გემრიელი სალათი - გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით. გემრიელი სალათები მოსამზადებლად გჭირდებათ ეს პროდუქტები

ქათმის სალათები გემრიელი და ჯანსაღი, სოკოს სალათებიც. როდესაც ეს ორი კომპონენტი ერთად არის შერწყმული, შედეგი ყოველთვის ამართლებს მოლოდინს - კერძი დამაკმაყოფილებელია, გემრიელია და ასევე დაბალკალორიულია. ყოველივე ამის შემდეგ, სოკოც და ქათამიც არის დიეტური პროდუქტები, რომლებსაც ექსპერტები გვირჩევენ შეავსონ დიეტა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

ცილები, თითქმის ყველა ჯგუფის ვიტამინები, ნახშირწყლების მცირე რაოდენობა – აი, რას იღებს ორგანიზმი სალათიდან, მაგალითად, ხორცით და შამპინიონებით. სწორედ ამ ტიპის სოკოს იყენებენ ყველაზე ხშირად ცივ კერძებში, მაგრამ არსებობს მრავალი რეცეპტი თაფლის სოკოთი, შანტერელებით, მორელებით, ფაფუკით და სხვა სახეობებით.

ქათმის ხორცი ასევე შეიძლება განსხვავებული იყოს - კარკასის ნაწილიდან მისი თერმული დამუშავების მეთოდამდე. ზოგიერთ რეცეპტში გამოიყენება შემწვარი ქათამი, ზოგში მოხარშული ქათამი, ზოგიერთში კი შებოლილი ქათამი, თუმცა დიეტოლოგები ამას არ გირჩევენ. სალათებში მათ სრულიად განსხვავებული გემო აქვთ, ამიტომ ეს კომპონენტი დიდ ადგილს ტოვებს კულინარიული ექსპერიმენტებისა და ფანტაზიისთვის.

ქათმის სალათი სოკოთი ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი კერძია, რომელზეც უარს თითქმის არავინ იტყვის, გარდა ალბათ ვეგეტარიანელებისა. ინგრედიენტების (როგორც ქათმის, ასევე სოკოს) მომზადება სულაც არ არის რთული. და დახარჯული დრო სრულად ანაზღაურდება - წვნიანი, ნოყიერი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი შეიძლება გახდეს სუფრის მთავარი აქცენტი. გთავაზობთ რამდენიმე კარგ რეცეპტს.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ქათმის და სოკოთი - 15 სახეობა

პირველი სალათი საკმაოდ მარტივია, თუმცა მასში ბევრი ინგრედიენტია:

• ნახევარი კილო სოკო
• ქათმის ფილე - 400 გ
• 2-3 კვერცხი
• სტაფილო
• Ხახვი
• სიმინდის დაკონსერვებული ქილა
• მაიონეზი - 100 გ
• 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
• მარილი გემოვნებით

სალათის მოსამზადებლად თქვენ უნდა შეასრულოთ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით
2. სტაფილო გავხეხოთ სახეხზე
3. სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად
4. ხახვი შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
5. ტაფაზე მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში
6. შემდეგ დაამატეთ სოკო, აურიეთ
7. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, როცა მთელი სითხე აორთქლდება
8. ბოსტნეული და სოკო გავაციოთ
9. ქათმის ფილე მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში
10. როცა ხორცი გაცივდება, დავჭრათ პატარა კუბიკებად
11. მყარად მოხარშული კვერცხი, ასევე დაჭრილი კუბიკებად
12. შეურიეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი სალათის თასში
13. დაუმატეთ სიმინდი
14. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი, ყველაფერი კარგად აურიეთ

ეს სალათი არ უნდა მიირთვათ დაუყოვნებლივ. იმისათვის, რომ კარგად გაჟღენთილიყო და სწორი ფორმა შეინარჩუნოს, მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით უნდა შედგათ. ამ კერძს მიირთმევენ ტრადიციულად - კამათ ან ოხრახუშით.

ეს არის ფაფუკი კერძი, რომელიც მზადდება იმავე პრინციპით, როგორც მიმოზა.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 2-3 მოხარშული კვერცხი
• 2 კარტოფილი
• 150 გრამი მწნილი სოკო
• 50-70 გრ მყარი ყველი
• Ქათმის ფილე
• მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

სალათი ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის, განსაკუთრებით თუ მას ოხრახუშითა და სოკოთი მორთავთ.

ტრადიციულად, სოკო ამ სალათში არ შედის. მაგრამ თუ ცოტა ექსპერიმენტებს გააკეთებთ, გემო უფრო ექსტრავაგანტული გახდება, რადგან სოკო კარგად უხდება ყველა სხვა ინგრედიენტს.

ინგრედიენტები სოკოს ცეზარისთვის:

• სოკო - 300 გ
• ქათმის ფილე - 200 გ
• ხახვი - 200 გ
• თეთრი პური ან კრეკერი - 150 გრ
• მყარი ყველი - 50 გ
• მაიონეზი - 50 გ
• ანჩოუს პასტა - 1 ს.კ. კოვზი
• სალათი - 1 კონა
• ნიორი - 1 კბილი
• რამდენიმე პატარა პომიდორი
• ზეთისხილი კარაქით
• Ზეითუნის ზეთი
• Ლიმონის წვენი
• პილპილი და მარილი - გემოვნებით

ეს სალათი ადვილი არ არის, მისი მომზადება 10 წუთში შეუძლებელია. მომზადების პროცესს შეიძლება ნახევარ საათზე მეტი დასჭირდეს, მაგრამ კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი და ორიგინალური იქნება.

1. მოამზადეთ სოუსი გახეხილი ყველის, ნივრის, მაიონეზის, ლიმონის წვენის, ანჩოუს პასტის და მარილისგან
2. სოკო დაჭერით და შეწვით ტაფაზე
3. მოხარშული ქათმის ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
4. პური დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ
5. სალათის ფოთლები ხელებით დახეხეთ
6. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად
7. პომიდორი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად
8. მოათავსეთ ინგრედიენტები სალათის თასში
9. დაამატეთ ზეთისხილი
10. დაუმატეთ სოუსი და აურიეთ
11. სალათი მორთეთ კამათ ან სხვა მწვანილით

სალათი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ, რომ კრუტონები არ დარბილდეს და არ დაკარგოს პიკანტური ხრაშუნა.

მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყოველდღე.

პროდუქტებია:

• შემწვარი ქათმის მკერდი
• 150 გრამი მწნილი სოკო
• 2 მოხარშული კვერცხი
• 4 მოხარშული სტაფილო
• ოხრახუშის კონა
• მაიონეზი
• დაფქული შავი პილპილი

მომზადების პროცესი ნაჩვენებია ვიდეოში.

შესანიშნავი ხორცის რეცეპტი, სალათი გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• ქათმის ხორცი - 800 გ
• ახალი სოკო - 400-450 გ
• მაიონეზი - 400 გ
• მყარი ყველი - 300 გ
• 2 ხახვი
• 3 კვერცხი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• მარილი გემოვნებით

ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ღორის სოკო ან შამპინიონი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. მოხარშეთ ქათმის ხორცი (სასურველია გამოიყენოთ მკერდი ან ფეხი)
2. გააგრილეთ, მოაყარეთ კანი, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით პატარა კუბებად
3. ხორცის ნაჭრები შეურიეთ ნახევარი მაიონეზი
4. ხახვი დაჭერით
5. სოკო წვრილად დაჭერით და ხახვთან ერთად შეწვით ტაფაზე
6. როცა სოკო გაცივდება, შეურიეთ მაიონეზის დარჩენილ ნახევარს.
7. ყველი და კვერცხი გავხეხოთ სახეხზე
8. ქათამი, კვერცხი და სოკო მოათავსეთ თეფშზე ზედიზედ ორჯერ
9. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი

სალათი შეიძლება მორთოთ, მაგალითად, ოხრახუშით და ფორთოხლით. სუფრასთან მიტანის წინ უნდა იდგეს მაცივარში დაახლოებით 2 საათი.

