Domate dhe mollë të shijshme për dimër. Receta për përgatitjen e domateve dhe mollëve për dimër

Domatet e përgatitura sipas kësaj recete do t'i pëlqejnë të gjithëve pa përjashtim. Ata kanë shije të ëmbël dhe të thartë falë mollëve. Dhe kjo aromë e mrekullueshme e mollës nuk do të lërë askënd indiferent. Domate me mollë për dimër sipas një recete me një foto - do të lëpini gishtat, nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur. E veçanta e kësaj recete është se meze nuk përmban uthull tryeze. Kjo e bën atë absolutisht të sigurt dhe të dobishëm edhe për fëmijët e vegjël.

Përbërësit (bëhet një kavanoz litër me domate dhe mollë të shijshme):

• domate - 10 copë;
• mollë - 1-2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• ujë - 1,5-2 l;
• kripë kuzhine - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
• fletë dafine - 2 copë.

Gatimi i domateve me feta molle

Përgatitni enën: lani kavanozët duke përdorur sodë buke. Hidhni ujë të valë mbi kapakë për disa minuta, por kavanozët nuk kanë nevojë të sterilizohen. Tani e thajmë enën dhe fillojmë të formojmë boshllëqe të ardhshme. Pritini mollët në feta të mëdha. Është mirë të merrni mollë të tharta. Mos e merrni Derdhjen e Bardhë sepse do të kthehet në pure. Nëse mollët janë të mëdha, atëherë mjafton një, përndryshe marrim nja dy copa. Vendosni mollët e copëtuara në kavanoza. Më pas shtoni gjethen e dafinës. Qërojmë hudhrën dhe e hedhim të plotë në kavanoza.

Tani mbushni pjesën tjetër të hapësirës me domate. Është më mirë t'i zgjidhni ato të ngushta, me mure të trasha dhe mishi.

Hidhni ujë të valë në kavanoza dhe prisni 20 minuta.

Më pas hidhni ujin në tenxhere, shtoni sërish perimet dhe prisni 20 minuta. Për të tretën herë përgatisim një marinadë të ëmbël: shtojmë sheqer të grirë, kripë kuzhine dhe erëza që ju pëlqejnë. Lëreni të vlojë dhe derdhni përsëri në kavanoza.

Mbulojeni me kapak steril dhe kthejeni derisa të ftohet.

Ju bëftë mirë.

Për përgatitjet shtëpiake për dimër, kombinimi i mollëve dhe domateve është thjesht i mrekullueshëm dhe është i shkëlqyeshëm për të bërë adjika, salcë borscht, ketchup, sallata dhe ushqime të tjera. Ato gjithashtu konservohen së bashku dhe mund të plotësohen me speca zile, panxhar ose hudhër.

Sot do të ndajmë receta për konservimin e domateve dhe mollëve për dimër që nuk do të lënë askënd indiferent.

Në formë të konservuar, fruta dhe perime të tilla jepen së bashku shije të mrekullueshme të ëmbël dhe të thartë, pa marrë parasysh se cilën recetë zgjidhni. Për dimër, një përgatitje e tillë do të jetë e domosdoshme për pjata të ndryshme.

Frutat konservohen për dimër jo vetëm me domate të pjekura, por edhe me domate jeshile. Të tilla boshllëqe kanë një shije pikante specifike, disa njerëz e pëlqejnë atë më mirë sesa produktet e konservuara të bazuara në domate të pjekura. Komponentët shtesë mund të vendosen në kavanoza me boshllëqe:

• erëza;
• gjelbërim;
• Gjethe dafine;
• hudhër të qëruar;
• piper i zi, i nxehtë dhe piper i zi;
• karafil

Dhe për mbushjen e konservimit marinada mund të përfshijë uthull, dhe ndoshta pa të.

Mollët priten në feta zgjidhni vetëm ato të dendura, aromatike dhe e thartë, opsioni i preferuar është Antonovka.

Domate me mollë për dimër: receta më e thjeshtë

Kjo recetë është më e thjeshta dhe më kërkon një numër minimal komponentësh. Shllira do të jetë pak e kripur dhe do të ketë një shije delikate molle. Do t'ju duhet:

Mollët prerë në feta të mëdha, kavanoza të sterilizuara të pastra të thata. Vendosni mollët në një shtresë në fund të kavanozëve. Më pas shtoni një shtresë me domate. Nëse nuk përdorni barishte dhe erëza, atëherë ndërroni këto dy shtresa deri në qafën e kavanozit. Dhe nëse ka erëza, shtoni ato në një shtresë të tretë.

