šķēles.
• Pēc aizvākošanas burkas atdzesē zem segas apmēram dienu. Ja marinādi gatavo ar etiķi, tās var glabāt dzīvoklī, nolikt tumšā vietā.