ძალიან ორიგინალურ გემოს აძლევს ქათმის ხორცი ანანასთან ერთად.

ხილისა და ხორცის სალათი "Yummy" მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• მოხარშული ქათმის ხორცი
• მაიონეზი
• ანანასი
• სოკო
• მყარი ყველი
• ნიორი
• Არაჟანი

დეკორაციისთვის გამოიყენება ჩერი პომიდორი და ოხრახუში.

გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც შესაფერისი იქნება ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრ ქათმის ფილე
• 150 გრ სოკო
• 100-150 გრ მყარი ყველი
• 2 პომიდორი
• ბოლქვი
• მაიონეზი ან არაჟანი
• მარილი, მცენარეული ზეთი შესაწვავად

სამზარეულოს პროცესი შემდეგია:

1. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად
2. შეწვით მცენარეულ ზეთში, დამარილების შემდეგ
3. დადგით თეფშზე და გააგრილეთ
4. მოხარშეთ გაყინული სოკო შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით
5. ხახვი დაჭერით და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
6. სოკო წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე ხახვთან ერთად სამი წუთის განმავლობაში
7. დადგით თეფშზე და გააგრილეთ
8. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად
9. დაიწყეთ ფენების დაგება: შემწვარი ფილე, სოკო და ხახვი, პომიდორი.
10. ყოველი ფენის შემდეგ თქვენ უნდა გააკეთოთ მაიონეზის ბადე
11. ბოლო ფენა არის გახეხილი ყველი, რომელსაც ზემოდან ასხამენ სალათს

კერძი შეიძლება გაფორმდეს მწვანილებით. მიზანშეწონილია მომზადებისთანავე არ მიირთვათ, უმჯობესია მაცივარში შედოთ, რომ სალათი კარგად იყოს გაჟღენთილი.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• შამპინიონის სოკო
• ქლიავი
• ბოლქვი
• Ქათმის გულ - მკერდი
• Წიწაკა
• Მცენარეული ზეთი
• მაიონეზი

სამზარეულოს დეტალები მოცემულია ვიდეოში.

ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტი, რომელიც გამოგადგებათ სტუმრების მოულოდნელი სტუმრობის შემთხვევაში.

სალათი მზადდება შემდეგი კომპონენტებისგან:

• Ქათმის გულ - მკერდი
• 300 გრ ახალი შამპინიონი
• 150 გრ მაიონეზი
• 120 გრ მყარი ყველი
• 4 კვერცხი
• ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• მარილი გემოვნებით

იმისათვის, რომ სტუმრები გემრიელი სალათით გაახაროთ, შემდეგი უნდა გააკეთოთ:

1. ქათმის მკერდი მოვხარშოთ, გავაციოთ, მოვაცილოთ კანი და ძვლები, დავჭრათ თხლად
2. სოკო დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ
3. მოხარშეთ კვერცხები, გახეხეთ
4. სალათის თასში აურიეთ ქათამი, სოკო და კვერცხი
5. მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ
6. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მწვანილი.

ამ სალათს ტრადიციულად აფორმებენ თეფშზე მოთავსებული სალათის ფოთლებით. მისი ჭამა შესაძლებელია მომზადებისთანავე.

რეცეპტი ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით, მათგან მხოლოდ ხუთია:

• ქათმის ფილე - 250-300 გ
• სოკო - 200 გ
• კორეული სტაფილო - 150 გ
• მყარი ყველი - 100-150 გ
• მაიონეზი

როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური კერძი ინგრედიენტების ასეთი მოკრძალებული ნაკრებისგან, აღწერილია ვიდეოში.

ეს სალათი შეიცავს ბოსტნეულს და ჯანსაღ მოხარშულ ხორცს. მას არა მაიონეზით, არამედ მცენარეული ზეთით ასხამენ, რის გამოც იგი დიეტურად ითვლება.

წარმოგიდგენთ მის მოსამზადებლად საჭირო პროდუქტებს:

• 1 ქათმის მკერდი
• დაკონსერვებული შამპინიონის ქილა
• 2 ახალი კიტრი
• 2 კბილი ნიორი
• 2 სუფრის კოვზი მდოგვი
• 2 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
• მწვანე სალათის ფოთოლი
• სანელებლები გემოვნებით

მცენარეული ზეთი შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო არაჟნით, ამ შემთხვევაშიც სალათი წონაში მატებას არ გამოიწვევს.

იგი მზადდება ასე:

1. მოხარშეთ ქათმის მკერდი სანელებლებით და მარილით
2. გააგრილეთ, დაჭერით ტონიკი ნაჭრებად
3. კიტრი დავჭრათ ზოლებად, შამპინიონები კი ნაჭრებად
4. ნიორი დაჭერით და სალათის ფოთოლი დაჭერით პატარა ნაჭრებად
5. შეუთავსეთ ინგრედიენტები ერთ თასში
6. მოვაყაროთ კარაქი ან არაჟანი, მოვაყაროთ მდოგვი
7. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად

დიეტური სალათი მზადაა მიირთვით, არ არის საჭირო მაცივარში შენახვა.

მარტივი რეცეპტი ყველა შემთხვევისთვის.

მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• Ქათმის ხორცი
• მარინირებული შამპინიონები
• Პომიდვრები
• სალათის ფოთლები
• მაიონეზი
• მყარი ყველი
• Ლიმონის წვენი
• ნიორი

მომზადების დეტალები შეგიძლიათ გაიგოთ ვიდეოს ყურებით.

ეს არის სადღესასწაულო რეცეპტი, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება მნიშვნელოვანი დღესასწაულებისა და განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. ასეთი კერძი ძალიან უხდება საახალწლო სუფრას.

კომპონენტები:

• 200 გრ ქათმის ფილე
• 100 გრამი მწნილი სოკო
• სტაფილო
• 2 ახალი კიტრი
• 2 ქათმის კვერცხი
• არაჟანი, მარილი და მწვანილი გემოვნებით
• ბოლქვი ხახვი

ზამთრის კოკერის სალათის მომზადების ალგორითმი:

1. ფილე მოვხარშოთ, გავაციოთ, დავჭრათ კუბიკებად
2. მოხარშეთ სტაფილო, დაჭერით პატარა ნაჭრებად
3. კიტრი და სოკო დავჭრათ პატარა კუბებად
4. შეუთავსეთ ინგრედიენტები სალათის თასში
5. მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ არაჟანით, აურიეთ
6. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად და მოათავსეთ ზედაპირზე პატარა ბორცვზე.
7. გულები გავხეხოთ ფხვნილად და მოვაყაროთ სალათის ზემოდან.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ამ სალათის მირთმევას. სალათი ვიზუალურად უნდა წააგავდეს კოკერს, ამისათვის მას ამშვენებს სტაფილო (წვერი და scallop), ხახვი (ქერქი და ფრთები) და შავი პილპილის მარცვლები (თვალები). კიდეებზე შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი.

