Recept za vložene bučke za prste obliznit. Vitamini za zimo: recepti za okusne in zdrave vložene bučke

Pozdravljam vse na naši strani. Konzervirane bučke so vedno neverjetno okusne. Skrivnost je v združljivosti z vsemi vrstami druge zelenjave. Lahko eksperimentirate s količino določenih sestavin, količino začimb in se ne bojite pokvariti končnega rezultata.

Bučke so z razlogom pridobile ljubezen ljudi. Prvič, to je zelo dostopna in proračunska zelenjava, to je za tiste, ki nimajo lastnega vrta. Ne bo ga težko kupiti. Če se ukvarjate z vrtnarjenjem, potem zagotovo pobirate bogat pridelek. Potem morajo zagotovo pripraviti vsaj nekaj kozarcev praznih bučk za zimo.

1. Vložene bučke

V hladnih zimskih dneh je nekako še posebej prijetno odpirati kozarce z različnimi zelenjavnimi pripravki. Bučk najpogosteje veliko vedno raste veliko število. Predlagam, da jih marinirate. Hrustljavi bodo in zelo okusni. Vložene bučke bodo odlična alternativa kumaram in se bodo podale prav vsem v obliki prigrizka.

Sestavine:

Bučke - 1 kg
Koper - 3 dežniki
Česen - 3-4 stroka
Lovorjev list - 2 kos
Črni poper - 4-5 grah
Voda - 1 l
Sol - 1,5 žlice. žlice
Sladkor - 2 žlici. žlice
Kis 9% - 100 ml

Koraki kuhanja:

1. V majhno ponev nalijte liter vode, postavite na ogenj. Ko je voda topla, dodajte sol.

2. Nato dodamo sladkor, mešamo dokler se osnovne sestavine ne raztopijo. Počakamo, da slanica zavre, pustimo vreti nekaj minut, nato odstavimo s štedilnika in prilijemo kis.

3. Bučke, v mojem primeru so to mladi sadeži, sperite, obrišite z brisačo. Narežemo na vsaj centimeter široke kroge. Če imate večje primerke, morate sredino s semeni previdno izrezati, narezati na velike kose.

4. Vnaprej pripravite kozarce, jih sperite, sterilizirajte. Na dno položite lovorjev list, dežnike kopra, grobo sesekljane stroke česna, zrna črnega popra.

5. Napolnite kozarce s krogi bučk, nalijte toplo slanico do vratu.

6. Večji lonec napolnimo z vodo, na dno položimo kuhinjsko krpo in nanjo postavimo kozarce pokrite s pokrovom. Voda naj pokriva kozarce do polovice. Postavimo na štedilnik, po vrenju jih pustimo še 15-20 minut.

7. Nato tesno zaprite pokrove. Kozarce postavite na glavo, pokrijte s toplo odejo. Po popolnem ohlajanju jih lahko odstranite na mesto za nadaljnje shranjevanje.

Uživajte v prigrizku, razvajajte svoje prijatelje!

2. Predjed iz bučk s paradižnikom

Popolna predjed iz vložene zelenjave za ozimnico. Bučke s paradižniki so idealne kot priloga k mesnim ali ribjim jedem. Kuhanje doma takšne priprave za zimo ni težko, preverite sami iz spodnjega recepta.

Sestavine:

Bučke - 1,2 kg
Paradižnik - 2,5 kg
Česen - 6 strokov
Čebula - 6 kosov
Bolgarski poper - 5 kosov
Zeleni - 200 g
Črni poper - 20 kosov
Lovorjev list - 6 kosov
Nageljni - 6 kosov
Voda - 3-3,5 litra
Sol - 2 žlici. žlice
Kis - 6 žlic. žlice

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo najprej temeljito sperite pod tekočo vodo, enako storite z zelišči. Bučke olupimo in odstranimo semena. Iz paprike odstranite sredico. Olupite čebulo, česen. Nato je treba vse sestavine sesekljati. Česen v tanki plastiki, čebulice v pol obročih. Bolgarski poper, paradižnik, bučke - na majhne koščke. Zelenje sesekljajte z nožem.

2. V globoki posodi zmešajte vse izdelke, pri čemer pustite malo sesekljane zelenice.

3. Kozarce za prigrizke najprej sperite, nato pa jih morate sterilizirati. Nato na dno kozarcev razporedite ščepec zelenja, na vrh položite mešanico zelenjave. Poskusite čim bolj tesno napolniti kozarce. Po vrhu potresemo tudi malo zelenja.

4. Naslednji korak po pripravi zelenjave je priprava marinade. Napolnite lonec z vodo, počakajte, da zavre. Nato v ponev pošljite začimbe: sol, zrna črnega popra, nageljnove žbice, lovorjev list. Vse dobro premešajte, dokler se sol popolnoma ne raztopi. Marinado ponovno zavremo, izklopimo ogenj. Hkrati prilijemo kis.

5. Marinado vlijemo v kozarce, ki jih takoj zvijemo ali tesno zavijemo s pokrovi.

6. V ponvi zavrite vodo, vanjo postavite kozarce za sterilizacijo. Postopek se izvaja približno 20 minut.

Po vseh korakih kozarce premaknite na tla s pokrovi navzdol. Pokrijte z nečim toplim. Pustite nekaj dni in nato svoje obdelovance pospravite v shrambo ali klet.

Želim vam veliko sreče in okusne priprave za zimo!

3. Bučke s pikantno omako

Za konzerviranje bučk po tem receptu so potrebni mladi plodovi s tanko kožo in nezrelimi semeni. Pikanten pikanten okus in hrustljave bučke. Predjed lahko pojeste takoj po pripravi ali pa jo zvijete v kozarce za zimo. Kuhajte v dobrem razpoloženju, srečno!

Sestavine:

Bučke - 1 kg
Česen - 30 g
Korenje - 100 g
Pekoča paprika - 1 kos.
Kis 9% - 70 ml
Sol - 1 čajna žlička
Rastlinsko olje - 70 ml
Peteršilj - šopek

Koraki kuhanja:

1. Sadje temeljito sperite s hladno vodo, posušite. Narežemo na srednje velike rezine.

2. Ostalo zelenjavo in zelišča temeljito operemo. Odstranite lupino s strokov česna, olupite korenje. Feferon narežemo na tanke kolobarje, peteršilj drobno sesekljamo. Česen sesekljajte na rezine, korenje narežite na tanke trakove.

3. Vse sestavine dajte v ponev. Nalijte sladkor, sol, prelijte rastlinsko olje in kis.Po želji lahko dodate črni mleti poper, dobesedno ščepec, za še večji okus. Vse skupaj premešamo, pustimo pol ure. Za nastanek potrebujemo sok.