Mbushni kavanozin me ujë të vluar dhe lëreni të ftohet. Pastaj derdhni ujin në një tenxhere të thellë, shtoni sheqerin, kripën, piper dhe përgatisni marinadën. Derdhni uthull në domate kur uji të vlojë, derdhni shëllirë në kavanoza. Mbyllni kavanozët me kapak të sterilizuar dhe ruajini për dimër.

Recetë për mollë dhe domate në shëllirë pikante për dimër

Sipas kësaj recete për dimër mollët dhe domatet e konservuara do të jenë shumë aromatike, ato mund të shërbehen me mish dhe të përdoren si bazë për salcat e domates.

Do t'ju duhen pesë mollë, tre kilogramë domate, 15 thelpinj hudhër, 5 copa gjethe dafine, 5 degë kopër dhe majdanoz, 4 lugë kripë dhe 2 të njëjtin sheqer, 5 lugë uthull, rreth 5 bizele me aromë. dhe nja dy litra ujë.

Pritini mollët në 8 pjesë, vendosni zarzavatet në kavanoza, një nga një sipër:

Gatuani marinadën me bazë piper, kripë dhe sheqer, pasi të ziejë për 5 minuta, shtoni uthull. Zieni 6 litra ujë në një kazan e derdhim në kavanoza, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë për 10 minuta e më pas e hedhim ujin. Hidhni marinadën e nxehtë mbi domatet, mbyllni kavanozët dhe lërini të ftohen. Merrni mostrën pas një jave, por është mirë të provoni mollët dhe domatet pas një muaji.

Receta për domate dhe mollë në gjermanisht

Në këtë recetë konservimi i frutave dhe perimeve për dimër do t'ju duhen mollë, domate, speca jeshilë, ujë, pak uthull, kripë dhe pesë herë më shumë sheqer.

Receta duket si kjo:

Receta për domate dhe mollë në marinadë rozë për dimër

Marinata e paraqitur në këtë recetë do t'i japë ruajtjes një shije origjinale. Panxhari i freskët përdoret për ngjyrosje, dhe pikaniteti arrihet falë qepëve.

Në këtë recetë komponentët e mëposhtëm bazuar në një kavanoz 3 litra:

Qepët priten në rrathë, panxhari qërohet, lahet, pritet lëkura dhe pritet në feta. Mollët priten në feta mollët vendosen në një kavanoz, panxharët dhe qepët, mbushni kavanozin deri në majë me domate, zieni ujin dhe hidheni në kavanoz. Lëreni për 20 minuta. Derdhni ujin në një tenxhere të thellë dhe gatuajeni marinadën me bazë uthull, sheqer dhe kripë. Derdhni marinadën e vluar në kavanoza dhe menjëherë i rrotulloni dhe ruajini për dimër.

Receta për domate dhe mollë në vjeshtë

Kjo është receta Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm do ta pëlqejnë atë. Përbërësit për konservim janë:

• domate;
• nja dy mollë;
• sheqer dhe kripë - 3 lugë të mëdha secila;
• pod piper i nxehtë - gjysma;
• kopër.

Vendosni koprën dhe specin djegës në një kavanoz. Frutat e presim në feta dhe e vendosim në një kavanoz. E mbushim me domate, derdhni ujë të vluar dhe lëreni për 5 minuta. Derdhni ujin në një tenxhere të thellë, shtoni sheqer dhe kripë dhe gatuajeni shëllirën. Ndërsa zien, derdhni përmbajtjen e kavanozit në të. E vendosim në një tigan me ujë të vluar dhe e sterilojmë për 15 minuta. Mbyllni dhe ftohuni. Ruani deri në dimër.

Domate të gjelbra të konservuara me mollë dhe hudhër për dimër

Kjo receta eshte shume e thjeshte, pra do të jetë në fuqinë e atyre që më parë nuk kanë ruajtur asgjë për dimër. Për këtë do t'ju duhet:

Pritini mollët në 4 pjesë dhe vendosini së bashku me hudhrat në një kavanoz. E mbushim me domate jeshile, nëse janë të mëdha, atëherë pritini në copa. Mbushni me ujë të valë. Pas 5 minutash, derdhni ujin në tigan, shtoni sheqer, kripë, përzieni gjithçka. Ziejeni shëllirën dhe hidheni në një kavanoz. Pas 5 minutash, shëllira hidhet në tigan, vihet në zjarr, hidhet uthull dhe hidhen sërish domatet. Kavanozët mbyllen dhe ftohen, dhe ushqimet e konservuara ruhen për dimër.