ძალიან მარტივი რეცეპტი, სალათი შედგება მხოლოდ ოთხი კომპონენტისგან:

• შამპინიონი
• Ქათმის ფილე
• ნიახურის ფესვი
• მაიონეზი

მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება. მომზადების პროცესი ნაჩვენებია ვიდეოში.

ამ კერძის მომზადება მარტივი და სწრაფია, ვინაიდან ყველა კომპონენტი, ქათმის გარდა, არ საჭიროებს თერმულ დამუშავებას.

სალათის შემადგენლობა:

• 1 ქათმის მკერდი
• 1 ახალი კიტრი
• 1 ქილა დაკონსერვებული შამპინიონი
• 1 ქილა ბარდა
• 1 ქილა სიმინდი
• 100 გრ მყარი ყველი
• მაიონეზი გემოვნებით

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ქათამი მოვხარშოთ, გავაციოთ, დავჭრათ წვრილად
2. კიტრი და სოკო გახეხეთ ზოლებად
3. ერთ თასში აურიეთ ხორცი, სოკო, ბარდა და სიმინდი
4. სეზონი მაიონეზით
5. სალათას მოაყარეთ გახეხილი ყველი

კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მრავალი პროდუქტით, მაგალითად, სიმინდის, ბარდასა და კიტრის ტყავებით.

გემრიელი სალათის მომზადება

პროდუქციის შერჩევისა და ჭრის მკაცრი წესები, მათი კომბინაციის სქემა, სამოსის შემადგენლობა და სხვა ტექნიკური საკითხები არსებობს მხოლოდ იმ კერძებისთვის, რომლებიც ცნობილი გახდა მათი ქვეყნის ფარგლებს გარეთ: მაგალითად, კეისარი ან ოლივიე შეიძლება ეწოდოს. გემრიელი სალათის მომზადების სტანდარტი არ არსებობს, რადგან არც კი არის ცნობილი, რომელი დიასახლისი იყო პირველი, ვინც მოიფიქრა რეცეპტი და სახელი. ერთადერთი, რაც სადავო არ არის, არის ის, რომ მას უნდა ჰქონდეს გემოვნება.

გემრიელი სალათის რეცეპტი

ამ კერძის სტანდარტიზებული შემადგენლობის არარსებობის გამო, ერთი ვერსიის შეთავაზება შეუძლებელია. Vkusnyashka სალათის ხუთი შემოთავაზებული რეცეპტი შეირჩა მათი პოპულარობის მიხედვით კულინარიულ პორტალებზე დადებითი მიმოხილვების რაოდენობის მიხედვით. ყველა იდეა სხვადასხვა გემოვნებით: ქონდარი, ნაზი, ტკბილი - აუცილებლად იპოვით თქვენსას.

გემრიელი სალათი ქათმის ხორცით

• მომზადების დრო: 45 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 904 კკალ.
• მიზანი: საჭმელად.
• სამზარეულო: ხელნაკეთი.

თითოეულ გემრიელ სალათს, კულინარიის ექსპერტების აზრით, უნდა ჰქონდეს ირონია. აქ არის ტკბილი ქლიავის, მწნილი კიტრისა და გამომცხვარი ქათმის კომბინაცია. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს მწნილი და დიასახლისი თავად ირჩევს კომპოზიციას, ამიტომ რეცეპტში არ არის მოცემული. უგემრიელესი სალათი ქათმით მირთმეული მინის ჭიქებში.

ინგრედიენტები:

• ქათმის გულ - მკერდი;
• ქლიავი - 130 გ;
• მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• სულგუნი – 50 გ;
• მაიონეზი;
• შავი "პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათამი გამოვაცხოთ გრილზე, გაციების შემდეგ დავჭრათ ნაჭრებად სურვილისამებრ, მაგრამ არა უხეშად.
2. კიტრი, ქლიავი და სულგუნი დავჭრათ ზოლებად.
3. მოაყარეთ რამდენიმე გრამი წიწაკა და შეურიეთ მაიონეზი. შეგიძლიათ აიღოთ ნიგოზი (მარცვლები, ორიოდე ცალი), შეწვით, დააქუცმაცოთ და ამით დაამშვენოთ ზედაპირი.

გემრიელი სალათი ანანასით

• მომზადების დრო: 15 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 462 კკალ.
• მიზანი: საჭმელად.
• სამზარეულო: ხელნაკეთი.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

გემრიელი სალათი ანანასით ხასიათდება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს ნოტებით. ეს არის დახვეწილი და ნაზი, გოგოებს ძალიან მოსწონთ. ვეფხვის კრევეტები შეიძლება შეიცვალოს არგენტინულით: მთავარია, რომ იყოს დიდი და ტკბილი ხორცით. მიზანშეწონილია შეიძინოთ ნედლი და გახეხილი: დაზოგავთ დროს დახარჯული კუდისა და ნაჭუჭის ამოღებაზე. გამოიყენეთ დაკონსერვებული ანანასი, უკვე დაჭრილი.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები - 200 გ;
• ჩერი პომიდორი - 150 გ;
• ანანასი - 180 გ;
• აისბერგის სალათი – 40 გ;
• ზეითუნის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ვეფხვის კრევეტები, ამოიღეთ ზურგის ვენა, თავი და კუდი. ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე.
2. გადაწურეთ სითხე ანანასის ქილიდან.
3. გარეცხილი სალათის ფოთლები დაჭერით გრძელ ლენტებად.
4. შეუთავსეთ ინგრედიენტები შუშის სალათის თასში და სეზონურად.

გემრიელი სალათი სოკოთი

• მომზადების დრო: 10 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 701 კკალ.
• მიზანი: საჭმელად.
• სამზარეულო: ხელნაკეთი.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ეს გემრიელი სალათი სოკოთი დასამახსოვრებელია მისი კვებითი ღირებულებისა და მწნილი ხახვის წყალობით, რომლის მომზადებაც სასურველია წინასწარ. რგოლებს დაასხით ადუღებული წყლით განზავებული ძმარი (შეარჩიეთ კონცენტრაცია თქვენი სურვილის მიხედვით), დაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი და სანელებლები. 1,5 საათის შემდეგ ხახვი შეიძლება გამოვიყენოთ სალათად, ან მიირთვათ ცალკე მადის სახით.

ინგრედიენტები:

• დამარილებული შამპინიონები - 280 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.;
• მწნილი ხახვი - 80 გ;
• მკვრივი ყველი - 140 გ;
• ახალი კამა;
• არაჟანი.

მომზადების მეთოდი:

1. შამპინიონები დავჭრათ ნახევრად, ყველი კი კუბიკებად.
2. კვერცხები წვრილად გახეხეთ, ცილა და გული ცალკე გახეხეთ.
3. ამ გემრიელის განლაგება ეტაპობრივად: გახეხილი კვერცხი, არაჟანი, ხახვი, სოკო, ფეტა ყველი, არაჟანი, კამა.