5. Napolnite vnaprej pripravljene kozarce s prigrizkom, tesno zaprite pokrove.

6. Kozarce prestavite v temen prostor, jih obrnite, priporočljivo je tudi, da jih zavijete. Počakajte, da se ohladi, nato pa ga spustite v klet ali shranite v shrambo.

Imej lep dan!

4.

Zelo zanimiva predjed s svetlim in bogatim okusom. Cela družina bo navdušena nad takšno poslastico. Koščki se bodo prepojili s česnovo marinado in bodo imeli zanimiv okus. Zelo priporočam to predjed.

Sestavine:

Bučke - 2 kg
Česen - 2 glavi
Sol - 1 žlica. žlica
Sladkor - 1/2 skodelice
Rastlinsko olje - 100 ml
Kis 9% - 100 ml

Koraki kuhanja:

1. Odstranite lupino z bučk. Narežemo na kocke centimeter za centimetrom, preložimo v skledo.

2. Olupite česen, s stiskalnico stisnite vse stroke v skledo s sesekljanimi bučkami.

3. V maso vlijemo sladkor.

4. Nato posolite.

5. Nalijte rastlinsko olje.

6. Vse temeljito premešajte, pustite marinirati pol ure. V tem času zavremo vodo, pripravimo kozarce. Treba jih je oprati z detergenti, sterilizirati.

7. Kozarce napolnimo do roba, čim bolj na tesno. Prelijemo z vrelo vodo, pomešano s kisom.

8. Kozarce postavite v lonec z vodo, postavite na štedilnik. Takoj, ko voda zavre, jih po 15 minutah vzamemo ven in zvijemo.

9. Kozarce obrnemo kot na sliki, jih zavijemo v toplo odejo, pustimo, da se ohladijo.

Zelo preprosto, predvsem pa hitro. Uživajte v prigrizku!

5. Korejske bučke

Odlična predjed za pražen krompir in številne druge jedi. Razveselite svoje brbončice s tem slanim pikantnim prigrizkom. V idealnem primeru, ko želite pojesti nekaj takega, preprosto vzemite kozarec in uživajte.

Sestavine:

Bučke - 3 kg
Korenje - 500 g
Čebula - 500 g
Bolgarski poper - 5 kosov
Česen - 150 g
Zeleni - 20 g
Sladkor - steklo
Rastlinsko olje - kozarec
Kis 9% - kozarec
Sol - 2 žlici. žlice
Začimba za korenje v korejščini - 1 kos.

Koraki kuhanja:

1. Bučkam po potrebi odstranimo lupino in sredico s semeni. S posebnim strgalnikom naribajte sadje s tanko dolgo slamico.

2. Korenje olupimo, naribamo na istem graterju. Vanj nalijte paket začimb, sladkor.

3. Bolgarski poper s čebulo, prav tako sesekljajte na trakove. Česen stisnite skozi stiskalnik za česen. Dodajte zelenjavo, zmešajte vso zelenjavo v eni globoki skledi.

4. Za marinado zmešajte rastlinsko olje, kis, sol v ločeni posodi.

5. Kozarce napolnite z mešanico zelenjave, prelijte z marinado. Pustite jih stati vsaj tri ure.

6. Po preteku časa je treba kozarce za prigrizke sterilizirati. Nato zavijte pokrove in pospravite v shrambo ali klet.

Vso srečo pri kuhanju, dobro razpoloženje!

6. Video recept za hrustljavo vložene bučke

Zelo zanimiva in neverjetnega okusa predjed bo prijetno presenetila vas in vaše najdražje.

Vsi recepti so časovno preizkušeni. Pripravite samo okusne in zdrave jedi za svoje najdražje. Želim vam, da pripravite čim več različnih konzerv brez nepotrebnih težav.

Se vidiva kmalu!

Priprave na zimo iz bučk zasedajo čast na moji skromni kulinarični strani. Skozi leta sem od različnih ljudi skrbno zbirala vse recepte z bučkami za zimo, da sem ustvarila svojo zbirko preverjenih receptov z bučkami.

Zelo priročno je odpreti stran v sezoni: in konzerviranje bučk za zimo - recepti s fotografijami pred vašimi očmi, samo na trgu morate kupiti prave sestavine in začeti ohranjati. Kljub temu, da mnogi menijo, da so priprave bučk za zimo "ostanki sovjetske preteklosti" in imajo raje zamrznjeno hrano, se s tem mnenjem ne strinjam.

Če kuhate bučke za zimo po preverjenih receptih, potem je konzerviranje bučk za zimo zelo okusno, še posebej pozimi, in znatno prihrani čas pri vsakodnevni pripravi solate. Zamrzujem tudi bučke za zimo, za te namene imam zamrzovalnik do stropa. Pri zamrzovanju bučk obstajajo nianse in v naslednjem članku vam bom povedal, kako pravilno zamrzniti bučke.

Zdaj pa se vrnimo k konzerviranju bučk. Sončni zahodi iz bučk za zimo so presenetljivi v svoji raznolikosti in zelo sem vesel, da so zdaj recepti za konzerviranje bučk veliko bolj zanimivi kot v mojem sovjetskem otroštvu. Na primer, mati in babica nikoli nista ohranili adjike iz bučk, lecho iz bučk, taščinega jezika iz bučk za zimo ali bučk za zimo v korejščini in nihče ni nikoli slišal za marmelado iz bučk.

Zahvaljujoč internetu so se hostese naučile, kaj je konzerviranje bučk za zimo - recepti s fotografijami, ko je vsak korak fotografiran in podrobno opisan. In o takšnih receptih za pripravo bučk bomo razpravljali v tem članku.

Predstavljam vam, dragi prijatelji, priprave za zimo iz bučk - najboljše recepte, ki sem jih večkrat preizkusil, za katere upam, da vam bodo všeč. Vse pripravke iz bučk za zimo, predstavljene na strani, so recepti "obliznili si boste prste". In to sploh ni pretiravanje!

Prijatelji, kateri so vaši najljubši kolački iz bučk? V komentarjih delite svoje uspešne recepte za konzerviranje bučk za zimo!

Bučke za zimo "oblizni prste"

Preprost in okusen recept za bučke pod pokrovom popolnoma upraviči svoje ime "obliznili si boste prste". Prav tako je treba opozoriti, da so bučke pripravljene za zimo "obliznili si boste prste", brez sterilizacije, kar močno poenostavi postopek priprave bučk za zimo. Kako kuhati bučke "oblizniti prste" za zimo (recept s fotografijo korak za korakom), si lahko ogledate.