Recetë për domate jeshile me fruta, të konservuara me panxhar

Kjo recetë rostiçeri është shumë e shijshme dhe gjithashtu do të duket tërheqëse. Përgatitni:

Për 3 litra do t'ju duhen 2 gota panxhar. I presim mollët në feta, i vendosim në një kavanoz, pastaj majdanozin, domatet dhe panxharin. Zieni ujin dhe hidheni në një kavanoz, lëreni për 20 minuta. Më pas e hedhim në një tenxhere të madhe dhe përgatisim një marinadë me bazë piper, sheqer dhe kripë, e ziejmë për disa minuta dhe e hedhim në uthull. Ndërsa zien, marinata hidhet me kujdes në një enë me domate dhe kavanozët mbështillen menjëherë.

Receta për dimër "Të ndryshme"

Receta për këtë meze të lehtë Dashamirët e shijes origjinale pikante do ta pëlqejnë atë. Përbërësit për të janë:

Qepët priten në unaza ose gjysmë unaza. Karotat - në rrathë, dhe specat - në shirita. Pritini domatet në 4 pjesë, mollët në feta. Mbushim kavanozin shtresë pas shtrese në rendin e mëposhtëm:

Përgatitni marinadën dhe shtoni uthull në të. Sapo të vlojë, e hidhni sipër domateve, më pas mbulojeni me kapak të përvëluar në ujë të vluar. Zieni ujin në një enë të veçantë, më pas ulni kavanozët në të dhe sterilizoni për 12 minuta ose më shumë, në varësi të kapacitetit të kavanozit. Më pas mbyllen dhe ftohen.

Shtimi i një filxhani me mjedra në recetën origjinale të konservimit do t'ju japë një aromë të mrekullueshme verore. Përgatitjen mund ta plotësoni edhe me gjethe qershie ose rrush pa fara.

Përgatitjet për dimër nga domate me mollë të përgatitura sipas recetave të ndryshme, disa prej të cilave i lexoni në këtë material. Disa janë kaq të thjeshta saqë edhe një amvise që nuk ka bërë kurrë më parë konservim mund t'i zotërojë ato.

Domatet për dimër marinohen më shpesh me perime dhe barishte të ndryshme. Në mënyrë tipike, karotat e ëmbla, specat zile, thelpinjtë e hudhrës, unazat e qepëve, si dhe degëzat e selinos, koprës, majdanozit dhe borzilokut vendosen në kavanoza me domate. Të gjitha këto produkte shkojnë mirë me domatet dhe janë të njohura për çdo amvise. Por a keni provuar ndonjëherë domate turshi me mollë? Kjo shije nuk mund të krahasohet me asgjë: mollët u japin domateve një shije dhe aromë të pazakontë, delikate. Dhe ata vetë rezultojnë aq të shijshëm sa është vërtet e vështirë të heqësh veten. Receta e sotme ka të bëjë me mënyrën e përgatitjes së domateve dhe mollëve të konservuara për dimër.

Mollët me shije të thartë janë të përshtatshme për turshi. Mund të merrni edhe fruta jo të pjekura, me tul të dendur, të cilët nuk do të humbasin formën e tyre kur gatuhen në kavanoza. Dhe jo të gjitha domatet janë të përshtatshme për konservim. Zgjidhni fruta të forta dhe të forta. Varietetet me lëkurë të trashë dhe tul mishi, jo me lëng janë të përshtatshme - Delikatesa e kripës, Admiralteysky, Evgeniya.

Domatet dhe mollët përgatiten me uthull pa sterilizim.
Përbërësit e treguar në recetë janë për kavanoza 2 litra.

foto recetë hap pas hapi

Përbërësit:

• domate të pjekura - 1 kg,
• mollë jeshile 3-4 copë,
• hudhër - 2 thelpinj,
• kopër 2-4 degë,
• fletë dafine - 2 copë.,
• piper i zi (bizele) - 10 copë;

Marinadë për 1 litër ujë:

• kripë guri - 40 g,
• sheqer i grimcuar - 100 g,
• uthull 9% - 1 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

Sterilizoni kavanoza konservimi. Ka disa mënyra. Nëse planifikoni të rrotulloni shumë kanaçe, atëherë këshillohet që t'i piqni në një furrë të nxehtë. Nëse ju duhet vetëm të sterilizoni 2-3 copë, atëherë derdhni 2 lugë gjelle në kavanoz. vodka e zakonshme ose alkooli mjekësor, shpëlajeni plotësisht gotën dhe më pas transferojeni lëngun në një kavanoz tjetër. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të enëve të qelqit për qepje. Përveç kësaj, kapakët metalikë gjithashtu duhet të sterilizohen.