გემრიელი სალათი კორეული სტაფილოთი

• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1099 კკალ.
• მიზანი: საჭმელად.
• სამზარეულო: ხელნაკეთი.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

უგემრიელესი სალათი კორეული სტაფილოთი მამაკაცების საყვარელი მადაა, რომელიც მათ უფრო მეტად იზიდავს, თუ შემწვარი ხორცით მზადდება და არა ლორით. გემრიელი, არც თუ ისე სწრაფი, მაგრამ მკვებავი სალათი საჭიროა ყველა სამზარეულოს წიგნში. თუ მზა კორეული სტაფილო არ გაქვთ, წინასწარ იზრუნეთ მათზე: დაჭერით გრძელ ზოლებად, დატოვეთ თასში დაბალი კონცენტრაციის ძმრის, შაქრისა და წიწაკის ქვეშ მთელი ღამე.

ინგრედიენტები:

• კორეული სტაფილო - 240 გ;
• ლორი – 250 გ;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ჭარხალი - 2 ც.;
• არაჟანი - 20 მლ;
• ქირამი.

მომზადების მეთოდი:

1. გამოაცხვეთ კარტოფილი და ჭარხალი 40 წუთის განმავლობაში, თითოეული პროდუქტი ცალკე შეფუთეთ ფოლგაში. მაგარია.
2. ყველაფერი დავჭრათ კუბიკებად, გარდა უკვე მომზადებული სტაფილოებისა.
3. ტაფაში ზეთის გარეშე შეწვით ლორი.
4. შეაგროვეთ ყველაფერი სალათის თასში, დაასხით მას არაჟანი. აურიეთ, დაამატეთ მწიკვი კუმინი.

გემრიელი სალათი ანანასი და ქათამი

• მომზადების დრო: 50 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1197 კკალ.
• მიზანი: საჭმელად.
• სამზარეულო: ხელნაკეთი.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

მომხმარებელთა ხმების ლიდერი ყველა კულინარიულ პორტალზე არის გემრიელი სალათი ანანასით და ქათმით. ტორტის ხილის, ნაზი ფრინველის და ნაღების ყველის კომბინაცია სწრაფად გადავიდა „ეგზოტიკურიდან“ „ტრადიციულში“. ამ გემრიელად ხორცი შეგიძლიათ როგორც მოგწონთ მოამზადოთ, ან თუნდაც შებოლილი შეიძინოთ. დრესინგით ნუ გადააჭარბებთ: ერთი სუფრის კოვზი იოგურტი საკმარისია იმისათვის, რომ საჭმელი გემოს არ მოკვდეს.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ანანასი - 175 გ;
• ქათმის ფილე - 260 გ;
• რბილი ყველი - 210 გ;
• იოგურტი - 20 მლ;
• სიმინდი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• ნივრის კბილი;
• ხმელი რეჰანი – 2 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათამს მოვასხათ მარილი, გამოვაცხოთ (გამოიყენეთ ფოლგა და შემდეგ შეწვით გრილზე), დაჭერით წვრილად.
2. დააქუცმაცეთ ნიორი და გახეხეთ რეჰანით. დაამატეთ იოგურტი - ეს იქნება გასახდელი.
3. თეფშზე მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, ანანასის ნაჭრები და ქათამი.
4. Yummy მოაყარეთ დრესინგი და მოაყარეთ სიმინდი.

გაეცანით სხვა რეცეპტებსაც.

გემრიელი სალათი - სამზარეულოს საიდუმლოებები

ასეთი პერსპექტიული სახელის თითოეულ საჭმელს აქვს თავისი დახვეწილობა, ასე რომ შეუძლებელია ყველა ჩამოთვლა. თუმცა, არსებობს თითქმის უნივერსალური საიდუმლოებები გემრიელი სალათის მომზადებისთვის, რომელიც ეხება რეცეპტების უმეტესობას:

• ითამაშეთ გარეგნობასთან, რადგან გემოვნება და ესთეტიკური სიამოვნება მჭიდრო კავშირშია: განლაგება ფენებად ან ლამაზ ფორმაში. გამოიყენეთ რესტორნის ფოტოები შთაგონებისთვის.
• მოაყარეთ თხილი მომზადებული Yummy სალათის ზედაპირზე - ისინი ჰარმონიაშია ყველა პროდუქტთან და ყოველთვის ანიჭებენ მათ საინტერესო გემოს.
• გემრიელი კერძების მომზადება შესაძლებელია ყველაზე საბიუჯეტო პროდუქტებისგანაც კი, მათი სწორი კომბინაციით. შეუთავსეთ ქათმის ხორცი, მჟავე ვაშლი და პატარა კიტრი (მაშენკას მსგავსად) – გემოთი გაოცებული დარჩებით.
• შეეცადეთ გამოიყენოთ დრესინგის მინიმალური რაოდენობა, თუ ინგრედიენტები არ საჭიროებს დარბილებას (როგორც საჭიროა დაკონსერვებული კალმარი): მან უნდა დააყენოს ძირითადი პროდუქტები და არ გადაიწიოს საბანი თავის თავზე.
• თუ თქვენ ამზადებთ Yummy-ს მამრობითი კომპანიისთვის, აუცილებლად გამოიყენეთ მოხარშული კვერცხი, წითელი თევზი, ხბოს ხორცი ან ლორი და დაამატეთ ნაკლები მწვანილი - ძლიერი ნახევარი აფასებს კვების ღირებულებას და მინიმუმ „ბალახს“.

ვიდეო: გემრიელი სალათი ანანასით

• ქათმის ფილე 500 გრამი;
• დაკონსერვებული ანანასი, 300 გრამი;
• დაკონსერვებული სოკო 300 გრამი;
• ლორი, 250 გრამი;
• ტკბილი წიწაკა 3 ცალი;
• ახალი კიტრი 3 ცალი;
• მყარი ყველი, 150 გრამი;
• ნიორი, 2-3 კბილი;
• მწვანე ხახვი 50 გრამი;
• მაიონეზი;
• მარილი და სანელებლები.

რეცეპტი:

1. ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ჩაყარეთ ქათმის ფილე, მოაყარეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. მოხარშეთ ფილე მოხარშვამდე; ამ პროცესს თქვენი დრო დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება. როდესაც ფილე მოიხარშება, გადაწურეთ ცხელი წყალი და გააცივეთ ხორცი. შემდეგ ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. დაკონსერვებული ანანასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. არ არის საჭირო ძალიან წვრილად დაჭრა, ანანასი სალათში გემრიელი უნდა იყოს.
3. დაკონსერვებული სოკო დავჭრათ თხელ ზოლებად. თუ გსურთ ამ რეცეპტის ექსპერიმენტი, გამოიყენეთ მოშუშული სოკო და ხახვი დაკონსერვებულის ნაცვლად.
4. ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
5. ტკბილ წიწაკას პირველ რიგში ამოიღეთ შიდა თესლი. შემდეგ დაჭერით წიწაკა თხელ ზოლებად. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ წითელი წიწაკა.
6. გარეცხეთ ახალი კიტრი და დაჭერით თხელ ზოლებად. შეგიძლიათ ახალი კიტრი ჩაანაცვლოთ მწნილით.
7. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ ზოლებად მსხვილ სახეხზე. მყარი ყველის ნაცვლად ზოგჯერ გამოიყენება დამუშავებული ყველი.
8. ნიორი გაატარეთ ნივრის წნეხზე ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
9. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით.
10. ყველა პროდუქტი ერთმანეთში აურიეთ, სალათს მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. სალათი გადაიტანეთ ლამაზ კერძში და მიირთვით. თუ სალათი ცოტა ხანს დაჯდება, მისი გემო არ გაუარესდება, მისი შენახვა შესაძლებელია ერთი დღის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო 300 გრამი;
• ახალი კიტრი 4 ცალი;
• ხახვი, ერთი თავი;
• შებოლილი ძეხვი, 350 გრამი;
• ახალი მწვანილი, ერთი კონა;
• მაიონეზი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. აიღეთ თეთრი კომბოსტო, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, კომბოსტო დაჭერით წვრილად და წვრილად. კომბოსტო დაჭერით ხელით, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. კომბოსტო გახეხეთ მარილით. კომბოსტო ცოტა ხნით დატოვეთ. ეს კომბოსტოს უფრო რბილს და ნაზს გახდის.
2. გარეცხეთ ახალი კიტრი გამდინარე წყლის ქვეშ, მოჭერით კუდები ორივე მხრიდან, დაჭერით კიტრი თხელ ზოლებად.
3. გააცალეთ ხახვი, შემდეგ ჩამოიბანეთ ხახვი წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ხახვი ასევე უნდა იყოს მწნილი. შეურიეთ წყალი ძმართან ერთად, დაუმატეთ ცოტა შავი პილპილი, ხახვს დაასხით მარინადი, გააჩერეთ 15 წუთი.
4. შებოლილი ძეხვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ძეხვი იცვლება შებოლილი ლორით. ასევე შესაფერისია შებოლილი ქათამი, ნებისმიერი ვარიაცია ძალიან გემრიელი იქნება.
5. გახსენით დაკონსერვებული სიმინდი, გადაწურეთ მთელი სითხე, ოდნავ გააშრეთ სიმინდის მარცვლები.
6. წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი. მწვანილისთვის გამოიყენეთ კილანტრო, მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში.
7. მოათავსეთ სალათის ინგრედიენტები საერთო კონტეინერში. საფუძვლიანად აურიეთ ყველა შიგთავსი, მარილი მოაყარეთ სალათას და შეაზავეთ მაიონეზით.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის მკერდი, 400 გრამი;
• კრაბის ჩხირები, 300 გრამი;
• ბულგარული წიწაკა 4 ცალი;
• დაკონსერვებული სიმინდი, ერთი ქილა;
• დაკონსერვებული ბარდა, ერთი ქილა;
• პეკინის კომბოსტო, პატარა თავი;
• ხახვი, ერთი თავი;
• ქათმის კვერცხი 4 ცალი;
• ახალი მწვანილი გემოვნებით;
• მაიონეზი;
• მარილი და სანელებლები.

რეცეპტი:

1. კიდევ ერთი საოცარი სალათი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. აიღეთ შებოლილი ქათამი და დაჭერით კუბიკებად ან თხელ ზოლებად.
2. კრაბის ჩხირები დავჭრათ თხელ ზოლებად. კრაბის ჩხირები ჩანაცვლებულია კრაბის ხორცით. გამოიყენეთ გაყინული კრაბის ჩხირები.
3. ბულგარული წიწაკის შიგნითა მხარე კარგად გაასუფთავეთ. შემდეგ წიწაკა დავჭრათ წვრილ ზოლებად ან პატარა კუბებად.
4. მოამზადეთ სიმინდისა და ბარდას ქილები. გახსენით და გადაწურეთ მთელი მარილწყალი, ასევე გააშრეთ სიმინდი და ბარდა.
5. გარეცხეთ ჩინური კომბოსტო წყლის ქვეშ და ამოიღეთ დაზიანებული ფოთლები კომბოსტოდან. კომბოსტო დაჭერით წვრილად და წვრილად, კომბოსტო ხელებით ოდნავ დაჭერით.
6. გაფცქვენით და ჩამოიბანეთ ხახვი წყლის ქვეშ, დაჭერით პატარა კუბებად.
7. ქათმის კვერცხები მოადუღეთ. კვერცხები მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 8 წუთი, შემდეგ გააციეთ კვერცხები ცივ წყალში და შემდეგ გააცალეთ კანი. კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
8. ჩამოიბანეთ ახალი მწვანილი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
9. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაამატეთ მარილი და მაიონეზი. მშვენიერი სალათი მზად არის, თავისუფლად მიირთვით სუფრასთან.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე 400 გრამი;
• მყარი ყველი, 200 გრამი;
• ქათმის კვერცხი 4 ცალი;
• ახალი პომიდორი 4 ცალი;
• ახალი მწვანილი, ერთი კონა;
• სიმინდის კონსერვი 300 გრამი;
• მაიონეზი;
• Მარილი.

რეცეპტი:

1. დაგვჭირდება მოხარშული ქათმის ფილე. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და თქვენი გემოვნებით სხვა სანელებლები. მზა ხორცს აცადეთ გაციება, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ ან წვრილ სახეხზე.
3. ქათმის კვერცხები უნდა მოხარშოთ მაგრად, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ 8 წუთი, შემდეგ კვერცხები გააგრილეთ ცივ წყალში, ამოიღეთ კვერცხებიდან ყველა ნაჭუჭი, დაჭერით კვერცხები პატარა კუბიკებად.
4. გარეცხეთ ახალი პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით პომიდორი პატარა კუბებად.
5. წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი. ამ სალათისთვის კარგია ოხრახუში და მწვანე ხახვი.
6. სიმინდის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული.
7. რჩება მხოლოდ ყველა ინგრედიენტის შერევა, სალათი მაიონეზით და ჩანაცვლება არაჟანით), არ დაგავიწყდეთ სალათის მარილი. კერძი სასწრაფოდ მიირთვით, დიდხანს არ დატოვოთ, გემო შეიძლება გაუუარესდეს. ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ "გემრიელი" სალათი სხვადასხვა გზით. Გემრიელად მიირთვით.

Salad Yummy არის ექსპრომტი სალათი, რომელიც ერთხელ მოვამზადე ყოველგვარი რეცეპტის გარეშე, მხოლოდ ჩემი კულინარიული ფანტაზიის მოსმენით. მინდოდა რაიმე ახალი, ნათელი, გემრიელი მომემზადებინა და რაღაცნაირად გამეოცა ჩემი მეგობრები და ოჯახი. და მე გამომივიდა, ყველამ დიდი სიამოვნებით მიიღო ეს სალათი და ახლა ხშირად ვამზადებ ასეთ გემრიელ კერძს. ძალიან მომეწონა კვერცხის ბლინების ჩართვა (არ ინერვიულოთ, მოხარშვას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება), ძალიან საინტერესო და ნაზი გახადეს. ვფიქრობ, სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი ეს სალათი უეჭველად გამოდგება.

ინგრედიენტები:

• ლორი 150 გრ
• პატარა მწნილი კიტრი 5-6 ც
• 1 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი
• 1 პომიდორი
• 1 ხახვი
• მაიონეზი ან იოგურტი გასახდელისთვის
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გემრიელის მოსამზადებლად ლორი და კვერცხის ბლინები დაჭერით თხელ ზოლებად, დანარჩენი ინგრედიენტები დაჭერით ნებისმიერ ნაჭრებად, როგორც გსურთ. დაუმატეთ სიმინდი, მარილი, პილპილი და შეაზავეთ ნატურალური იოგურტით ან მცირე რაოდენობით მაიონეზით. კარგად აურიეთ და მირთმევის წინ მოათავსეთ სალათის თასში.. კარგი მადა.