Bučke kot mlečne gobe

Za vas imam en čudovit recept - bučke za mlečne gobe za zimo. Da, da, zaradi kisanja in konzerviranja postanejo bučke po okusu in gostoti podobne gobam. Takšna priprava se izkaže za zelo proračunsko in cenovno dostopno, če govorimo o financah, vendar zelo okusno in lepo, če ocenimo njegovo kakovost. Oglejte si recept s fotografijo.

Pikantna adjika iz bučk za zimo

Predlagam, da skuhate adjiko, vendar ne preprosto, ampak bučno adjiko za zimo. Da, da, adjiko lahko celo skuhate iz bučk, si predstavljate? To še enkrat dokazuje, kako vsestranska je ta zelenjava. Poglejte, kako kuhati.

Solata iz bučk za zimo z zeljem, paradižnikom in korenjem

Kuhanje solate iz bučk za zimo z zeljem brez sterilizacije. Ta zelenjavna predjed je že dolgo uspešna v moji družini in tradicionalno zaseda eno od častnih mest na mizi. Kuhanje je enostavno in hitro. Dovolj je, da vso zelenjavo sesekljamo, dušimo skupaj, damo v sterilizirane kozarce in zvijemo s posebnim strojem. Poglejte, kako kuhati.

Vložene bučke za zimo brez sterilizacije na litrski kozarec

Dragi prijatelji, na vaše številne prošnje v komentarjih sem za vas pripravila recept za marinirane bučke v litrskem kozarcu. Bučke bomo kuhali v litrskem kozarcu brez sterilizacije - s trojnim polnjenjem, kar močno poenostavi celoten postopek konzerviranja. Marinirane bučke za zimo brez sterilizacije so zelo okusne, sočne in hrustljave. Zelišča in začimbe jih naredijo neverjetno dišeče. Kako zapreti bučke v litrskih kozarcih, sem napisal.

Bučkin kaviar "Oblizni prste"

Zato sem se spraševal, kakšen bo končni rezultat. Če pogledam naprej, bom rekel, da me rezultat sploh ni razočaral. Kaviar iz bučk "Obliznili si boste prste", čeprav je kuhan doma, se izkaže, da je zelo podoben kaviarju iz trgovine - tistemu, ki so ga prodajali v mojem otroštvu. Recept s fotografijo.

Solata iz bučk za zimo z rižem

Predlagam, da poskusite skuhati okusno solato iz bučk za zimo z rižem. Izkaže se krepka in sočna predjed iz bučk, ki jo lahko postrežemo hladno kot solato ali pogreto, nato pa dobite polno pusto enolončnico s poletno zelenjavo. Če pogledam naprej, bom rekel, da se ta zimska solata iz bučk z rižem pripravlja brez sterilizacije, iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Oglejte si, kako kuhati solato iz bučk za zimo z rižem.

Marinirane bučke za zimo brez sterilizacije po receptu moje babice

Vsako leto kuham ta recept za vložene bučke brez sterilizacije. Hrustljavi, zmerno slani in začinjeni z zelišči se najbolje ujemajo z mesom, perutnino in praženim krompirjem. Zato so dišeče in okusne marinirane bučke za zimo pri nas vedno v velikem povpraševanju. Recept si lahko ogledate s fotografijami po korakih.

Solata iz bučk za zimo s korenjem in čebulo

Iščete novo solato iz bučk za zimo? Bodite prepričani, da si ogledate solato iz bučk za zimo s korenčkom in čebulo.Ima dokaj preprost recept, poceni sestavine, a odličen okus in zelo predstavljiv videz. Kako kuhati solato iz bučk za zimo s korenčkom in čebulo, si lahko ogledate.

Solata iz bučk za zimo v korejščini

Zelo okusna in pikantna solata iz bučk za zimo. Če boste, vam ne bo žal! Recept s fotografijami po korakih.

Konzervirane bučke za zimo s korenjem

Bučke so zelo lepe in okusne, z zanimivim pikantnim okusom. Bodite prepričani, da pripravite takšno domačo pripravo za zimo, da boste lahko uživali v okusni zelenjavi tudi izven sezone. Recept s fotografijami po korakih.

Okusna adjika iz bučk za zimo

Ta adjika iz bučk ima zelo zanimiv okus: precej pikanten (zahvaljujoč česnu), a hkrati mehak in obdajajoč (prav zaradi bučk). Recept s fotografijami po korakih.

Marmelada iz bučk z limono

Oglejte si, kako narediti okusno marmelado iz bučk z limono.

Lecho iz bučk Zinaide Sergejevne

Oglejte si, kako kuhati okusno in dišečo bučno lecho od Zinaide Sergeevne

Solata iz bučk za zimo "Teschin jezik"

Zaman mnoge gospodinje med pripravo na zimo zaobidejo bučke in nanje gledajo kot na kulinarično sestavino.

Nedvomno so bučke okusne ocvrte, dušene in pečene. Toda konzervirane bučke niso nič slabše od kumar: gosto, s hrustljavim mesom in prijetnim okusom.

Posebnost bučk je, da se kombinirajo s katero koli zelenjavo in tako kot kameleoni pridobijo njihov okus. Zato gostiteljici ne bo težko skuhati mariniranih bučk po svojih željah in jim dodati svoje najljubše začimbe, začimbe in zelenjavo.