Vendosni hudhra të qëruara (një thelpi në secilën), disa kokrra piper dhe dy degë kopër të freskët në fund të kavanozëve.

Lani domatet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni mollët dhe i prisni në feta të çdo madhësie. Frutat e përgatitura vendosini të alternuara në kavanoza.

Hidhni ujë të valë mbi përmbajtjen e kavanozëve, mbulojeni me kapak dhe lëreni për rreth 20 minuta derisa të ftohet.

Derdhni ujin e ftohur në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer, gjethe dafine, uthull. Ziejeni marinadën.

E hedhim mbi kavanoza me domate në mënyrë që lëngu të derdhet pak mbi buzë. Rrotulloni menjëherë enët me kapakë metalikë.

Ksenia ndau një recetë fotografike për përgatitjen e domateve të shijshme me mollë me lexuesit e faqes.

Kriposja ose turshia e perimeve për dimër është një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur vitaminat dhe për të përgatitur pjata të shijshme. Si të përgatisim domate turshi me mollë për dimër, recetë për domate me mollë me foto hap pas hapi, lexoni më tej.

Përgatitjet për dimër: domate të marinuara me mollë

Së bashku me mollët, domatet ofrojnë kombinime shije shumë të pazakonta. Provoje!

Receta për domate dhe mollë për dimër

Përbërësit:

• 1.5 kg domate
• 0,5 kg mollë
• 1.5 litra ujë
• 2 lugë gjelle. l. kripë
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 2 lugë gjelle. l. uthull
• 0,5 lugë. kokrra piper
• 0,5 lugë. allspice

Mënyra e gatimit:

1. Renditni dhe lani domatet.

2. Pritini domatet e mëdha në gjysma/të vogla mund të lihen të plota.

3. Lani mirë mollët e tharta me një furçë.

4. Pritini mollët në feta.

5. Pritini specin në rripa.

6. Lani kavanozët me një sfungjer dhe sodë dhe sterilizoni.

7. Shtroni domatet dhe mollët në fund të kavanozit.

8. Shtresa e sipërme duhet të jetë mollë.

9. Zieni ujin.

10. Hidhni ujë të vluar mbi kavanoza me domate dhe mollë.

11. Lërini kavanozët të ftohen në temperaturën e dhomës. Më pas kullojeni ujin nga kavanozët në një tenxhere.

12. Në ujë shtoni piper, kripë dhe sheqer.

13. Ziejeni përsëri shëllirën.

14. Hidhni uthull në shëllirë. Hidhni shëllirë në kavanoza me domate deri në qafë.

15. Rrotulloni kavanozët me kapak të sterilizuar.

16. Kthejeni dhe mbështillni kavanozët derisa të ftohen plotësisht.

17. Ruani domatet e marinuara në këtë mënyrë në një vend të freskët.

Domatet me mollë dhe barishte do të apelojnë për të gjithë dashamirët e konservimit në shtëpi.

Receta: Domate me mollë në gjermanisht

Përbërësit:

• 2 kg domate
• 700 gr. mollët
• gjethe rrikë
• çadrat e koprës
• 0,5 bishtaja piper djegës
• 18 copë. kokrrat e piperit të zi
• 5 dhëmb hudhra
• 100 gr. kripë
• 3 l. ujë
• 160 ml uthull tavoline 9%
• 100 gr. Sahara

Mënyra e gatimit:

1. Lani mollët dhe domatet.
2. Sterilizoni kavanoza.
3. Lani zarzavatet.
4. Vendosni gjethe rrikë, kopër, piper dhe hudhër në çdo kavanoz.
5. Mbushni kavanozin me domate dhe mollë.
6. Për të zier ujin.
7. Hidhni kavanoza me ujë të valë dhe lërini të mbuluara për 10-15 minuta.
8. Më vete, zieni të njëjtën pjesë të ujit.
9. Kulloni ujin e ftohur nga kavanozët dhe shtoni më shumë ujë të valë.
10. Zieni pjesën e tretë të ujit, shtoni kripë, sheqer dhe uthull.
11. Ziejeni marinadën.
12. Kullojeni ujin e dytë nga kavanozët dhe derdhni marinadën e vluar.
13. Rrotulloni kavanozët, mbështillni dhe ftohni. Ruani në një vend të freskët.