"HELEL" სალათი

ინგრედიენტები:

● 300 გრამი შამპინიონი,
● 300 გრამი ქათმის ფილე,
● 150 გრამი არაჟანი,
● 100 გრამი ყველი,
● სამი კვერცხი,
● ანანასის პატარა ქილა,
● ერთი კივი,
● ერთი ხახვი და
● მაიონეზი

მომზადება:

სოკო და ხახვი დაჭერით და არაჟანში შეწვით. გააცივეთ და სალათის თასი ამოიღეთ. ეს იქნება ჩვენი პირველი ფენა. ქათმის ფილე მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. ფილე მოათავსეთ სოკოზე და მოაყარეთ მაიონეზი. მეორე ფენა მზადაა.

მესამე ფენა - მოხარშული კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეიძლება წვრილად დაჭრათ კუბიკებად). ფენა შეზეთეთ მაიონეზით. დაკონსერვებული ანანასი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ კვერცხის ფენაზე და წავუსვათ მაიონეზი. ბოლო ფენა არის ყველი, გახეხილი საშუალო სახეხზე. სალათი დაამშვენებს კივის ნაჭრებით და მიირთვით.

ინგრედიენტები:

ლიმონი - 1 ც.
მარწყვი - 80-100 გრ.
ყურძენი - 80-100 გრ.
კივი - 80-100 გრ.
ვაშლი - 80-100 გრ.
ბანანი - 80-100 გრ.
არაჟანი - 400 გ
კრემი - 3 ს.კ. კოვზები
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
პიტნა - 2 ყლორტი

მომზადების მეთოდი:

2. გახეხეთ ცედრა.

ხილის სალათი ლიმონის კრემით

ინგრედიენტები:

ლიმონი - 1 ც.
მარწყვი - 80-100 გრ.
ყურძენი - 80-100 გრ.
კივი - 80-100 გრ.
ვაშლი - 80-100 გრ.
ბანანი - 80-100 გრ.
არაჟანი - 400 გ
კრემი - 3 ს.კ. კოვზები
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
პიტნა - 2 ყლორტი

მომზადების მეთოდი:

1. ლიმონი გაწურეთ მდუღარე წყალში და გააშრეთ.
2. გახეხეთ ცედრა.
3. გამოწურეთ წვენი ლიმონის რბილობისაგან.
4. ნაყოფი დავჭრათ ნაჭრებად.
5. არაჟანი და ნაღები ავთქვიფოთ მიქსერით კრემის მიღებამდე, შემდეგ ვანილის შაქარი, ლიმონის წვენი და გახეხილი ცედრა.
6. მოათავსეთ თეფშებზე ხილის ნაჭრებთან ერთად. დესერტი შედგით მაცივარში 30 წუთით. დესერტი მორთეთ პიტნით.

სალათი "ქართან ერთად"

კრევეტები (მოხარშული) - 80 გ
ტკბილი (პატარა) - 1 ცალი
სალათის ფოთოლი ("აისბერგი") - 50-80 გ
ანანასი (დაკონსერვებული, ნაჭრებად) - 2 ც.
ბალზამიანი ძმარი (მსუბუქი) - 2 ს.კ. ლ.
მდოგვი - 2 ჩ.კ.
ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის, სიმინდის, მზესუმზირის, თხილის, ყურძნის) - 2 ს.კ. ლ.
მარილი (ან სოიოს სოუსი)
მყარი ყველი - 20-50 გ

ტკბილი ნახევრად გაჭერით.
შეარჩიეთ რბილობი და დატოვეთ "ჭიქები" მთლიანად.
გამოაცალეთ რბილობი ფილმებისგან.
სალათი წვრილად დაჭერით.
ანანასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
კრევეტები დაჭერით.
გასახდომად შეურიეთ ძმარი, მდოგვი, ზეთი, მარილი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ დრესინგით.
მიღებული სალათი მოათავსეთ სუიტის "ჭიქებში".
მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

***სალათი არ მაქვს, ჩინური კომბოსტო წავიღე.

თხილის კომბოსტოს სალათი

კომბოსტო 0,5 კგ,
ფორთოხალი 5 ც + 1 ც დეკორაციისთვის,
კაპერსი 3 ს/კ,
მიწის თხილი (ნიგოზი ან არაქისი) 6 ს.კ. ლ.,
ზეითუნის ზეთი 3-4 ს/კ,
ფორთოხლის წვენი 10 ს/კ,
ბულგარული წიწაკა დეკორაციისთვის

კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, ჩავყაროთ ღრმა თასში, მოვაყაროთ ფორთოხალი, ადრე გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი, მოვაყაროთ დაჭრილი კაპერსი, გავაჩეროთ ცოტა ხნით.
ამ დროს თხილი გახეხეთ თასში (თუ ნაღმტყორცნები გაქვთ, უკეთესია) ზეითუნის ზეთით, უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი პასტა. მზა ნარევს დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი, კარგად აურიეთ, დაუმატეთ სალათს და აურიეთ.
მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებითა და მწვანილით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულგარული წიწაკა).

შედევრი სალათი ქათმით და ტკბილი წიწაკით

ქათამი - 200 გრამი;
ტკბილი წითელი წიწაკა (ხორციანი) - 250 გრამი;
მწვანე ლობიო - 200 გრამი;
ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
მაიონეზი სალათის დრესინგისთვის - 4 ს/კ;
ნიორი - 1 კბილი;
მცენარეული ზეთი - 4 ს/კ;
მარილი - გემოვნებით.

ამ სალათს ყველა დღესასწაულზე ვამზადებ და გაზვიადების გარეშე ვიტყვი, რომ სუფრიდან ჯერ ქრება, ძალიან გემრიელი გამოდის. და ასევე ლამაზი, მაგრამ ამისათვის წიწაკა უნდა იყოს წითელი, არა ყვითელი და არა მწვანე. კარგად, ან მრავალფუნქციური, როგორც ვარიანტი, ის ასევე გამოიყურება ლამაზი! და ეს ნივრის არომატი... ისე, ეს ნამდვილად შედევრია!

„შედევრის“ სალათის მოსამზადებლად აიღეთ ქათამი (ფილე ან ფეხი), მწვანე ლობიო, ტკბილი წითელი ხორციანი წიწაკა, ნიორი, მცენარეული ზეთი, ქათმის კვერცხი, მაიონეზი და მარილი.

ქათმის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში და გააგრილეთ, შემდეგ მყარად მოხარშეთ კვერცხები და გააგრილეთ ისინიც. მწვანე ლობიო (მე მქონდა გაყინული) მოვხარშოთ 3 წუთის განმავლობაში მაღალ მარილიან წყალში და ჩავყაროთ ცივ წყალში 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ ლობიო გადავწუროთ ქილაში, მთელი წყალი ბოლო წვეთამდე გადმოვიდეს. ტკბილი წიწაკა დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ერთ კბილი ნიორთან ერთად (დაჭერით) მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. წიწაკა და ნიორი გადაიტანეთ თეფშზე და გააცივეთ.

შეურიეთ ლობიო და ქათმის ნაჭრები თასში.

მათ დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კვერცხი და გაცივებული წიწაკა.

ყველაფერი მაიონეზით შეაზავეთ, შეგიძლიათ ცოტა მარილი გემოვნებით მოაყაროთ.

სალათი აურიეთ და შედგით მაცივარში, გააჩერეთ ნახევარი საათით, კარგად გააცხელეთ.

ეს არის ის - "შედევრის" სალათი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ!