Tankosti kuhanja

Bučke zorijo zelo hitro, zato je glavni pogoj, da ne zamudite časa žetve. Čistijo se vsake 3-4 dni. Za mariniranje uporabite bučke, dolge največ 20 cm, s tanko kožo in majhno komoro za seme. Bučke dolžine 30 cm je bolje, da ne konzervirate, ampak pustite za kuhanje.
Bučke operemo, odrežemo pecelj in zajamemo malo kaše. Mladim bučkam kože ne odrežemo. Da pa bodo vložene bučke bolj privlačne, lahko lupino olupite.
Majhne bučke - zelene, katerih dolžina ne presega 10 cm, kisamo cele, navpično zložene v kozarec. Druge bučke prečno narežemo na 1-2 cm debele kolobarje.
Za prijetno aromo so potrebne začimbe in začimbe. Mnogi od njih ne le izboljšajo okus bučk, ampak so tudi odličen konzervans. Bučke so marinirane z običajnimi zelišči, kot so koper, peteršilj, zelena, pehtran, hren, bazilika. V marinado dodamo še nageljnove žbice in piment.
V bučkah praktično ni kisline, zato je pri konzerviranju potrebno uporabiti kis, kisovo esenco ali citronsko kislino. Varnost konzervirane hrane je odvisna od količine kisline v marinadi.
Če je marinada rahlo kisla, je treba kozarce z bučkami sterilizirati. Bučke v začinjeni marinadi so dobro shranjene brez sterilizacije. Dovolj je, da jih dvakrat prelijete z vrelo marinado in takoj zamašite. Toda v tem primeru je posoda dobro oprana in nato sterilizirana. Pri uporabi sterilizacije ali pasterizacije je bolje, da bučke postavite v pollitrske ali litrske kozarce, ki jih postavite v ponev v višino. Za bučke, ki jih kuhamo brez sterilizacije, morate vzeti dvolitrske ali trilitrske kozarce, da se izdelki v njih ohladijo dlje, kar je nekakšna pasterizacija.
Običajno se bučke pred mariniranjem blanširajo. Če so konzervirani brez toplotne obdelave, je priporočljivo, da se sadje namoči 1-2 uri v hladni vodi. Tako kot to počnejo s kumarami. To je treba storiti tako, da so bučke nasičene s tekočino in nato ne absorbirajo dela marinade. Če gostiteljica da bučke v kozarce brez namakanja, mora po prelivanju marinade počakati nekaj minut in nato dodati manjkajočo količino marinade. Sicer pa je v ohlajenih kozarcih bučk veliko prostega prostora, ki ga lahko napolni zrak. Zaradi tega lahko konzervirana hrana nabrekne.
Količina marinade, potrebna za narezane bučke in cele bučke, se bistveno razlikuje. Bučke, narezane na kolobarje, postavimo v kozarce zelo na tesno, tako da ostane zelo malo prostora za prelivanje. Na primer, v litrski kozarec se prilega le 200-300 ml marinade.
Če so bučke shranjene cele, potem je med njimi v kozarcu veliko prostega prostora, ki ga je treba napolniti z začimbami in marinado. V tem primeru naredijo enako kot pri kisanju kumar: vzamejo polovico nadeva od celotne prostornine pločevink. Na primer, za en trilitrski kozarec s celimi bučkami morate vzeti 1,5 litra polnila.
Če želite izračunati, koliko marinade potrebujete v vsakem primeru, morate kozarec napolniti s sesekljanimi ali celimi bučkami in jih napolniti z vodo. Nato to vodo nalijte v merilno skodelico in količino vode pomnožite s številom pločevink.

Marinirane bučke: prvi recept

bučke - 7-8 kg;
zrna črnega popra - 50 kosov;
lovorjev list - 10 kosov;
peteršilj - 10 majhnih vej.

Za marinado:

voda - 2 l;
sol - 100 g;
sladkor - 100 g;
kis 6 odstotkov - 150 ml.

Način kuhanja

Litrske kozarce operite s sodo, sperite z vročo vodo. Sterilizirajte tako, da kozarce potopite v lonec z vrelo vodo ali pa jih držite nad paro tako, da jih postavite na kotliček brez pokrova. Banke lahko segrejete tudi v pečici.
Izberite mlade bučke s premerom do 4 cm z gosto kašo in tanko kožo. Odrežite stebla.
Narežemo na rezine debeline 1-1,5 cm.
Kroglice potopite v vrelo vodo in blanširajte 5 minut. Nato ohladite v hladni vodi.
Začimbe dajte v sterilne kozarce. Bučke tesno zapakirajte.
V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Vreti 5 minut. Filtriramo skozi platneno krpo. Dodajte kis.
Bučke prelijemo z vročo marinado. Pokrijte s pokrovi.
Kozarce z bučkami postavite v lonec z vročo vodo. Pasterizirajte pri 85°C 25 minut.
Vzemite jih iz vode in takoj zaprite.
Kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo v odejo in pustimo, da se v tem položaju ohladijo.

Recept dva

Sestavine (za 10-litrske kozarce):

bučke - 7-8 kg;
koper - 100 g;
rdeča pekoča paprika - 10 majhnih strokov;
česen - 4 glave;
peteršilj, meta, zelena - po 1 šopek;
hren - 3 listi.

Za marinado:

voda - 2 l;
sol - 100 g;
kis 6 odstotkov - 150 ml.

Način kuhanja

Vnaprej pripravite sterilne litrske kozarce s pokrovi.
Izberite srednje velike bučke s tanko lupino in čvrstim mesom. Odrežite peclje in zajemite nekaj pulpe. Operite v hladni vodi. Če želite, da imajo končne bučke svetel ton, odrežite kožo.
Sadje narežite na podložke, ki jih je enostavno jesti.
Potopite jih v vrelo vodo in blanširajte 5 minut. Nato na hitro ohladite v hladni tekoči vodi.
Zelenje razvrstite, odstranite porumenele ali gnile veje, temeljito operite v veliki količini hladne vode. Postrizite suhe konice. Liste hrena narežemo na trakove. Sesekljajte zelenje kopra.
Česen olupimo in operemo, sesekljamo. Papriko operemo. Odrežite del peclja, ne da bi pri tem vplivali na kašo, sicer se bodo bučke izkazale za zelo ostre.
Ko voda odteče iz bučk, jih zmešamo s sesekljanim česnom in koprom.
Na dno kozarcev položite malo pikantnega zelenja. Nanjo tesno položite bučke. Nalijte preostalo zelenje.
Pripravite marinado tako, da zavrete vodo s soljo. Ko se malo ohladi, dodamo kis, premešamo.
Bučke prelijemo z marinado. Pokrijte s pokrovi. Postavite v lonec s širokim dnom. Napolnite posodo z vročo vodo do ramen kozarcev. Sterilizirajte kozarce z bučkami 10-15 minut.
Vzemite jih iz vode in jih takoj dobro zaprite s sterilnimi pokrovi. Obrnite s pokrovi navzdol na ravno površino, prekrito s toplo krpo. Zavijte se v odejo. Tako kul.

Recept tri

bučke - 400-600 g;
koper - 1 dežnik;
listi in peclji zelene - 20 g;
lovorjev list - 1 kos;
nageljnove žbice - 1 popek;
zrna črnega popra - 3 kosi;
piment - 1 grah;
marinadno polnjenje - 200-350 ml.

Za marinado:

voda - 1 l;
sol - 1 žlica. l.;
sladkor - 1 žlička;
kis 9 odstotkov - 2 žlici. l.

Način kuhanja

Operite majhne bučke, odrežite peclje skupaj z delom kaše, vendar ne več kot 1 cm, narežite na kroge debeline 1-1,5 cm.
Sesekljane bučke potopimo v vrelo vodo in blanširamo 3-5 minut. Na hitro ohladimo pod tekočo hladno vodo. Počakajte, da tekočina odteče.
Pripravite sterilne litrske kozarce s pokrovi.
Bučke tesno položite v kozarce, premešajte z začimbami in začimbami.
Pripravite marinado. Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo v skladu z normo, dodajte sol in sladkor. Zavremo in pustimo vreti 5 minut. Nadev precedite. Dodajte kis.
Z marinado prelijemo bučke do samega vrha kozarcev. Pokrijte s sterilnimi pokrovi.
Lonec s širokim dnom pokrijemo z mehko krpo ali lesenim krogom. Nastavite banke. Nalijte vrelo vodo do ramen.
Lonec pristavimo na ogenj. Od trenutka, ko voda zavre, bučke sterilizirajte 20 minut.
Kozarce tesno zavijte s pokrovi, obrnite na glavo, zavijte z odejo in pustite, da se ohladijo.