Video recetë Domate të marinuara me mollë

Argëtohuni duke gatuar dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë e juaja Alena Tereshina.

Domatet me lëng dhe mollët aromatike shkojnë së bashku në përgatitjet shtëpiake: adjika, sallatat e dimrit, ketchups, salcat e borschit. Sidoqoftë, ato mund të ruhen si një duo ose të plotësohen me një perime të tretë, për shembull, hudhër, piper zile ose panxhar. Shija e ëmbël dhe e thartë dhe aroma e mrekullueshme e mollës i bëjnë domatet me mollë për dimër një nga recetat më të njohura të konservimit.

Ju mund t'i ruani mollët jo vetëm me domate të pjekura, por edhe me domate jeshile. Përgatitjet e tilla kanë një shije dhe aromë specifike pikante, të cilën disa njerëz e pëlqejnë më shumë sesa përgatitjet e bëra nga domate të pjekura. Mund të vendosni barishte, erëzat tuaja të preferuara, barishte në kavanoza: thelpinj hudhre të qëruara, gjethe aromatike dafine, aromë, piper të zi ose djegës, karafil aromatike. Një marinadë me ose pa uthull është e përshtatshme për derdhje.

Për konservim, është më mirë të zgjidhni fruta me madhësi mesatare në mënyrë që t'i hiqni ato me lehtësi përmes qafës së ngushtë të kavanozit. Domatet duhet të jenë të forta, të plota, me lëkurë të paprekur, pa gërvishtje apo njolla. Nëse nuk ka domate të vogla dhe të mesme, por dëshironi shumë t'i turshini me mollë, mund të zgjidhni frutat më të forta dhe t'i prisni në katërsh.

Mollët nuk kanë nevojë për përzgjedhje strikte, pasi pamja e tyre nuk është e rëndësishme: fruti pritet në feta. Preferenca duhet t'i jepet varieteteve të dendura, të tharta, aromatike. Antonovka është veçanërisht e mirë.

Domate me mollë për dimër - parime të përgjithshme të përgatitjes

Për të përgatitur përgatitjet e dimrit, domatet dhe mollët duhet të përpunohen paraprakisht. Lani domatet dhe lërini të plota. Domatet e dendura të papjekura mund të priten në katërsh ose unaza. Lani mollët mirë dhe pritini në çerek ose feta më të vogla. Pritini pjesën qendrore, farat dhe filmat e fortë.

Qëroni dhe copëtoni perimet e përdorura në recetë. Prisni majat e specave, hiqni membranat dhe farat dhe pritini në rripa. Qëroni hudhrën dhe lëreni të plotë. Lani mirë panxharin, thajeni dhe pritini në feta të vogla.

Ju nuk keni nevojë të ndiqni saktësisht recetën: turshia është një çështje krijuese. Më shpesh, përmasat e sakta përcaktohen për marinadat, por ju duhet të merrni aq shumë domate sa të përshtaten në kavanoza. Nëse dëshironi, mund të vendosni në kavanoza gjethe rrush pa fara ose qershi, gjethe rrikë dhe çadra kopra.

Mund të përdoren kavanoza me tre litra dhe litra për turshi. Ato duhet të lahen mirë me sodë dhe më pas të sterilizohen. Një sterilizues i fabrikës është shumë i përshtatshëm, por nëse nuk e keni, mund ta përballoni me një rreth sterilizimi prej alumini, i cili ngjitet lehtësisht në anët e tiganit. Kavanozët duhet të sterilizohen për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.

Pas mbylljes, pjesa e punës duhet të ftohet siç duhet. Pasi të keni mbuluar dyshemenë me një leckë, duhet të vendosni kavanoza të nxehtë mbi të me qafën poshtë. Mbështillini kavanozët në një batanije ose batanije të trashë. Mund t'i ktheni domatet dhe mollët për dimër dhe t'i dërgoni për ruajtje pasi kavanozët të jenë ftohur plotësisht.

Domate me mollë për dimër "Ruajtje e thjeshtë"

Një version shumë i thjeshtë, klasik i turshive të domateve dhe mollëve për dimër kërkon një minimum përbërësish. Shëllira është pak e kripur dhe ka një aromë shumë delikate molle. Edhe një amvise fillestare mund ta përballojë këtë përgatitje.

Përbërësit:

Një kilogram e gjysmë domate;

gjysmë kilogram mollë;

Një litër e gjysmë ujë të pastër;

Dy lugë të mëdha kripë dhe sheqer;

Erëza për shije dhe dëshirë;

Dy lugë sheqer;

Një çerek gote uthull;

Gjysmë lugë çaji secila piper i zi dhe piper i zi.