"ორგაზმის" სალათი (თავმდაბალი - "აღფრთოვანებისთვის") სალათი არის მარტივი და, მართლაც, ძალიან, ძალიან, ძალიან გემრიელი. შემადგენლობა: პროდუქტების სავარაუდო პროპორციები: (თვალით - ყველაფერი თანაბარი უნდა იყოს) ახალი სოკო - 300 გრ. ნათურა დიდია. ქათმის ფილე - 200 გრ. კორეული სტაფილო - 150 გრ. ახალი კიტრი, თუ პატარა, მაშინ - 2 ც. მომზადების წესი: 1. სალათი ფენა-ფენად იდება. 2. ყველაფერი იჭრება ზოლებად. (კიტრის გახეხვა შესაძლებელია მსხვილ სახეხზე) 3. თეფშს ძირს წაუსვით მაიონეზი ●1 ფენა - შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად ●მე-2 ფენა - მოხარშული ქათმის მკერდი ●მაიონეზი ●მე-3 ფენა - კორეული სტაფილო ●მე-4 ფენა - ახალი კიტრი ●მაიონეზი

მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი სალათი
100 გრ. -100 კკალ.

ინგრედიენტები:

1 ქილა დაკონსერვებული ლობიო ტომატის სოუსში,
- 1 პაკეტი კრაბის ჩხირები,
- 2 პომიდორი,
- 2-3 კბილი ნიორი,
- წიწაკა გემოვნებით

მომზადება:

დაჭერით კრაბის ჩხირები და პომიდორი, შეურიეთ ლობიოს (ჯერ წვენი გადაწურეთ). წვრილად დაჭერით ნიორი, წიწაკა გემოვნებით და აურიეთ. თქვენ არ გჭირდებათ დრესინგი, სალათი უკვე წვნიანი იქნება ტომატის სოუსში შემავალი ლობიოს გამო. Გემრიელად მიირთვით!

ხორცის სალათი ყურძნით

300 გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი
2-3 საშუალო მწნილი ან მწნილი კიტრი
300-400 გრამი შამპინიონი
1-2 ც ხახვი
ერთი მუჭა მსუბუქი უთესლო ყურძენი
1 ს/კ მაიონეზი
ოხრახუში ან კამა (სურვილისამებრ)

მომზადება
დაჭერით შამპინიონები და შეწვით ხახვთან ერთად. მაგარია
ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, ყურძენი ნახევრად.
კიტრი დავჭრათ ხორცის პროპორციულად, სალათის გემო დამოკიდებულია კიტრის გემოზე.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ინგრედიენტები:

●ქათმის ხორცი - 400გრ.
●ხახვი - 1 ც.
●ყველი - 100 გრ.
●პომიდორი - 2 ც.
●კვერცხი - 4 ც.
●კივი - 3 ც.
●მაიონეზი - 300გრ.
●მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

ნაბიჯი 1 მოხარშეთ ქათმის ხორცი მარილიან წყალში მოხარშვამდე. გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2 ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3 გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4 პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.
ნაბიჯი 5 კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააგრილეთ ცივ წყალში, ამოიღეთ ნაჭუჭები და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ნაბიჯი 6 გააცალეთ კივი და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 7 მოაყარეთ სალათი ფენებად: ქათმის ხორცი, ხახვი, წაუსვით მაიონეზი, შემდეგ ყველი, ახალი პომიდორი, ხახვი, ცხიმი მაიონეზით, კვერცხი, მაიონეზი. ზემოდან მოათავსეთ კივი.
Გემრიელად მიირთვით!

სკანდინავიური ქაშაყის სალათი

ინგრედიენტები 3 პორციისთვის:
- 125 გრ ქაშაყი ფილე
- 1/4 პატარა თავი კომბოსტო
- 1/2 კონა სალათის ფოთოლი
- 1/2 მწვანე ვაშლი
- მარილი, SMP (უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი წიწაკა)
- კამა მწვანილი

საწვავის შევსებისთვის:
- 3 ს.კ. კოვზები უცხიმო არაჟანი
- 1 დაგროვილი ჩაის კოვზი მდოგვი
- რამდენიმე მწიკვი შაქარი
- 2 ჩაის კოვზი ქაშაყი მარინადი

მომზადება:
1. კომბოსტო დაჭერით წვრილად, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და ცოტა დაფქვით.
2. უბრალოდ დაჭერით სალათი ნაჭრებად.
3. ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
4. ქაშაყი დავჭრათ სიგრძეზე 3-4 ნაწილად.
5. მოამზადეთ დრესინგი, აურიეთ მისი ყველა ინგრედიენტი და დაუმატეთ სალათს, წიწაკა, მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
უმჯობესია სალათი 15-20 წუთის განმავლობაში მაცივარში გააჩეროთ და შემდეგ მიირთვათ.

კიტრის სალათი პიტნით

ბრწყინვალე სალათი!
იმიტომ, რომ ის გაოცებამდე მარტივია და სამარცხვინომდე გემრიელი.
მასში არაფერია ახალი, გემრიელი, წვნიანი კიტრის გარდა. და ბენზინგასამართი სადგურები. მაგრამ ეს არის მთელი აზრი!
ეს ყველაფერი მშრალ პიტნაზეა!

4 კიტრი
2 კბილი ნიორი (ჩვენი ახალი ნივრის სეზონი ახლახან დაიწყო!)
1 ჩ.კ ხმელი პიტნა (ეს არის საიდუმლო ინგრედიენტი!)
1 ჩ.კ კარგი ბუნებრივი ძმარი (ღვინო, ვაშლი, ბრინჯი)
2 ჩ.კ ზეითუნის ზეთი
მარილი გემოვნებით

რა უნდა გააკეთოს ამ ყველაფერთან:
1. კიტრი დავჭრათ თხლად, დიაგონალზე.
2. ნიორი დაფქვით მარილით.
3. შეურიეთ ნიორი, ძმარი, ზეთი და დაასხით კიტრი.
4. მოაყარეთ პიტნა, მოურიეთ, გააჩერეთ 5-10 წუთი.

მშრალ პიტნაზე მინდა ვთქვა: ახალისგან განსხვავებული გემო აქვს, შესანიშნავად ერწყმის პარკოსნებს და, როგორც აღმოჩნდა, ახალ კიტრსაც.
მე ვფიქრობ, რომ მშრალი პიტნის ყიდვა კიდევ უფრო ადვილია, ვიდრე ახალი. მაგრამ ჩვენ გვაქვს ახალი გაყიდვაში მთელი წლის განმავლობაში!
მე ვიცი პიტნის გაშრობის შესანიშნავი მეთოდი: გარეცხეთ, გააშრეთ, შეფუთეთ ქაღალდის პირსახოცში და დატოვეთ მაცივარში 3-4 დღე. მიიღეთ დიდი გამხმარი მწვანილი.

სალათი NICOISE

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

საწვავის შევსებისთვის:

1 კბილი ნიორი
2-3 ყლორტი მწვანე რეჰანი
60 მლ ზეითუნის ზეთი
1 ს.კ. თეთრი ღვინის ძმარი
მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით

სალათისთვის:

150 გრ მწვანე ლობიო
1 ს.კ. ლიმონის წვენი
ნახევარი საშუალო წითელი ბულგარული წიწაკა
4 კვერცხი
1 ქილა ტუნა საკუთარ წვენში ან ზეთში
2-3 დიდი მწიფე პომიდორი (მე გამოვიყენე ჩერი პომიდორი)
6-8 ანჩოუსის ფილე
200 გრ სალათის ნარევი (მე გამოვიყენე რომეინი, სიმინდი, რადიკიო და ფრიზი)
8-10 ზეთისხილი (მე გამოვიყენე კალამას ზეთისხილი)
1 პატარა სალათი ხახვი

ჩვენ ვამზადებთ გასახდელს. ზეთი და ძმარი ჩანგლით ათქვიფეთ ემულგირებამდე. მიღებულ სოუსს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი რეჰანი და დაქუცმაცებული კბილი ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და გააჩერეთ.