Recept štiri

Ta metoda je dobra, ker ni treba izračunati skupne količine marinade. Vse je narejeno v procesu polaganja bučk in začimb v kozarce.

Sestavine (na 1 litrski kozarec):

bučke - približno 400-600 g;
sol - 1 žlica. l.;
sladkor - 2 žlici. l.;
9-odstotni kis - 50 ml;
koper - 1 dežnik;
zrna črnega popra - 5 kosov;
piment - 2 kosi;
listi ribeza in češnje - 2 kosi;
česen - 2 stroka.

Način kuhanja

Mlade bučke za 1-2 uri namočimo v hladni vodi, nato operemo. Odrežite stebla. Če je lupina debela, jo olupimo.
Operite zelenje. Listi češnje in ribeza morajo biti zeleni, brez poškodb zaradi bolezni in žuželk.
Česen olupite, sperite. Če so nageljni veliki, jih prerežite na pol.
Pripravimo čiste in posušene litrske kozarce. Operite in posušite tudi pokrove.
Na dno kozarca položite kos zelenja, poper, strok česna. Bučke narežite na rezine debeline 1-1,5 cm, tesno položite v kozarec. Na bučke položimo preostala zelišča in česen.
V vsak kozarec vlijemo sol in sladkor v skladu z normo. Prilijemo kis. Bučke prelijemo z vrelo vodo. Počakajte 1-2 minuti in dodajte več vrele vode, če je vode manj.
Vzemite široko ponev, na dno položite mehko krpo. Postavite v banke. Nalijte toplo ali vročo vodo do ramen kozarcev. Postavite na ogenj. Od trenutka, ko voda zavre, bučke sterilizirajte 10 minut.
Kozarce vzamemo iz vode in takoj zapremo. Obrnite na glavo, zavijte z odejo. Pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.

Bučke, marinirane za zimo brez sterilizacije

Sestavine (za 1 trilitrski kozarec):

bučke - 1,5-2 kg;
koper - 2 dežnika;
česen - 5 strokov;
zrna črnega popra - 10 kosov;
Bolgarski poper - 1 kos .;
listi hrena - 0,3 kos .;
listi črnega ribeza - 2 kosi;
lovorjev list - neobvezno;
peteršilj - 1 veja.

Za marinado:

voda - 1 l;
sol - 2 žlici. l.;
sladkor - 2 žlici. l.;
ocetna esenca - 1 dess. l.

Način kuhanja

Majhne bučke za 1 uro namočimo v hladni vodi. Operite. Odrežite stebla.
Operite vse zelenice. Česen olupimo, speremo pod tekočo vodo.
Papriko operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena. Polovice vzdolžno narežemo na dolge rezine.
Pripravite sterilni kozarec s pokrovom.
Sadje narežemo na rezine debeline 1-1,5 cm.
Na dno kozarca položite nekaj zelenja in popra v zrnu. Napolnite kozarec z bučkami. Mednje položimo česen. Po robovih kozarca razporedite papriko. Bučke potresemo s preostalimi zelišči.
Zavremo vodo in prelijemo bučke. Pokrijte in pustite 20 minut. V tem času se bodo bučke nasičile z vodo in segrele.
Kozarec zapremo s pokrovom z luknjami, skozi katerega nalijemo ohlajeno vodo v merilno posodo.
To tekočino odcedite v ponev. Dodajte sol in sladkor v skladu z normo. Zavremo in pustimo vreti 5 minut. S to marinado prelijemo bučke. V kozarec dodajte desertno žlico kisove esence. Zaprite s sterilnim pokrovom in takoj zaprite.
Kozarec obrnite na glavo, ga zavijte z odejo. V tem položaju se mora popolnoma ohladiti.

Video: narezane marinirane bučke. Praznine

Opomba lastniku

Začimbe, ki so navedene v receptu, lahko zamenjate po lastni presoji, ob upoštevanju preferenc okusa. Glavna stvar je, da so med seboj kombinirani.

Bučke mariniramo tudi z drugo zelenjavo: papriko, kumarami, korenjem, čebulo. V tem primeru lahko sestavo marinade pustimo enako.

Vložene bučke shranjujemo na enak način kot vse konzervirane zelenjave: na hladnem, brez dostopa svetlobe.

Recepti:

Danes se pogovorimo o nabiranju tako preproste zelenjave, kot so bučke, za prihodnost. Hitro raste, daje veliko sadja, je poceni, kot pravijo, nam je sam Bog naročil, da pripravimo več kumaric za zimo.

Mnoge gospodinje nepravično ignorirajo vložene bučke in jih ne vidijo kot samostojno jed. Meni osebno so vložene bučke še bolj všeč kot kumare. So veliko mehkejši in bolj okusni. Pozimi celo kuham kisle kumare na njihovi osnovi, izkaže se veliko bolj okusno kot s kumarami.

Njihov okus ni izrazit in v kombinaciji z drugo zelenjavo ali sadjem bučke pridobijo okus soseda. Zato se uporabljajo tudi pri sestavljanju različnih eksotičnih kompotov.

Začnimo kot običajno z najpreprostejšim receptom, nato bomo zapletli.

Zucchini, marinirane za zimo "Oblizni prste" v trilitrskih kozarcih

bučke 1,5 kg,
čebula 2 kosa,
česen 5 strokov,
peteršilj več vej.

Za marinado:

3 žlice sladkorja
2 žlici soli
poper v zrnu 5-6 kosov,
desertna žlica kisove esence 78%.

To je količina za trilitrski kozarec. Bučke morate marinirati brez sterilizacije v dvo- in trilitrskih kozarcih, velika prostornina vam omogoča, da brez sterilizacije, saj se počasi ohladi in dejansko se izvede postopek pasterizacije.

Vzamemo bučke enake velikosti - majhne lahko položimo cele, velike narežemo na kroge.

Napolnimo kozarec, poskušamo zelenjavo tesneje postaviti. Na dno damo česen, poper in peteršilj.
Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 15 minut.
Vodo odlijemo v ločeno ponev, ponovno zavremo in ponovno prelijemo. Počakamo 15 minut in vlijemo v ponev.
Ponovno zavremo, dodamo sladkor, sol, kisovo esenco, pustimo, da malo zavre in prelijemo nastalo marinado pod samim pokrovom.
Zvijamo, obrnemo. pripravljena!