Mënyra e gatimit:

Pritini mollët e përgatitura në feta të mëdha.

Kavanoza të sterilizuara të pastra të thata.

Vendosni feta mollë në fund të kavanozëve - kjo është shtresa e parë.

Vendosni një shtresë me domate në fetat e mollës.

Nëse barishtet dhe erëzat nuk përdoren, atëherë ndërroni këto dy shtresa deri në qafën e kavanozit. Nëse dëshironi të shtoni erëza, atëherë ato gjithashtu duhet të vendosen në shtresa.

Hidhni ujë të valë mbi përmbajtjen e kavanozit. Lëngu duhet të ftohet në kavanoz në temperaturën e dhomës.

Derdhni ujin e ftohur në një tenxhere të thellë, shtoni kripë, piper, sheqer dhe gatuajeni marinadën.

Hidhni një lugë uthull në domatet.

Sapo uji të vlojë, derdhni shëllirë në kavanoza.

Mbylleni me kapak të sterilizuar dhe lëreni të ftohet siç përshkruhet më sipër.

Domate me mollë për dimër në shëllirë pikante

Domatet dhe mollët për dimër të përgatitura sipas kësaj recete janë shumë aromatike. Ato shkojnë në mënyrë perfekte me mishin dhe mund të jenë bazë për një salcë domate pikante. Sasia e përbërësve do t'ju lejojë të rrotulloni pesë kavanoza me një litër.

Përbërësit:

tre kilogramë domate;

Pesë mollë;

Pesëmbëdhjetë thelpinj hudhër;

Pesë gjethe dafine;

Pesë degë kopër dhe majdanoz;

Katër lugë të mëdha kripë të trashë;

Dy lugë të mëdha sheqer;

Pesë lugë uthull;

Pesë bizele me spec;

Dy litra ujë.

Mënyra e gatimit

Pritini mollët mesatare në të tetat.

Vendosni degëza barishte midis kavanozëve.

Vendosni fetat e hudhrës dhe mollës sipër koprës dhe majdanozit.

Vendosni domatet deri në qafën e kavanozëve.

Në shtresën e fundit vendosni fetat e mbetura të mollës.

Në një tenxhere të madhe, gatuajeni marinadën nga kripa, sheqeri dhe piper. Kur lëngu të vlojë për pesë minuta, derdhni uthull në të.

Zieni gjashtë litra ujë në një tenxhere ose kazan të veçantë.

Hidhni kavanoza me ujë të valë, mbulojeni me kapak dhe lëreni për dhjetë minuta.

Derdhni ujin.

Menjëherë hidhni marinadën e nxehtë mbi domatet deri në qafë.

Mbyllni kavanozët dhe ftohuni.

Pas një jave, mund të merrni mostrën e parë. Por domatet dhe mollët për dimër do të fitojnë shijen ideale vetëm pas një muaji.

Domate me mollë për dimrin "Treshja gjermane"

Përgatitja sipas recetës gjermane prodhon shije të shkëlqyer. Piperi i ëmbël zile u jep domateve dhe mollëve një nuancë të këndshme për dimër. Përbërësit, me përjashtim të marinadës, merren me sy. Disa do të duan më shumë mollë, të tjerët - piper. Sasia e marinadës tregohet për një kavanoz me tre litra. Marinadë e shijshme, mollë të ëmbla dhe të tharta, domate të forta - një kënaqësi e vërtetë!

Përbërësit:

Domate;

piper jeshil bullgar;

Uje i paster;

50 ml uthull 6%;

lugë e madhe kripë;

Pesë lugë të mëdha sheqer.

Mënyra e gatimit:

Pritini mollët në feta.

Vendosni domatet në një kavanoz, duke i spërkatur me feta molle.

Pritini specin në rripa dhe vendoseni vertikalisht në anët e kavanozit.

Vendosni degëzat e majdanozit pranë piperit.

Nëse dëshironi, në kavanoz mund të shtoni një bizele me aromë dhe karafil.

Mbushni kavanozin deri në majë me ujë të valë dhe lëreni për pesë minuta.

Derdhni ujin në një tenxhere dhe lëreni të ziejë derisa të treten sheqeri dhe kripa. Hidhni uthull 6% dhe ziejini për pesë minuta.

Kur lëngu të vlojë dhe kripa dhe sheqeri të jenë tretur plotësisht, mbushni kavanozin me marinadë të nxehtë dhe mbështilleni menjëherë.