საწვავის შევსება

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად.

ამოიღეთ თინუსი ქილადან და ჩანგლით ან ხელით დაჭერით ნაჭრებად.

ლობიო შეწვით ზეითუნის ზეთში დარბილებამდე, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და გემოვნებით შეაზავეთ ლიმონის წვენით.

თეფშებში ვასხამთ სალათის ფოთოლს, შემწვარ ლობიოს, დაჭრილ წიწაკას, თხლად დაჭრილი ხახვი, ზეთისხილი, ოთხკუთხედი კვერცხი, დაჭრილი პომიდორი და ანჩოუს ფილე (შეიძლება დავჭრათ 3-4 ნაწილად, ან მოვაყაროთ მთლიანი). მოაყარეთ დრესინგი და მიირთვით.

ღვიძლის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:
600 გრ ქათმის ღვიძლი
3 უმი კვერცხი (და კიდევ 3 მოხარშული დეკორაციისთვის)
2 დიდი ხახვი
2 დიდი სტაფილო (პლუს 1 პატარა მოხარშული სტაფილო დეკორაციისთვის)
250-300 გრ მაიონეზი
3 ს.კ. არაჟანი 20% ცხიმი
2 ს.კ. რაფინირებული მცენარეული ზეთი
3 ს.კ. ფქვილი
3 კბილი ნიორი
ოხრახუში გარნირებისთვის
მარილი (1/2 ჩ/კ ღვიძლის ცომისთვის, 1/2 ჩ/კ სტაფილოსა და ხახვის შესაწვავად)
გარეცხეთ ქათმის ღვიძლი, კარგად ამოიღეთ ფილმები და ნაღვლის ბუშტის ნარჩენები (მწვანე).
როგორც წესი, გაყიდული ღვიძლი არის კარგი ხარისხის და არ საჭიროებს დამქანცველ მომზადებას, მაგრამ ღირს გადახედვა, რადგან თუ შემთხვევით ნაღვლის ბუშტის ნარჩენი მოხვდით, ნაღველმა შეიძლება მთელი კერძი გააფუჭოს თავისი სიმწარით. შეუთავსეთ ღვიძლი და უმი კვერცხები დიდ თასში. დაუმატეთ 3 ს.კ. ცხიმიანი არაჟანი. დაუმატეთ 3 ს.კ. ფქვილი. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით. დაუმატეთ 1/2 ჩ.კ. მარილი. შეურიეთ. ტაფა (სუფთა და მშრალი უნდა იყოს) კარგად გააცხელეთ 1 ს.კ. ლ. ზეთები
პირველი ბლინის შეწვამდე, ზეთი უნდა წაუსვით.
ლანგარში თქვენ უნდა დაამატოთ ღვიძლის ცომის მოცულობა, რომელიც საკმარისია თხელი ბლინისთვის (3 მმ) და მთლიანად დაფაროთ ტაფის მთელი ზედაპირი.
ჩემი 20სმ-იანი ტაფასთვის ვიღებ 1/2 კუბს, ვასხამ კარგად გახურებულ ტაფაზე და ცომის ზედაპირზე წრიული მოძრაობით ვანაწილებ. ბლინები უნდა შეწვათ საშუალო ცეცხლზე, როგორც კი ბლინი „ჩადება“ და დაიწყებს კედლების კიდეებს მოშორებას (1-2 წუთის შემდეგ) და თითქმის შეწყვეტს ვარდისფერს, ფრთხილად გადაიტანეთ სპატული ბლინის ქვეშ. და დარწმუნდებით, რომ არსად არ ეკვრის, გადააბრუნეთ ნედლეულზე. გადაატრიალეთ ერთი თავდაჯერებული მოძრაობით. მაშინაც კი, თუ ბლინი დახეული, არ ინერვიულოთ, დაასრულეთ მისი შეწვა და მოათავსეთ ნამცხვრის ფენებს შორის - ის მშვენივრად „იღრუბლდება“. შეწვით დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, გადაბრუნებით ან შეწითლებამდე. ხახვი დაჭერით. გახეხეთ სტაფილო. ტაფაზე შეწვით ხახვისა და სტაფილოს ნარევი საშუალო ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი (1/2 ჩ/კ მარილი), პილპილი (1/5 ჩ/კ) გააგრილეთ და გაყავით თითოეული ფენისთვის საჭირო რაოდენობაზე, რომ შეწვა თანაბრად გადანაწილდეს ნამცხვრში. ბოლო ბლინს სტაფილო-ხახვის ნარევის წასმა არ არის საჭირო, ამიტომ თუ 10 ბლინი გაქვთ, ნარევი 9 პორციაზე უნდა გაყოთ. გაფცქვენით ნიორი და გაწურეთ მაიონეზში. ბლინი დადეთ თეფშზე. გადააფარეთ 1 ს.კ. მაიონეზი ნიორით. გაანაწილეთ სტაფილოსა და ხახვის შემწვარი.
დააფარეთ შემდეგი ბლინით. ამ გზით ვიღებთ ღვიძლის ნამცხვარს! როგორც სათაურის ფოტოზე დეკორაციისთვის დაგჭირდებათ 3 მოხარშული კვერცხი.

სალათი "ზღაპარი"

ინგრედიენტები:
ქათმის მკერდი - 1/2 ც.
სოკო (შამპინიონები) - 200 გ
კვერცხი - 2 ც.
ნიგოზი - 100 გ
ხახვი - 1/3 ც.
ოხრახუში - 10 გ
არაჟანი ან მაიონეზი - 5 ს.კ.

მომზადება:
შამპინიონებს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. ჩვენ დავჭრათ ისინი. სოკო შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. Მარილი. გავაციოთ.მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ ზოლებად. მოათავსეთ სალათის თასის ძირზე. მოასხით არაჟანი. ხახვი წვრილად დაჭერით. მოაყარეთ ხახვი.
ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი სოკო. წაუსვით მათ არაჟანი. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კვერცხებს გადააფარეთ არაჟანი. ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერში. მოაყარეთ მათ არაჟანი.

სალათი კვერცხითა და ლორით

ინგრედიენტები:

400-500 გრ შებოლილი ლორი
- 4 კვერცხი
- 1 ტკბილი წიწაკა
- 1 კიტრი
- 1 ქილა (350 გრ) დაკონსერვებული სიმინდი
- ახალი კამა პატარა თაიგული
- მაიონეზი
- მარილი

მომზადება:

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები: კარგად მოხარშეთ კვერცხები, გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, კიტრი და კამა ცივ წყალში, გადაწურეთ სიმინდი.
2. კვერცხები დაჭერით დიდ თასში. დაუმატეთ სიმინდი და აურიეთ.
3.ლორი დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად და დავამატოთ თასში.
4.წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. კიტრი გაჭერით, გაჭერით შუაზე და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. დაამატეთ ყველაფერი თასში.
5.ახალი კამა დაჭერით და დაამატეთ სალათს. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი და კვლავ აურიეთ.

Გემრიელად მიირთვით!