Da pospešim postopek, običajno zvijem tri kozarce naenkrat. V petlitrski kozici segrejem vodo.

Mali trik od mene! Če vržete 3-4 paradižnike, bo okus na splošno čaroben!

Konzervirane rezine bučk v litrskih kozarcih s sterilizacijo

Ta metoda je klasična, točno tisto, kar se prodaja v trgovinah. Recept je za trilitrske kozarce.

Bučke 2 kg,
Česen 2 glavi.
Zrna črnega popra po 3.

en in pol litra vode
sladkor 4 žlice,
sol 2 žlici
ocetna esenca - žlica.

Pomembno! Za sterilizacijo boste potrebovali velik lonec.

Zelenjavi odrežemo konce na obeh straneh in jo narežemo na kroge, debele največ centimeter.
Bolj na tesno naložimo v kozarce, česen narežemo na rezine in položimo na dno.
Pripravite marinado: vse premešajte, segrejte in pustite vreti nekaj minut.
Napolnite z vrelo slanico, jih pokrijte s pokrovi.
Kozarce postavimo v večji lonec, na bombažno brisačo, v ponev nalijemo vodo do ramen kozarcev in postavimo na ogenj.
Ko voda v ponvi zavre, počakamo deset minut - to je čas sterilizacije litrskih kozarcev.
Pločevinke vzamemo iz vode, jih zvijemo, obrnemo in pod krznenim plaščem.

Temu receptu lahko dodate lupino. V vsak kozarec dajte ducat krogov korenja - pozimi bo zelo okusno hrustljati vloženo korenje.

Vložene bučke "Prste si boste obliznili" brez sterilizacije v litrskih kozarcih

Ta čudovit recept sem dobil od prijatelja. Že nekaj časa so moji otroci odšli študirat in postalo mi je preprosto neuporabno delati praznine v trilitrskih kozarcih. Približno tri litrske kozarce.

bučke, narezane na 2 kg
česen 9 strokov.

Ta recept se začne z marinado. V večjo široko ponev nalijemo liter vode, damo 10 zrn črnega popra in 4 strike pimenta, 4 žlice jedilnega sladkorja in 2 žlici soli. Vlijemo desertno žlico kisove esence in zavremo.

V vrelo marinado, en lovorjev list, spustite sesekljane bučke, premešajte z žlico z režami za enakomerno segrevanje. Po vrenju vrane ne štejejo! Po treh minutah hitro izvlecite in zavrzite lavruško, zmes razporedite po sterilnih kozarcih do vrha, v vsako vrzite tri stroke česna in zvijte. Obrnite se pod plašč.

Poceni, jezen in hiter!

Domače konzerviranje se tu ne ustavi - poglejte več možnosti za priprave na zimo:

Bučke, marinirane za zimo s paradižnikom in čebulo

Ne recept, ampak pesem! Kaj se imenuje - oblizni prste! Za štiri litrske kozarce.

bučke, narezane na kolobarje kilogram in pol,
majhni gosti paradižniki 1 kg,
čebula, narezana na velike kroge - 4 velike čebule.

V vsak kozarec na dno damo:

pol lovorjev list
trije grah črnega popra,
dva - dišeča,
dva nageljna,
trije stroki česna
majhen košček korenine hrena.

Kozarec napolnimo s plastmi - čebulo, bučke, paradižnik.

Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pustimo stati 10 minut.

Odcedite vodo iz pločevink v ločeno ponev, zavrite in ponovno prelijte.

Po desetih minutah vodo ponovno odlijemo in nastavimo na segrevanje. Dodamo 6 žlic namiznega sladkorja in dva namizna čolna s hribom soli. Pustimo, da malo zavre in prelijemo kozarce z marinado.

Vsakemu dodajte pol čajne žličke kisove esence in zvijte. Obrnemo in pod krznenim plaščem.

Nikoli ne boste uganili, kaj mi je najbolj všeč pri tem šivu ... Najprej, ko odstranim pokrov, spijem marinado. Čisto čez rob, ker ni potrpljenja niti točiti v skodelico!

Bučke, marinirane v bolgarščini za zimo

Za ta tradicionalni recept boste potrebovali:

bučke, narezane na velike kose, 1,5 kg,
česen 6 strokov,
četrt stroka feferona,
koper dežnik.
dva lista črnega ribeza,
sol 2 žlici brez vrha,
sladkor 3 žlice
črni poper v zrnu 5 kosov,
lovorjev list 1 kos,
desertna žlica kisove esence.

Delamo korak za korakom:

V veliko široko ponev nalijemo liter vode. Nalijte sol, sladkor, zavrite.
Na žlico z režami damo česen, poper, koper, ribezove liste, lavrushko in jih za pol minute potopimo v vrelo marinado, nato pa jih damo v kozarec.
Zaspimo v zelenjavi za marinado, tako da jih voda pokrije. Kuhajte 8-10 minut.
Razporedimo z žlico z režami v kozarec.
Marinado ponovno zavremo, zalijemo s kisom in zalijemo do vrha. Zvijamo, obrnemo.

Kot rezultat dobimo iste bolgarske marinirane bučke, katerih okus nam je znan že od sovjetskih časov. Dobra predjed ob prijazni mizi in dodatek k kotletom s krompirjem.

Marinirane bučke z gorčico ali v gorčičnem prelivu - hrustljave kot kumare

Izkazalo se je hrustljavo in sladko-kislo, zelo pikantno in nenavadno. Recept za litrski kozarec.

Tanke bučke, dolžine litrskega kozarca, po dolgem narežemo na četrtine.

Na dno položite štiri stroke česna, dva graha pimenta, štiri grahe črnega popra in lovorov list.

Napolnite kozarec, tako da rezine postavite tesno navpično.

Marinada: zavremo pol litra vode, pol žlice soli, žlico gorčičnih semen, žlico gorčice v prahu, zavremo dve žlici sladkorja in prelijemo z žličko kisove esence.

Kozarec napolnite z vročo marinado do vrha. Postavite v vodno kopel v toplo vodo in sterilizirajte dvajset minut po vrenju. Vzamemo ven in zvijemo.

Prijatelji in družina bodo poklonili tako nenavaden prigrizek.

Dejansko se po tem receptu dobijo odlične marinirane bučke za zimo - tako okusne in hrustljave kot kumare. Še bolj okusne kot kumare.

Vložene bučke kot gobe za zimo - okusen prigrizek

Videz jedi, pripravljene po tem receptu, bo podoben krakom vloženih gob, začimbe in začimbe pa ji bodo dale edinstven okus gob. Narejena je hitro in preprosto, zato je specialiteta v kuhinjah mnogih gospodinj. Za ta recept je veliko možnosti, vendar sem zase izbral najbolj leno.