Domate me mollë për dimër në marinadë rozë

Marinata rozë i jep domateve me feta mollë një ngjyrë origjinale. Panxhari i freskët përdoret si ngjyrues. Qepët i shtojnë një shije pikante domateve dhe mollëve për dimër. Sasitë e përbërësve tregohen për një kavanoz me tre litra.

Përbërësit:

Domate të mesme ose të vogla;

Dy qepë të mesme;

Panxhar i vogël;

Një litër e gjysmë ujë;

Një lugë gjelle e mbushur me kripë;

150 gram sheqer;

Gjysmë gote uthull nëntë për qind.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën në unaza.

Pastroni panxharin e dendur dhe elastik nga toka, lani, prisni lëkurën dhe priteni në feta.

Pritini mollën në feta.

Vendosni qepët, panxharët dhe mollët në një kavanoz.

Mbushni kavanozin deri në majë me domate të forta.

Zieni ujin dhe mbushni kavanozin. Lëreni për njëzet minuta.

Derdhni ujin në një tenxhere të thellë. Ziejeni marinadën e tyre duke i zier me kripë, sheqer, uthull.

Derdhni me kujdes marinadën e zier në një kavanoz me domate dhe mbështilleni menjëherë.

Domate me mollë për dimrin "Kopshti i vjeshtës"

Ata që i përmbahen me përpikëri parimeve të një diete të shëndetshme do të interesohen për recetën "Kopshti i vjeshtës" për domate dhe mollë për dimër. Nuk ju nevojitet uthull për ta bërë atë. E shpejtë, e shijshme, e shëndetshme.

Përbërësit:

Domate të mesme ose të vogla;

Dy mollë;

Tre lugë të mëdha sheqer dhe kripë;

Gjysma e specit djegës;

Ombrella e koprës.

Mënyra e gatimit:

Vendosni në një kavanoz një çadër me kopër dhe gjysmë spec djegës.

Pritini mollët në feta dhe shtoni në erëza.

Mbushni kavanozin me domate të forta.

Mbushni kavanozin me ujë të valë dhe lëreni për pesë minuta.

Derdhni ujin në një tenxhere të thellë, shtoni sheqer dhe kripë dhe gatuajeni shëllirën.

Derdhni shëllirë të vluar në kavanoz.

Vendoseni kavanozin në një tigan me ujë të vluar (uji i vluar duhet të arrijë deri te shpatullat e kavanozit) dhe sterilizoni për pesëmbëdhjetë minuta.

Mbyllni domatet dhe ftohini siç duhet.

Domate me mollë për dimër në feta sallate

Domatet e mëdha jo standarde mund të shndërrohen në feta sallate dhe të marinohen për dimër me mollë, tranguj, speca dhe karrota. Një mundësi e shkëlqyer për të shitur kilogramin e fundit të korrjes suaj të domates. Kjo bën një sallatë dimri të thjeshtë dhe të shijshme.

Përbërësit:

Një kilogram domate;

Një kilogram mollë;

Një kilogram karrota;

Një kilogram tranguj;

Gjysmë kilogram piper;

Disa kokrra piper;

Gjethe dafine;

Një kilogram qepë;

80 gram kripë dhe sheqer.

Mënyra e gatimit:

Prisni karotat dhe mollët e lara, të qëruara, thjesht duke i grirë në një rende të trashë.

Pritini imët specat, qepët, kastravecat, domatet. Për ta bërë sallatën më të bukur, mund t'i prisni kastravecat në feta dhe qepët në rrathë.

Përziejini të gjithë përbërësit me kripë, sheqer, erëza.

Vendoseni me kujdes në kavanoza të pastër të përgatitur dhe të tharë.

Sterilizoni për 40 minuta.

Mbyllni dhe ftohni sipas rregullave.

Domate jeshile me mollë për dimër, të marinuara me hudhër

Një recetë elementare për turshinë e domateve jeshile me mollë për dimër do të kënaqë amvisat fillestare. Gjithashtu do t'i ndihmojë ata të tregojnë me saktësi peshën e përbërësve për marinadën.

Përbërësit:

Domate të vogla jeshile;

Dy mollë;

Katër thelpinj hudhër;

50 gram sheqer;

30 gram kripë;

100 ml uthull;

litër ujë;

Bizele të dy llojeve të specit, kopër, karafil (për shije dhe dëshirë).

Mënyra e gatimit:

Pritini mollët mesatare në katër pjesë.