Tukaj je moj recept po korakih:

Kilogram bučk narežemo na kocke s stranico približno 2 cm ali na majhne palčke.
Pet strokov česna z nožem drobno sesekljajte.
Šopek peteršilja drobno sesekljamo.
Vse vlijemo v široko ponev z debelim dnom in dobro premešamo, jaz to počnem kar z rokami.
V skodelici zmešajte pol kozarca rastlinskega olja in 5 žlic namiznega kisa. Dodajte žlico soli in žlico sladkorja, dobro premešajte.
Zalijemo z nastalo marinado in premešamo.
Postavite na hladno mesto za 3-4 ure, občasno premešajte.
Ko bučke dajo precej soka, jih morate postaviti na počasen ogenj in kuhati 20 minut, mešati, vendar brez fanatizma.
Hitro razstavite v sterilne kozarce in zvijte. Ohladite pod krznenim plaščem na glavo.

Čudovit in nenavaden prigrizek v hladnih zimskih večerih nas bo spomnil na poletje, sprehode po gozdu in gobarski duh gozda.

Kako kuhati slastne bučke za zimo doma: skrivnosti in pravila

Danes smo govorili o kisanju bučk za zimo. Ta postopek po mojem mnenju sploh ni težak, glavna stvar v njem je opazovanje sterilnosti. Pravila za danes so torej:

Kozarce in pokrove dobro operite in sterilizirajte.
Po zašivanju kozarce obrnemo na glavo in pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih postavimo v klet ali klet.
Uporabimo nezrele, majhne bučke. Manjši - okusnejši, je a priori. In najboljša stvar so majhne bučke, imajo boleče svetle barve. Izkazalo se je ne le okusno, ampak tudi zelo lepo.
Operite in očistite vso zelenjavo. Očistite kožo, če je hrapava, in po potrebi odstranite komoro za seme.
Majhne do 10 cm dolge bučke lahko kisamo cele, večje sadeže narežemo prečno na kolobarje, debele največ 3 cm.
Pred kisanjem je treba zelenjavo za nekaj ur namočiti v hladni vodi, da se namoči z vodo in ne vzame tekočine iz marinade.

Malo ljudi ve, da buče bučke sploh niso sorodnice, ampak ta buča sama je! Ena od njegovih sort, samo grmičasta in s podolgovatimi plodovi. K nam je prišel iz severne Mehike. In v Evropi so jo najprej gojili izključno v botaničnih vrtovih, kot redko lepo eksotiko.

Italijani so prvi okusili nezrele bučke. Ta izdelek je v bistvu božji dar za tiste, ki želijo shujšati, saj ima le približno 27 kcal kalorij. Ta zelenjava je lahko prebavljiva, vsebuje veliko vitaminov in mineralov, zato se uporablja v otroški in zdravstveni prehrani.

V različnih kuhinjah sveta je na stotine receptov za kuhanje bučk. Ta zelenjava je ocvrta, parjena, polnjena, pečena. Uporablja se tako zelenjava kot zrelo sadje. V Italiji in Franciji celo pečejo bučkine cvetove v testu.

No, tukaj je morda vse, kar morate vedeti o mariniranju bučk. Delila je skrivnosti, vtise tudi. Vso srečo pri pripravah, drage hostese in hvaležni poznavalci vaših užitkov za večerjo!

V sezoni buč vsi nabiramo zimske pridelke in kljub dejstvu, da čas narekuje modo zamrznjenih živil in mnogi menijo, da je konzerviranje ostanek postsovjetske preteklosti, je nabiranje zelenjave in sadja v "formatu konzerviranja" še vedno ustrezen.

V mrzlih zimskih večerih je tako lepo odpreti kozarec solate iz bučk ali pa le namazati bučkin kaviar na kruh ...

Kot ste morda uganili iz naslova članka, bomo govorili o nabiranju bučk za zimo. O tem, kako zamrzniti bučke za zimo, bom govoril v naslednjem članku, tukaj pa bomo razpravljali o pripravkih iz bučk s pomočjo konzerviranja.

Večino tukaj predstavljenih pripravkov za zimo iz bučk sem vzela iz maminega in babičinega zvezka (imajo eno za dva). Ti recepti za pripravke iz bučk so časovno preizkušeni, razmerja so 100% pravilna, zato jih lahko varno imenujemo "zlati sklad klasičnega konzerviranja".

Dragi prijatelji, če imate svoje preizkušene recepte za pripravo bučk za zimo, jih delite v komentarjih.

Bučke z rižem za zimo

Solata iz bučk za zimo s paradižnikovo pasto in česnom

Če imate radi preproste priprave za zimo iz bučk, potem vam bo zagotovo všeč moja današnja solata iz bučk za zimo s paradižnikovo pasto in česnom. Lepota tega recepta za zimsko solato iz bučk je njegova preprostost in najmanj sestavin. Potrebujemo samo bučke, paradižnikovo pasto in česen. Recept s fotografijo.

Ragu iz bučk za zimo

Mnoge gospodinje se za zimo založijo z bučkami in iz njih pripravijo različne jedi v pločevinkah. Eden od njih je enolončnica iz bučk za zimo brez sterilizacije. Konzervacija se izkaže za zelo okusno, dišečo, rahlo pikantno zahvaljujoč pekoči papriki (njeno količino lahko prilagodite okusu). Poglejte, kako kuhati.

Kaviar iz bučk z majonezo za zimo

Kaviar iz bučk z majonezo za zimo je eden izmed najljubših v moji družini. Kaviar je zelo okusen, dišeč in rahlo pikanten. Zelenjavo rad pretlačim v pire z mešalnikom, tako da je kaviar še posebej nežen in homogen. Recept s fotografijo glej.

Začinjena solata iz bučk za zimo

Začinjena solata iz bučk za zimo brez sterilizacije je okusna domača priprava, enostavna za pripravo in dostopna vsem. Za ta recept ne boste potrebovali veliko časa. Bučke je treba le podušiti v mešanici narezanih paradižnikov, paprike in česna, nato pa solato zviti v kozarce. Poglejte, kako kuhati.

"Yurga" iz bučk za zimo

Yurga iz bučk je okusna solatna predjed, ki bo v hladni sezoni verjetno zelo hitro razprodana. Vse sestavine za Yurgo so preproste in cenovno dostopne, zato sem prepričan, da vam ne bo težko kuhati, da bi dobili del odlične konzerve za zimo v shrambi. Recept s fotografijo.