Hidhni hudhrat dhe fetat e mollës në një kavanoz.

Mbushni kavanozin me domate jeshile. Frutat e mëdha mund të priten në copa.

Hidhni ujë të vluar mbi domatet.

Pas pesë minutash, derdhni ujin në një tenxhere të thellë, shtoni sheqerin, kripën dhe përzieni derisa të treten.

Lëreni shëllirën të ziejë përsëri dhe derdhni në kavanoz.

Pas pesë minutash, derdhni shëllirën në tigan, prisni derisa të vlojë, hidhni uthull dhe hidhni mbi domatet për herë të tretë.

Rrotulloni dhe ftohuni.

Domate jeshile me mollë për dimër, të marinuara me panxhar

Shëllira rozë i jep këtij versioni turshi të domateve dhe mollëve jeshile një pamje festive për dimër. Rezultati është jo vetëm një marinadë shumë e bukur, por edhe shumë e shijshme për shkak të përdorimit të erëzave.

Përbërësit:

Domate jeshile;

Panxhar i vogël;

Degë majdanozi;

bizele speca erëzash;

Një litër e gjysmë ujë;

70 ml uthull 6%;

Pesë lugë të mëdha sheqer;

Lugë e madhe kripë.

Mënyra e gatimit:

Merrni jo më shumë se dy feta panxhar për një kavanoz me tre litra.

Pritini mollët në feta.

Vendosni majdanozin, mollët, panxharin dhe domatet në një kavanoz.

Zieni ujin dhe mbushni kavanozin. Lëreni për 20 minuta.

Derdhni ujin në një tenxhere të thellë, gatuajeni marinadën nga sheqeri, piperi dhe kripa. Ziejeni lëngun për disa minuta. Më pas hidhni uthull.

Derdhni me kujdes marinadën e vluar në një kavanoz me domate dhe mbështilleni menjëherë.

Domate me mollë për dimër "të ndryshme"

Një recetë e shijshme për asortimentin e vjeshtës do t'ju lejojë të shijoni domate, feta mollësh, speca dhe karota në dimër. Rostiçeri pikante, e shijshme, e pakrahasueshme!

Përbërësit:

Katër domate jeshile;

Një mollë;

Një spec zile (mundësisht i kuq);

Karrota mesatare;

Llambë e mesme;

Selino (një ose dy degë);

Tre degë majdanoz;

Pesë kokrra piper të çdo lloji;

Gjethe dafine;

Dy thelpinj hudhër;

Litër ujë të vluar;

Gjashtë lugë të mëdha sheqer;

Një lugë e gjysmë kripë;

Gjysmë gote uthull 9%.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën në unaza ose gjysmë unaza.

Pritini karotat në rrathë, specat zile në shirita.

Pritini domatet jeshile në katër pjesë.

Pritini mollën në feta.

Mbushni kavanozin sipas skemës së mëposhtme: zarzavate - feta mollë - shirita piper zile - domate jeshile - feta karrote - unaza qepë.

Në një kavanoz vendosni hudhrën, specin e zi ose me erëza dhe gjethen e dafinës.

Gatuani marinadën siç përshkruhet më sipër, derdhni uthull në fund të zierjes.

Hidhni me kujdes lëngun e vluar mbi domatet dhe më pas mbulojeni me një kapak të përvëluar. Zieni ujin në një tenxhere të veçantë, ulni me kujdes kavanozët në të dhe sterilizoni për 12 minuta (koha për një kavanoz litër). Shishet me tre litra duhet të sterilizohen për 20 minuta.

Mbyllni dhe ftohuni.

Domate dhe mollë për dimër - truket dhe këshilla të dobishme

• Nëse shtoni një gotë me mjedra në recetën e turshive, do të merrni një aromë mahnitëse verore. Manaferrat duhet të shpëlahen me ujë të ftohtë dhe të përzihen me domate dhe mollë. Gjethet e qershisë dhe rrush pa fara janë ideale për këtë opsion për vjeljen e dimrit.
• Recetat nuk përmbajnë gjithmonë sasinë e saktë të përbërësve. Amvisat fillestare mund të marrin parasysh përmasat e mëposhtme: dy mollë të mesme zakonisht janë të mjaftueshme për një kavanoz me tre litra. Mund ta llogarisni ndryshe: merrni shtatë feta mollë për shtatë domate.
• Pas mbylljes, kavanozët ftohen nën një batanije për rreth një ditë. Nëse marinata përgatitet me uthull, ato mund të ruhen në apartament, të vendosen në një vend të errët.