Prigrizek iz bučk za zimo s paradižnikovo omako

Iz bučk lahko skuhate veliko zanimivih pripravkov, ne le znani bučkin kaviar. Kot potrditev mojih besed vam želim predstaviti zelo okusno predjed iz bučk za zimo. Vsebuje tudi papriko – odlično se poda k bučkam. Ta predjed iz bučk je pripravljena tudi za zimo s paradižnikovo omako, česnom in kisom, tako da se izkaže za pikantnega in svetlega okusa. Oglejte si recept s fotografijo.

Marinirane bučke za zimo brez sterilizacije (trojno polnjenje)

Če vam iz nekega razloga ni všeč postopek sterilizacije kozarcev s prazninami v vreli vodi, potem vam bo zagotovo všeč moj recept za vložene bučke za zimo. Uspešen recept za sladko-kislo marinado za bučke je že dolgo zapisan v mojem zvezku, zato sem se odločil, da skuham trikrat polnjene marinirane bučke, da vam, dragi prijatelji, predstavim to metodo vlaganja bučk brez sterilizacije. Podroben recept s fotografijami.

Kaviar iz bučk kot v trgovini

Gostje me pogosto sprašujejo po receptu za to jed, zato mislim, da bo tudi vas zanimala. Ne bom trdil, da je to recept za bučni kaviar kot v trgovini po GOST, ampak da je okus in videz končnega kaviarja zelo blizu trgovini - dejstvo. V procesu kuhanja ni nič zapletenega, vendar še vedno obstajajo nekatere nianse. Oglejte si recept s fotografijo.

Solata iz bučk in kumar s čilijevim kečapom

Predstavljam vam novo solato iz bučk in kumar s čilijevim kečapom. Razmerje kumar in bučk v solati lahko spremenite po lastni presoji, vendar se v receptu držim "zlate sredine" in dodam zelenjavo 50/50. Recept za solato iz bučk in kumar je precej preprost, a da bi se končne kumare in bučke izkazale za hrustljave, se morate poigrati s sterilizacijo kozarcev s prazninami. Oglejte si recept s fotografijo.

Zelo okusna in pikantna solata iz bučk bo všeč vsem ljubiteljem sladko-kislih marinad.Bučke v solati so hrustljave, kljub temu, da so po toplotni obdelavi nekoliko izgubile svetlo zeleno barvo. Recept s fotografijami po korakih .

Zimski pripravki iz bučk so morda najbolj priljubljena vrsta konzerviranja, recepti za konzerviranje bučk pa navdušujejo s svojo kulinarično raznolikostjo. In predlagam, da poskusite pripraviti zanimiv, okusen in poceni pripravek iz bučk v pikantni omaki. Recept za konzervirane bučke je zelo preprost, hiter in enostaven za pripravo, brez dolgih priprav in vretja. Kako kuhati bučke za zimo v začinjeni omaki, si lahko ogledate

Konzervirane bučke s čili kečapom

Če imate radi nove in zanimive pripravke za zimo iz bučk, potem so konzervirane bučke s čilijevim kečapom odličen razlog, da nekoliko spremenite tradicionalne recepte. Sestavno je recept za konzervirane bučke s čilijevim kečapom zelo preprost, zahvaljujoč majhni porciji pa bo konzerviranje bučk hitro in enostavno. Kako kuhati konzervirane bučke s čilijevim kečapom (recept s fotografijo korak za korakom), glejte.

Kako zamrzniti bučke za zimo: preizkušen način!

Recept s fotografijo, kako zamrzniti bučke za zimo, si lahko ogledate .

Konzervirane bučke po receptu moje tašče (brez sterilizacije)

Sladko-kisla marinada, uravnoteženega okusa, česen, začimbe in aromatična zelišča - vse, kar potrebujete za popolne konzervirane bučke. Oglejte si recept s fotografijami po korakih.

Recept za znamenito solato Ankle Bens iz bučk si lahko ogledate.

Začinjene bučke za zimo z gorčico

Predstavljam vam zanimiv recept za konzerviranje bučk z gorčico, česnom in koprom. Hrustljave rezine bučk v sladko-kislem nadevu z izrazitim okusom gorčice in česna, v družbi kopra in črnega popra, so bile všeč vsem članom moje družine. Kako kuhati bučke za zimo z gorčico, sem napisal.

Vložene bučke za zimo s paradižnikom

Kako kuhati vložene bučke s paradižnikom, si lahko ogledate.

Adjika iz bučk za zimo z jabolki

Kako kuhati adjiko iz bučk z jabolki, sem napisal

Ocvrte bučke za zimo v paradižnikovi omaki

Zelo okusna in zanimiva priprava za zimo iz bučk! Poskusite, zagotovo vam bo všeč! Recept s fotografijami po korakih.

Ogledate si lahko recept za bučke, marinirane s česnom.

Solata iz bučk za zimo "Riddle"

Ali veste, zakaj ima solata tako ime? Ker je v končani obliki nepoučenim zelo težko uganiti, da so bučke del te domače priprave - njihovega okusa sploh ni čutiti. Kako kuhati solato sem napisal .

Kaviar iz bučk kot v trgovini

Sestavine:

1 kg bučk
150 gramov korenja
200 gramov čebule
2 stroka česna
2 žlici. žlice paradižnikove paste
rafinirano sončnično olje za cvrtje,
sol, poper, 1 lovorjev list, posušena zelišča (koper, peteršilj, bazilika, origano).

Kuhanje:

Bučke olupimo in narežemo na manjše kockice, bučke pa na vročem olju zlato rjavo prepražimo, med stalnim mešanjem, da se ne zažgejo. Nato jih dajte v kotel ali ponev.

Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo sesekljamo, zelenjavo posebej prepražimo do zlato rjave barve in prestavimo v kotel.

Zelenjavi dodamo paradižnikovo mezgo, česen, lovorjev list, sol, začimbe po okusu in na koncu 150 g vrele vode ter začnemo dušiti na majhnem ognju in občasno premešamo.

Vse je treba dušiti vsaj eno uro, če tekočine postane čisto malo, jo malo dodajte, vendar ne pretiravajte, kaviar ne sme biti preveč tekoč, ampak tudi suh.

Če imate večnamenski kuhalnik, lahko ta kaviar pripravite v načinu "Gašenje".

Pustite, da se kaviar malo ohladi, stepite v predelovalcu hrane ali mešalniku, ohladite v hladilniku. Kaviar je pripravljen za uporabo.

Če se odločite za zvijanje, dajte pretepen kaviar nazaj v kotel in ga zavrite (bodite previdni, zelo strelja, kaviar kuhajte na majhnem ognju 20-30 minut, nenehno mešajte, po možnosti z gumijastimi rokavicami).

Vnaprej sterilizirajte kozarce in pokrove, napolnite kozarce s kaviarjem in sterilizirajte 1 uro v vreli vodi. Zvijte ali zvijte. Zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.